Maquinaria para Quinua

CATALOGO DE
MAQUINARIA PARA
PROCESAMIENTO DE
QUINUA
Catlogo de maquinaria para procesamiento de Qunua

Cooperacin Alemana al
Desarrollo - GIZ Prolongacin
Arenales 801
Lima 18, Per
Telfono: (511)4229067 gizperu@giz.de
Esta publicacin se realiz en el marco del Proyecto Energa, Desarrollo y Vida EnDev/GIZ
Equipo tcnico
Ana Moreno
Liliana Sanchez
Edicin, correcin tcnica y diseo
Ilata SAC
Lima, Agosto 2013
NDIC
E
I.
Descripcin del
producto .................................................................................................
5
II.
Usos de la quinua y sus
derivados ................................................................................... 7
III.
Proceso de transformacin de la
quinua ........................................................................ 9
MAQUINARIA ...........................................................................................
.................................. 11
TABLA DE FICHAS TECNICAS

Pg.
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
INVERNADERO
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
FICHA TECNICA
1 DESPEDRADORA
2 SECADOR DE CAMARA HORIZONTAL
4 SECADOR SOLAR TIPO
5 SECADOR DE CAMARA VERTICAL
7 SELECCIONADORA DE ZARANDAS
8 SELECCIONADORA VENTILADORA
9 SELECCIONADORA VIBRATORIA
10 SELECCIONADORA VIBRATORIA
11 TRANSPORTADOR DE FAJA
12 TRANSPORTADOR DE FAJA
13 TRANSPORTADOR DE CHEVRONES
14 ESCARIFICADOR
15 ESCARIFICADOR
16 ESCARIFICADOR
17 TOSTADORA
18 TOSTADORA VOLCABLE
19 MOLINO DE MARTILLOS
24 LAMINADORA DE RODILLOS
25 LAMINADORA DE RODILLOS
26 CAON ESPONJADOR
27 PRENSA EXTRUSORA
28 ENVASADORA AUTOMATICA
39 ENVASADORA AL VACIO
30 ENVASADORA PRODUCTO MOLIDO
31 ENVASADORA AL VACIO
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
32
34
35
36
37
38
39
40
41
CATALOGO DE MAQUINARIA PARA

PROCESAMIENTO DE QUINUA
I
.
Descripcin del
Producto
La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es un nutritivo pseudocereal que se

cultiva en forma tradicional en el rea andina desde la poca incaica. La quinua
es uno de los alimentos ms nutritivos que existen en el mundo; es
considerada por la NASA como el alimento apto para sustentar a sus
astronautas en condiciones de aislamiento. Esto se debe a sus altos contenidos
de protenas (13.81% a 21.9%, dependiendo de la variedad) y a ser el nico
alimento, en el reino vegetal, que provee todos los aminocidos esenciales,
segn el estndar para la nutricin humana de la Organizacin de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO). En 1996 la quinua fue
catalogada por la FAO como uno de los cultivos promisorios de la humanidad,
no slo por sus grandes propiedades benfcas y por sus mltiples usos, sino
tambin por considerarla como una alternativa para solucionar los graves
problemas de nutricin humana. El ao 2013 ha sido declarado por la ONU
como Ao Internacional de la Quinua.
En la actualidad la quinua se cultiva en Sudamrica extendindose desde el sur
de Colombia hasta el sur de Chile. Puede sembrarse desde el nivel del mar
hasta el altiplano. Per, Bolivia y Ecuador son donde se concentran las mayores
reas de produccin.
En Per, el ao 2012 se registr una produccin nacional de 43.600
toneladas, cosechadas en
38.500 hectreas (70% en Puno). Son alrededor de 70 mil pequeos y
medianos productores de las
regiones de Puno, Ayacucho, Cusco, Junn, Apurmac, Arequipa y Huancavelica
que se dedican a la
siembra del grano y que tiene un rendimiento promedio de 1,1
toneladas por hectrea.
La cosecha puede realizarse en forma manual (siega, emparve, secado y trilla),

o en forma mecanizada con una cosechadora combinada (siega y trilla en una
sola operacin). En el caso de la cosecha mecanizada, se utiliza un cabezal
similar a los de sorgo, aunque el uso de plataformas normales da tambin
buenos resultados. La velocidad del cilindro de trilla y flujo de aire deben
reducirse.
I. Descripcin del Producto
Una de las etapas crticas de la produccin de quinua es la cosecha. Esta debe

realizarse con la debida oportunidad para evitar las prdidas por desgrane o
ataque de aves, y el deterioro de la calidad del grano por las inesperadas
lluvias, granizadas o nevadas.

II Usos de la Quinua y sus

. derivados
Existen varios productos derivados de la quinua como los insuflados, harinas,
fdeos, hojuelas, granolas, barras energticas, etc.; a pesar de ello en los
ltimos aos se han ido incrementando las investigaciones para el desarrollo
de productos combinados de manera de hacer atractivo el consumo de quinua.
II. Usos de la Quinua y sus derivados
Productos ms elaborados o cuya produccin requiere del uso de tecnologas

ms avanzadas an no han sido explotados, as tenemos el caso de la
extraccin de aceite de quinua, del almidn, la saponina, concentrados
proteicos, leche de quinua, extraccin de colorantes de las hojas y semillas, etc.
Estos productos son considerados el potencial econmico de la quinua por darle
uso a caractersticas no solo nutritivas sino fsicoqumicas que abarcan ms all
de la industria alimentaria y ofrecen productos a la industria qumica,
farmacutica y cosmtica.

