31/5/2014

Acuicultura de langostas pinzas rojas ( Cherax quadricarinatus) ,pejerrey y artemia,hatchery e invernaderos

Acuicultura Organica
Asesoramiento
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de langostas,Manuales
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Langosta Australiana y Artemia

Acuicultura de Cherax quadricarinatus y Cherax tenuimanus en
Amrica Latina con apndice sobre produccin de Artemia
Nombre cientfico: Cherax quadricarinatus ( red claw ) y C.tenuimanus
(marron)
Sinnimos:
langosta de pinzas o tenazas rojas, red claw; langosta marron; L. australiana de agua
dulce, freshwater lobster, crayfish, o australian crawfish Artemia, Artemia salina,
Escrito por el Bilogo:Jorge Laureano Reartes

Cultiv o de
langostas
australianas de
pinzas roj as
(Cherax
quadricarinatus)

ARTEMIA
Hoy en da los nauplios de artemia con un altsimo valor nutritivo constituyen casi el nico alimento
adecuado para larvas de peces y crustceos de cultivo El manual incluye un apndice sobre mtodos
masivos de produccin de artemia

Acuicultura de langostas de agua dulce

Manual de Cultiv o
de Pej errey

Las langostas australianas de agua dulce Red Claw y marron, son algunos de los organismos ms
promisorios en Acuicultura. Se trata de crustceos, por ende con muy buena demanda en mercados de
alto poder adquisitivo. Su produccin es relativamente sencilla cuando se la compara con otros tipos de
langostas y camarones. Son animales con muy bajo nivel de agresividad ( quizs uno de los camarones
menos agresivos que existen). Esto se traduce en la posibilidad de mantenerlos a densidades elevadas
(hasta ms de 50 individuos adultos / m3 ), lo cual redunda en un incremento substancial de la
productividad. Se trata de animales poco exigentes en cuanto a la calidad del agua se refiere. Se
desarrollan bien en aguas blandas y duras, con niveles de materia orgnica, inaceptablemente elevados
para otros camarones. Son de crecimiento rpido ( en 6 meses alcanzan la talla comercial, aprox. 40-70
grs. ). Se reproducen en cautiverio mediante huevos que la hembra lleva adherida a las patas
nadadoras o plepodos. Su alimentacin es relativamente sencilla, por tratarse de un animal detritvoro
( ingiere: vegetales en descomposicin, restos de animales acuticos, semillas, frutas, etc.,).Tanto en los
pases desarrollados, como en las grandes ciudades de Amrica Latina , existe muy buena demanda
para este producto. Compitiendo con el langostino marino. Las ventajas sobre este ltimo producto
radica en que las langostas australianas, pueden comercializarse vivas ( sobreviven alrededor de 72 hs.
cuando son envueltas en un material absorbente humedecido). Su precio internacional es de US$20 22 / Kg. al consumidor . Los principales costos de explotacin lo constituyen el alimento y la electricidad
Alimento: tasa de conversin de 4:1 y un precio que ronda en los US$ 0,40 / Kg., representa un mximo
de 2 $us. / Kg. de langosta producida .El resto de los costos estn representados principalmente por la
amortizacin del capital invertido en la construccin de de estanques, adquisicin de la tierra y
equipamientos, etc

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Langosta Australiana de Pinzas Rojas ( Cherax quadricarinatus)
Sinnimos:Red Claw / Australian crawfish .
Biologa
La langosta australiana o Red claw es un Crustceo decpodo ( emparentado con camarones y
langostinos), originario de rios del Este de Australia .
Temperatura : 10-32 C .
Rango Optimo :23-29 C .
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Acuicultura de langostas pinzas rojas ( Cherax quadricarinatus) ,pejerrey y artemia,hatchery e invernaderos

