Cozimento (2massas)

TCH

%caldo clarif.

brix c. clarif

460

80%

12%

brix:

65.0%

pur:

85.00%

67,938

xarope

44,160

Evaporao

220 mbar

220 mbar

23 in-Hg
21,278

54,361

112 C

cristal
% Acar

6,627

39,853

4,307

20,147

[p]

0.60
0.35

0.35

37,825

0.008

34,799

4,861

59,999
56.0%

gua

40,120

18,315

30,491

14,652

61.5%

sai

1.50%

0.04%

Massa Cozida B
Presso Absoluta
220
Vcuo
23.3
Temperatura
85.1
Calor Latente Vapor
547

Kg/h

14,169

sc/dia

RETENO

1.3

sc/tc

78%

Coef. Global (K)

Tempo de Cozimento (h)

dens. mc

Distribuio de Volumes

98.50%

0.104

2.4

1.45

Pur A B

94.00% Brix A B

91.00%

0.057

6.0

1.45

Pur MC A

87.00% Brix MC A

92.00%

Pur MC B

78.00% Brix MC B

92.00%

Rendimento (Cristal%sac MC)

Pur mel A

75.00% Brix mel A

76.00%

MC

kg/tch

consumo total

p mcA

12.00% Brix mel B

80.00%

57%

59%

118

38,301

16,060

54,361

Brix Mg B

80.00%
14.04
Kg/m2/h
Qtd. Produto

m3/tch
0.9 m3

230 m3

169 m3

58%

42%

Consumo de Vapor (kg/h)

B
XXXX

8.00
Slidos

1/1

467.2

294.9

Alimentao

total

Semente

399 m3
1.80

cons. fact

Kg/m2/h
6.6
Densidade do cristal

Kcal/m/h/C

QUANTIDADE DE SEMENTE NO P

99.40% Brix A A

20,147

29,520

XXXX

169

magma B

Vapor

mbar
in-Hg
C
Kcal/Kg

18

Volume

22,139

29,508

DADOS DOS PRODUTOS

Prof: Pedro de Assis

230

Elev. Pto. Ebul.

29,957

Dryer

Dest

3,044

Pur A A

Taxas de Evaporao
Produtos

mbar
pol-Hg
C
Kcal/Kg
C

Volume

65,217

pur:

entra

Massa Cozida A
Presso Absoluta
220
Vcuo
23.3
Temperatura
82.1
Calor Latente Vapor
550
Elev. Pto. Ebul.
15

16.2%

gua

Umidade do Acar

bar
C
Kcal/Kg

23 in-Hg
8,922

25,183

1.60 bar

61,312

Vapor de Aquecimento
Presso do Vapor
1.60
Temperat. Saturao
111.8
Calor Latente
529

m
g

CENTRIFUGAS
Massa
A

m2/m3
1587

59.1
1,119

kg/m

Especificaes

Qt.

Kg/ciclo

1,660

Ciclos/h

18

t mc/h
42
B
Valores em Kg/h, exceto onde indicado

3.00
1.00

280291433.xls/25/03/2006