LA GAZETTE mars 2015 n10

mercredi 1er avril 19h30

ADHRENTS

TOTAL

ASSEMBLE GNRALE

2012

356
adhrents

2013

471
adhrents

2014

576
adhrents

dont

316 nouveaux en 2014

151 depuis 2013

109 depuis 2012

2015

279
adhrents

dont

87 nouveaux adhrents
depuis le 1er janvier 2015

53 nouveaux adhrents
pour le vrac Paris

161 abonns dbut mars

204 rue de Crime - Paris 19e

ABONNS

Paris

au 14 fv. 2015

000
abonns

Pantin
0

0
0
Anselm
Ibing, 0directeur de MSE
abonns
abonns
0

Taille des paniers :

petit

moyen

Nattendez pas la fin de votre

Sevran
abonnement
pour renouveller
0
0
votre
adhsion.Dbut
mars, il reste
0
abonns
actifs qui nont pas
0des abonns
0
renouvel
leur adhsion.
0
0
Pensez-y !

grand

Chers adhrents et abonns,

Voil la nouvelle gazette avec des infos et les actualits de votre association.
Pour ceux qui ne la connaissent pas encore, une quipe bnvole essaie den
sortir une tout les 2-3 mois. Cette dition ressemble un peu une facette , mi-chemin
entre facebook et gazette, car elle est pleine de profils personnels. Profils des plus anciens et des plus
rcents de nos abonns aux paniers, sur nos points de distribution.
Vous y trouverez galement le profil de Mbaye, qui a rejoint notre quipe en septembre dernier en
tant que chauffeur et manutentionnaire. Il remplace en partie notre batelier Reynald pour le transport
et dautre part le travail des bnvoles trs impliques qui allaient les vendredis et parfois les lundis
prparer les commandes avec Christelle. Bienvenue Mbaye !
Aprs les changements dquipe de 2014, il y en aura encore cette anne :
ce printemps nous envisageons lembauche dune deuxime personne dans lquipe logistique afin
de dgager Christelle de la plupart des tches lourdes de manutention. Le candidat a dj t trouv
on vous le prsentera dans la prochaine gazette.
et aprs exactement un an avec un nouveau directeur, MSE changera encore une fois de direction : je
cde mon poste Christelle et pars comme salari en avril. Simultanment, je me proposerai pour le
poste de trsorier dans la prochaine quipe dadministrateurs bnvoles, qui sera lue lors de lAG, qui
a dailleurs t fixe au 1er avril (et non, ce nest pas un poisson davril !!).
Pourquoi je pars si tt de ce beau projet ?
Ce qui ma motiv reprendre la direction en avril 2014, aprs 6 mois dengagement bnvole, tait
la vision dune forte croissance commerciale, permettant une ouverture de laccs nos produits un
public beaucoup plus large. Cette vision semble aujourdhui trs difficilement ralisable. Donc Christelle
et moi avons dcid avec le CA de mettre lassociation plutt sur un chemin de consolidation, avec un
dveloppement concentr sur notre base : NOUS TOUS, ses adhrents !
Christelle envisage de dvelopper, avec votre aide, plein dinitiatives danimation, dvnements et
dchanges qui feront de notre association une entit plus dynamique, vivante et engage.
Alors restez avec nous et parainnez vos amis pour la suite de notre aventure locale et goteuse !

www. march e s u rle au .com

 Je mappelle Mbaye
Diop, je suis n au
Sngal Mback.
L-bas, jtais chauffeur
poids lourds.
Je suis venu en France
en 2009 par le biais du
regroupement familial
afin de rejoindre ma
femme et nos
4 enfants.