III. Proceso de transformacin

de la Quinua
El flujograma del procesamiento post-cosecha de la quinua se muestra en la Figura 1.
a) Limpieza: Es un proceso para eliminar las impurezas que acompaan al
grano. Se utilizan zarandas oscilantes, zarandas rotativas, separadores
neumticos y/o separadores por gravedad.
b) Secado: La humedad de almacenamiento del grano, no debe superar al
12%. Para el secado se utilizan secadores solares, a gas, a biogs y a lea.
c) Seleccin: Se selecciona por tamao del grano, los pequeos ( menos
de 1.4 mm) para la molienda y productos transformados a partir de harina,
los medianos (entre 1.4 a 1.69 mm) para su uso como smola, hojuelas,
expandidos, quinua pop y otros usos en los que el grano entero no est
visible y los granos grandes (entre 1.7 a 2.0 mm) y extra grande (mayor a
2.0 mm) para los perlados y embolsados como grano natural. Para la
seleccin se utilizan: zarandas oscilantes, zarandas rotativas, mesas
gravimtricas y seleccionadoras pticas. Estas ltimas no son fabricadas en
nuestro pas, y slo se consiguen a travs de la importacin.
d) Desaponifcacin: La saponina es un glicsido txico, presente en el
pericarpio del grano de la quinua. Le da a la quinua un sabor amargo y
tiene propiedades antinutricionales, pero puede ser utilizada frmacos o
produccin de jabones, detergentes, cosmticos, etc. La remocin de la
saponina puede ser hecha:
e) Tostado: El tostado de la quinua mejora su sabor. La quinua tostada, a

diferencia de la quinua tradicional, est lista para consumir, ya no requiere
proceso de coccin, dando la posibilidad que pueda adicionarse sobre los
alimentos justo antes de consumirlos, para darles color, textura crocante,
mejorar el sabor nico y aportar elementos nutricionales. El tostado se
realiza en ollas o en equipos tostadores.
f)
Molienda: Con una molienda ms fna y posterior tamizado, se puede

producir tambin almidn de quinua. Para la molienda se utilizan molinos
de martillos o de discos. Es recomendable que estn equipados con cicln,
para remover el polvo fno de la molienda. Los granos medianos (dimetro
medio hasta de 1.69 mm) y pequeos (dimetro medio menor a 1.4 mm),
pueden ser molidos para producir harina de quinua. La fnura de molienda
debe de ser de al menos 0.6 mm. Tiene 3 formas de presentacin:
III. Proceso de transformacin de la Quinua
Por lavado, que consiste en lavar sucesivamente el grano, este

mtodo presenta dos inconvenientes: el elevado costo de secar el
grano, y la formacin de espuma.
En seco (escarifcado), eliminacin de cascara pro friccin.
Con calor, pretostando el grano de quinua y sometindolo posteriormente a un
cepillado
o escarifcado. En general, los mtodos secos son econmicos, simples y no
causan
contaminacin.

III. Proceso de transformacin

de la Quinua
La harina Cruda en panifcacin, fdelera, galletera

y repostera. La harina Tostada en repostera, y
La harina Instantnea es utilizada como suplemento nutritivo con cocoa
en leches
malteadas.
10
1
0
g)
Laminado: Los granos pueden ser laminados, al hacerlos pasar entre

rodillos, a un espesor de
0.1 a 0.5 mm. Tienen una contextura y apariencia similar a las hojuelas de
avena (Quaker) siendo
por esto su principal sustituto. Los laminados pueden utilizarse en los
desayunos, con leche, en
helados, etc. Para el laminado se utilizan equipos denominados laminadoras.
h)
Expandido: La quinua desaponifcada se puede utilizar para la

elaboracin de quinua expandida
(quinua pop). El equipo expansor se conoce como can esponjador.
i)
Extraccin en fro: En base hmeda, la quinua muestra un contenido de

aceite en el rango de
1.8 a 9.5%, con un valor promedio de 5.8%. El aceite est concentrado en
el germen, el cual
representa el 25 a 30% del peso del grano. La remocin del endospermo
permite obtener una
fraccin que contiene 19% de aceite. El aceite de quinua est compuesto de
31% de oleico, 45%
linoleico, 2.7% linolenico y el restante compuesto de acidos grasod de 16,
20 y 22 carbonos.
Para la extraccin de aceite en fro se estn desarrollando equipos
denominados extrusores
o expeller. Sin embargo, en la actualidad normalmente la extraccin de
aceite se realiza por
medios qumicos, utilizando solventes como el hexano.
j)
Envasado: La quinua procesada se envasa en bolsas plsticas o de papel,

recipientes de vidrio o de plstico, sacos, etc. Para ello se utilizan equipos
denominados envasadoras o ensacadoras.
Figura 1. Flujograma de
procesamiento de quinua.
LIMPIEZ
SECADO
SELECCI
ALMACENA
DO
DESAPONIFICA
DO
TOSTADO
EXPANDIDO
MOLIENDA
VENTA
QUINUA
PROCESAD
A
VENTA
QUINUA
FRESCA
LAMINADO
EXTRACCI
N
ACEITE

