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SISTEMA DIGESTIVO
DOS RUMINANTES
RUMINANTES
So animais que mastigam e regurgitam o alimento ingerido
Caracterizados por apresentarem estmago PLURILOCULAR e
capacidade de obter energia a partir da frao: fibra dos alimentos
(CELULOSE).
Dividido em 2 subordens:
Anatomia Do Estmago
BENEFCIOS DA DIGESTO
DE RUMINANTES
Permite o uso de dietas fibrosas (celulose)
Desdobrar a celulose CHO
Permite sntese de protena microbiana de alto valor energtico
Ureia
Sntese de vitamina B12
FERMENTAO MICROBIANA
BACTRIAS
Celuloltica - celulose
Bactrias Primrias
Aminoltica - amido
FUNGOS (LEVEDURAS)
Protozorios
PROTOZORIOS RUMINAIS
Indicador de normalidade ruminal;
Reservatrio de protenas microbianas;
Ajudam prevenir superpopulao de bactrias;
Sofrem digesto TGI inferior protenas microbiana de melhor
qualidade.
FERMENTAO DA CELULOSE
A degradao de compostos com ligao -1 (celulose,
hemicelulose, frutosanas, pectnea)
Bactrias primrias - celulolticas
18h para se desdobrar
Digesto celulose lenta
Para sntese de protena
presena de NH3
pH 6,2 -6,8
Bactrias secundrias - metanognicas (CO2, CH4 e AGVs)
Subprodutos acetato, proprionato e butirato
FERMENTAO DO
AMIDO
A degradao de amidos com ligaes de -1 (amilose e
aminopectna) e os aucares simples (por ex, maltose, sacarose)
feita por diversas bactrias amilolticas primrias.
Bactrias primrias aminolticas
Taxa de multiplicao 25min a 4h
pH 5,5 6,6
Estgios 1-2 surgem cidos metablicos
(cido ltico)
Sntese de protenas NH3 e aa
Bactrias secundrias metano e cido ltico em proprionato.
Subprodutos acetato, proprionato e butirato
FERMENTAO DA PROTENA
As bactrias proteolticas representam apenas 12 a 38% do total das
bactrias ruminais e, normalmente, apenas cerca da metade da
protena da dieta desintegrada do rumem.
Bactrias proteolticas 12-38% (bactrias ruminais);
protenas da dieta desintegradas do rmen;
Protelise fora da clula peptdeos fagocitados ou hidrlise
posterior dentro da clulas produto final aa NH3 e AGV
Amnia essencial para sntese de protena microbiana (degradao
de amido, converso de uria e da dieta) excesso intoxicao
cido ltico
Em companhia dos AGV, o cido ltico produzido por determinada bactria
amiloltica durante a degradao do amido, Normalmente o cido ltico est
presente de modo transitrio.
um cido mais forte, pH ruminal tende a cair mais rapidamente inativa as
propionobactrias - metabilizado a piruvato (glicose e glicognio) pelo fgado
- cidos no metabolizados causar acidose metablica.
Gases
A produo de gases atinge um pico de
at 40 litros por hora nos bovinos nos 2 a 4
horas aps a ingesto do alimento, quando
a fermentao est em sua taxa mxima.
CO2 (60%), CH4 (30-40%) e outros N2, H2,
O2 e Sulfeto de hidrognio (H2S)
Amnia
A amnia surge da desaminao das protenas da dieta, NNP e uria
derivada da saliva e, atravs da parede dos pr-estmagos, vinda do
sangue.
A alimentao de at 30% do nitrognio total como suplemento de uria
normalmente bem tolerada.
AGV adequado - NH3 incorporado na protena microbiana.
INGESTO ALIMENTAR
A quantidade e qualidade de
alimento ingerido so
consequncias do mecanismo que
controla o apetite e seleo do
alimento
O apetite que determina a
quantidade de substrato disponvel
para a fermentao
Demandas metablicas (lactao)
maior apetite
PREENSO, MASTIGAO E
A lngua longa e mvel o
DEGLUTIO
principal rgo de apreenso.
Os lbios, devido a limitao de
seus alimentos, no so utilizados
na apreenso.
Os alimentos so apanhados
atravs de movimentos da lngua,
introduzidos na boca e cortados
pela compresso dos dentes
incisivos inferiores e almofada
dentria da maxila contra o palato
duro superior.
Ingesto - movimentos
mastigatrios no ocorrem com a
mesma intensidade (fugaz).
Ruminao - os movimentos
laterais, so pouco pronunciados.
