Laboratorio de Termodinamica

UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO
FACULTAD NACIONAL DE INGENIERIA

INGENIERIA MECANICA
TERMODINAMICA TECNICA
LABORATORIO N2
MEC-2244-A
EVALUACION ENERGETICA DE LOS CAMBIOS DE
FASE DEL AGUA
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RESUMEN
En los diferentes estados que podemos encontrar la materia en la naturaleza son
tres primordiales:
Solido lquido y gaseoso y la sustancia q es ms conocida para nosotros y que est
a nuestra disposicin es el agua. Cotidianamente estamos acostumbrados a ver a
esta sustancia en los tres estados fundamentales como hielo a temperaturas
prximas a 0 C en forma de lquido en temperaturas ambientales y forma de vapor
de agua cuando alcanza su ebullicin.
En la termodinmica el estudio de cambios de fase es muy importante ya que nos
permite estudiar conceptos como el calor latente y el calor sensible y a lo q se debe
llegar a este laboratorio es comprobar la validez del diagrama y comprobar q los
cambios de fase son a temperatura constante
Durante la realizacin del laboratorio, se pudo observar que el proceso de
evaporacin verdaderamente es un proceso a temperatura constante, pero en el
proceso de fusin del hielo, se observ que la temperatura al final del proceso fue de
88.2 C, sin embargo este hecho se explica debido a la existencia de una nica
fuente de calor, colocada en la base del vaso de precipitados, lo cual ocasion que
una vez que una parte del hielo se fundi, el hielo restante se fue a la superficie del
lquido por diferencia de densidades, y el agua que estaba en la base se fue
calentando, ocasionando la elevacin de la temperatura.
RESULTADOS
Proceso de
Fusin
Proceso de
Ebullicin
Proceso de
Evaporizacin
Calor aportado
[KJ]
1939 27
1276 17
1478 20
Calor ganado [KJ]
703 3
489 2
791 22
1235 27
787 17
686 30
36.27
35.55
53.53
Calor perdido
[KJ]
Rendimiento %

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INDICE
1. INTRODUCCION
1.1. ANTECEDENTES
1.2. OBJETIVOS
1.3. FUNDAMENTO TEORICO
1.3.1. SUSTANCIA PURA

1.3.2. TEMPERATURA DE SATURACIN Y PRESIN DE SATURACIN
4
5
1.3.3. DIAGRAMAS DE ESTADO Y DIAGRAMA DE FASE
1.3.3.1. Diagrama T-v
1.3.3.2. Diagrama P-v
1.3.3.3. Diagrama P-T
1.3.3.4. LA SUPERFICIE P-v-T
1.3.4. TABLAS DE PROPIEDADES DE SUSTANCIAS PURA
1.3.5. CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA
13
1.3.5.1. FUSION
14
1.3.5.1.1. PUNTO DE FUSIN
15
1.3.5.2. SUBLIMACION
16
1.3.5.2.1. EL CICLO DEL AGUA Y LA SUBLIMACIN
17
1.3.5.2.2. EL FENMENO DE SUBLIMACIN PROGRESIVA
17
1.3.5.2.3. EL FENMENO DE SUBLIMACIN REGRESIVA O INVERSA

(DEPOSICIN)
18
1.3.5.3. EBULLICIN
18
1.3.5.3.1. PUNTO DE EBULLICIN
19
1.3.5.3.2. CLCULO DEL PUNTO DE EBULLICIN
20
1.3.5.4. SOLIDIFICACIN
21
1.3.5.5. CONDENSACIN
21
1.3.5.6. DEPOSICION
23

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1.3.6. DIAGRAMA DE SANKEY
23
1.3.7. CALOR SENSIBLE
24
1.3.8. CALOR LATENTE
24
1.3.9. EFECTO JOULE
25
2. METODOLOGIA
26
2.1. EQUIPO, MATERIAL E INSTRUMENTOS UTILIZADOS
26
2.1.1. FICHAS TECNICAS

2.2. MONTAJE DEL EQUIPO
26
30
2.3.
DESCRIPCIN DEL EXPERIMENTO
30
REGISTRO DE DATOS
CALCULOS
RESULTADOS
31
32
39
DISCUSIN E INTEPRETACIN DE RESULTADOS
40
2.4.
2.5.
2.6.
3.
4.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
40
5.
BIBLIOGRAFA
41
6.
ANEXOS
41
1. INTRODUCCIN

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El agua es la sustancia en la que estamos ms familiarizados, porque la observamos

en sus tres estados: hielo, agua lquida, y vapor.
Se llama cambio de estados de una sustancia al paso de una fase a otra que
coexiste con la primera, en el caso de laboratorio, se quiere demostrar que
agregando calor, se puede propiciar el cambio de fase de estado slido a estado
lquido, llamado fusin, y de estado lquido a estado gaseoso llamado vaporizacin
1.1.
ANTECEDENTES
Este laboratorio es una continuacin en la temtica del anterior laboratorio, basada

en que la disciplina del laboratorio tiene que tener una clara percepcin de la
instrumentacin, la adquisicin y el uso de datos basados en la medicin, es que se
encara este laboratorio. Esto permitir a los estudiantes repasar y reforzar sus
tcnicas y conceptos de la medicin direccionadas especialmente a las dimensiones
termodinmicas vinculadas ahora con la medicin de la temperatura.
En esta prctica se encarar principalmente la medicin de la temperatura a travs
del uso de un quid completo de sensores de temperatura y un sistema de
almacenamiento de datos termodinmicos.
1.2. OBJETIVOS
-Mediante el seguimiento experimental de procesos de cambio de fase del agua a
travs de la medicin de la temperatura, tiempo, masa y parmetros de consumo
energtico, consolidar los conceptos vinculados con los cambios de fase a travs de
la cuantificacin experimental del calor latente y calor sensible.
-Consolidar el concepto de rendimiento y los recursos vinculados con la aplicacin
de la primera ley y el balance de energas.
2.3. FUNDAMENTO TERICO
2.3.1. SUSTANCIA PURA
Es toda sustancia que tiene su composicin qumica homognea e invariante
Ejemplo: el agua, el nitrgeno, el oxgeno, el amonaco y muchos ms.

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La sustancia pura puede presentarse en distintas fases: slido, lquido y gaseosa.

