FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y TEXTIL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

Aprovechamiento de la papaya
(Dar a conocer al pblico los beneficios y aprovechamiento de la papaya)

Realizado por:
1.
2.
3.
4.
5.

Cdigo

Agapi Cruz Kevin Ricardo

20150415F

Buendia Segovia Ademir Kevin

Cachay Melly Jaime Alberto
Cochas Escandon Emmanuel Moises
Minaya Diaz Carla Mariela

20152166C
20154059J
20150443J
20152209D

Profesor:

Edwin Dextre Jara

Curso:

Sistemas e Informacin de Reportes Tcnicos

Ciclo:

2015 -I

Fecha :

Lunes, 06 de julio del 2015

LIMA-PER

pg. 1

Dedicatoria:

Damos las gracias por su apoyo incondicional que nos ofreci en cada
momento, adems las gracias por toda la paciencia que tuvo usted con
nosotros .Esta ayuda que nos ofreci durante este corto ciclo que no solamente
fueron conocimientos acadmicos sino que tambin aspectos que uno debe
tener en la vida para poder sobresalir en ella. Gracias por todo.

pg. 2

PROLOGO

Nuestro grupo en este trabajo monogrfico planteamos la

problemtica de la papaya, dando a conocer como esta
maravillosa fruta puede ser utilizada en diversos campos por
sus propiedades y beneficios que esta presenta.
Tambin damos algunos conceptos bsicos de la papaya como
sus partes, clima, derivados, entre otros.
Esperamos que este trabajo de un panorama ms amplio de la
papaya y cambie la realidad de las personas que la lean al ver
que esta fruta tiene mucho potencial y no quede solo en usos
bsicos.
Este trabajo no pudiera haberse llevado a cabo si no hubiese
sido por el apoyo de nuestro tutor que estuvo siempre detrs
de nosotros haciendo sus crticas constructivas respecto a
nuestros avances del trabajo monogrfico que se llevaron
nuestro este ciclo.
Espero que sea de su agrado este trabajo .

pg. 3

INTRODUCCION

La importancia de este trabajo de investigacin radica en dar a conocer

a la poblacin las propiedades y beneficios de la papaya, pero nuestro
trabajo no solo se limita en dar a conocer solo a la poblacin, sino
tambin a las empresas interesadas en invertir en el pas, transformando
la papaya en sus respectivos derivados industriales.
La papaya (Carica papaya L.) es una especie originaria de Amrica
Central (Storey, 1976) que pertenece a las Caricceas, una pequea
familia principalmente americana compuesta por 6 gneros. La papaya
pertenece al gnero Carica, de la cual es la nica representante. Este
frutal se desarrolla en casi todas las reas tropicales del mundo. Los
principales pases productores de este cultivo son la India, Brasil y
Mxico. Para el ao 2007, la produccin mundial se estim en cerca de 9
millones de toneladas mtricas (FAO 2010). La fruta de la papaya ha
adquirido relevancia en los ltimos aos debido a su buena calidad
gustativa y a su alto valor nutricional. A pesar del creciente inters por
este cultivo como una nueva alternativa para la exportacin, el mercado
internacional contina siendo relativamente pequeo. En particular, en
nuestro pas, el rea de siembra total no ha llegado a superar las 1000
hectreas (SEPSA, 2003-2009). Lo anterior se debe en parte a la
saturacin del mercado local, as como a diversos problemas tcnicos
que presenta este cultivo.
Las fuentes de informacin que utilizamos, fueron algunos artculos de
revistas, tesis, monografas, etc...
Este trabajo contiene una descripcin detallada de lo que es la papaya,
adems de sus usos caseros e industriales, para que tanto la poblacin y
las empresas interesadas en invertir en el pas se vean beneficiadas
Es importante destacar que este trabajo no pretende ser un documento
exhaustivo sobre este fruto, si no que su objetivo es ms bien exponer la
utilidad de este fruto

pg. 4

pg. 5