Calidad de Agua: Tolera niveles moderados de materia orgnica. Puede vivir en aguas moderadamente
duras a duras, como as tambin aguas salobres .
Oxgeno Disuelto : por encima de 5 mg./ lts.
Alimentacin: Detritvoro vegetariano, aunque acepta todo tipo de alimentos balanceados para
animales de corral.
Crecimiento : A 25 C, la talla comercial ( 50 grs.) se obtiene en unos seis meses en regiones de clima
templado tales como Argentina y Chile central,sur de Brasil y norte de Mxico.
Reproduccin: Se reproduce de una a cuatro veces por ao. El nmero de huevos vara con el tamao
de la hembra. En condiciones ptimas es dable esperar entre 50 y 200 juveniles de 2,5 3 cms por
hembra y por postura .
Caracteres Sexuales Secundarios: El macho adulto tiene unas carnosidades anaranjado-rojizas en el
borde externo de las pinzas, coloracin ausente en las hembras.
Comportamiento: En su ambiente natural habita en ros cuyo caudal se reduce significativamente en
ciertas pocas del ao, formndose agrupamientos de langostas en los escasos pozos disponibles. Por
tal razn, se trata de una especie con niveles mucho ms bajos de agresividad que las exhibidas por
otros camarones y langostas de agua dulce. La consecuencia prctica es que tolera ser cultivada a
densidades elevadas, siendo por lo tanto muy apta para acuicultura intensiva .
En los reducidos pozos en que se encuentran concentrados los pinzas rojas al producirse las primeras
lluvias la temperatura del agua puede descender por debajo de los 14 C .Por tal razn y pese a ser
animales originarios de los trpicos pueden tolerar temperaturas de hasta 12C durante varias semanas a
condicin de que el cambio sea gradual como sucede en el otoo del hemisferio sur (Argentina y Chile
centrales, sur de Brasil y Uruguay) o al arribar la temporada fra en el norte de Mxico.
Enfermedades-Enemigos Naturales: No se conocen patologas de importancia desarrolladas en cultivos
de Australia que es el pas de origen.
Como regla general en Acuicultura un ambiente sano generar animales sanos. Debido a que se trata
de un crustceo de hbitos nocturnos, las aves piscvora diurnas( cormoranes, garzas y cigueas ) , no
presentan prcticamente peligro para las langostas, excepto la garza nocturna o guaco. Se debe
impedir el ingreso de ranas y patos a los tanques en los cuales se mantengan cras y juveniles .Las larvas
de liblulas (Odonata) son especialmente peligrosas para las cras pequeas Asmismo existen peces
que las predan.

Produccin y Economa
En condiciones Semi-intensivas( con provisin de alimento artificial) es dable esperar una produccin de
entre 500 y 800 Kgs. por Hectrea, de animales de 40 a 60 grs.Esto para regiones con estacin fra
marcada .En regiones tropicales la produccin puede ser sustancialmente mayor . El precio de venta al
consumidor ronda los US$ 22 / Kg. vivo ,de los cuales el productor puede esperar recibir unos US$ 10 a
12 $us / kg.
Esta langosta puede transportarse viva siempre y cuando se le provea un adecuado nivel de humedad,
por ejemplo entre dos planchas de espuma de nylon humedecidas. El animal puede comercializarse
vivo, dentro de las 72 hs. de haber sido extrado de los estanques.

Estrategia de Produccin
En acuicultura se distinguen tres estrategias principales de produccin:
a) Modo Extensiv o: Los animales son cultivados a muy baja densidad debido a que no se les adiciona
alimento artificial ni se mejora con ningn artificio la calidad de agua del cultivo. Los niveles de
produccin son variables y bajos, pudiendo fluctuar entre 10 y 200 kgs./ha./ao .
b)Modo Semi-Intensiv o: Parte de las necesidades alimenticias son provistas por alimentos
suplementarios. Puede existir un artificio mecnico de aireacin de agua que funciona intermitente con
lo cual se pueden duplicar las cifras de produccin de la modalidad Extensiva.
c)Modo Intensiv o: Aqu se debe brindar un alimento nutricionalmente completo (nauplios de artemia ) y
balanceado en sus constituyentes (artemias adultas) ,dado que los animales prcticamente no extraen
alimentos naturales del estanque. Es obligatorio la eliminacin contnua de metabolitos mediante la
accin de sistemas purificadores de agua ms o menos sofisticados. Para la langosta se reportan
producciones, que en algunos casos superan los 1500 Kgs./Ha./Ao .

