CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS

Alimentos Constructores
Alimentos ricos en protenas:
Carne, pollo, huevos, pescado,
leche, yogurt, queso, frijol,
garbanzos.

Alimentos Reguladores
Alimentos ricos en vitaminas y
minerales: Manzana, uvas,
papaya, pia, banano, limn,
naranja, mango, mandarina,
lechuga, tomate, pepino,
zanahoria, pimentn,
habichuela.

Alimentos Energticos
Alimentos ricos en
carbohidratos: Arroz, pasta,
pan, galletas, man, pistachos,
almendras, dulce, chocolate,
aceites.

TIPOS DE CONAMINACIN DE LOS ALIMENTOS

Fsica
Se da cuando el
alimento entra en
contacto
con
superficies
contaminadas
por
agentes fsicos como
restos de madera,
cabello
humano,
restos de vidrio, uas,
polvo, entre otros.

Qumica
Se puede generar
debido al uso de
detergentes, jabones,
sustancias
contra
animales,
aromatizantes, o en
general,
sustancias
con alto contenido de
componentes
qumicos que pueden
alterar la composicin
Es posible evitarlo del alimento.
realizando
una
adecuada y minuciosa La forma adecuada de
limpieza en el lugar de prevenirla
es
almacenamiento de realizando
una
los alimentos.
limpieza adecuada en
los
lugares
de
almacenamiento de
los alimentos, y evitar
el contacto con dichos
agentes qumicos.

Biolgica
Se produce cuando
bacterias o parsitos
se depositan sobre el
alimento a causa de
contacto humano, con
superficies
contaminadas,
por
ejemplo,
la
produccin de moho
en los alimentos
debido
al
mal
almacenamiento del
alimento.

Cruzada
Se genera cuando un
alimento contaminado
crudo
entra
en
contacto
con un
alimento
no
contaminado.
Por
ejemplo, cuando el
lava
platos
se
encuentra
contaminado
con
gotas de sangre de
algn tipo de carne y
se deposita all algn
alimento listo para
La forma adecuada de consumir.
prevenirla podra ser
consumiendo
los
alimentos durante el
menos tiempo posible
despus de abierto, e
incluso,
comprar
alimentos con ms
tiempo de tolerancia
de consumo.