UNIVERSIDAD MEXIQUENSE DEL BICENTENARIO

(UMB).

BIOESTADSTICA.

LA IMPORTANCIA DE LA BIOESTADSTICA EN
NUTRICIN.

ALUMNA: NELY YARET PNFILO FLORES.

I.C. UTHER ALEF ROSALES HERNNDEZ.

LICENCIATURA EN NUTRICIN.

QUINTO SEMESTRE

TEJUPILCO ESTADO DE MXICO A 8 DE SEPTIEMBRE

DEL 2015.

Introduccin.
En el presente ensayo hablar acerca de la importancia que tienen que ver la ciencia
estadstica en reas de la salud y entre ellas Nutricin, en la actualidad surgen
problemticas de salud que llaman mucho la atencin de los especialistas en reas
de salud y que toman prevalencia para tomar estrategias y controlar mediante
tratamiento.
Y como surge la iniciativa para tal preocupacin es aqu donde la ciencia de
estadstica estudia y proporciona datos importantes ya sean de una manera positiva
o negativa a cualquier tipo de enfermedad y no tan solo las matemticas se aplican
a estas reas sino que se encuentran en muchas otras facilitndoles el trabajo y
llevando un orden. Es as como los doctores, nutrilogos pueden tomar ms enserio
dicha problemtica y actuando de una manera jerrquica para que nada se salga
de control y lleguen a casos extremos.
La estadstica tal como lo menciona Spiegel (1992) se encarga del: "estudio de los
mtodos cientficos para recoger, organizar, resumir y analizar datos, as como para
sacar conclusiones vlidas y tomar decisiones razonables basadas en tal anlisis"
El anlisis es en donde se basa el nutrilogo ya que de ah parte para poder ayudar
las necesidades que el paciente necesite, esto para llevar un control en su anlisis
clnico, comunitario, en la administracin de servicios de alimentos o en tecnologa
de los alimentos ya que desde estas ramas el nutrilogo puede actuar mejor para
llevar a cabo su trabajo, esto va a depender de acuerdo al motivo por el que el
paciente acude a una consulta.

La importancia de la bioestadstica en nutricin.

La estadstica es la ciencia que tiene como por objetivo una informacin cuantitativa
concerniente a individuos, grupos, series de hechos, etc. La estadstica, en general,
es la ciencia que trata de la recopilacin, organizacin, presentacin, anlisis e
interpretacin de datos numricos con el fin de realizar una toma de decisin ms
efectiva. (Muos, 2004).
Se denomina bioestadstica a la aplicacin particular de la estadstica a las ciencias
biolgicas y de la salud, es decir la obtencin y el anlisis de datos biolgicos o de
salud mediante la utilizacin de mtodos estadsticos (Sabado, s.f.)
La importancia de la bioestadstica en reas de la salud es proveer informacin de
los programas de salud, esto para cuantificar datos que ayuden a prevenir o
intervenir en un proceso importante dentro de la poblacin, como menciona
(Dawson, 2008):
Como profesionales sanitarios, es importante entender porque hacemos lo
que hacemos, los pacientes acuden a nosotros para que les aconsejemos el
escenario con la mayor evolucin posible. La ciencia de la bioestadstica se
usa para verificar las recomendaciones que les damos basadas en estudios
de grandes muestras de individuos similares

En cambio la OMS (s.f.) opina que los pases necesitan estadsticas sanitarias para
saber por qu mueren las personas o cules son las causas de enfermedades y
traumatismos. Armados con esta informacin, los pases pueden abordar los
problemas de salud y priorizar el uso de recursos sanitarios muy valiosos. Y as los
profesionales en salud pblica pueden tomar precedentes anteriores para enfrentar
con mayor confiabilidad una enfermedad o traumatismo que le puede suceder a un
paciente.
Los nutrilogos por ser parte de profesionales que se encargan de cuidar la
alimentacin y bienestar fsico de las personas tambin toman un papel muy
importante en datos estadsticos que validan ciertas patologas para poder
diagnosticar un problema de salud y as poder tratar al paciente de una manera

