grais ... Durée 'entreposage des aliments périssables Tats T-Zjus —]3-4mas —] | ets convents sous-ade * 1= Tipps ]2 mos ‘aneau (btlettes, rs) 3-5jous [6—9mos | | Mets congléscommerciauc 3-4 mois eperges 4 ous tan Mets en casserole 3 mais ‘Aubergine 7 jours tan Moules dans leur éoile : Bacon 7 jours 1-2 mos | |Moules sans éaite 3 mais Beteraves 3semaines | 1 an Moutarde préparée (orale) tan : Beure doux * 3semares | 3 mols Moutarde préparée (ore) 9 mois : Beurre sal * Bsemaines | ian Novet isemane [Lan Bleets enters, rls 5 jours ia Now 4-6mos [tan Boeut (steaks, rs) 3-Sjours [6 12mois | | Oignon vets semaine |1an Boulangere (Produits fait de farne enrchie)_ | 7 jours 3 mois uf dans sa coquille {mois ° rca jours, tan Gor semaine |@ Camembert, brie 3~4 semaines | uf (ane) semaine | 9 mois Connederges 2semaines | tan Eu Gaune) 2-3 jours | 4 mois cretes tan Palourdes dans leur écale 3-4jous |e Cartes nouvees ia Pours san écaile 1-2jous —|3 mois alert . Paras 1 mois tan Cerses tan Pits alimentaires cutes 3"Sjours [3 mas Champignons tan ats la vande, cuiches 2-3jors [3 mds Cheddor 6 mals Patisceries (avec plate et cous) [3-4 jours |1 mois Grou Lan Pétonces 1-2jous [3 mois Chou de Brot, chou fleur tan ments doux (poirons) tsemane [Lan Concombre . Poteaux 2semaines | tan Courges dt, courgettes ten Pos, poss mange-tout 2 jours tan Crabe ct mois Posson fume & fold 3" 4jours | 2 mois Crtme fraiche * 1 mols Posson gras 1-2yus — |2mois Grime late 3 mois Posson mare 2330s |S mas Getons, sous-vide * 12 mois | | Pommes (tier & ait) 2semaines [tan Geevettes 2-4mos | |Pommes (aot janvier) mals tan Endives : Pore (celts, rts) 3a5jors |4-6mos Epnarts tan Potages,soupes 3 ours 2-3mos Ferine de té ener 6-9mas | | prunes 3=Sjous |tan eves au lord 6-10mos | |Rads Lsemane |e Feves gemées ° Rass (ras) 5 jours : Fines heres Rruberbe 4 ours tan Frases, ramboises enires, aches Rz ut 5-6 ous Fromage bleu * Rzban 6-9 mos Fromage cottage, ricotta * Sandwiches (tous genes) 1-2 jours | 6 semaines Fromage fondu 8 tains * Sauces da viande 3-Siours | 4-Gmos Germes de uzeme, de 5070 Saucisses aches 1-205 [2-3mos Marios jaunes et vets Saucisons secs, enlers 273semaines |@ Hues végtaes de premire pression * Tofu Huis cans leur éalle Tomates uit écailées Veau (en) Jambon cut (enter) Viandes cites (avec sauce) 4 mois Jamon cut (vanches) Viandes cues (sans sauce) 2"3mos 3us de ruts et de legumes * Vande funée, charuteria* 4-2mos Ketchup et marinades* Vande hachée, en cubes, vance mince 34 mos lat? Viandes cites tranches, sous-ide * 1 mois Lave Vali en morceaux 6-9 mais Legurrineuses cutes 5 jours mois Vale ene 10-12 mes Mas enter 2-3jous ian Valle cute (avec sauce) 6 mois Margarine * 1 mois 3 mois Vaile cute (Sens Sauce) 1-3 mois Mayonnaise * 2 mois Yogourt 1 mals Melon mil cantalou, melon feu 4 jours : Les dues de conservation indiquées sont vlables pour des contnants qui ont ét ouvert Ce document pout re reprodut {est preténble de eps congser ov aliments pour nerve maximum de leu qualité Québec#EDurée d'entreposage des aliments moins périssables Beure arachdes * 2mas Boulangere (fats define erchie) | 1 semaine Cacao 10- 12 mois Café nstantané Lan Café maul * 1 mais éréales de type aranola 6 mais Cérdales prétes 8 servt 8 mais Chapelure séche 3 mais Chocolat 8 cuisson 7 mais Confitures et geiées tan Conserves tan Courges aiver 1 semaine Caquelins 6 mois Croustiles de pommes de tere* | 1 semaine Farine blanche 2ans Fare de mais. 6 mais Fines herbes séchées tan Fruts séchées tan GGamitures pour tates 18 mois Gélatine tan Gelée en poudre 2ans Gruau davoine 6 10 mois, Hulls végetales tan Lat concentré en conserve 9-12 mois Lat coneentré sé en consene 6 mois Lat éréme en poudre * 1 mois Lat éréié en poudre mais Légumineuses séches tan Levu séche tan Mélanges & gateaux tan ‘Mélanges 8 pouding 18 mois Mélasse 2 ans Mil 18 mois, Moutarde séche 3 ans Nove dans Fécale tan ‘Oignons secs, jaunes your ‘ves tan Pain (type baguette) 1-2 ours Pates alimentaires séches tan ites alimentaires aux cuts mois Pectine en poudre 2ans Pectine liquide Lan Pommes de terre 1 semaine Pommes de tere instantanées [1 an Poudre & pate tan Riz blanc tan Rutabagas (crés) 1 semaine Semouie tan Stop cérable, de mes. tan Soda 8 pate tan Substitt de cme & café 5 mois Sucre 2ans thé 6 mois vinaigre 2ans mas 3-4 semanes 9 mois 1 semaine 5-6 mos Conseils Pratiques + Aprés la durée centreposage recommandée au congéateur es ‘aliments peuvent etre consommés sans danger mas leur saver et ler valeur nutritive commenceront 8 saterer. ‘+ Lendroit idéal pour décongeler les alments est le réfrigérateur, Ulisez la tablette du bas afin ¢'éiter écoulement des liquides| {de décongéiaton sures autres aliments. ‘+ Ne jamais recongeler une viande qui a été décongelée. + Lest préférable de blanchir les fruits et bqumes avant de les faire congeler. ‘+ Une fols ouverts, les aments en conserve dowent étre couvets| et placés au réigérateur ; les aliments acdes comme les} tomates et les ananas doivent étre transvidés dans dautes| contenants. + Les denrées séches doivent @tre conservées dans des ‘contenants hermétiques, Vari de la lume et de la chaleur 1+ Vériez périodiquement la température du réfrigérateur, qu oltre entre 0 °C et 4 °C, ainsi que calle du congélateur, au oi ve de -18 °C, “+ Les nutes, palourdes et moules non écallées sont vivantes. I est donc recommandé de les conserver dans un contenant 2ér. + Nutlisez que des sacs ou des contenant speécalement congis our la. congélation des aliments et apposez une éiquette Indquant la date et le nom du produ + La porte du réfigérateur nest pas Tendrot ial pour ranger les aliments périssables. Les produts lates, les ceuts et| toutes les vlandes. se conserveront mieux au centre du reéfigérteur ou dans des tioirs congus spécialement pour ‘maintenr la température pis basse et plus constant. Pour plus d’information : 1-800-463-5023 Centre québécois d’inspection des aliments et de santé animale Tes dures de conservation indiquées cont valables pour des contenants qui ont été ower. ‘Ge document peut Be reproaut wissen Québec