SALIVAO
pH alcalino (8,1);
HCO3, Uria e fosfato (PO4)
Estimulao mecnica boca, esfago e
rumenorreticulo;
50% partida
FUNO
Umedecedor ingesta facilita deglutio e mastigao
Ao lubrificantes presena se mucina
Lipase hidrlise de triglicerdeos
Suspeno aquosa rumenorreticular 70%-90%
Agente antiespumante evita timpanismo
Reciclagem de Uria protena microbiana
REGURGITAO - RUMINAO
Retorno boca da digesta gstrica para ser submetida a nova
mastigao
Sequncia de ruminao:
a) Parada da mastigao
b) Regurgitao da ingesta
c) Remastigao dos slidos e deglutio da fase lquida
d) Reinsalivao
e) Redeglutio
Ciclos de 40 a 70 segundos
REGURGITAO
Extra contrao reticular (antes da contrao bifsica reticular)
Eleva o nvel do contedo digestivo altura do crdia
Elevao da presso reticular
Esforo inspiratrio de glote fechada efeito de aspirao
Abertura do crdia e relaxamento da parte terminal do esfago
Onda antiperistlticas esofgica
Estmago
Pr - Estmago
- Retculo;
- Rmen;
- Omaso.
Estmago
- Abomaso
RUMEM
RETCULO
OMASO
ABOMASO
MOTILIDADE RUMINORRETICULAR
A intervalos de aproximadamente 1 minuto, as vrias regies do
rumem-retculo sofrem fortes contraes em uma sequncia mais ou
menos fixadas, conhecida como ciclo prmrio;
FUNES
Essenciais para a fermentao
Mistura da saliva e microrganismos com os alimentos
Preveno de acumulaes locais de AGV
Favorece a absoro de produtos finais
Eructao, regurgitao
Propulso (sada de contedo ret-ruminal para o omaso)
Estmulos excitatrios
Receptores de tenso no Ret. Rmen
Receptores cidos do abomaso
Receptores mecnicos bucais
Estmulos inibitrios
Receptores epiteliais do retculo rmen
Receptores de tenso do abomaso
A dor, febre, hipocalcemia, anestsicos,
atropina, depressores do
SNC............................................INIBE
Temperaturas baixas..................ESTIMULA
Inervao extrnseca
-Vago - parassimptico
-Nervos esplncnicos - simpticos
Vias sensoriais aferentes e eferentes.
Mecanismos intrnsecos
-Actividade rtmica (20s)
-Plexo mioentrico
Mecanismos Hormonais
-Gastrina (- freq)
-CCK (-freq)
-Bombesina (+ freq.)
Retroalimentao +
-abomaso maior pH e maior motilidade ruminal
Retroalimentao
-Grande quantidade de alimento abomasal cido e
maior motilidade ruminal
ERUCTAO
Etapas retculo-ruminais da eructao
ETAPAS ESOFGICAS DA
ERUCTAO
1 Fase de enchimento: (1 s)
CONTROLE DA ERUCTAO
Frequncia e amplitude dos ciclos contrcteis secundrios ruminais
varia com:
Produo gasosa tenso exercida contra as paredes
ruminais
Tensio-receptores no retculo e saco dorsal anterior
TIMPANISMO
Eructao - volume: 0,5 a 1L/min (vaca leiteira)
Frequncia: 1 x/min
Timpanismo (empanzinamento):
Formao de espuma (timpanismo espumoso) no rmen OU
pela presena de obstruo (timpanismo simples)
Animal no consegue mais eructar; fruto de alimentao errada
ou consumo muito rpido de alimentos ou de alimentos
predisponentes como leguminosas
TIMPANISMO GASOSO
CLULAS DO ESTMAGO
Clulas superficiais - secretar muco e um fludo alcalino.
Clulas mucosas ou clulas epiteliais - secreo de muco e
fludo alcalino (rico em eletrlitos).
Clulas principais - secretar as pr-enzimas do suco abomasal
(pepsinognio principalmente).
Clulas parientais ou oxnticas - secreo de cido clordrico
(HCl) e do "fator intrnseco" (vitaminaB12).
RUMINANTES NEONATOS
FASE DE RECM-NASCIDO (1 DIA)
SEM SECREO DE HCl E PEPSINA PELO ABOMASO
NO H DIGESTO DE COLOSTRO
TAMBM POSSUI FATOR ANTITRIPSINA, O QUE PERMITE SUA
ABSORO DE MODO INTACTO
OBRIGADO !