confiable y segura. Estos a su vez se rigen en sus funciones como profesionistas

en el rea de la salud y entre una de ellas est en Identificar y evaluar problemas
nutricionales que existen en determinada comunidad (entendiendo a una
comunidad como un conjunto de personas con caractersticas en comn).
Esto nos sirve para conocer si los problemas que existen son iguales entre todos o
algunos de ellos slo afectan a determinadas personas. CASANUEVA
Y como se hace esto posible mediante la utilizacin de una poblacin que ya ha
sido estudiada y tiene conocimiento del problema, a mi punto de vista esto es
importante ya que si sucediese una epidemia ya sea de tipo clnico o natural
tengamos presentes que los perjudicados seran las personas humanas y de ah la
importancia de controlar mediante datos cuantitativos o cualitativos, esto para
prevenir circunstancias que pueden ocasionar un desequilibrio econmico en un
pas o incluso la muerte.
En el tema de nutricin relacion a la bioestadstica con los temas relevantes que
en la actualidad poco a poco han ido daado a la poblacin, me refiero al tema de
la obesidad, la diabetes, problemas cardiacos, insuficiencia renal y entre otras todo
esto por un mal control nutricio, fsico y emocional que da con da afectan a la
mayora de la poblacin, en la actualidad segn datos de la OMS estas
enfermedades llamadas no transmisibles son la principal causa de muerte a nivel
mundial, gracias a sus datos pueden planificar estrategias que ayuden en el mbito
de la salud y ayudar a disminuir los factores de riesgo, es aqu donde entra el tema
de la nutricin, estas enfermedades a lo largo de su estudio se ha observado que la
alimentacin es un tema muy importante ya que de ah parte para su prevencin o
tratamiento, por ejemplo:
(OMS, s.f.)Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son un grupo de desrdenes
del corazn y de los vasos sanguneos. Los ataques al corazn y los accidentes
vasculares cerebrales (AVC) suelen ser fenmenos agudos que se deben sobre
todo a obstrucciones que impiden que la sangre fluya hacia el corazn o el
cerebro. La causa ms frecuente es la formacin de depsitos de grasa en las
paredes de los vasos sanguneos que irrigan el corazn o el cerebro. Es aqu donde

los nutrilogos se basan en cuidar la alimentacin de pacientes que sufren de

colesterol elevado, triglicridos, presin arterial, cuidar su peso ya que tambin la
obesidad es un factor de riesgo para que se pueda dar una ECV.
Se ha demostrado que el cese del consumo de tabaco, la reduccin de la sal de la
dieta, el consumo de frutas y hortalizas, la actividad fsica regular y la evitacin del
consumo nocivo de alcohol reducen el riesgo de ECV. Por ello es importante cuidar
la alimentacin y llevar un control fsico adecuado con una persona que sabe del
tema para as prevenir a futuro una enfermedad como esta.
Es aqu donde los datos estadsticos se reflejan y se busca una solucin al
problema, si en hospitales no se llevaran registros de los pacientes ocasionara un
descontrol en cuanto a medicamentos para las distintas enfermedades, nmero de
empleados que se encuentran en dicho hospital o incluso no habra un control en
las camillas, consultorios es por eso que datos matemticos tienen su importancia
para facilitar el trabajo y llevar un mejor control. (Puerto, s.f.)
Tal como lo menciona en el ensayo (Guzman, s.f.), a cerca del objetivo y las
aplicaciones de la estadstica en salud pblica y entre sus objetivos se encuentran
los siguientes:

Permite comprender los fundamentos racionales en que se basan las

decisiones en materia de diagnstico, pronstico y teraputica.

Interpreta las pruebas de laboratorio y las observaciones y mediciones

clnicas con un conocimiento de las variaciones fisiolgicas y de las
correspondientes al observador y a los instrumentos.

Proporciona el conocimiento y comprensin de la informacin acerca de la

etiologa y el pronstico de las enfermedades, a fin de asesorar a los
pacientes sobre la manera de evitar las enfermedades o limitar sus efectos.

Otorga

un

discernimiento

de

los

problemas

sanitarios

para

que

eficientemente se apliquen los recursos disponibles para resolverlos.

Estos objetivos mencionados resalta la utilidad de la estadstica en el desarrollo del
pensamiento crtico, a fin de: (a) pensar crticamente acerca de los problemas de

salud; (b) evaluar correctamente los datos disponibles para la toma de decisiones e
(c) identificar las decisiones y conclusiones que carecen de base cientfica y lgica.
Tabla 1. Aplicacin de la estadstica en salud pblica. FUENTE: (Guzman, s.f.)
rea de

Comentario

Ejemplo

aplicacin
Estudios de

La variacin de una

Edad, peso, estatura,

variacin

caracterstica se produce

presin sangunea, niveles

cuando su valor cambia de

de colesterol, albmina

un sujeto a otro, o de un

srica, recuento de

momento a otro en el mismo

plaquetas.