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Produccin Hogarea
Sistema de cultivo que puede utilizarse en el patio o jardn del hogar, para lo cual se debe disponer de
un " Kit de Acuicultura Hogareo o de Fin de Semana ", con una capacidad de 10.000 lts., permite
producir entre 10 y 15 Kgs. de langosta (Existe una v ersin pequea para la produccin masiv a de
artemia) de agua dulce por cosecha veraniega y alternativamente la misma cantidad en Kgs. de trucha
durante la temporada fra Este sistema de cultivo comprende un tanque desarmable para 10.000 lts. en
fibra de
vidrio provisto de sus respectivos filtrosy accesorios de purificacin del agua de
cultivo. Todo el sistema se opera con una bomba de 300 wats y dos bombas de 30
wats c / u .
b) Organismos de Cultivo:
Juveniles de langosta o trucha a criarse en el Sistema, en
nmero suficiente para cumplir laspredicciones de produccin.
c)Alimentos Balanceados especficos para los organismos de cultivo
(langosta o trucha ) para los dos primeros meses de produccin.

Acuicultura Orgnica
El guano de ganado v acuno es un excelente abono orgnico que agregado a los tanques de cultivo se
traduce en un incremento substancial de los rendimientos de produccin de organismos acuticos, ya
sean estos langostas australianas o peces. De all, la posibilidad de aprovechar reas improductivas en
los establecimientos agropecuarios,( estancias, campos, hatos, granjas , fincas,etc) tales como baados,
lagunas o reservorios de agua. Estas reas pueden ser fcilmente incorporadas al esquema productivo,
mediante su fertilizado con abono orgnico. ( Guano Vacuno ). El cultivo de organismos acuticos de
muy buena demanda y alto precio, tales como la langosta australiana de agua dulce. Esta tcnica se
conoce genricamente como " Acuicultura Orgnica" y lleva varios cientos de aos de desarrollo en
China, otros paises del Asia y moderadamente utilizado en Israel .

