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Cazuela de pollo y verduras al disco de

arado

90 minutos

Argentina plato principal

Cazuela de pollo y verduras, hecho en disco de arado. Exquisito plato para


disfrutar los das de mucho fri.
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Ingredientes

1 kg supremas de pollo
6 remolachas
2 cebollas grandes
1 morrn rojo grande
1 calabacita mediana
2 papas grandes
4 zapallitos verdes
6 dientes ajo
1 lata choclo
1 lata tomates al natural
1 cubito saborizante de verduras
sal a gusto
agua tibia
condimentos a gusto
aceite
queso rallado
1 vaso vino tinto
+

Pasos

1.

Ponemos a hervir las remolachas peladas con un poco de sal durante


30 minutos aproximadamente. Las dejamos enfriar y cortamos por la mitad.
Reservamos.
+

2.

Cortamos las supremas de pollo en trozos en lo posible cuadraditos


de tal forma que en nuestro plato no haga falta cortarlas. Reservamos.

3.

Pelamos todas nuestras verduras y las cortamos en trozos medianos.


Reservamos.
+

4.

Ponemos a calentar nuestro disco de arado con un poco de aceite,


agregamos los trozos de pollo y los doramos (sellamos) revolviendo con
cuchara de madera.
+

5.

Una vez sellado el pollo comenzamos a poner las verduras,


colocamos la remolacha, la cebolla, el morrn cortado en tiras anchas, la
calabaza, la papa, el zapallito verde, los dientes de ajo machacados, el
choclo, el cubito saborizante desmenuzado, el tomate al natural, sal y
condimentos a gusto, agregamos un poco de agua tibia hasta la mitad de las
verduras, revolvemos con cuchara de madera para integrar todo y tapamos,
dejamos cocinar a fuego medio por 30 minutos.
+

6.

Pasado este tiempo rectificamos sal y condimentos, chequeamos la


coccin de cada verdura, agregamos el vaso de vino tinto, cocinamos por
10 minutos mas y nuestra cazuela ya estar lista.
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7.

Emplatamos las cazuelas con un buen queso rallado.


+

8.

Condimentos usados: especias surtidas y pimentn dulce.


+

9.

Aclaracin: hervimos antes las remolachas por la diferencia en el


tiempo de coccin que tienen con las dems verduras.
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10.