MAQUINA
RIA
LIMPIADORAS
FICHA TECNICA 1.
DESPEDRADORA D - 500 - COM
I. DESCRIPCIN DEL
EQUIPO
Esta mquina est diseada para
separar piedras
(desde arenillas, hasta piedras del
tamao de un cristal
aproximadamente) de cereales y
II. DATOS TCNICOS
leguminosas.
Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
MINOX S.A.C
D 500 COM
2.68
0.300 TM de quinua
procesada / hora
220 380 440
Trifsico
20.000 horas de
operacin
360
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
-Velocidad de oscilacin de cribas
- Pendiente horizontal y vertical
- Cantidad de producto alimentado
Mantenimiento
- Verifcar estado de los soportes
- Verifcar nivelacin de la mquina
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
MINOX S.A.C.
S/. 12,240.00
1 ao
Jr. Pedro Glvez 420
El
Tambo
Huancayo
(64)
247331
964271366
minoxperu_@hotmai
l.
com
6.6 kW* h/TM de

quinua
procesada tarifa
BT5B
Cribas, soportes,
etc.
1/8 litro grasa de
mquina
Requiere de una
persona para
ser operado
MAQUINARIA
SECADORES
SECADOR DE CAMARA
HORIZONTAL DHNP - 120 IX
FICHA TECNICA 2
I. DESCRIPCIN DEL
EQUIPO
Equipo para secado. Cmara de
secado de trabajo horizontal. Eje
central suspendido en rodamientos.
Estructura rgida fabricada con
ngulos de acero comercial. Motor
reductor
de velocidad a engranajes del tipo
coaxial, con acople a eje central a
travs de piones y con seguro de
cadena. Transmisin de movimiento
por medio de cadena, pin, polea y
fajas en
V. Porta motor incorporado. Acabado
sanitario. Acero inoxidable calidad AISI
304.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
NEGAVIM DEL PERU

E.I.R.L
DHNP 120 IX
2.68
0.25 TM de quinua
secada / hora
220 380 440
Trifsico
20.000 horas de
operacin
500
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electrici-dad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
8.0 kW* h/TM de

quinua
secada tarifa
BT5B
Soplador /
quemador,
ventiladores,
1/8
litro grasa para
la
mquina
Requiere de una
persona
para ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Temperatura interna
- Caudal circulacin de aire
- Cantidad de producto alimentado a la
cmara de secado
Mantenimiento
- Verifcar estado del soplador / quemador
- Verifcar presin de los ventiladores
- Verifcar estanqueidad de la cmara
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
NEGAVIM DEL PERU

E.I.R.L.
S/. 26,580.00
(Incluye
IGV
)
1 ao
Av. Principal Mz A,
Lte 5
SJL - Lima
(1)386
1355
informes@
nevagimdelperu.c
om ventas@
nevagimdelperu.c
om servicios@
nevagimdelperu.c
om
FICHA TECNICA 3
SECADOR DE CAMARA HORIZONTAL
AD - 05 SW
I. DESCRIPCIN DEL
EQUIPO
Equipo para secado. Cmara interna
de secado con bandejas sostenidas en
guas con distribucin uniforme.
Rango de temperaturas de 0 90C.
Sistema de alarma de seguridad
controlador de temperatura
automtico. No
es necesario reponer la posicin de la
bandeja durante el proceso de secado
debido al aire caliente proporcionado
uniformemente en la cmara de secado
y cada una de sus bandejas. Bandejas
Acero inoxidable AISI 304. No incluye
quemador.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
VULCANO
AD 05 SW
1.34 HP
0.25 TM de quinua
secada / hora
220 380 440
Monofsico o
Trifsicohoras
20.000
de operacin
570
Interruptor
Termo
magntico de
30 amperios
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
cmara de secado
Mantenimiento
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
VULCANO
TECNOLOGIA
S/. 26,235.00
(Incluye
IGV
)
1
ao
Av. Brgida Silva de
Ochoa
384
San1001
Miguel (1)566
RPM # 990243546
otorres@vulcanotec.
com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
1.0kW* h/TM de
quinua
secada tarifa
BT5B
Soplador
/
quemador,
ventiladores,
cmara, etc.
Requiere
de una
persona para
ser operado
MAQUINARIA
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Mano de obra
necesaria
13
13

SECADOR SOLAR TIPO

INVERNADERO 68E8 - PM
FICHA TECNICA 4
I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO

Mantas de polietileno aditivado para
secador solar, de 4m x 8m de rea. No
incluye la estructura no bandejas.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
Vida til
Peso (Kg)
Tecnatrop
68E8 PM
No requiere
motores, utiliza
0.02 TM de quinua
secada / hora
10.000 horas de
operacin
570
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado
de la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/.
/ hora que
Repuestos
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
Ninguno
Cmara, lminas de
polietileno
Requiere de dos
personas para
cargar y voltear el
producto
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Caudal de aire en el interior de la cmara
- Cantidad de producto cargado en la cmara
Mantenimiento
- Verifcar estado de las lminas de polietileno
- Verifcar estanqueidad de uniones
TECNATROP
S/. 580.00
(Incluye IGV )
1 ao
Jr. Vargas Machuca
428,
Urb. Los Ficus
Santa 0186
(1)478
98177975
98177971
Nextel 817*7975 / 71
tecnatrop@tecnatro
p.com
tecnatrop@hotmail.
FICHA TECNICA 5
SECADOR DE CAMARA VERTICAL ALF
100GA
Equipo para secado. Cmara interna de
secado con 6 bandejas de 0.75 x 0.80m
de rea. Con termorregulador por
resistencia. Rango de temperaturas de
0 90C. Cmara para el quemador de
gas propano y soplador
independientemente separados de la
cmara de secado. Montado en 4
ruedas giratorias.
Bandejas acero inoxidable AISI 430. No
incluye quemador.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
FISCHER AGRO
ALF 100 GA
0.20
0.15 TM de quinua
secada / hora
220 380 440
Monofsico o
trifsicohoras
20.000
de operacin
95
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
FISCHER AGRO
S/. 8,000.00 (Incluye
IGV )
1 ao
Av. Toms Marsano
2455, Ovalo de
Higuereta - Lima
(1)271 7778
(1)273 0996
998838449
993984010
Nextel 421*7449
agro@fscherperu.com
peru. com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
0.2 kW* h/TM de

quinua
secada tarifa
BT5B
Cmara
de secado,
ventiladores, etc.
Requiere de una
persona para
ser operado
Regulaciones
cmara de secado
Mantenimiento
- Verifcar estado de la resistencia
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES

FICHA TECNICA 6
SECADOR DE CAMARA
HORIZONTAL
Equipo
para
secado.
Cmara
interna
calentada con soplador / quemador de gas
propano, gas natural o biogs. Bandejas en
acero
inoxidable.
Calidad
sanitaria.
Temperatura interna hasta
70C. En acero inoxidable AISI 430. No
incluye quemador.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltaje)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
TEESIN SAC
0.20
0.18 TM de quinua
secada / hora
220 380 440
Monofsico o
trifsico
20.000 horas
de operacin
95
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
TEESIN SAC
S/. 12,000.00
(Incluye
IGV
)
1
ao
Av. Ramn Castilla
1008
PJ Francisco
Bolognesi,
Cayma
(054)349326
9593241813
959323938
s
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora que
Repuestos
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
3.2 kW* h/TM de

quinua
Soplador
/
tarifa BT5B
quemador,
ventiladores,
Quemador gas
Propano
Requiere de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
cmara de secado
Mantenimiento
16
16
CATALOGO
DEpresin
MAQUINARIA
PARA
- Verifcar
de los
ventiladores
17
17
SELECCIONADORAS / CLASIFICADORAS
FICHA TECNICA 7
SELECCIONADORA DE ZARANDAS CV
60 80 I/C
Zaranda para separar o clasifcar la
quinua. Material: acero inoxidable AISI
340. Adems puede usarse al cambiar
las mallas para diversos cereales:
cebada, maz, trigo, etc., as como
leguminosas: man, frejol, arvejas, etc.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
Vulcano
CV 60 80 I/C
0.20
0.25 TM de quinua
secada / hora
220 380 440
Monofsico o
trifsico
10.000 horas
de operacin
120
Interruptor
Termo
magntico de
30 amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Mano
de obra
necesaria
3.4 kW* h/TM de

quinua
procesada tarifa
BT5B
Criba, resortes,
pernos,
etc.
Requiere
de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Velocidad de vibracin
- Tamao de criba
- Caudal alimentado
Mantenimiento
- Tensin de resortes
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
Vulcano Tecnologa
Aplicada E.I.R.L
S/. 8,200.00 (Incluye
IGV )
1 ao
Av. Brgida Silva de
Ochoa 384 San
Miguel
-(1)566
Lima 1001
RPM # 990243546
Fax. (1)566 1001
com
MAQUINARIA
- Revisin ajuste de pernos

- Buscar zonas de fatiga de los elementos

FICHA TECNICA 8
SELECCIONADORA VENTILADORA
SV 140 inox
Esta mquina est diseada para la
seleccin de granos, partidos o productos
similares en
03 muestras diferentes, siendo una de
ellas ventilada. Fabricada en acero
inoxidable.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
MINOX S.A.C
SV 140 inox
0.20
0.2 TM de
quinua
220 380 440
Monofsico o
trifsico
10.000 horas
de operacin
160
Interruptor
Termo
magntico de
30 amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
MINOX S.A.C.
S/. 11,122.00
(Incluye
IGV
)
1
ao
Jr. Pedro Glvez 420
El
Tambo
Huancayo
(64)
247331
964271366
minoxperu_@hotmai
l.
com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Mano
de obra
necesaria
3.75 W* h/TM de
quinua
seleccionada
tarifa BT5Bfajas de
Zarandas,
transmisin, etc.
Requiere de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Velocidad de vibracin de zarandas
- Caudal y direccin del flujo de aire
Mantenimiento
- Revisin de apoyos de zarandas
- Verifcacin de fajas de transmisin
18
18
FICHA TECNICA 9
SELECCIONADORA VIBRATORIA
LMNP 50
Equipo indicado para separar arena y
tierra. Zona de alimentacin acoplable a
elevador de chevrones. Aspiradora que
arrastra material de desecho enviando a
un cicln de mesa vibratoria con 2 vas
de descarga. Fuerza de vibracin
regulable. Porta motor incorporado.
Estructura de soporte rgido con
material de perfles resistentes.
Accesorios completos de motor.
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
NEVAGIM DEL PERU

