La metodologa utilizada fue analtica y de campo; con el objetivo de obtener
informacin que permiti deducir conclusiones y recomendaciones aceptables, para poder brindar una propuesta a la empresa en cuestin . 1. Investigacin Analtica. Porque se han analizado los factores relacionados con la calidad de producto . 2. Investigacin de Campo. La investigacin de campo se realiz a travs de encuestas hechas a la institucin, y la informacin se obtuvo por medio de un cuestionario conformado con preguntas abiertas y de opcin mltiple que fue dirigido a los clientes y posibles clientes de la Pyme en cuestin Procedimiento En esta etapa se aplicaron las encuestas ya mencionados. Para la aplicacin de los mismoa fue necesario recurrir a los diferentes puntos de venta del producto preparado, esto con el fin de seleccionar la muestra deseada. Dicha accin se llev a cabo en la ciudad de Nuevo Laredo del estado de Tamaulipas, en un rango de fechas del jueves 14 al domingo 17 de Mayo del ao en curso. Posteriormente se llev a cabo la captura de los datos obtenidos. El programa utilizado para este paso fue Excel, donde se construy una tabla de datos que recab toda la informacin de los 40 cuestionarios aplicados. Una vez elaborada la base de datos se realiz el anlisis de la informacin con ayuda de grficos elaborados a partir de los datos anteriores.