Artemia salina o Artemia partenogentica

La artemia es un crustceo branchipodo que habita aguas hipersalinas Los huevos de resistencia o
cistos de artemia alcanzan actualmente precios que rondan los Dls 100/Kg Esto es as dado que los
nauplios de artemia con un altsimo valor nutritivo constituyen casi el nico alimento adecuado para
larvas de peces y crustceos de cultivo
El El nombre especfico Artemia salina Linnaeus 1758 no es taxonmicamente vlido en la actualidad
Entre las cepas bisexuales o zigogenticas de Artemia (poblaciones compuestas por machos y hembras)
se han descrito hasta la fecha 6 especies hermanas (sibling)
Algunas cepas partenogenticas (poblaciones compuestas nicamente por hembras , no siendo
necesaria la fertilizacin de los huevos por los machos para la reproduccin) han sido encontradas en
Europa y Asia existen importantes diferencias genticas que hacen muy confusa la clasificacin
sistemtica conjunta bajo el nombre de Artemia partenogentica Por tal razn ha sido sugerido a partir
del primer Congreso Internacional sobre Artemia que hasta que se tenga un panorama ms claro, que se
utilize solamente la denominacin de Artemia.
Las artemias nacen de quistes (o cistos) secos en estado de criptobiosis (durmientes) los cuales se
mantien en este estado tanto tiempo como se mantengan secos.
Una vez colocados en agua de mar los cistos bicncavos se hidratan adquiriendo forma esfrica y el
embrin retoma su metabolismo normal interrumpido de manera revesible. Pasado un perodo de 24
horas , se rompe la membrana externa de los cistos (breaking) y surge el embrin rodeado de la
membrana de eclosin. Durante las horas siguientes ,el embrin abandona completamente la cscara
del cisto: mientras tanto el embrin pende colgado de la cscara vaca a la cual permanece todava
unido (estado de umbrella o paracaidista ) Dentro de la membrana de eclosin se completa el
desarrollo del nauplio, sus apndices comienzan a moverse y en un breve perodo de tiempo, la
membrana de eclosin se rasga (hatching) emergiendo el nauplio que nada libremente.
El primer estado larvario (estado I) mide entre 400 y 500 micras de longitud, tiene un color pardoanaranjado (por acumulacin de reservas vitelinas) y posee tres pares de apndices : el primer par de
antenas (tambin llamadas antnulas) con funcin sensorial , el segundo par de antenas (con funcin
locomotora y filtradora)
Un nico ocelo de color rojo, tambin llamado oj o naupliar se encuentra situado en la cabeza entre el
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primer par de antenas .La cara ventral del animal se encuentra cubierta por un amplio labro que
interviene en la toma del alimento (transfiriendo las partculas desde las setas filtradoras hasta la boca)
El estado larvario I no se alimenta ya que su aparato digestivo no es todava funcional dado que la boca
y el ano estn an cerrados.
Tras aproximadamente 24 horas el animal muda al segundo estado larvario (estado II ) .Pequeas
partculas alimenticias (microalgas,bacterias, o detritos cuyo tamao vara entre 1 y 40 micras son
filtradas por el segundo par de antenas, siendo entonces ingeridas por un aparato digestivo y funcional.
La larva contina su crecimiento y diferenciacin a lo largo de 15 mudas.As van apareciendo unos
apndices lobulares pares en la regin torcica que se diferenciarn posteriormente en torcpodos; se
desarrollan ojos complejos laterales a ambos lados del ojo nauplial. Desde el estado X en adelante, se
producen importantes cambios tanto morfollgicos como funcionales, por ejemplo: las antenss pierden
su funcin locomotriz y se transforman en elementos de diferenciacin sexual Los futuros machos
desarrollan unos apndices curvados y prensiles, mientras que las antenas de las hembras degeneran en
apndices sensoriales.
Los toracpodos estn ya completamente formados y presentan 3 partes funcionales : los telopoditos,
los endopoditos con funciones locomotrices y filtradoras y los exopoditos que actan como branquias
Los adultos de artemia miden hasta 10 mm de longituden las poblaciones bisexuales y hasta 20 mm en
las poblaciones partenogenticas .Los adultos se caracterizan por un cuerpo alargado con dos ojos
complejos pedunculados, un aparato digestivo lineal ,unas antnulas sensoriales y 11 pares de
toracpodos funcionales. El macho posee un par de piezas prensiles musculadas muy caractersticas
(segundo par de antenas) en la regin ceflica, mientras que en la parte posterior del trax se pueden
observar un par de penes. La hembra de artemia no tiene apndices distintivos en la regin ceflica ,
pero puede fcilmente ser reconocida por el saco de puesta o tero que est situado inmediatamente
detrs del undcimo par de toracpodos.
Los huevos se desarrollan en dos ovarios tubulares situados en el abdomen Una vez maduros ,tienen
forma esfrica y se desplazan haste el tero a travs de dos oviductos (tambin llamados sacos
laterales)
La precpula de los adultos se inicia cuando el macho sujeta a la hembra entre el tero y el ltimo par
de toracpodos , con sus antenas curvadas Las parejas puedan nadar de esta forma durante largo
tiempo. La cpula es un rpido acto reflejo: la parte ventral del macho se dobla hacia delante y uno de
los penes es introducido en la abertura del tero fertilizando los huevos En el caso de las hembras
partenogenticas la fertilizacin no tiene lugar y el desarrollo embrioanrio comienza tan pronto como
los huevos han llegado al tero.
Los huevos fecundados se desarrollan normalmente en nauplios nadadores (reproduccin ovovivpera
)que son depositados por la hembra.
En condiciones adecuadas esta especie puede vivir varios meses, creciendo de nauplio a adulto en solo
8 das y reproducindose a una tasa de hasta 300 nauplios o cistos cada 4 das

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