Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
DEFINISI ARAK
Definisi arak sebenarnya ialah: Sesuatu yang
mengandungi alkohol yang memabukkan dan dikenali
juga dengan panggilan minuman keras.
Penjelasan di atas tidak boleh diterima kerana semua
arak memanglah mengandungi alkohol dalam kadar
peratus yang berbeza disamping ia juga mengandungi air,
glukos, vitamin dan garam mineral. Semua arak
mengandungi alkohol dari jenis ethyl alkohol atau pun
nama lainnya etanol tetapi etanol semata-mata adalah
bukan arak kerana tidak ada pun arak yang terdiri
semata-mata hanya etanol. Tambahan pula etanol selain
boleh dihasilkan dari proses penapaian ragi / yis , ia juga
boleh dihasilkan di dalam makmal tanpa melibatkan
langsung proses penapaian.