Dependiendo de los valores de presin y temperatura una sustancia puede estar
como slido, lquido o vapor o presentarse en dos o tres fases a la vez.
2.3.2. TEMPERATURA DE SATURACIN Y PRESIN DE SATURACIN
La temperatura y presin de saturacin son aquellas en donde ocurre la ebullicin de
una sustancia pura. Para una presin de saturacin existe un nico valor de
temperatura de saturacin y viceversa. Para el agua, a una presin de 101.35 kPa la
temperatura de saturacin es 100C. En sentido inverso, a una temperatura de
100C la presin de saturacin es 101.35 kPa. La grfica de Psat contra Tsat da una
curva caracterstica para cada sustancia pura y se conoce como curva de saturacin
de lquido-vapor.
Figura 1 Curva de saturacin lquido-vapor de una sustancia pura (los valores numricos corresponden
al agua).
Se puede observar que la temperatura de saturacin aumenta con un incremento de

la presin. Cuando se cocina, las temperaturas de ebullicin ms altas implican
tiempos de coccin ms cortos y ahorros de energa. Por ejemplo, cuando se cocina
en una olla de presin la temperatura de ebullicin es superior a los 100C ya que la
presin que se consigue en una olla de presin es superior a los 101.35 kPa. En
aquellos sitios que se encuentran por encima del nivel del mar, la presin

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atmosfrica disminuye en la medida que se asciende as como la temperatura de

saturacin por lo que el tiempo de coccin en estos sitios es mayor.
1.3.3. DIAGRAMAS DE ESTADO Y DIAGRAMA DE FASE
Los diagramas de estado permiten representar los distintos cambios de estado que
experimentan las sustancias. Estos son los diagramas P-v y T-v. El diagrama de fase
nicamente representa las tres fases para cualquier sustancia.
1.3.3.1. Diagrama T-v
El diagrama T-v se obtiene de la proyeccin de la superficie PvT (Figura 2) en el
plano T-v. La proyeccin resultante sobre un plano paralelo a los ejes T-v se muestra
en la Figura 2. En este diagrama tanto las regiones de una y dos fases aparecen
como reas.
Figura 2 Superficie P-v-T de una sustancia que se expande al congelarse (como el agua).
Es comn que dos fases estn en equilibrio, pero en algunas condiciones las tres
fases de una sustancia pura coexisten en equilibrio. En los diagramas P-v o P-T,
estos estados de fase triple forman la lnea triple. Los estados de una sustancia
sobre la lnea triple tienen la misma presin y temperatura, pero diferentes
volmenes especficos. La lnea triple aparece como un punto sobre los diagramas
P-T y, por tanto, suele denominarse punto triple.

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Figura 2.1. Figura T-v de una sustancia pura.
Los estados de lquido saturado en la Figura 1.3. pueden conectarse mediante una
lnea, lnea de lquido saturado, y los estados de vapor saturado en la misma figura
pueden conectarse mediante la lnea de vapor saturado. Estas dos lneas se
alcanzan en el punto crtico, formado un domo como muestra la Figura 1.3. El punto
crtico se define como el punto al cual los estados de lquido saturado y de vapor
saturado son idnticos. La temperatura, la presin y el volumen especfico de una
sustancia en el punto crtico se denominan, temperatura crtica Tcr , presin crtica
Pcr y volumen especfico crtico vcr. Las propiedades del punto crtico del agua son
Pcr=22.09 Mpa, Tcr=374.14 C y vcr=0.003155 m3/kg.
1.3.3.2. Diagrama P-v
El diagrama P-v se obtiene de la proyeccin de la superficie P-v-T (Figura 2) en el
plano P-v (Figura 2.2.). La forma general del diagrama P-v de una sustancia pura es
similar al diagrama T-v, pero las lneas de T=constante sobre este diagrama
presentan una tendencia hacia abajo, como muestra la Figura 2.2.
Tanto en el diagrama T-v como en el diagrama P-v las regiones de una y dos fases
aparecen como reas. La lnea de lquido saturado representa los estados de la
sustancia tales que cualquier adicin infinitesimal de energa a la sustancia a presin
constante cambiar una pequea fraccin de lquido en vapor. De modo semejante,

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al sustraer energa de la sustancia en cualquier estado que cae dentro de la lnea de

vapor saturado origina una condensacin del vapor, mientras que la adicin de
energa sobrecalienta al vapor. La regin de dos fases, que se denomina lquido y
vapor saturados y que queda entre las lneas de lquido saturado y vapor saturado,
generalmente se llama regin hmeda o bveda hmeda.
Fig. 2.2 Diagrama P-v de una sustancia pura.
1.3.3.3. Diagrama P-T

La Figura 2.3.muestra el diagrama P-T de una sustancia pura, llamado diagrama de
fase puesto que las tres fases se separan entre s mediante tres lneas.

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Fig. 2.3.. Diagrama P-T de sustancias puras.
Resulta de la proyeccin de la superficie PvT de una sustancia sobre el plano P-T. La

lnea de sublimacin separa las regiones slida y de vapor, la lnea de vaporizacin
divide las regiones lquida y de vapor, y la lnea de fusin separa las regiones slida
y lquida. Estas tres lneas convergen en el punto triple, donde las tres fases
coexisten en equilibrio. La lnea de vaporizacin finaliza en el punto crtico porque no
se pueden distinguir las fases lquida y de vapor arriba del punto crtico. Las
sustancias que se expanden y contraen al congelarse difieren solo en la lnea de
fusin en el diagrama P-T.
1.3.3.4. LA SUPERFICIE P-v-T
Desde el punto de vista matemtico, cualquier ecuacin con dos variables
independientes en la forma z=z(x,y) representa en un espacio tridimensional una
superficie rectangular, por tanto, es posible representar el comportamiento P-v-T de
una sustancia como una superficie en el espacio, como muestra la Figura 2. Todos
los puntos sobre la superficie representan estados de equilibrio. La totalidad de los
estados a lo largo de la trayectoria de un proceso yacen sobre la superficie P-v-T,
puesto que tal proceso debe pasar por estados de equilibrio. Las regiones de una
fase aparecen como superficies curvas sobre la superficie P-v-T, y las regiones de
dos fases como superficies perpendiculares al plano P-T. Era de esperarse puesto
que las proyecciones de las regiones de dos fases sobre el plano P-T son lneas.
Todos los diagramas bidimensionales vistos hasta ahora, slo son proyecciones de
esta superficie tridimensional sobre los planos apropiados.
1.3.4. TABLAS DE PROPIEDADES DE SUSTANCIAS PURAS
Para la mayora de las sustancias las relaciones entre las propiedades
termodinmicas son demasiado complejas, como para expresarse por medio de
ecuaciones simples. Por tanto, las propiedades se presentan en la forma de tablas.
Algunas propiedades termodinmicas pueden medirse con finalidad pero con otras