E.I.R.L 50
LMNP
4.0 HP
0.45 TM de quinua /
hora
220 380 440
Trifsico
10.000 horas
de operacin
720
Interruptor
Termo
magntico de
30 amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
1.0 kW* h/TM de

quinua
procesada
tarifa BT5Bfajas,
Zarandas,
resortes,
etc.
1/8 litro grasa para
la
mquina
Requiere de una
persona para
ser operado
IV.
RECOMENDACIONE
S
Regulaciones
- Frecuencia de vibracin de la zaranda
- Cantidad de producto descargado en la zaranda
- Presin negativa de aspiracin
NEVAGIM DEL PER

E.I.R.L
S/. 18,600.00
(Incluye
IGV
)
1 ao
Av. Principal Mz A,
Lte 5
SJL
- Lima
(1)386
1355
informes@
nevagimdelperu.c
om ventas@
nevagimdelperu.c
om servicios@
nevagimdelperu.c
om
MAQUINARIA
- Tamao de orifco en zaranda

Mantenimiento
- Verifcar estado de resortes
- Revisin de tensin de fajas

FICHA TECNICA 10
SELECCIONADORA VIBRATORIA

Clasifca el grano por su tamao
especfco de dos cribas planas con
ventiladores de absorcin, retira toda
clase de pajillas u otros elementos
derivados del campo y separa por
completo las impurezas del producto.
Funciona por vibracin. Es fabricada
completamente en acero inoxidable.
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
Consumo
especifco
de energa
MAKU INDUSTRIAS
SELECCIONADO
RA VIBRATORIA
3.0
0.4 TM de quinua
clasifcada / hora
220 380 440
Trifsico
10.000 horas de
operacin
640
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
5.5kW* h/TM de
quinua
seleccionada
Direccin
electrnica
MAKU INDUSTRIAS
S/. 17,900.00
(Incluye
IGV
)
1
ao
Calle Lagunas 380,
Jos
Leonardo Ortiz,
Chiclayo
978490284
Nextel 138*2180
com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
5.5 kW* h/TM de

quinua
seleccionada
tarifa BT5Bfajas de
Zarandas,
transmisin, etc.
litro grasa para la
mquina
Requiere de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Velocidad de vibracin de zarandas
- Caudal y direccin del flujo de aire
Mantenimiento
- Revisin de apoyos de zarandas
- Verifcacin de fajas de transmisin
20
20
TRANSPORTADORES
FICHA TECNICA 11
TRANSPORTADOR DE FAJA
I. DESCRIPCIN DEL
EQUIPO
Transporte de quinua hacia zonas de
otros procesos. Material de rodillos en
acero inoxidable calidad 304 que
permite el desplazamiento de la faja.
Tolva de alimentacin de paso de
producto de forma continua.
Desplazamiento sobre
ruedas. Altura de trabajo con relacin al
piso de
0.90m. Templadores laterales de faja.
Acabado sanitario.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
VYMSA INGENIEROS
S.A
TRANSPORTADOR
DE FAJA
10.72
32.0 TM de quinua
transportada/ hora
220 380 440
Trifsico
10.000 horas de
operacin
2,800
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Velocidad de avance de la faja
- Cantidad de producto transportado en la faja
Mantenimiento
- Verifcar estado de los rodillos
- Verifcar nivelacin lateral y longitudinal
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
VYMSA INGENIEROS
S.A
S/. 93,810.00
(Incluye
IGV
)
1 ao
Calle 22 Mz. C Lote
11-A
Urb.Campoy 3
Etapa, San Juan de
Lurigancho
Lima
(01)386 0933
ventas@vymsa.com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
3.25 kW* h/TM de

quinua
transportada
tarifa rodillos,
BT5B etc.
Faja,
litro grasa para la
mquina
No requiere
personal
constante para
ser operado
MAQUINARIA
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria

FICHA TECNICA 12
TRANSPORTADOR DE FAJA
I. DESCRIPCIN DEL
EQUIPO
Transporte de quinua. Diseo de
fabricacin
en planchas de 5/64 1/8 3/32.
Parrillas base de soporte de faja
sanitaria. 02 rodillos en acero
inoxidable calidad 304 que permite el
desplazamiento de la faja. Tolva de
alimentacin de paso de producto de
forma continua. Motor reductor de 2.0
HP. Desplazamiento sobre ruedas.
Altura de trabajo con relacin al piso de
0.90m. templadores laterales de faja.
Tablero
de control con encendido de arranque
directo. Acabado sanitario.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
NEGAVIM DEL PERU

