Merluza en salsa de almendras

(juanideanasevilla.com)

Ingredientes:
-600 gr. merluza en filetes (U otro pescado blanco)
-300 gr. patatas panadera (opcional)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-3 dientes ajo
-50 gr. almendra cruda pelada
-15 gr. pan
-1 cta. pimentn dulce
-75 gr. vino blanco
-130 gr. tomate natural troceado
-25 gr. aceite
-500 gr. caldo pescado ( agua y 1 pastilla caldo pescado)
Preparacin:
1- Salpimentar el pescado y colocar en la bandeja del Varoma y en el
fondo distribuir patatas panadera (Dejando unas rendijas para que
pase el vapor), salpimentar y espolvorear con ajo en polvo. Reservar.
2- Triturar los ajos con las almendras, 5 seg. vel.7. Aadir el pan en
tacos, pimentn, vino blanco, tomate troceado y aceite y sofrer 8
min. Varoma, vel.1, sin cubilete, para que evapore el alcohol.
3- Agregar el caldo de pescado, rectificar de sal y colocar el Varoma en
su posicin, programar 20 min. Varoma, vel.2. (Si son muy gruesos los
filetes, 2 a 4 minutos ms).
4- Sacar el pescado y las patatas a una olla y triturar la salsa, 30 seg.
vel. 5-7-10. cubrir y dar un hervor al conjunto.