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  • Objetivos Específicos - Explicar Las Propiedades Químicas de

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    El documento explica las propiedades químicas y principales funciones de los derivados de carbohidratos. Cubre temas como las reacciones de isomerización y oxidación de los monosacáridos, así como la importancia biológica de derivados como el glicerol, ribitol, sorbitol y ácidos aldáricos. También describe reacciones de reducción, aminación y fosforilación de los carbohidratos y algunos derivados importantes como la glucosamina, ácido siálico y fosfatos de azúcares.

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    Objetivos Específicos •Explicar Las Propiedades Químicas De

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    Objetivos Contenidos

    Específicos
    •Explicar las • Reacciones de isomerización.
    • Reducción del grupo carbonilo de los
    propiedades monosacáridos para formar alcoholes .
    químicas de los Importancia Biológica de Glicerol, Ribitol, Sorbitol y
    carbohidratos Galactitol

    • Enumerar las • Reacciones de Oxidación de las aldosas para


    formar:
    principales Ácidos aldáricos, Ácidos aldónicos, Ácidos urónicos.
    funciones de los Importancia biológica.
    derivados de •Reducción del grupo hidroxilo: Desoxiazúcares,
    carbohidratos Importancia de las 2-desoxi-D- ribosa.
    •Aminación: Los aminoazucares. Importancia
    biológica de glucosamina y galactosamina.
    Derivados de aminoazucares:
    Acido N-Acetilneuramínico. Acido siàlico.
    Importancia biológica.
    •Fosforilación: Esteres fosfóricos, importancia
    biológica de los fosfatos de azucares.
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