ZO O M S U R N O T R E A P I C U LT EUR
Tout a commenc par une histoire de got. Avant de partir
larme en 1996, j ai dcouvert un miel dapiculteur. Subjugu par cette nouvelle saveur jai cherch connatre le
secret bien gard des abeilles. Comment la nature russit-elle
nous offrir un si dlicieux nectar ? De quelle manire ces prcieuses sentinelles de la vie produisent-elles un mets ador des
dieux ? Ces interrogations sont restes ancres en moi et plusieurs annes plus tard, grce la rencontre dapiculteurs habits par leur passion, jai pu partager leurs savoirs en continuant
dapprendre et poursuivre mon enseignement sur ces si petites
mais si intelligentes abeilles.
Plusieurs questions originelles transformes en
passion ternelle, tel est le cheminement de ma
rencontre avec ces animaux au haut niveau de
civilisation.
Mon amour de lapiculture a dbut par lachat
de trois ruches grce aux conseils avertis de mes
amis apiculteurs. En effet, disposer de 3 ruches
permet de comparer la vie de chaque colonie,
de sapercevoir si tout se passe correctement au
sein dune colonie. Ces premires visites taient
simplement magnifiques et lobservation de ces
petites ouvrires, cireuses, nourricires, gardiennes, nous coupe du temps de lhomme. Le
bonheur se concrtise une fois quon russit
voir la reine, majestueuse dans sa dmarche et
son profil.
Rapidement, jai senti le besoin de rester plus
longtemps dans le rucher. Jai alors pris la dcision daugmenter le cheptel sept, douze, dixneuf et bientt vingt-cinq ruches. Je suis content
car je passe plus de temps avec mes reines !
Bien sr, cela nest pas pour plaire mes
deux autres reines, Houda et Sophia mais
elles sont galement heureuses de partager avec moi cette passion.
Aujourdhui, nous avons deux ruchers Vaires
et Favieres. Nous pensons installer un nouveau
rucher Brou sur Chantereine o les acacias
sont trs prsents et cette ville est trs proche
de chez nous.
Apicalement votre,

Depuis, jhabite Montreuil avec ma famille.

Jai dabord travaill pour les jardins biologiques
dAurore Sevran en tant que prparateur
de commandes et livreur. Depuis le mois de
septembre, je travaille pour lassociation March
sur leau en collaboration avec Christelle pour les
prparations de commandes, les livraisons et la
vente sur les stands.
Christelle et Anselm disent quMbaye est un
collgue trs courageux, srieux et motiv.
Il sinvesti de jours en jours pour faire progresser
le projet avec eux.
Ses qualits de chauffeur et ses connaissances en
marachage ont fait de lui un atout majeur au sein
de notre association.

LES C O ULIS S ES DES PA N IE R S

Deux fois par semaine, Christelle
fait la tour ne tlphonique de nos
producteurs
pour
composer
nos
paniers en 3 dimensions! Elle recense
les produits disponibles, dans quelles quantits et
quels prix. Cest le volume que nous leur achetons toute
lanne, qui justifie que les marachers nous livrent
Claye Souilly dune part et quils nous accordent le tarif
producteur dautre part.
Nous sommes partenaires, ce qui signifie que nous leur
achetons toute lanne tous les produits quils cultivent.
Cest seulement condition de leur commander pour
environ 250 paniers et pour 2 beaux marchs de vrac
que nous reprsentons un march motivant.
Le casse tte de Christelle : avec le logiciel AMAPY
renseign avec les prix des produits et les volumes
disponibles en tte, elle tabli des compositions
diffrentes chaque semaine pour les 3 budgets de
panier. Quand il est disponible en quantit suffisante
pour tre dans le panier, tout produit est destin en
priorit aux abonns.
Certains lgumes dhiver comme les choux, les cleris,
les radis noirs, sils ntaient pas placs dans les paniers,
ne se vendraient pas bien au dtail. Nos maraichers
travaillent tout au long de lanne et les dlaisser
lhiver naurait aucun sens. Cest tout lenjeu de notre
association de faire de nos adhrents des consomacteurs
militants de la production en Ile de France.

Mohammed Bouallaga

www. march e s u rle au .com

ANNE & RO BI N
VRONI Q UE
Abonne
depuis
la
cration de March
sur leau , elle vient en
vlo depuis Goncourt
les samedis pour un
petit
panier
quelle
complte souvent car
elle a 5 personnes,
dont 3 ados, nourrir.
Elle a t sduite par
le concept puis par
la fraicheur des produits quelle ne retrouve
pas ailleurs ce prix. Quand les lgumes sont
cueillis la veille, quils nont pas muris dans
un frigo et quils ont peu circul, leur saveur
est garantie et les possibilits de conservation
optimales. Originaire de Bretagne, elle rapp orte
des pommes de terre de l-bas. Elle souhaite que
March sur leau les lui propose en opt ion.
A lexception des ufs et poulets fermiers,
les produits autres que fruits et lgumes ne
lintressent pas dautant qu vlo elle ne peut
pas se charger. Des recettes par contre elle
en veut plus ! Souvent bnvole sur le stand
o on les partage, elle aimerait les trouver en
lien dans le mail de composition. Elle nest pas
disponible le soir mais participerait un atelier
cuisine le week-end. Aprs 3 ans elle continue
de faire largu pour March sur leau
ds quelle peut. La qualit des produits na
pas chang malgr larrt du bateau. Ctait
la cerise sur le gteau quelle aimerait
retrouver. Dans son quartier, un vivier
dabonns potentiels: les tudiants
et les jeunes en colocation quelle
ira prospecter !

