ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CILANTRO

Ingredientes

Albndigas:

600 g de pechuga de pollo, molida

pieza de cebolla, picada
1 cucharada de fcula
Sal y pimienta, al gusto
200 g de queso manchego, picado en cubos pequeos
2 litros de agua
Arroz, para acompaar

Salsa:

2 tazas de crema (500ml)

1 taza de leche (250ml)
2 tazas de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas
1 1/2 cucharadas de consome de pollo en polvo.
Preparacin:
Para las albndigas, mezcla la carne con la cebolla, la fcula y sazona con la sal y
pimienta. Toma pequeas porciones de carne, coloca en el centro un poco del
queso y cierra dando forma a las albndigas. Colcalas en el agua hirviendo por
15 minutos o hasta que se hayan cocido: retira del agua y reserva.
Para la salsa, lica la crema con el resto de los ingredientes: vierta a una cacerola
y coloca al fuego, cuando suelte el hervor, agrega las albndigas y cocina por 5
minutos ms o hasta que espese ligeramente.
Ofrece acompaando con arroz.

TIEMPO DE PREPARACIN
35 Minutos
DIFICULTAD
Fcil