DIETA EN EL POST-OPERATORIO DE

ILEOSTOMA, COLECTOMA Y COLOSTOMA

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
La dieta tiene por objetivo disminuir el volumen diario de las heces, y evitar que
estas sean excesivamente fluidas.
RECOMENDACIONES GENERALES
Es imprescindible que tenga una alimentacin suficiente para evitar la
prdida de peso.
Comidas poco abundantes pero frecuentes. Se recomienda hacer un
mnimo de 6 comidas al da de poca cantidad y segn la tolerancia de
cada paciente. (desayuno, media maana, comida, merienda, cena y
resopn)
Cocciones recomendadas: planchas, hornos, papillotte, salteados,
hervidos o al vapor. Eliminar salsas (especialmente las industriales),
rebozados y fritos.
Los lquidos deben tomarse entre las comidas, de 30 a 60 minutos
antes o despus de las comidas y no ms de medio vaso. En caso de
diarrea se ha de tomar un mnimo de 5 vasos de agua diarios para
compensar la prdida de agua, pero repartidos en pequeas tomas.
Se desaconseja tomar caf y bebidas con gas.
Mantener un horario regular de las comidas.
Comer despacio, masticando bien los alimentos
No consumir alimentos ni muy fros ni muy calientes.
No son aconsejables los platos muy condimentados.
Despus de las comidas no realice una actividad excesiva: guarde un
cierto reposo.
Puede tomar azar pero en una cantidad moderada. Slo una
cucharadita cada vez.

RECOMENDACIONES ESPECIALES
A continuacin se indican los alimentos aconsejados, permitidos con
moderacin o desaconsejados durante los 2-3 primeros meses despus
de la operacin.

Alimentos

Cereales

Lcteos

Carne y
derivados
Pescado
Huevos
Verduras y
hortalizas
Frutas
Alimentos
grasos
Bollera y
azcares

Condimentos

Bebidas

Aconsejados

Limitados

Desaconsejados

Pan tostado
Arroz, harina y pasta
italiana
Patatas
Tapioca
Quesos curados o
secos
Leche sin lactosa

Pan blanco
Cereales de desayuno
tipo papillas (espesas)

Cereales integrales
Legumbres (todas)

Queso fresco
Yogur natural

Carnes magras
(ternera, potro, pollo y
pavo sin piel, conejo)
Jamn cocido
Jamn pas

Carnes con grasa

visible
Embutidos de calidad
con poca grasa

Pescado blanco

Calamares y sepia

Huevos duros o
pasados por agua
Tortilla francesa
Zanahoria cocida

Tortilla de patatas

Leche
Leche condensada
Nata
Queso extragraso
Yogur con frutas
Carne dura o fibrosa
Cordero y pato
Embutidos con mucha
grasa
Pat
Salchichas
Pescado azul
Marisco
Huevos fritos

Fruta hervida, horno o

en almbar
Membrillo
Aceite de oliva o
girasol

Pltano maduro
Manzana rallada

Bizcocho casero
Sacarina y otros
edulcorantes
Mermelada
Galletas tipo mara
Sal
Laurel, organo,
perejil, canela, vainilla,
nuez moscada, sal,
pimentn dulce
Agua
Infusiones
Zumos de frutas

Caramelos
Miel y azcar

Todas en general

Mantequilla o
margarina

Verduras duras o
fibrosas: alcachofas,
pimiento, coles, etc.
Otras frutas crudas
Aceite frito
Salsas como mayonesa
Frutos secos
Repostera en general
Helados
Azcar y miel
Chocolate y cacao

Vinagre

Salsas comerciales
Platos precocinados

Leche de almendras

Bebidas alcohlicas
Bebidas con gas

Al principio coma slo los alimentos recomendados y siempre platos

hervidos.
Si la tolerancia es buena ir introduciendo, por el orden indicado, nuevos
alimentos y preparaciones:
1. yogur natural. Si no provoca diarreas, introducirlo a la dieta.
2. Guisos muy sencillos y con muy poca grasa (se recomienda
como plato nico)
3. Pequeas cantidades (50 gr) de calabacn pelado y cocido o
calabaza en pur o juda verde hervida. Aumentar las cantidades
poco a poco hasta la racin.
Si se tolera bien, ir introduciendo los alimentos desaconsejados. Hay que
seguir evitando los cereales integrales y productos que los contengan,
las legumbres y las verduras fibrosas como las alcachofas.
Recordad: intoducir cada alimento de uno en uno y en das alternos.

MEN AL ALTA HOSPITALARA

Desayuno
vaso de leche de almendras muy diluida
2 biscottes
2 lonchas de jamn York
Media maana
vaso de infusin con poco azcar
2 biscottes
Membrillo
Comida
1 plato de patata o pasta (hervidos)
Ternera o pollo o pescado hervidos (1 racin)
1 pera al horno
2 biscottes o rebanadas de pan tostado
Merienda
vaso de infusin con poco azcar
Compota de manzana
Cena
Sopa de arroz con caldo de pollo (muy espeso)
Tortilla francesa de 1 huevo (poco aceite)
Compota o manzana al horno
1 biscotte
Resopn
vaso de infusin con poco azcar
4 galletas tipo mara

MEN AL CABO DE 2-3 MESES EN CASA

Desayuno
1 yogur natural con sacarina o poco azcar
2 rebanadas de pan blanco tostado
Margarina + mermelada (poca cantidad)
Media maana
Pan tostado y jamn del pas (1 rebanada)
vaso de infusin
Comida
Pur de zanahoria y patatas
Pollo a la plancha
2 rebanadas de pan tostado
Mellocotn en almbar
Merienda
vaso de leche de almendras diluida
2 rebanadas de pan blanco tostado
Margarina + mermelada (poca cantidad)
Cena
Sopa espesa de arroz
Pescado al horno patatas y calabacn sin piel
2 rebanadas de pan blanco tostado
Compota o manzana al horno
Resopn
1 yogur natural con sacarina
5 galletas tipo mara