Kenwood BM 250

Pain Brioch

- 1 oeuf
- lait
- 3 c..s de sucre
- 1 sachet de sucre vanill
- 1,5 c..c de sel
- 30g de beurre un peu mou
- 450 g de farine T55 ( ou T65 )
- 1,5 c..c de levure dshydrate ( SAF )

Battre l'oeuf en omelette, le mettre dans un verre mesureur et complter avec

du lait jusqu' 290 ml (lait + oeuf = 290 ml)
Verser le mlange dans la cuve, ajouter les sucres, le beurre puis la farine, sel .
Faire un puits dans la farine et y mettre la levure .
Mettre la machine en programme "Pain sucr", taille 1kg ( ou gros )
couleur claire ( ou moelleux ) suivant la MAP .

Pain viennois 600gr

200mL de lait
350gr de farine T55
1/2 cc de levure
1 petite cc de sel
50gr de beurre fondu dans le lait
35 gr de sucre
(1cc de jus de citron)

programme sucr, pain de 750gr,

Crote moyenne