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no es posible hacerlo de manera directa y se calculan mediante las relaciones que

las vinculan con propiedades medibles. Los resultados de estas mediciones y los
clculos se presentan en tablas con un formato conveniente. En el siguiente anlisis,
se utilizarn tablas de vapor, para mostrar el uso de tablas con propiedades
termodinmicas. Las tablas de propiedades de otras sustancias se utilizan de la
misma manera. Para cada sustancia, las propiedades termodinmicas se listan en
ms de una tabla. Se prepara una tabla para cada regin, como las de vapor
sobrecalentado, lquido comprimido y saturada (regin hmeda).
a) Lquido Saturado y Vapor Saturado: Tablas de Saturacin
El subndice f se emplea para denotar propiedades de un lquido saturado y el
subndice g, para las propiedades de vapor saturado. Otro subndice utilizado es fg,
el cual denota la diferencia entre los valores de vapor saturado y lquido saturado de
la misma propiedad. Figura 2.2 y 2.3. Ejm,
vf : volumen especfico del lquido saturado
vg : volumen especfico del vapor saturado
vfg : diferencia entre vg y vf
b) Mezcla Saturada de Lquido-Vapor
En el proceso de evaporacin, una sustancia pasa de su condicin de lquido
saturado a vapor saturado por lo que la sustancia existe como parte lquida y como
parte vapor. Esto es, es una mezcla de lquido y vapor saturados. Figura 2.1 - 2.2 y
2.3. Para analizar esta mezcla de manera apropiada, es necesario conocer las
proporciones de las fases lquida y de vapor en la mezcla. Esto se obtiene al definir
una propiedad llamada la calidad x como la razn entre la masa de vapor y la masa
total de la mezcla

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(ec.1)
Dnde:
(ec.1.2)
La calidad tiene importancia slo dentro de la campana. No tiene significado en las
regiones de lquido comprimido o vapor sobrecalentado. Su valor se encuentra entre
0 y 1. Para calcular las propiedades de la sustancia dentro de la regin lquido-vapor,
se debe conocer el porcentaje de vapor saturado presente en la mezcla lquido-vapor
es decir, el valor de la calidad.
En una mezcla saturada de lquido-vapor, el volumen ocupado por la mezcla se
puede expresar como:
(ec. 1.3)
Como
(ec. 1.4)
Sustituyendo en 1.4 se puede escribir la siguiente expresin:
(ec. 1.5)
Dividiendo por la masa:
(ec. 1.6)

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Observe que la relacin mg/m representa el porcentaje en masa de vapor saturado

en la mezcla y es lo que se conoce como calidad, mientras que la relacin mf/m
representa el porcentaje en masa de lquido saturado en la mezcla y se denomina
humedad, pudindose expresar como (1-x).
(ec. 1.7)
S, la expresin 1.6 para el volumen especfico de la mezcla saturada lquido-vapor,
queda de la siguiente forma:
(ec. 1.8)
La ecuacin 1.8 se puede generalizar para calcular cualquier propiedad especfica
dentro de la regin lquido-vapor:
(ec. 1.9)
c) Vapor sobrecalentado
El vapor sobrecalentado se encuentra en la regin derecha de la lnea de vapor
saturado. Figura 2.2 y 2.3 Como la regin de sobrecalentamiento es de una sola
fase, se necesitan dos propiedades intensivas para fijar o definir el estado de
equilibrio. Las tablas de vapor sobrecalentado presentan el volumen especfico y
otras propiedades especficas como funcin de la presin y la temperatura.
d) Lquido subenfriado o comprimido
El lquido comprimido se encuentra en la regin izquierda de la lnea de lquido
saturado. Figura 2.2 y 2.3. La literatura no ofrece gran cantidad de datos en forma de

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tablas para los lquidos comprimidos o subenfriados. La variacin de las propiedades

del lquido comprimido debido a la presin es muy ligera, mientras que con la
temperatura muestran mayor dependencia. En la mayora de los casos, cuando no
se dispone de tablas de lquido comprimido para una sustancia pura, los datos sobre
el lquido comprimido se pueden aproximar bastante al usar valores de las
propiedades del estado lquido saturado a la temperatura dada. Esto implica que los
datos del lquido comprimido dependen ms de la temperatura que de la presin.
Fig. 2.4
1.3.5. CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA
Fig. 3 Cambios de fase

Diagrama de los cambios de estado entre los estados slido, lquido y gaseoso.

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Para cada elemento o compuesto qumico existen determinadas condiciones de

presin y temperatura a las que se producen los cambios de estado, debiendo
interpretarse, cuando se hace referencia nicamente a la temperatura de cambio de
estado, que sta se refiere a la presin de la atm. (la presin atmosfrica). De este
modo, en "condiciones normales" (presin atmosfrica, 0 C) hay compuestos tanto
en estado slido como lquido y gaseoso (S, L y G).
Los procesos en los que una sustancia cambia de estado son: la sublimacin (S-G),
la vaporizacin (L-G), la condensacin (G-L), la solidificacin (L-S), la fusin (S-L), y
la sublimacin inversa (G-S). Es importante aclarar que estos cambios de estado
tienen varios nombres.
1.3.5.1. FUSIN
Fig. 3.1 Fusin del hielo

La fusin es un proceso fsico que consiste en el cambio de estado de la materia del
estado slido al estado lquido por la accin del calor. Cuando se calienta un slido,
se transfiere calor a los tomos, los cuales vibran con ms rapidez a medida que
ganan energa.
El proceso de fusin de la materia es el mismo que el de fundicin, pero este ltimo
trmino se aplica generalmente a sustancias como los metales, que se lican a altas
temperaturas, y a slidos cristalinos. Cuando una sustancia se encuentra a su
temperatura de fusin, el calor que se suministra es absorbido por la sustancia
durante su transformacin, y no produce variacin de su temperatura. Este calor

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adicional se conoce como calor de fusin. El trmino fusin se aplica tambin al

proceso de calentar una mezcla de slidos para obtener una disolucin lquida
simple.
1.3.5.1.1. PUNTO DE FUSIN
Puntos de fusin (en azul) y puntos de ebullicin (en rosado) de los ocho primeros
cidos carboxlicos (C).
El punto de fusin es la temperatura a la cual la materia pasa de estado slido a
estado lquido, es decir, se funde.
Al efecto de fundir un metal se le llama fusin (no podemos confundirlo con el punto
de fusin). Tambin se suele denominar fusin al efecto de licuar o derretir una
sustancia slida, congelada o pastosa, en lquida.
En la mayora de las sustancias, el punto de fusin y de congelacin, son iguales.
Pero esto no siempre es as: por ejemplo, el Agar-agar se funde a 85 C y se
solidifica a partir de los 31 C a 40 C; este proceso se conoce como histresis.
En geologa, se denomina punto de solidus a la temperatura en la que empieza a
fundirse una roca y punto de liquidus a la temperatura en la que la fusin es total.
Tanto la presencia de agua como una disminucin de la presin pueden rebajar los
puntos de solidus y liquidus de una roca, facilitando la formacin de magmas sin
aumentar la temperatura.
Fig.3.1.1 El dispositivo de medicin del punto de fusin m5000

