Mtodos de anlisis de nutrientes en alimentos: principios y procedimientos.

OBJETIVO GENERAL
Investigar generalidades de los mtodos de anlisis de nutrientes en alimentos con el fin
de identificar sus caractersticas principales y como se llevan a cabo.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar los principios bajo los cuales trabajan algunos mtodos de anlisis de
nutrientes en alimentos.
Comprender diferencias entre los diversos mtodos de anlisis de nutrientes en
alimentos.

METODOLOGIA

BIBLIOGRAFA

Prajapati, A. (2008). Nutrient analysis of important food tree species of asian

elephant (elephas maximus) in hot-dry season in Bardia National Park, Nepal.
(Tesis de maestria). Universidad de Katmand. Dhulikhel, Nepal.

Wimalasena, S., Jayasuriya, M. N. S. (1995). Nutrient analysis of some fresh water

fish. Journal of the National Science Council of Sri Lanka. 2, 4.

Mahapatra, A. K., Mishra, S. (February, 2012). Nutrient Analysis of Some Selected

Wild Edible Fruits of Deciduous Forests of India: an Explorative Study towards Non
Conventional Bio-Nutrition. Advance Journal of Food Science and Technology. 16,
18.