La so lu t io n po u r V ron i q u e

LE PANIER DCHANGE
qu e n o u s m e t t ro ns e n p l a c e

COMMENT A MARCHE ?
A u d bu t de s distri b u ti on s ,
n o u s d po se ro n s d e s
lgu m e s de re m p l a c e me n t
da n s u n e pe t it e c a i s s e e t
au f u r e t m e s u re d e s
ret r a it s de pa n i e rs , l e s
abo n n s qu i s ou h a i te n t
chan g e r c e r t a ins p rod u i ts
y fe ro n t de s s u b s ti tu ti on s
r a iso n a b le s e n fon c ti on
de le u r go t s e t d e l e u rs
be s o in s .
Ces t s im ple e t a s e p a s s e
si m ple m e n t e n t re a b on n s .

Nouv ea ux abonns
de M a rch
sur l ea u,
ils v iennent
chercher leur 4 e
pa nier moyen c e
sa medi 14 fvr ier
la R otonde.
H a bituellement R obin v ient le ma rdi soir. Double
surprise pour eux : ils retrouv ent E milie qui les
a pa rra ins et ils dcouv rent le gra nd ma rch
du sa medi a v ec son choix de f roma ges et de
la ita ges. C est la liv ra ison des poulets qui les
a mnent. Anne est en cong ma ternit et c uis ine
les lgumes d hiv er a v ec l a ide de ma rmiton.c om.
E lle est sa tisf a ite de la composition des panier s
jusque l et la v a rit en hiv er la surprend mme.
La prov ena nce loca le compte plus pour eux que
le la bel bio. I ls a iment les lgumes soupe et les
oignons qui sont indispensa bles pour comm enc er
toute prpa ra tion disent-ils. R obin insiste s ur le
cot ludique de la pese Q ua nd on a rriv e la
bonne qua ntit, j a dore ! Ces jeunes pa rent s du
19 e a rdt, a nciens clients de la ruche qui dit oui
qua nd ils v iv a ient da ns le 10 e plus ba s sur le c anal,
semblent emba lls pa r la f ormule et l a ise avec
la gestion en ligne de leur a bonnement. Q u and
elle sera retourne sa v ie prof essionnelle , A nne
directrice d une cole de musique, pourra diffus er
nos f ly ers et a ff iches. Puis les rencontres f ut ures
la crche, a u squa re seront l occa sion de f aire des
pa rra ina ges leur tour !

HENRI A SEVRAN

Je suis jeune retrait mais toujours en qute dactivits

pour donner un sens ma vie et aider les autres. Jai
travaill 30 ans dans un organisme de protection
sociale puis, les circonstances de la vie et de mes
engagements aidant, jai effectu les 12 dernires
annes de ma vie professionnelle comme
Charg de mission la mairie de Sevran o je
contribuais traduire dans la ralit les projets
cologiques et solidaires correspondant ces
engagements. Paralllement, je suis depuis
longtemps militant de lassociation Sevrancologie, qui a plusieurs casquettes, et dont
je suis Prsident. Cest ce titre que, aprs une
rencontre avec Claire-Emmanuelle Hue, je suis
devenu fan du projet de March sur leau, et jai
mis toute mon nergie pour pouvoir ouvrir un point de
distribution Sevran, pour que les habitants de cette ville puissent
bnficier des bienfaits des circuits courts, des fruits et lgumes de
proximit, et participer leur tour la concrtisation des concepts de
lconomie sociale et solidaire et du commerce quitable.

C e s t gr ce l i nv es t i s s em ent per s onnel de H enr i, son

n e rgi e et s a v ol ont que March s ur l eau es t i m plant
S e v ran depui s 2 ans . Il es t ent our d une qui pe v olontaire,
d i s poni bl e et aut onom e. Mal gr l l oi gnem ent des autres
p oi nt s de di s t r i but i on, l es Sev r anai s s ont au cur d e nos
p r o ccupat i ons quot i di ennes et de not re dv el oppement. UN
GR A N D MERCI A TOU S !