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A diferencia del punto de ebullicin, el punto de fusin de una sustancia es poco

afectado por la presin y, por lo tanto, pueden ser utilizados para caracterizar
compuestos orgnicos y para comprobar su pureza.
El punto de fusin de una sustancia pura es siempre ms alto y tiene una gama ms
pequea de variacin que el punto de fusin de una sustancia impura. Cuanto ms
impura sea, ms bajo es el punto de fusin y ms amplia es la gama de variacin.
Eventualmente, se alcanza un punto de fusin mnimo. El cociente de la mezcla que
da lugar al punto de fusin posible ms bajo se conoce como el punto eutctico,
perteneciente a cada tomo de temperatura de la sustancia a la cual se someta a
fusin. El punto de fusin de un compuesto puro, en muchos casos se da con una
sola temperatura, ya que el intervalo de fusin puede ser muy pequeo (menor a 1).
En cambio, si hay impurezas, stas provocan que el punto de fusin disminuya y el
intervalo de fusin se ample. Por ejemplo, el punto de fusin del cido benzoico
impuro podra ser:
pf = 117-120
1.3.5.2. SUBLIMACIN
Fig. 3.2 Yodo sublimndose
La sublimacin (del latn sublimare) o volatilizacin es el proceso que consiste en el

cambio de estado de slido al estado gaseoso sin pasar por el estado lquido. Al
proceso inverso se le denomina deposicin o sublimacin regresiva; es decir, el paso

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directo del estado gaseoso al estado slido. Un ejemplo clsico de sustancia capaz
de sublimarse a presin y temperatura ambiente es el hielo seco.
1.3.5.2.1. EL CICLO DEL AGUA Y LA SUBLIMACIN
El agua puede encontrarse en cuatro estados: slida, lquida, gaseosa y plasmtica.
El agua en la Tierra constituye la hidrosfera, y se distribuye en tres tipos de reservas
o compartimentos esenciales, particularmente dentro del medio ecolgico, los
ocanos, los continentes y la atmsfera, entre los que existe una continua circulacin
que configura el ciclo hidrolgico. El ciclo hidrolgico es mantenido por la radiacin
del sol, que proporciona la energa, y la fuerza gravitatoria, que condiciona y orienta
la circulacin. Por medio de esta secuencia de fenmenos, el agua de la superficie
terrestre pasa como vapor a la atmsfera y regresa a sus fases lquidas y slidas a
travs de las diversas formas de precipitacin. El agua pasa al estado de vapor, no
slo por la evaporacin directa y la transpiracin de las plantas y animales, sino por
sublimacin (paso directo del agua slida a vapor de agua).
1.3.5.2.2. EL FENMENO DE SUBLIMACIN PROGRESIVA
Los slidos tienen presiones de vapor, caractersticas que oscilan con la temperatura
como sucede con lquidos. Aumentando la temperatura, aumenta tambin la presin
de vapor del slido. El suceso de la estabilizacin de un slido con vapor saturado,
que vara su presin con la temperatura, a esa inflexin se llama curvatura de
sublimacin. Este fenmeno ocurre a menor presin y menor temperatura que el
punto triple de un Diagrama de fase de la sustancia estudiada. Se determina como
sublimacin el indicar la conversin directa slido-vapor, sin la intervencin lquida.
Por ejemplo, la purificacin del yodo, azufre, naftaleno o cido benzoico resultan muy
viables por sublimacin, debido a que las presiones de vapor de estos slidos tienen
valores bastante elevados.
Los olores caractersticos de muchas sustancias slidas, como las nombradas, son
debidos a que estas sustancias tienen una presin de vapor apreciable a

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temperatura ambiente. Otro ejemplo es el ms comn para ilustrar sublimacin es a

travs de hielo seco, que es el nombre comn que se le da al CO2 slido. Cuando el
hielo seco se expone al aire, ste comienza a sublimar (se convierte en vapor).
Algunos ejemplos podran ser: -Una naftalina cuando se echa a la sartn pasa de
slido a gas inmediatamente.
1.3.5.2.3. EL FENMENO DE SUBLIMACIN REGRESIVA O INVERSA
(DEPOSICIN)
Es el proceso inverso a la sublimacin progresiva, es decir, el paso directo de gas a
slido. Por ejemplo, cuando se producen vapores al calentarse cristales de yodo y
luego se pone sobre ellos un objeto que est muy fro; entonces, los vapores se
transformarn nuevamente en cristales de yodo. Histricamente la palabra
sublimado se refiri a las sustancias formadas por deposicin a partir de vapores
(gases), como el sublimado corrosivo, cloruro mercrico, formado por alteracin
de los calomelanos cristalizados obtenido durante las operaciones alqumicas.
Cualquier sustancia pura puede sublimarse, esto es debido a condiciones de
presiones superiores y temperaturas inferiores a la que se produce dicha transicin.
En la naturaleza la sublimacin inversa se observa en la formacin de la nieve o de
la escarcha. Las partculas partiendo de las cuales se produce la acrecin o
acrecimiento planetario, se forman por sublimacin inversa a partir de compuestos
en estado gaseoso originados en supernovas.
1.3.5.3. EBULLICIN

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Fig.3.3. Agua en proceso de ebullicin.
La ebullicin es el proceso fsico en el que la materia pasa a estado gaseoso. Se

realiza cuando la temperatura de la totalidad del lquido iguala al punto de ebullicin
del lquido a esa presin. Si se contina calentando el lquido, ste absorbe el calor,
pero sin aumentar la temperatura: el calor se emplea en la conversin de la materia
en estado lquido al estado gaseoso, hasta que la totalidad de la masa pasa al
estado gaseoso. En ese momento es posible aumentar la temperatura de la materia,
ya como gas.
Este proceso es muy distinto a la evaporacin, que es paulatino y para el que, en
altitudes superiores, la presin atmosfrica media disminuye, por lo que el lquido
necesita temperaturas menores para entrar en ebullicin.
En una olla a presin, el agua, por ejemplo, llega a una temperatura de 120 o 130 C
antes de hervir, debido a la mayor presin alcanzada por los gases en su interior.
Gracias a esta mayor temperatura del agua en el interior de la olla, la coccin de la
comida se da ms rpidamente.
La adicin de aditivos al agua puede hacer aumentar o disminuir su punto de
ebullicin.
El proceso de ebullicin del agua, especialmente a alta presin, se utiliza desde la
antigedad como medio para esterilizar el agua, debido a que algunos
microorganismos mueren a esta temperatura.
1.3.5.3.1. PUNTO DE EBULLICIN
La definicin formal de punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la
presin de vapor del lquido iguala a la presin de vapor del medio en el que se
encuentra. Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia cambia
del estado lquido al estado gaseoso.

