ASPIK ALA GASTRONOMIJA

Sastojci:

600 ml hladne vode, 13 kaiica elatina, pola junee kocke za supu,200gr kakavalja Ajdamera, 6
jaja, 16 listova prake unke

Priprema:
elatin, pola junee kocke za supu i hladnu vodu pomeati i ostaviti da nabubri, pa onda staviti na
tihu vatru da se sve istopi i povremeno meati. Ne sme da provri, ve samo da se masa rastopi.
Nakvasiti modlu za srnea lea, pa je obloiti tanko seenim listovima kakavalja. Obariti jaja,
oljutiti ih i staviti po sredini modle.Uz ivicu modle reati listove prake unke koja je predhodno
savijena kao harmonika (4x2 reda unke). Zaliti otopljenim elatinom i sve poklopiti ravnim
listovima unke. Odozgo ponovo premazati elatinom i ostaviti nekoliko sati da se stegne u friideru.
Prevrnuti modlu, paljivo istresti aspik na ravnu tacnu, koji je predhodno obloen listovima zelene
salate.Ukrasiti po elji.
autor recepta: Loga i Marina