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  • Aluminio

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    zanahoria en aluminio

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    sur 1

    COLOR

    SABOR
    TEXTURA

    MUESTRA 1
    Cambio de naranja a
    naranja claro
    Cogi sabor a la sal y
    sabia mas a agua
    Blanda

    MUESTRA 2
    Permaneci el color
    oscuro de la zanahoria
    Sabor intacto de la
    zanahoria
    Ms dura que la otra
    muestra

    El mtodo de escaldado con el aluminio conserva mejor las caractersticas


    organolpticas del producto, ya que el aluminio hace que se protejan ms los
    alimentos y no pierdan sus caractersticas iniciales.

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