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Dra. Gladys de O.

Nbrega
Nutricionista CRN4: 13100389

Nutrio Clnica, Esportiva e em Esttica


Tel: (24)9967-2261 (24)8832-3042 (24)8140-5560
e-mail: gladys_nobrega@yahoo.com.br

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LISTA DE SUBSTITUIES

GRUPO DOS PES (poro de 25g)


ALIMENTO
Po francs
Po de forma
Po de queijo
Barra de cereal
Biscoito cream-cracker
Biscoito maisena
Biscoito integral
Torrada
Bolo simples ou broa

MEDIDA CASEIRA
unidade
1 fatia
1 unidade pequena
1 unidade
2 unidades
3 unidades
2 unidades
1 unidade
1 fatia

GRUPO DOS LEITES E DERIVADOS (poro de 200mL)


ALIMENTO
MEDIDA CASEIRA
Leite desnatado
1 copo
Leite semi-desnatado
de copo
Leite integral
copo
Iogurte
1 pote pequeno
Coalhada
copo
Leite em p desnatado
2 colheres de sopa
Leite em p integral
1 colher de sopa
Queijo cottage
3 colheres de sopa
Queijo minas
1 fatia mdia
Queijo ricota ou tofu
2 fatias mdias
Queijos amarelos (prato, mussarela, parmeso)
1 fatia
Polenguinho
1 unidade
Requeijo light
2 colheres de sopa
Requeijo
1 colher de sopa
Bebida de soja
de copo

GRUPO DOS CEREAIS E FARINHAS (poro de 15g)


ALIMENTO
MEDIDA CASEIRA
Aveia
1 colher de sopa
Farelo de trigo
1 colher de sopa
Linhaa
1 colher de sopa
Granola
1 colher de sopa

Dra. Gladys de O.Nbrega


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Farinha de soja
1 colher de sopa
Farinha lctea
1 colher de sopa
Mucilom
1 colher de sopa
Quinoa
1 colher de sopa
Mix de cereais
1 colher de sopa

GRUPO DAS FRUTAS (poro de 25g)


ALIMENTO
Abacaxi
Acerola
gua de cco
Ameixas
Amora
Banana dgua
Banana prata
Caju
Caqui
Cereja
Fruta do conde
Figo
Framboesa
Goiaba
Kiwi
Laranja
Ma
Mamo
Manga
Melo
Melancia
Morango
Pra
Pssego
Tangerina
Uva

MEDIDA CASEIRA
2 fatias finas ou de xcara picada
1 xcara (ch)
1 copo pequeno
1 unidade grande, 2 pequenas ou 1 xcara (ch) picada
20 unidades
unidade
1 unidade
1 unidade
unidade
12 unidades
de unidade
1 unidade grande ou 2 pequenas
30 unidades
unidade grande ou 1 pequena
1 unidade pequena
unidade grande ou 1 pequena
unidade grande ou 1 pequena
da unidade
unidade grande ou 1 pequena
1 fatia pequena
1 fatia pequena
8 unidades grandes ou 1 xcara (ch) picado
unidade grande ou 1 mdia
1 unidade
1 unidade
10 unidades ou 1 cacho pequeno

VEGETAL A ( vontade)
Acelga, Agrio, Alfaces, Almeiro, Bertalha, Chicria, Espinafre, Escarola, Endvia, Folhas de
brcolis, Folhas de mostarda, Taioba, Rcula, Abobrinha, Aipo, Aspargos em conserva, Berinjela,
Brcolis, Cebola, Cogumelos frescos, Couve-flor, Nabo, Palmito, Pepino, Pimento, Rabanete,
Repolho, Tomate, Cheiro-verde.

Dra. Gladys de O.Nbrega


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VEGETAL B (poro de 100g 4 colheres de sopa)
Abbora, Beterraba, Cenoura, Chuchu, Jil, Quiabo, Vagem, Milho.

GRUPO DO ARROZ E VEGETAL C (poro de 45g)


ALIMENTO
MEDIDA CASEIRA
Arroz branco
3 colheres de sopa
Arroz integral
4 colheres de sopa
Angu
3 colheres de sopa
Aipim
3 colheres de sopa
Batata cozida
unidade grande
Batata doce
2 colheres de sopa ou 3 rodelas pequenas
Farinha de rosca ou mandioca
3 colheres de sopa
Inhame
3 colheres de sopa
Macarro
3 colheres de sopa
Mandioquinha
2 colheres de sopa
Massas em geral
1 pedao pequeno
Pur de batata
2 colheres de sopa
Tabule
3 colheres de sopa

GRUPO DAS LEGUMINOSAS (poro de 45g)


ALIMENTO
MEDIDA CASEIRA
Feijo
3 colheres de sopa
Feijo fradinho
2 colheres de sopa
Gro de bico
3 colheres de sopa
Lentilha
3 colheres de sopa
Gro de soja
3 colheres de sopa
Ervilha
3 colheres de sopa

GRUPO DAS CARNES (poro de 100g)


ALIMENTO
PEIXES E FRUTOS DO MAR
Atum enlatado
Sardinha enlatada
Cao
Namorado, salmo, sardinha, pescada, truta
Sashimi
Camaro
FRANGO
Coxa, peito ou asa
Peito (fil)
CARNE VERMELHA

MEDIDA CASEIRA
2 colheres de sopa
2 colheres de sopa
1 posta pequena
1 fil mdio
8 pedaos pequenos
7 colheres de sopa
1 pedao grande
1 fil mdio

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Bife de boi
1 bife mdio
Bife de fgado de boi
1 bife pequeno
Carne moda
5 colheres de sopa
Carne assada
3 pedaos pequenos
OVO
Clara de ovo
4 unidades
Ovo inteiro cozido
2 unidades
FRIOS E EMBUTIDOS
Blanquet de peru
5 fatias finas
Peito de peru defumado
6 fatias finas
Presunto de peru cozido
6 fatias finas
Presunto de peru defumado
5 fatias finas
Salsicha
4 unidades pequenas
Presunto
5 fatias

GRUPO DOS LEOS E GORDURAS (poro de 8g)


ALIMENTO
MEDIDA CASEIRA
Azeite
1 colher de sobremesa
Creme de leite
1 colher de sopa rasa
Manteiga, margarina
1 colher de ch
Maionese
1 colher de sopa rasa
leo de soja, girassol, milho, canola
1 colher de sobremesa

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