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Risotto au saumon

Pour 4 personnes
250 de riz arborio
2 oignons
1 litre de bouillon de lgumes (2 cubes)
20 cl de vin blanc
300g de pav de saumon
2 branches de cleri ciseles
2 cuillres soupe dhuile dolive
Aneth
Ail en poudre

Eplucher et hacher l'oignon et le faire revenir cinq minutes dans une grande pole (anti-adhsive si
possible) avec un peu d'huile.
Ajouter le riz et remuer jusqu' ce qu'il soit nacr
Verser le vin blanc. Mlanger.
Ajouter une louche de bouillon, remuer. Lorsque le riz a tout absorb, ajouter nouveau du bouillon.
Et ainsi de suite.
Couper le saumon en ds et l'ajouter avec le cleri, laneth et lail. Laisser cuire cinq bonnes minutes.
Servir trs chaud avec le fromage rp