SALSAS EN

PASTAS
CONDIMENTADA
SALSA DE ZANAHORIA EN PASTA CONDIMENTADA

Ingredientes
Racin 02 Porciones
Salsa de Zanahoria

500g de Zanahoria
Dos Tomates.
Dos Dientes de Ajo.
Una Pisca de Perejil.
Aceite de Oliva.
sal y pimienta.
Dos Cucharada de Queso.
Pasta

225g Tallarn.
01 sobre pequeo de Laurel.
Sal.
Aceite.
Aderezos y Acompaamiento.

300g de Pollo.
Una Cebolla.
Dos Dientes de Ajo.
Un Tomate.
Un Sobre Pequeo de Color.
sal y Ajinomoto.
Aceite.

SALSA DE ZANAHORIA

PASTA

ADEREZO

M.P

M.P

M.P

Seleccin

Coccin

Limpieza

Pelado
Coccin
Producto
Licuado

Producto
Finalizado

Coccin
Producto

Aadir

Pasta con Aderezo de

Pollo
Aadir

Salsa de Zanahoria con Aderezo de Pollo

Producto Terminado

PREPARACIN

Salsa de Zanahoria

Comienza pelando y quitando todo tipo de impurezas a las zanahorias e hirvindolas

durante unos 10-15 minutos, hasta que estn algo tiernas. Escrrelas y reserva.

Pela los tomates y qutales sus semillas. Crtalos en cubos y colcalos en el mismo
recipiente que las zanahorias. Aade los dientes de ajo picados.
El paso siguiente ser el de procesar en la batidora o licuadora toda la preparacin.
Aade un poco de aceite de oliva y tambin las dos cucharadas de queso. Tendr que
quedarte una salsa bien cremosa y homognea.
Para ir finalizando, incorpora una buena cantidad de perejil, tambin sal y pimienta.
Pasta
En una olla dejar hervir agua con sal al gusto, luego aadir la patas de manera conjunta
con el laurel ms unas pequeas gotas de aceite para que evitar que las pastas se
peguen.
Dejar hervir hasta y mover constantemente hasta que las pastas estn de forma suave.

Aderezo
En una cacerola aderezar el pollo, aadiendo aceite, sal, dos dientes de ajos y color,
hasta que este se encuentre bien cocido.
Luego agregar la cebolla, con el tomate de forma rayada y cocinar a fuego lento hasta que
el aderezo se vuelva cremoso, finalmente aadir ajinomoto.

CUADRO DE COSTOS

PRODUCTO
Zanahoria 500g
3 Tomates
4 dientes de Ajos
300 g de Pollo
Queso
Aceite de Oliva
Pimienta
225 g de Tallarn

COSTO UNITARIO
0.10
0.10
0.05
12.00

COSTO TOTAL
0.30
0.20
2.50

Laurel
Cebolla
Sal
Ajinomoto
Color