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Vegetarianas & Cia. Deixar de molho em água e sal as fatias de berinjela por 15 minutos. Fazer um refogado
ESPECIAIS com os tomates e temperos. Colocar uma camada de tempero e outra de berinjela, até
Culinária Gaúcha terminar. Levar ao fogo brando, colocando água caso seja necessário. Quando estiver
Culinária Mineira pronto colocar o queijo e desligar o fogo.
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