E.I.R.L
TRANSPORTADOR
DE FAJA
5.36
2.8 TM de quinua
transportada/ hora
220 380 440
Trifsico
10.000 horas
de operacin
2,800
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Cantidad de producto transportado en la
faja
Mantenimiento
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
NEGAVIM DEL PERU

E.I.R.L
S/. 18,762.00
(Incluye
IGV
)
1
ao
Av. Principal Mz. A
Lte. 5
SJL
Lima 1355
(01)386
informes@
nevagimdelperu.c
om ventas@
nevagimdelperu.c
om servicios@
nevagimdelperu.c
om
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
22
1.42 W* h/TM de
quinua
transportada
tarifa rodillos,
BT5B etc.
Faja,
la
mquina
No
requiere
personal
constante para
ser operado
22
FICHA TECNICA 13
TRANSPORTADOR DE CHEVRONES
ECHV IC
Equipo indicado para transportar y
elevar producto, y conectar a la
siguiente mquina dentro de la lnea
productiva, as mismo para poder
alimentar a algn equipo a una altura
fuera del promedio. Estructura de
soporte con perfles rgidos regulables
para alcanzar ms altura. Amplia tolva
de recepcin de productos. Sistema de
giro por rodillos. Tensado por rodajes
tensores especiales. Faja de transporte
sanitaria. Laterales y tolva en acero
inoxidable AISI 304.
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
VULCANO
TECNOLOGIA
S/. 10,000.00
(Incluye
IGV
)
1
ao
Av. Brgida Silva de
Ochoa 384 San
Miguel
- Lima 1001
(1)566
RPM # 990243546
Fax. (1)566 1001
otorres@vulcanotec.
com
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
VULCANO
ECHV IC
1.47
1.2 TM de quinua
transportada/ hora
220 380 440
Monofsico y
trifsico
7,500 horas de
operacin
120
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Mano
de obra
necesaria
0.91 W* h/TM de
quinua
transportada
tarifa rodillos,
BT5B etc.
Faja,
No requiere
personal
constante para
ser operado
Regulaciones
- Cantidad de producto transportado en la faja
Mantenimiento
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES

DESAPONIFICADORES
FICHA TECNICA 14
ESCARIFICADOR PT 800

Esta mquina est diseada para el
pelado o escarifcado y ventilado
simultneo de quinua, trigo, cebada y
similares. Construida en acero
inoxidable.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
MINOX SAC
PT 800
4.0
0.25 TM de quinua
escarifcada / hora
220 380 440
Trifsico
5.000 horas de
operacin
230
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
MINOX SAC
S/. 9,610.00
(Incluye IGV )
1 ao
Jr. Pedro Glvez 420
El
Tambo
Huancayo
(64)
247331
964271366
minoxperu_@hotmai
l.
com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Mano
de obra
necesaria
1.0 kW* h/TM de

quinua
escarifcada
tarifa BT5B
Tornillo,
paletas /
malla,
carcaza,
etc.
No requiere
personal
constante para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Velocidad del giro del tornillo
- Distancia paletas / malla
- Cantidad de material alimentado
Mantenimiento
- Verifcar luz paletas / carcaza
24
2
5
CATALOGO
DEde
MAQUINARIA
PARA
- Revisin
transmisin
- Verifcar por sustancias extraas que

pueden atorar el tornillo (piedras
grandes, pedazos de metal, etc.)
25
2
5
FICHA TECNICA 15
ESCARIFICADOR QUI 300 NAC

Mquina para desaponifcado de la
quinua en seco, con opcin a lavado
con agua. Tolva de carga, fltro y
cicln. 6 paletas internas de
diseo especial. 1 tolva de carga y dos
tolvas de descarga. En acero inoxidable.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
FISCHER AGRO
QUI 300 NAC
3.0 HP
0.3 TM de quinua
escarifcada / hora
220 380 440
Monofsico o
5.000 horas de
110
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
FISCHER AGRO
S/. 8,260.00 (Incluye
IGV )
1 ao
Av. Toms Marsano
2455, Ovalo de
Higuereta - Lima
(1)271
7778
(1)273
0996
998838449
Nextel
421*7449
agro@fscherperu.com
gerencia@fscher-
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
3.3 kW* h/TM de

quinua
escarifcada
tarifa BT5B
Tornillo,
zaranda,
paletas, fajas, etc.
la
mquina
No
requiere
personal
constante para
ser operado
Regulaciones
- Velocidad de rotacin del tornillo
- Distancia tornillo / zaranda
Mantenimiento
- Verifcar estado de las paletas
- Verifcar estado de zarandas
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES

