Listeria

textbookmicrobiology.net

Historiaa
Bacterium monocytogenes (Murray et al 1926)
Listerella hepatolytica (Pirie 1927)
Listeria monocytogenes (Pirie 1940)

Ensimminen humaani-infektiokuvaus
(Nyfeldt 1929)
1980-luvulla selvisi, ett tauti levi
saastuneista elintarvikkeista

Taksonomia
Listeriat kuuluvat firmikuuttien fyylaan
(BXIII) Bacillales lahkoon

Listerioiden 7 lajia
L. monocytogenes

L. innocua
L. ivanovii
L. murrayi
L. seeligeri
L. welshmeri
L. grayi

L. monocytogenes

Gram-positiivinen
katalaasipositiivinen
lyhyt sauva
liikkuu pyrivin liikkein 25 C muttei 37 C
beta-hemolyyttinen
ramnoosipositiivinen
ksyloosinegatiivinen

Serotyypitys
Agglutinaatio spesifisill antiseerumeilla
(joko kokosoluseerumi tai flagellaseerumi)

4 seroryhm (1/2, 3, 4 ja 7)
13 serovaria (Flagellaarisilla antiseerumilla)

Yleisimmt 1/2a

1/2b 4b

Listerioosi
Vakava infektio (invasiivinen)

Suolisto-oireet (non-invasiivinen ruokamyrkytys)

Paikallinen ihoinfektio

YOPI -ihmiset herkki

listerioosille

Young
Old
Pregnant
Immunicompromised
Aivokalvontulehdus/vakava yleistulehdus

Listerioosi ja raskaana olevat

Influenssankaltaiset oireet (kuumetta,
pnsrky ja lihaskipuja)

keskenmeno
ennenaikainen synnytys
vastasyntyneen infektio

Listerioosin kuolleisuus

20-30 %

Listerioosi ja terveet
1 000 000/ g L. monocytogenes ruassa voi
aiheuttaa kuumeisen vatsataudin
tai vain ohimenevn suolistokantajuuden
Vestst 1-5 % on tilapiskantajia

Listerioosin lhteet
Monet elintarvikkeet

pehmet juustot, pateet, salaatit, raakamaito,

jtel, merenelvt , maissi, nakit, voi
lhde usein vaikea selvitt, koska taudin
itmisaika voi olla jopa kuukausia

RMR ja TTR vertailu 2009

Listeriatapaukset RMR versus TTR

2005

2006

2007

2008

2009

11

36

45

40

40

34

Kuolleita < 10
Vuonna 2010 (71) ja 2011 (35) listeriatapausta

Amerikassa iso epidemia 2011

The 2011 United States listeriosis outbreak is
an ongoing widespread outbreak of Listeria
monocytogenes food poisoning across 26 U.S.
states that resulted from contaminated
cantaloupes linked to Jensen Farms of Holly,
Colorado. As of November 1, 2011, there have
been 29 deaths and 139 total confirmed cases
since the beginning of the first recorded case on
July 31, 2011.[1] It is the worst foodborne
illness outbreak in the United States, measured
by the number of deaths, since the Centers for
Disease Control and Prevention began tracking
outbreaks in the 1970s

Listerioiden pitoisuudet
elintarvikkeissa
Yleens alle 100 pmy/g

Kylmsavulohessa 20 600
Homejuustossa 180 000

Voissa 11 400

Miss listeriaa esiintyy

luonnostaan?
Maaperss

Vesistiss
Kasveissa

Elimiss

Riskielintarvikkeet
Kuumentamatta sytvksi tarkoitetut
tuotteet, joilla on pitk myyntiaika ja joissa
listeria voi lisnty
tyhjipakatut kylmsavustetut ja
graavisuolatut kalatuotteet
kittipintaiset pehmet juustot, homejuustot
ja tuorejuustot

Listeriatutkimukset kohdentuvat
riskielintarvikkeisiin

15-25 % listeriapositiivisia tyhjipakattuja

savustettuja tai graavikalatuotteet vuonna
1996-1997

Listerian tekee hankalaksi

Lisntyy 0-45 C
pH 4,4-9,4
hapettomissa ja hapellisissa olosuhteissa
siet suolaa, jopa 25 %, lisntyy viel 10 %
silyy hyvin pakastetuissa ja kuivatuissa
ruuissa
muodostaa kestvi biofilmej

Onneksi listeria ei kest

kuumuutta

Listeriavalvonta ja raja-arvot
Lain mukaan L. monocytogenes -bakteeria
ei saa olla osoitettavissa pastroidusta
maidosta eik maitotuotteista (Concil
directive 92/46/EC,1992)
Liha- ja kalatuotteilla ei lainsdnnllisi
EU-raja-arvoja, vaan kytetyt raja-arvot
vaihtelevat maittain 0-100 pmy/g

Council directive 92/46/EC,1992

Laitos ksittelee elinperisi tuotteita
elintarvikkeiksi on toteutettava
omavalvontajrjestelm
listerianytteit tuotteista ja
tuotantoympristst
kunnan valvontaviranomaisen hyvksym ja
valvoma (tarkastus + pistonytteit)

Listerian viljelymenetelmt
Kliiniset nytteet-verimaljalle

Elintarvikenytteet vaativat rikastamisen ja

selektiivisen alustan

Mol Microbiol. 2009 Jul;73(2):306-22. Epub 2009 Jun 23.

Listeria monocytogenes L-forms respond to cell wall deficiency by modifying gene expression
and the mode of division.
Dell'Era S, Buchrieser C, Couv E, Schnell B, Briers Y, Schuppler M, Loessner MJ.

Institute of Food Science and Nutrition, ETH Zurich, CH-8092 Zurich, Switzerland.
Abstract
Cell wall-deficient bacteria referred to as L-forms have lost the ability to maintain or build a rigid
peptidoglycan envelope. We have generated stable, non-reverting L-form variants of the Grampositive pathogen Listeria monocytogenes, and studied the cellular and molecular changes associated
with this transition. Stable L-form cells can occur as small protoplast-like vesicles and as
multinucleated, large bodies. They have lost the thick, multilayered murein sacculus and are
surrounded by a cytoplasmic membrane only, although peptidoglycan precursors are still produced.
While they lack murein-associated molecules including Internalin A, membrane-anchored proteins
such as Internalin B are retained. Surprisingly, L-forms were found to be able to divide and propagate
indefinitely without a wall. Time-lapse microscopy of fluorescently labelled L-forms indicated a
switch to a novel form of cell division, where genome-containing membrane vesicles are first formed
within enlarged L-forms, and subsequently released by collapse of the mother cell. Array-based
transcriptomics of parent and L-form cells revealed manifold differences in expression of genes
associated with morphological and physiological functions. The L-forms feature downregulated
metabolic functions correlating with the dramatic shift in surface to volume ratio, whereas
upregulation of stress genes reflects the difficulties in adapting to this unusual, cell wall-deficient
lifestyle.

PFGE