COMIDA S.A.

"La industria no quiere que sepamos la verdad sobre lo que comemos porque si
uno la supiera, podra no querer comerlo". Esta frase, una de las primeras que se
escucha en el documental realizado por Robert Kenner, resume muy bien el
propsito de toda la cinta: informar sobre la forma en la que la comida es hecha,
transportada y procesada. Desde el principio sospechamos que hay cosas que es
mejor desconocer.
Con el objetivo de alimentar a 6,000 millones de personas, las compaas
productoras de alimento se han visto forzadas a ajustar sus mtodos, por lo que
se acelera el crecimiento de los animales y se utilizan semillas genticamente
modificadas en la agricultura. Sin embargo, como sucede en muchas otras reas
en Estados Unidos, pronto descubrimos que el verdadero problema radica en que
unas cuantas industrias monopolizan la industria alimenticia.Por medio de varios
testimonios, entre los que destacan el de Eric Schlosser, autor del libro Fast Food
Nation (y productor de la cinta) nos adentramos en el oscuro mundo de la
produccin de alimentos a gran escala. "Hay un velo, una cortina que es puesta
entre nosotros y el lugar de donde viene nuestra comida". Adems de las
condiciones en las que son criados los animales para el consumo humano, nos
enteramos tambin de las presiones que sufren los granjeros para ajustar su
produccin a la de las grandes compaas, la omnipresencia del maz (se utiliza
en objetos tan diversos desde refrescos hasta paales) y la inutilidad de los
organismos de gobierno que se supone deberan regular a las grandes
compaas. Si en algo falla este documental, es en asumir que si vives en Estados
Unidos y eres pobre, padecers obesidad por el resto de tu vida ya que es ms
barato comprar una bolsa de comida chatarra que una de zanahorias. Adems se
queda corto en profundizar en algunos temas de gran relevancia como la lucha
que la compaa de patentes genticas Monsanto inicia contra los agricultores que
guardan sus semillas (una especie de piratera gentica) o la historia de Barbara
Kowalcyk cuyo hijo de 2 aos muri 12 das despus de comer una hamburguesa
infectada con la bacteria E. Coli.
Al final, Kenner aporta varias alternativas, entre las acciones que podemos realizar
las ms importante es consumir productos orgnicos ya que el impacto ambiental
de estos alimentos es mucho menor a los que se producen masivamente. Sin
embargo, despus de lo que hemos visto esta accin parece demasiado pequea
para solucionar un problema tan grande.