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La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media de

las molculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullicin, slo una pequea
fraccin de las molculas en la superficie tiene energa suficiente para romper la
tensin superficial y escapar. Este incremento de energa constituye un intercambio
de calor que da lugar al aumento de la entropa del sistema (tendencia al desorden
de las partculas que componen su cuerpo).
El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las
fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la
sustancia es covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces
(dipolo permanente - dipolo inducido o puentes de hidrgeno).
El punto de ebullicin no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se aumenta
la presin, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que, finalmente, se vuelve
indistinguible de la fase lquida con la que est en equilibrio; sta es la temperatura
crtica, por encima de la cual no existe una fase lquida clara. El helio tiene el punto
normal de ebullicin ms bajo (-268,9 C) de los correspondientes a cualquier
sustancia, y el carburo de tungsteno, uno de los ms altos (5555 C).
1.3.5.3.2. CLCULO DEL PUNTO DE EBULLICIN
El punto de ebullicin normal puede ser calculado mediante la frmula de ClausiusClapeyron:
(1.3.11)
dnde:
= es el punto de ebullicin normal en Kelvin
= es la constante de los gases, 8.314 J K1 mol1
= es la presin de vapor a la temperatura dada, atm
= es la entalpa de vaporizacin, J/mol
= la temperatura a la que se mide la presin de vapor, K
= es el logaritmo natural

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1.3.5.4. SOLIDIFICACIN
Este diagrama muestra la nomenclatura para las diferentes transiciones de fase su

relacin con la variacin de la entalpa.
La solidificacin es un proceso fsico que consiste en el cambio de estado de la
materia de lquido a slido producido por una disminucin en la temperatura o por
una compresin de este material. Es el proceso inverso a la fusin, y sucede a la
misma temperatura. Ejemplo de esto es cuando colocamos en el congelador agua,
como la temperatura es muy baja esto hace que se haga hielo, o en pocas
palabras,aumenta el volumen al solidificarse, aunque no sucede en todos los casos.
Tambin se llama solidificacin al proceso de endurecimiento de materiales como el
cemento o la arcilla, en esos casos al deshidratarse a temperatura constante.
En el diagrama adjunto, faltara concretar lo que es "licuefaccin", que es paso a
lquido. Se dice que el azcar se lica cuando al calentarse pasa de estado en
granos cristalizados a ser un lquido marrn, de alta viscosidad.
1.3.5.5. CONDENSACIN
Condensacin de la humedad ambiental en la superficie de la garrafa por la
diferencia de temperatura entre el interior y el exterior.
Se denomina condensacin al cambio de fase de la materia que se encuentra en
forma gaseosa (generalmente vapores) y pasa a forma lquida. Es el proceso inverso
a la vaporizacin. Si se produce un paso de estado gaseoso a estado slido de
manera directa, el proceso es llamado sublimacin inversa o deposicin. Si se
produce un paso del estado lquido a slido se denomina solidificacin.

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Fig. 3.4 Condensacin en una ventana
Aunque el paso de gas a lquido depende, entre otros factores, de la presin y de la

temperatura, generalmente se llama condensacin al trnsito que se produce a
presiones cercanas a la ambiental. Cuando se usa una sobrepresin elevada para
forzar esta transicin, el proceso se denomina licuefaccin.
El proceso de condensacin suele tener lugar cuando un gas es enfriado hasta su
punto de roco, sin embargo este punto tambin puede ser alcanzado variando la
presin. El equipo industrial o de laboratorio necesario para realizar este proceso de
manera artificial se llama condensador.
La ciencia que estudia las propiedades termodinmicas del aire hmedo y los
efectos que tiene la variacin de la humedad atmosfrica sobre los materiales y el
ser humano. Las interrelaciones entre los parmetros que determinan la condicin
del aire hmedo se representan en los diagramas psicromtricos. La condensacin
es un proceso regido con los factores en competicin de energa y entropa. Mientras
que el estado lquido es ms favorable desde el punto de vista energtico, el estado
gas es el ms entrpico.
La condensacin es esencial para el proceso de destilacin, un proceso muy
importante tanto para el trabajo en el laboratorio como para aplicaciones industriales.
El hecho de que la condensacin sea un proceso natural, el llamado roco, provoca
que sea de gran utilidad para conseguir agua: Podemos encontrar muchas
estructuras creadas con el nico propsito de conseguir agua a partir de la

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condensacin, como el caso del estanque de roco o un colador para recoger la

humedad del aire. Muchos de los sistemas que se usan para recoger agua a partir
de la condensacin son usados para aprovechar y mantener la humedad de la tierra
en zonas con una avanzada desertificacin en proceso. Algunas organizaciones
educan a los habitantes de dichas zonas para ayudarles a afrontar la situacin.
1.3.5.6. DEPOSICION
Deposicin es un proceso termodinmico en el cual un gas se transforma en un
slido, tambin conocido como desublimacin. El proceso inverso de la deposicin
es la sublimacin.
Un ejemplo de deposicin es el proceso por el cual, en aire sub-congelado, el vapor
de agua cambia directamente a hielo sin convertirse primero en un lquido. As es
como se forma la nieve en las nubes, as como la escarcha en el suelo.
Otro ejemplo de deposicin fsica es el proceso artificial de deposicin fsica de
vapor, usado para depositar pelculas delgadas de varios materiales sobre varias
superficies.
La deposicin libera energa y es un cambio de fase exotrmico
- ESI es una tcnica "blanda", es decir, no se fragmenta la molcula a ionizar,
permitiendo as que la especificidad y la sensibilidad qumica mayor. - ESI permite la
ionizacin de vapores y partculas suspendidas en un gas. - ESI se pueden adaptar
para la ionizacin de muchos tipos diferentes de molculas, mezclando un reactivo
qumico con el lquido pulverizado. El spray crea iones de este reactivo.
1.3.6. DIAGRAMA DE SANKEY
Es una representacin grfica del sistema sobre calores aportados, ganados y
perdidos.
SISTEMA DE TRABAJO:

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Fig. 4
1.3.7. CALOR SENSIBLE.Se denomina calor sensible al que aplicado a una sustancia hace subir su
temperatura. El calor sensible ocurre cuando no existen cambios de estado.
Matemticamente, el calor sensible se calcula despejando el trmino Q de la
ecuacin del calor especfico, es decir:
Q mcT [J ]
(ec. 2)
Es importante sealar, que en el caso de los gases la capacidad calorfica,
deber buscarse en tablas, de acuerdo si el proceso ocurre a volumen constante o a
presin constante. Igualmente en el clculo, se debe tomar en cuenta, que
generalmente el valor de la capacidad calorfica, vara de acuerdo al estado en que
se encuentre la sustancia, por ejemplo en el agua, es distinta la capacidad calorfica
del hielo, que la capacidad calorfica del agua lquido, y mucho ms con relacin al
vapor.
1.3.8. CALOR LATENTE
Calor latente o calor de cambio de estado, es la energa absorbida por las
sustancias al cambiar de estado, de slido a lquido (calor latente de fusin) o de
lquido a gaseoso (calor latente de vaporizacin). Al cambiar de gaseoso a lquido y
de lquido a slido se devuelve la misma cantidad de energa.