sujeto
Diagnstico de

Proceso mediante el cual se

Valoracin de los sntomas

enfermedades y

identifican el estado de

declarados o recabados en

de la salud de la salud de un individuo, o de

los individuos para realizar

comunidad

un diagnstico de salud

un grupo, y los factores que

lo producen

Prediccin del

Es la evaluacin del

Programa de intervencin

resultado

resultado de un programa

nutricional para determinar

probable de un

de intervencin en una

el impacto de la aplicacin

programa de

comunidad o de una

de un suplemento

intervencin

enfermedad en los

alimenticio

pacientes, a la luz de los

sntomas, signos y
circunstancias existentes
Eleccin

Se basa en la experiencia

Evaluacin de la eficacia de

apropiada de

anterior con pacientes o

un frmaco y/u otros

intervencin en

comunidades de anlogas

mtodos de tratamiento

paciente o

caractersticas que haban

comunidad

sufrido una intervencin

Administracin

Refiere al empleo de los

Determinar el perfil sanitario

sanitaria y

datos relativos a la

de la poblacin en trminos

planificacin

enfermedad en la poblacin

de distribucin de la

a fin de hacer un

enfermedad y la utilizacin

diagnstico en la comunidad

de los recursos de salud

Realizacin y

Contempla otorgar la validez Probabilidad de cncer de

anlisis en la

a investigaciones analticas

prstata en individuos con

investigacin

o de encuestas descriptivas.

edad mayor a 60 aos

en salud
pblica
Aplicando la tabla 1 el nutrilogo deben poseer conocimiento y habilidades
derivados

de

las

ciencias

exactas,

qumicas,

biolgicas,

econmicas,

administrativas y de las ciencias sociales, esto para estructurar, aplicar y evaluar

planes, programas y polticas orientadas a las necesidades detectadas en los
diagnsticos nutriolgicos a nivel Sector Salud pblico y privado, valorando el
impacto social, econmico, poltico y cultural en la situacin alimentaria. (Villaln,
s.f.)
Es verdad que el nutrilogo trabaja en conjunto con Doctores, Psiclogos, Dietista,
Docentes etc., ya sea aplicando la Nutricin clnica, Nutricin Comunitaria,
Administracin de Servicios de Alimentos, Tecnologa de los Alimentos,
Investigacin o Docencia pero en el transcurso de la carrera la estadstica forma
parte de sus conocimientos

y habilidades obtenidas acadmicamente en estos

campos de accin, el nutrilogo tiene la capacidad de realizar una evaluacin del

estado nutricional a nivel individual y colectivo en las diferentes etapas de la vida,
en individuos sanos o enfermos donde el principal eje de accin es la prevencin,
el diagnstico, el tratamiento y la rehabilitacin de enfermedades.

Conclusin.
En la investigacin me pude dar cuenta de cun importante es la estadstica en el
rea de nutricin ya que sin esta ciencia abra un desequilibrio en cuanto a diversas
reas de la salud, muchas personas desde que entramos a la preparatoria creemos
que no son importantes y hacemos comentarios negativos, pero a decir verdad
gracias a ella podemos resolver un poco la vida en situaciones catastrficas o en
prevenir, como en el ejemplo que le comentaba a cerca de las enfermedades ECV
en donde los datos de la OMS se toman con ms relevancia gracias a que ha podido
cuantificar y reducir el nmero de muertes a nivel mundial gracias a la implantacin
de estrategias de salud que mejoren o prevengan esta enfermedad.
El nutrilogo toma un lugar muy importante en llevar un control en las enfermedades
no transmisibles ya que trata

de orientar mediante tcnicas de enseanza-

aprendizaje para prevenir, tratar y controlar riesgos o problemas nutricios del

individuo familia o comunidad. En cuanto al tema de investigacin y docencia puede
tratar temas de inters que en la actualidad estn daando la salud de las personas
por una mala alimentacin ya sea en los distintos niveles: biomdico bsico, clnico
y socio-epidemiolgico.
De acuerdo (Villaln, s.f.) con todos estos campos de accin, el perfil del nutrilogo
seala a una persona que posee un espritu cientfico caracterizado por la precisin,
objetividad, actualidad, solidez y credibilidad en la aplicacin del conocimiento,
adems se distingue por ser un profesional con sensibilidad social para identificar
con claridad las demandas de atencin de la poblacin en los diferentes estratos
socioeconmicos de su localidad y del pas, respondiendo a ella con calidad
profesional, actuando con tica profesional en sus actividades y en la aplicacin del
conocimiento.
Ya que por los motivos anteriores por eso es importante que el nutrilogo tome en
serio esta ciencia y actu como un profesional que toma en cuenta las reas
cientficas.

Referencias
Guzman, P. C. (s.f.). http://www.respyn.uanl.mx/iv/1/ensayos/bioestadistica.html.
Muos, D. R. (2004). http://www.eumed.net/cursecon/libreria/drm/drm-estad.pdf.
OMS, C. d. (s.f.). http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs317/es/.
Puerto, F. J. (s.f.). http://www.facmed.unam.mx/emc/computo/ssa/HIS/his.pdf.
Sabado, J. T. (s.f.). Obtenido de http://publicacions.uab.es/pdf_llibres/TRII002.pdf
Villaln, R. A. (s.f.). http://blogs.unitec.mx/salud-2/nutriologo-profesional.