6 TOSTADO
RAS
FICHA TECNICA 16
ESCARIFICADOR

Fabricada en acero inoxidable con
tambor de metal rotativo y otros
detalles. La Quinua se frota entre si
separndose la saponina de forma
natural y seca.
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
MAKU INDUSTRIAS
ESCARIFICADOR
7.0
0.5 TM de quinua
escarifcada / hora
220 380 440
Trifsico
5.000 horas de
operacin
180
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
Telfonos
Direccin
electrnica
MAKU INDUSTRIAS
S/. 12,600.00
(Incluye
IGV
)
1
ao
Av. Toms Marsano
2455, Ovalo de
Higuereta - Lima
(1)271 7778
(1)273 0996
998838449
993984010
Nextel 421*7449
agro@fscherperu.com
gerencia@fscher-
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
3.4 kW* h/TM de

quinua
escarifcada
tarifa BT5B
Tornillo,
zaranda,
paletas, fajas, etc.
litro grasa para la
mquina
No requiere personal
constante para ser
operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Distancia tornillo / zaranda
Mantenimiento
- Verifcar estado de las paletas
26
2
7

6- Verifcar
TOSTADO
estado de zarandas
RAS
27
2
7
FICHA TECNICA 17
TOSTADORA TGNPO 200 AIX
I. DESCRIPCIN DEL
EQUIPO
Equipo adecuado para tostar
leguminosas, cereales (cebada, trigo,
avena, tarhui quinua, cebada etc.)
algarrobo. Elevada resistencia a la
corrosin. Superfcie totalmente
compacta. No aporta partculas de
desprendimiento. ptima calidad de
limpieza, y en consecuencia elevado
grado de eliminacin de bacterias. En
acero inoxidable AISI 304 - 316.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
NEVAGIM DEL PERU

EIRL
TGNPO
200 AIX
1.47
0.2 TM de quinua
tostada
220 380 440 /
Baln
de gas
Monofsico
o
trifsico
6.000
horas de
410
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Temperatura de tostado
- Periodo de tostado
Mantenimiento
- Verifcar estado de quemador
- Verifcar soplador
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
NEVAGIM DEL PERU

EIRL
S/. 10,600.00
(Incluye
IGV
)
1 ao
Av. Principal Mz. A
Lte. 5
SJL Lima 1355
(01)386
informes@
nevagimdelperu.c
om ventas@
nevagimdelperu.c
om servicios@
nevagimdelperu.c
om
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo
de
5.5 kW* h/TM de
quinua
tostada
tarifa
BT5B
Quemador,
soplador,
fajas,
etc.
No
requiere
personal
constante para
ser operado
MAQUINARIA
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
FICHA TECNICA 18
TOSTADORA VOLCABLE TOST 60

Equipo adecuado para tostar granos
(cebada, trigo, avena, tarhui quinua,
cebada etc.), caf, cacao. Tolva volcable
para fcil descarga. Elevada resistencia
a variaciones trmicas. En acero
inoxidable AISI 304 - 316.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
Consumo
especifco
de energa
FISCHER AGRO
TOST 60
1.0
0.1 TM de quinua
tostada
220 380 440 /
Baln
de gas
Monofsico
o
trifsico
6.000 horas de
operacin
125
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
7.5 kW* h/TM de
quinua
tostada
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
7.5 kW* h/TM de

quinua
tostada
tarifa BT5B fajas,
Quemador,
etc.
1 baln de gas
No requiere personal
constante para ser
operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Temperatura de tostado
- Periodo de tostado
Mantenimiento
- Verifcar estado de quemador
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
FISCHER AGRO
S/. 4,680.00 (Incluye
IGV )
1 ao
Av. Toms Marsano
2455, Ovalo de
Higuereta - Lima
(1)271 7778
(1)273 0996
998838449
993984010
Nextel 421*7449
agro@fscherperu.com
peru. com

7 MOLIN
OS
FICHA TECNICA 19
MOLINOS DE MARTILLOS MNP 45 45
IX
Equipo para moler. Cmara de triturado
formado por un juego de martillos.
Aspiradora incorporada que
neumticamente transporta el producto
al cicln principal. Cicln principal con
sistema de vlvula de gozne que no
requiere amarre de costal. Cicln de
mangas que permite romper la presin
del aire y evita fuga de producto.
Acabado sanitario.
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
NEVAGIM DEL PERU

EIRL 45 45 IX
MNP
20.0
0.25 TM de quinua
molida
/220
hora
380 440
Trifsico
5.000 horas de
operacin
790
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
NEVAGIM DEL PERU

EIRL
S/. 17,511.00
(Incluye
IGV
)
1
ao
Av. Principal Mz. A
Lte. 5
SJL
Lima 1355
(01)386
informes@
nevagimdelperu.c
om ventas@
nevagimdelperu.c
om servicios@
nevagimdelperu.c
om
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo
de
1.0 kW* h/TM de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
quinua
molida
tarifa
BT5B
Zaranda,
fajas,
martillos,
etc.
litro grasa para la
mquina
Requiere de una
persona para
ser operado
Regulaciones
- Finura de molienda, cambiando zaranda
Mantenimiento
- Revisin de estado de los martillos
- Revisin de tensin de fajas de transmisin
30
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES
2
9
FICHA TECNICA 20
MOLINOS DE MARTILLOS