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Latente en latn quiere decir escondido, y se llama as porque, al no cambiar la

temperatura durante el cambio de estado, a pesar de aadir calor, ste se quedaba
escondido.
La ecuacin que permite calcular el calor latente es:
QL m[J ]
(ec.3)
Donde la constante lamba puede ser:

f para el calor latente de fusin
e para el calor latente de evaporacin
s para el calor latente de sublimacin
Calor latente de algunas sustancias: El agua tiene calor latente de
vaporizacin ms alto ya que, para romper los puentes de hidrgeno que enlazan las
molculas, es necesario suministrar mucha energa.
Calor latente de fusin:
334864 J/kg (80 cal/g).
Calor latente de evaporizacin:
2260332
[ ]
J
(540 cal/ g)
Kg
1.3.9. EFECTO JOULE

Varias propiedades de la materia cambian con la temperatura de un manera repetible
y predecible, y esto establece un base para la medicin.
La medicin de la temperatura es fundamental para la cuantificacin de los procesos
termodinmicos.
La medicin de la temperatura normalmente est en base de la evaluacin de la
variacin de las propiedades fsicas de la substancia con la temperatura.
El sistema estructurado para esta prctica es una materializacin progresiva del
primer principio como fundamento de la termodinmica como la ciencia que estudia
las transformaciones de la energa:
Energa Elctrica => Calor por efecto Joule
Calor por efecto Joule => Proceso termodinmico + Calor perdido

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Este efecto fue definido de la siguiente manera: La cantidad de energa calorfica

producida por una corriente elctrica, depende directamente del cuadro de la
intensidad de la corriente, del tiempo que esta circula por el conductor y de la
resistencia que opone al mismo el paso de la corriente. Matemticamente se
expresa como:
Q = V*I [W] (ec.4)
2. METODOLOGIA
La experiencia de laboratorio se realiz en el laboratorio de mquinas trmicas de la
carrera de ingeniera mecnica de la Facultad Nacional de Ingeniera en el horario
establecido de 16:30 18:00 fecha 2 septiembre de la presente gestin.
2.1. EQUIPO, MATERIAL E INSTRUMENTOS UTILIZADOS

Los equipos y materiales que usarn en el laboratorio son:
Olla de 4 litros.
Cocina elctrica.
Barras de sujecin.
Doble nueces.
Termmetro de inmersin.
Termmetro digital de inmersin.
Pinza a perimtrica.
Cronmetro
Jarra plstica
Balanza
2.6.1. FICHAS TECNICAS.

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A continuacin damos a conocer las fichas tcnicas de los equipos y materiales que
se usaron:
MATERIAL
Nombre del
Cocina Elctrica
instrumento
Fig 5
DESCRIPCION
Marca del instrumento
Rangette.
Industria
U.S.A.
Color
Plomo
Modelo
455
Potencia
950 [Watts.]
Voltaje
220 210 [V] AC
DESCRIPCION
Pinza A perimtrica
Data Hold
USA
Negro
A
0,1A
DESCRIPCION
Color
MATERIAL
Nombre
Marca
Industria
Color
Unidad
Termmetro de
Sensibilidad
MATERIAL
Inmersin
Incertidumbre
Nombre
---------- Alcance
Marca
---------Industria
Carcasa color
negro
Color
Unidad
[min], [seg]
Alcance
-50-300C Sensibilidad
Sensibilidad
0.1C
Nombre
Marca
Fig 6
Industria
Incertidumbre
Fig 7. 0.1C
Unidad
Celular
0,1A
C
- 20 a 1000 [A]
Sony
China
Negro
Fig.
0.1[seg]
Fig 8
Incertidumbre
0.1 [seg]

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Nombre
Termcupla
LABORATORIO
N2
Marca
Industria
Color
Unidad
Alcance
Sensibilidad
Incertidumbre
Inmersin
TESTO
----------------------C
-50-350C
0.1C
0.1C

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Fig. 9
Nombre
Jarra plstica
Marca
------------
Industria
------------
Color
Transparente
Unidad
[Lt]
Alcance
1 [Lt]
Sensibilidad
0.001 [Lt]
Incertidumbre
0.0005 [Lt]
2.7.
de
Fig. 2.7
Fig. 10
MONTAJE DEL EQUIPO.

TERMOMETRO SUMERGIBLE
JARRA CALIBRADA
PINZA AMPERIMETRICA

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TERMOCUPL DE INMERSION
COCINA ELECTRICA
OLLA
2.8.
1.
2.
3.
4.
CRONOMETRO
DESCRIPCIN DEL EXPERIMENTO.
Se pes el hielo con ayuda de la balanza.

Se realiz la medida de la temperatura del hielo.
Se realiz el montaje del experimento como se muestra en el esquema.
Se energiz la cocina, y se inicializ el cronometraje de la prueba de 3 en 3
minutos tomando en cuenta las lecturas de temperatura del agua.

5. Una vez llegado a la ebullicin del agua las lecturas se realizaron cada dos
minutos
6. A lo largo de la prueba se hizo la medicin de los parmetros elctricos de la
cocina.
7. Se midi el volumen sobrante
2.9.
REGISTRO DE DATOS

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Hora de inicio: 16:30 P. M.

Voltaje: V = 228 0,1 [V]
Intensidad inicial: I = 7.3 0,1 [A]
N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
TIEMPO
TEMPERATURA
INTENSIDAD DE CORRIENTE
t [min]
0
3
6
9
12
15
18
19 min 25 s
21
24
27
30
32min 12 s
33
35
37
39
41
43
45
47
T [C]
0.1 0.1
0.0 0.1
1.8 0.1
6.1 0.1
13.2 0.1
17.8 0.1
24.7 0.1
33.0 0.1
40.1 0.1
56.1 0.1
70.6 0.1
88.7 0.1
88.7 0.1
88.3 0.1
88.3 0.1
88.1 0.1
88.1 0.1
88.2 0.1
88.1 0.1
88.1 0.1
88.2 0.1
I [A]
7.4 0.1
7.4 0.1
7.2 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.3 0.1
7.4 0.1
7.4 0.1
7.4 0.1
Intensidad final:
I = 7.4 0,1 [A]
Tabla 2
2.10. CALCULOS
I.
CONTRUCION DEL DIAGRAMA A ESCALA TEMPERATURA CALOR DE

LOS PROCESO OBSERBADOS EN LABORATORIO(ver tambin anexo 1)

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TIEMPO VS TEMPRATURA
100
90
80
70
60
tiempo [s]
50
40
30
20
10
0
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
Tempertatura [C]
II.
CALCULO DE LOS RENDIMIENTOS DEL SISTEMA

A. PROCESO DE FUSION
CALOR APORTADO POR LA COCINA EN EL PROCESO DE FUSION

Qaportado =V t Fusion
Qaportado =7.32281165=1939026 [ J ] =1939.026[ KJ ]
Qaportado =1939.026[ KJ ]
Incertidumbre del calor aportado:
X =
( XY Y )(ec . 3)
Y =1

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De la ecuacin (ec. 3) tenemos:

2
2
Qaportado
Qaportado
Qaportado
Qaportado =
V +
t +
I
V
t
I
)(
)(
Qaportado
Qaportado
Qaportado
=It=8504.5 ;
=Vt=265620;
=VI =1664.4
V
I
t
Qaportado = ( 8504.5 0.1 ) + ( 265620 0.1 ) + (1664.4 0.1 ) = 26576.13 [ J ] =26.58 [ KJ ]
2
Qaportado =1939 [ KJ ] 27 [ KJ ]
CALOR GANADO EN EL PROCESO DE FUSIN
Qganado por el hielo =m fucion
fucion=334864
[ ]
J
Kg
Qganado por el hielo =2.1334864=703214.4 [J ]

Qganado por el hielo =703 . 2144[ KJ ]
Incertidumbre calor ganado por hielo es:
Qhielo
Qhielo
* m
m
Qhielo
* m
2
fusion
334864 * 0.01 2
Qhielo = 3[ KJ ]
Qganado por el hielo =7 03 3[ KJ ]
CALOR PERDIDO POR EL SISTEMA
3348.64[ J ]

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Q aportado =Q ganado +Q perdido (2.3)

Despejando
Q perdido
Q perdido =Qaportado Qganado por el hielo =1939.026703.2144

Q perdido =1235.8116 [KJ ]
Incertidumbre del calor perdido por el sistema:
Q perdido =
2
Q perdido
Q perdido
Qaportado +
Qganado
Qaportado
Q ganado
)(
Q perdido
Q perdido
=1
=1
Qaportado
Q ganado
Q perdido = ( 127 ) + ( 13 ) = 27.2[KJ ]
2
Q perdido =1235 27 [KJ ]
N=
RENDIMIENTO EN EL PROCESO DE FUSIN

Qganado por e l hielo
703.2144
100 =
100
Qaportado
1939.026
N=36.27
B. PROCESO DE EBULLICION
CALOR APORTADO POR LA COCINA EN EL PROCESO DE EBULLICION

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Q=I V t ebullicin
Qaportado =7.3228767=1276594.8 [ J ] =1276.5948 [KJ ]
Qaportado =1276.5948[KJ ]
Qaportado =
2
2
Qaportado
Qaportado
Qaportado
V +
t +
I
V
t
I
)(
)(
Qaportado
Qaportado
Q aportado
=It=5599.1;
=Vt =174876 ;
=VI =1664.4
V
I
t
Q aportado = (5599.1 0.1 ) + ( 174876 0.1 ) + ( 1664.4 0.1 ) = 17497.3 [ J ] = 17.49 [ KJ ]
2
Qaportado =1276 17 [KJ ]
CLCULO DEL CALOR GANADO EN EL PROCESO DE EBULLICION

Qganad a por el agua =mc p agua T
c agua 4,183 [kJ/kg K] 4183 [J/kg K]

Vol agua . 1.750[lt] 0.005[Lt] 0.00175[m 3 ] 0.0000051[m 3 ]
m 2.10[kg] 0.005 [kg]

Tinicial 33[C] 0.01 [C] 306.15 [K] 0.01 [ K]
T final 88.7[C] 0.01 [C] 361.85[K] 0.01 [K]
19 [min] 25[s] 1165[s] 0.1[s]

Qganada por el agua =2.14183( 361.85306.15 )=489285.51[J ]

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Qganada por el agua =489.2855 [ KJ ]

Incertidumbre del calor ganado por el agua:
Q
* m
m
* T
T
Q cagua * T * m m * cagua * T
2
Q 4183 * (361.85 306.15) * 0.01 2.1. * 4183 * 0.1

2
Q=2490.02 [ J ] =2.5 [KJ ]

Qga nada por el agua=489 2[ KJ ]
Q perdido =Qaportado Qganado por el agua =1276.5948489.2855

Q perdido =787.3093[ KJ ]
Q perdido =
2
Q perdido
Q perdido
Q aportado +
Qganado
Q aportado
Q ganado
)(
Q perdido
Q perdido
=1
=1
Qaportado
Q ganado
Q perdido = ( 117 ) + ( 12 ) =17 [KJ ]
2
Q perdido =787 17 [KJ ]
RENDIMIENTO EN EL PROCESO DE EBULLICION

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N=
Qganado por agua

489.28551
100 =
100 =38.33
Qaportado
1276.5948
N=35.55
C. PROCESO DE VAPORIZACION
CALOR APORTADO POR LA COCINA EN EL PROCESO DE

VAPORIZACION
Qaportado =I V t Vaporizacion
Qaportado =7.3228888=1477987.2 [ J ]
Qaportado =1477.99[KJ ]

Qaportado =
2
2
Qaportado
Qaportado
Qaportado
V +
t +
I
V
t
I
)(
)(
Qaportado
Qaportado
Q aportado
=It=6485.4 ;
=202464 ;
=VI =1664.4
V
I
t
Q aportado = ( 6485.4 0.1 ) + ( 202464 0.1 ) + ( 1664.4 0.1 ) = 20257.5 [ J ] = 20 [ KJ ]
2
Qaportado =1478 20 [ KJ ]
CLCULO DEL CALOR GANADO EN EL PROCESO VAPORIZACION

Qvaporizacion =m vaporizacion
vaporizacion=2260332
[ ]
J
Kg

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Qvaporizacion =0.352260332=791116.2 [ J ]
Qvaporizacion =791.1162[ KJ ]
Qvaporizacion
* m
2
vaporizacion
2260332 * 0.01 2
22603[ J ] 22
Qvaporizacion =791 22[ KJ ]

Q perdido =Qaportado QVaporizacion
Q perdido =1477.99791.1162
Q perdido =686.8738[ KJ ]
Q perdido =
2
Q perdido
Q perdido
Qaportado +
Qganado
Qaportado
Q ganado
)(
Q perdido
Q perdido
=1
=1
Qaportado
Q ganado
Q perdido = ( 120 ) + ( 122 ) =30 [KJ ]
2
Q perdido =686 30[KJ ]
RENDIMIENTO EN EL PROCESO DE EVAPORIZACION

N=
N=53.53
QVaporizacion
791.1162
100 =
100
Q aportado
1477.99

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III.
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DIAGRAMAS DE SANKEY
o PROCESO DE FUSION
Qaportado =1939 27 [ KJ ] 100
GANADO
Qganado por el hielo =703 CALOR
3 [ KJ ] 36.26
36.26%
Q perdido =1235 27 [ KJ ] 63.73
CALOR APORTAO 100%
CALOR PERDIDO
63.73%
PROCESO DE EBULLICON
Qganada por el agua =489 17 [ KJ ] 38.33

Q perdido =787 2 [ KJ ] 61.67
Qaportado =1276 17 [ KJ ] 100

CALOR GANADO
38.33%
CALOR APORTAO
100%
CALOR PERDIDO
61.67 %

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o PROCESO DE EVAPORIZACION
Qaportado =1478 20 [ KJ ] 100
Qvaporizacion =791 22 [ KJ ] 53.53