Rappel des horaires : mardi de 18h 20h local 10 rue de la gare Sevran

www. march e s u rle au .com

DI
CRE vrier
R
ME 8 FnBulle1sh

Au

e es: 19h30 Prservic

R e p a s l o c a v ore a u P r en Bul l es l e 18 f vrie r

vous invitent

partager

Entre, plat

de saison

dessert

Plat,
au prix
de 10 +2

rre
un ve n
de vi

Option vgtarienne
lors de la rservation

prciser

un

lgumes et fruits

ou

avec

A m b i a nc e c ha l eureuse et c ui si ne sa v oure u se
a v e c l es p rodui t s d e nos ma r a i c her s !

provenant

ance

dle-de-Fr

ive r
Lnelngudme dhive

est u

and de rserver
, il est recomm
t
ue uniquemen
dner locavore
espces ou chq
z participer au
paiement en
Si vous souhaite
01 48 45 05 08
nt
aura
rest
ais
en appelant le
Pr -Sai nt-G erv
Le
10
933
nne d'O rve s
*34 , rue d'E stie
(Lig ne 5)
umo nt
tin ou Hoc he
d / Por te Cha
Por te de Pan
Sigm und Freu
n 190 35 rue
Vli b : Stat ion
pea u Rou ge
Cha
du
te
Tram 3b : But

AU MENU :
Velout dendives pleine terre, pommes de terre Challenger et noisettes concasses ou
salade de mche et navet, betterave et boule dor raps,
Aiguillettes de poulet au romarin ou dahl de lentilles Beluga la coriande et au piment,
garniture choucroute rouge aux pommes, pommes de terre Charlotte rties au beurre,
Crumble pomme poire noisettes
Un grand MERCI Martine et son quipe de nous avoir si bien
reu dans son restaurant. Cette soire a t un grand succs !
SABRINA ET FLORENCE
2 c o l l g u e s d e la s s ocia t ion cit oyennet
j e u n e s s e P a n t in
O n a c o n n u M a rch s ur lea u gr ce une
c o l l g u e p a n tinois e. A force de la ccompa gner,
n o u s a v o n s fi n i pa r t es t er puis t re
c o n v a i n c u e s. Un pa nier moyen ces t bea ucoup,
a l o rs n o u s l e pa r t a geons . Ce quon a ime : des
p ro d u i ts fra i s et va r is qui nous invit ent
re v e n i r u n e c ons omma t ion loca le ; une pet it e
s tru c tu re c o n vivia le ; un rendez vous s ympa
e t g o u rm a n d l e ma rdi s oir ; des lgumes
g o u te r c e q u i n ous oblige t re invent if qua nd
o n re tro u v e u n lgume plus ieur s s ema ines
d a ffi l e c o m me les endives en hiver ...

C RU MBL E D E N D IV E S , P O MM E S E T C H V R E *
AU C UR RY
Ingr d ie n t s p o u r 4 p erso n n es
Comp o t e d e n d iv e s : 4 endi v es ,
1 c h a lo te , 1 p o mme, 70g de c hv r e
bc he, 1 c c c u r r y, 2 0 g beur r e, s el , poi v r e
Crumb le : 3 0 g fa r in e , 30g f l oc ons
d avo in e o u mu e s li s a ns s uc r e, 50g
beurr e , 3 0 g p a r me s an r p
Prpar a t io n 1 5 m in , cu i sso n : 30 m i n
Peler e t min c e r l chal ot e : l av er et
m ince r le s e n d iv e s ; f ai r e r ev eni r
penda n t 1 0 min s u r feu m oy en l e beur r e,

l c halo te e t l e s e n d i ve s. Aj o u te r l a
pom m e p e l e e t co u p e e n d s, cu i r e
enc or e 5 m i n . Assa i so n n e r d e se l , p o i vr e ,
c ur r y. Ve r se r d a n s u n p l a t fo u r.
P os er l e ch vr e co u p e n p e ti ts m o r ce a u x
des s us. Fa i r e u n e p te cr u m b l e e n
m ani ant d a n s u n e te r r i n e l a fa r i n e ,
l es f l oco n s, l e b e u r r e e t l e p a r m e sa n .
R ec ouvr i r l a co m p o t e d e n d i ve s.
P as s er 2 0 m i n a u fo u r Th 6 ( 1 8 0 C ) .
* bonne nouvelle : les fromages de chvre
reviennent dans les paniers en mars

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VINCENT VALLET
Le march sur leau ?
Un bruit qui courait
prs du canal. Pour
nous qui tions
la recherche
dune alter native
au Monstromarket,
ctait aussi une
aubaine. Tous deux
tudiants avec des
revenus timides, nous
tions tiraills entre
la faim de produits
cologiques (de la
culture la voiture)
et la ncessit dune
solution conomique.
Les paniers ont su
donner leur juste
place aux lgumes
dans notre budget et
nos assiettes.