MOQUECA DE CAMARES

Ingredientes:
01 Kg de fil de camaro rosa, pistola ou cinza
01 molho de cebolinha
250 g de tomates
02 cebolas mdias
01 molho de coentro
150 ml de azeite de oliva
100 ml de dend
01 lata de creme de leite
Leite de um coco obs.: (evite usar leite de coco em garrafa)
Sal a gosto
Obs.: D preferncia a panelas de barro; elas aguam o sabor e embelezam ao serem
levadas mesa ainda ferventes.

COMO PREPARAR:
Corte as cebolas os tomates em rodelas finas
Corte o coentro e a cebolinha bem miudinhos (em torno de 0,5 cm)
Leve a panela ao fogo com o azeite de oliva.
Quando o azeite estiver bem quente, adicione metade das rodelas de cebola e espere
dourar
A seguir, v adicionando uma camada de rodelas de tomates, uma camada de rodelas
de cebolas, uma camada do centro e cebolinha cortados.

Adicione o dend
Adicione um pouco de sal (no decorrer vc vai corrigindo conforme o seu gosto)
Feche a panela e espere que o molho cozinhe.
V mexendo vez em quando e provando o sal.
Aps o cozimento do molho, adicione os camares e espere cozinhar por 5 a dez
minutos.
Aps esse tempo, adicione o creme de leite e depois o leite de coco.
Corrija o sal se necessrio e pronto!
Leve mesa na prpria panela.
Obs. Vc pode usar parte do caldo para fazer um delicioso piro com farinha de
mandioca.