CALOR GANADO
Q perdido =686 30 [ KJ ] 46.47
53.53%
CALOR PERDIDO
46.47%
CALOR APORTAO 100%
IV.
DIAGRAMA DE MOILLER PARA EL AGUA GRAFICA DE LOS PROCESOS

OBSERVADOS (ver anexo 2)
2.6. RESULTADOS

INGENIERIA MECANICA
LABORATORIO N2
MEC-2244-A
FASE DEL AGUA
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De la evaluacin energtica de los diferentes procesos como son Proceso de Fusin,

Ebullicin y Evaporizacin de cambio de fase para el agua realizados para en el
laboratorio tenemos:
ENERGIA
Proceso de
Fusin
Proceso de
Ebullicin
Proceso de
Evaporizacin
Calor aportado
[KJ]
1939 27
1276 17
1478 20
Calor ganado [KJ]
703 3
489 2
791 22
1235 27
787 17
686 30
36.27
35.55
53.53
Calor perdido
[KJ]
Rendimiento %
3.
DISCUSIN E INTEPRETACIN DE RESULTADOS
En la grfica temperatura vs tiempo podemos observar que el proceso no se a

temperatura constante como se expone tericamente, por otro lado en el proceso de
ebullicin se muestra una recta lo q indica la subida de temperatura y corresponde a
los conocimientos adquiridos tericamente y as tambin para la evaporizacin se
manifiesta un ligero cambios de temperatura la que podemos tomar como constante.
En el clculo de los calores ganados por el agua en los procesos de fusin y
evaporizacin son mayores en relacin al calor ganado por el agua en el proceso de
ebullicin.
El calor perdido tiene un valor ms significativo en el proceso de fusin.
4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

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LABORATORIO N2
MEC-2244-A
FASE DEL AGUA
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El proceso de fusin no se dio a temperatura ya que el foco de calor que en este

caso era la cocina elctrica proporcionaba dicha energa calorfica en mayor parte a
la parte de debajo de la olla la cual estaba en contacto directo con la hornilla de la
cocina elctrica as el foco de calor no proporcionaba la energa calorfica de
manera equitativa a toda la olla y los trozos de hielo que se encontraban en la parte
superior no absorban el calor proporcionado por la hornilla por otro en una jarra
pusimos otra porcin de hielo y esta vez el foco de calor seria en medio ambiente
que envolva a toda la jarra y podemos ver evidentemente que el proceso de fusin
se da a temperatura constante ya que esta mostro pequeas variaciones de
temperatura prcticamente insignificante.
Para un mejor entendimiento de los cambios de fase del agua tendramos que
trabajar con un foco envolvente es decir que proporcione energa calorfica de forma
equitativa a nuestro sistema.
Las temperaturas para el cambio de fase del agua varan depende en el lugar en que
nos encontremos as podemos decir q tambin depende de la altura y por ende de la
presin a nivel de mar la temperatura de ebullicin es 100[C] mientras que en la
ciudad de Oruro donde realizamos en experimento es de 88.7 [C]
aproximadamente.
5.
BIBLIOGRAFA
Merle C. Potter, Termodinmica, Editorial Thompson, Mxico, 2006.
Madison Greene, Tipos de Termometros,www.buenastareas.com,
Doolitle J. S., El Laboratorio del Ingeniero Mecnico, Edit. Hispano Americana,

Buenos Aires, Argentina, 1971.
Fermi Enrico, Termodinmica, Editorial Universitaria, Buenos Aires, Argentina,

1968.

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LABORATORIO N2
MEC-2244-A
FASE DEL AGUA
Pgina 42 de 41
Enciclopedia Microsoft Encarta 2010. Microsoft Corporation. Extractado

de Internet:
http://www.monografias.com/trabajos11/presi/presi.shtml,
6. ANEXOS

Laboratorio de Termodinamica

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UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO

FACULTAD NACIONAL DE INGENIERIA

Calor ganado [KJ]

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1.3. FUNDAMENTO TEORICO

1.3.1. SUSTANCIA PURA

1.3.3. DIAGRAMAS DE ESTADO Y DIAGRAMA DE FASE

1.3.3.1. Diagrama T-v

1.3.3.2. Diagrama P-v

1.3.3.3. Diagrama P-T

1.3.3.4. LA SUPERFICIE P-v-T

1.3.4. TABLAS DE PROPIEDADES DE SUSTANCIAS PURA

1.3.5. CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA

1.3.5.1.1. PUNTO DE FUSIN

1.3.5.2.1. EL CICLO DEL AGUA Y LA SUBLIMACIN

1.3.5.2.2. EL FENMENO DE SUBLIMACIN PROGRESIVA

1.3.5.2.3. EL FENMENO DE SUBLIMACIN REGRESIVA O INVERSA

1.3.5.3.1. PUNTO DE EBULLICIN

1.3.5.3.2. CLCULO DEL PUNTO DE EBULLICIN

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1.3.6. DIAGRAMA DE SANKEY

1.3.7. CALOR SENSIBLE

1.3.8. CALOR LATENTE

1.3.9. EFECTO JOULE

2.1. EQUIPO, MATERIAL E INSTRUMENTOS UTILIZADOS

2.1.1. FICHAS TECNICAS

DESCRIPCIN DEL EXPERIMENTO

DISCUSIN E INTEPRETACIN DE RESULTADOS

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El agua es la sustancia en la que estamos ms familiarizados, porque la observamos

Este laboratorio es una continuacin en la temtica del anterior laboratorio, basada

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La sustancia pura puede presentarse en distintas fases: slido, lquido y gaseosa.

Se puede observar que la temperatura de saturacin aumenta con un incremento de

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atmosfrica disminuye en la medida que se asciende as como la temperatura de

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Figura 2.1. Figura T-v de una sustancia pura.

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al sustraer energa de la sustancia en cualquier estado que cae dentro de la lnea de

Fig. 2.2 Diagrama P-v de una sustancia pura.

1.3.3.3. Diagrama P-T

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Fig. 2.3.. Diagrama P-T de sustancias puras.

Resulta de la proyeccin de la superficie PvT de una sustancia sobre el plano P-T. La

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no es posible hacerlo de manera directa y se calculan mediante las relaciones que

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Observe que la relacin mg/m representa el porcentaje en masa de vapor saturado

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tablas para los lquidos comprimidos o subenfriados. La variacin de las propiedades

Fig. 3 Cambios de fase

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Para cada elemento o compuesto qumico existen determinadas condiciones de

Fig. 3.1 Fusin del hielo

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adicional se conoce como calor de fusin. El trmino fusin se aplica tambin al

Fig.3.1.1 El dispositivo de medicin del punto de fusin m5000

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A diferencia del punto de ebullicin, el punto de fusin de una sustancia es poco

Fig. 3.2 Yodo sublimndose

La sublimacin (del latn sublimare) o volatilizacin es el proceso que consiste en el