Equipo para moler quinua. Cmara de triturado
formado por un juego de martillos. Aspiradora
incorporada que neumticamente transporta el
producto al cicln principal. Cicln principal con
sistema de vlvula de gozne que no requiere
amarre de costal. Motor incorporado sobre una
plataforma deslizante que no requiere desajuste
de pernos
para el cambio de velocidad de trabajo (poleafaja). Dispositivos adecuado para anclaje.
Acabado sanitario.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
TEESIN SAC
MOLINO DE
MARTILLOS
9.38
0.20 TM de quinua
molida
220 380 440
Trifsico
5.000 horas de
operacin
420
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo
de
35.0 kW* h/TM de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
quinua molida
tarifa BT5B
(0.40kwh)fajas,
Zaranda,
martillos,
etc.
litro grasa para la

mquina
Requiere de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Mantenimiento
TEESIN SAC
S/. 12,920.00
(Incluye
IGV
)
1
ao
Av. Ramn Castilla
1008
PJ Francisco
Bolognesi, Cayma
(054)349326
9593241813
959323938
s
FICHA TECNICA 21
MOLINOS DE MARTILLOS MPV 60 - 60

Equipo para moler quinua. Cmara
superior con rompedores para mejor
impacto. Martillos de 4 vidas de 6mm x
72 unid. Construida en acero inoxidable
AISI 304 (material en contacto con el
producto).
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
VULCANO
TECNOLOGIA
MPV 60 - 60
20.0 y 50.0
0.18 - 0.22 TM de
quinua
molida
/ hora
220
380
440
Trifsico
5.000 horas de
operacin
350
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la
mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
VULCANO
TECNOLOGIA
S/. 22,400.00 y
24,500
(Incluye
IGV )
1 ao
Av. Brgida Silva de
Ochoa 384 San
Miguel
- Lima 1001
(1)566
RPM # 990243546
Fax. (1)566 1001
otorres@vulcanotec.
com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo
de
3.18 - 205 kW* h/TM
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
de
quinua molida
tarifa
Fajas, BT5B
martillos, etc.
1 - 2 litros de grasa
para
la mquina
Requiere
de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones
Mantenimiento
32
3
1

FICHA TECNICA 22
MOLINOS DE MARTILLOS
HINDROMEC
Equipo para molienda. Cmara de
triturado formado por martillos. En
acero inoxidable.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
HIDROMEC SAC
MOLINO DE
HINDROMEC
2.68
0.1 TM de quinua
molida
/ hora
220
380 440
Trifsico
5.000 horas de
operacin
420
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo
de
3.0 kW* h/TM de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
quinua
molida tarifa
BT5B
Fajas, martillos, etc.
la
mquina de una
Requiere
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Mantenimiento
HIDROMEC SAC
S/. 8,400.00
Incluye IGV )
1 ao
Av. Parra 408
Arequipa
(054)222 6981
998157896
hidromecsac@yahoo
.
com
FICHA TECNICA 23
MOLINOS DE MARTILLOS JULIO
CESAR 200 FA
Equipo para molienda. Cmara de
triturado formado por un juego de
paletas duales. Eje central suspendido
en rodamientos. No incluye cicln.
Compuerta inferior para salida de
productos partidos. Tamices de 1/16,
1/32
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
FISCHER AGRO
JULIO CESAR 200 FA
3.0 HP
0.18 TM de quinua
molida
hora
Voltaje (voltios) /220
380 440
Suministro
Trifsico
Vida til
5.000 horas de
operacin
Peso 8Kg)
420
Para su
Interruptor Termo
instalacin
magntico de
requiere
30 amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
FISCHER AGRO
S/. 4,200.00
(Incluye IGV )
1 ao
Av. Tmas Marsano
2455, Ovalo de
Higuereta - Lima
(1)271 7778
(1)273 0996
998838449
993984010
Nextel 421*7449
agro@fscherperu.com
peru. com
III COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
3.2 kW* h/TM de

quinua molida tarifa
BT5B (0.40kwh)
Fajas, martillos, etc.
mquina
Requiere de una
persona
para ser operado
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones
Mantenimiento
33
33

LAMINADORAS
FICHA TECNICA 24
LAMINADORA DE RODILLO LCV
30 I/C
Equipo para laminado de quinua. Sistema
continuo de alimentacin. Visor y dosifcador
de ingreso de producto. Sistema de limpieza
mecnico. Sistema de control lateral de
fuerza para presin a travs de
tornillo sinfn. Compuerta superior con toma
de aire. Dos rodillos 0.30 m de largo y 0.25
m de dimetro. Acero inoxidable AISI 304.
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltaje)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
VULCANO
LCV 30 I/C
7.5
0.08 TM de quinua
laminada / hora
220 380 440
Trifsico
5.000 horas de
operacin
220
Interruptor
Termo
magntico de
30 amperios
Direccin
electrnica
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo
de
3.0 kW* h/TM de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
quinua
laminada
tarifa
Fajas, BT5B
martillos, etc.
Requiere de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Presin de laminados, con ajuste de rodillos
Mantenimiento
- Revisin de estado de los rodillos
- Verifcar limpieza de rodillos
VULCANO
TECNOLOGIA
S/. 17,500.00
(Incluye IGV )
1 ao
Av. Brgida Silva de
Ochoa 384 San
Miguel
-(1)566
Lima 1001
RPM # 990243546
Fax. (1)566 1001
otorres@vulcano
tec. com
FICHA TECNICA 25
LAMINADORA DE RODILLO TOST 60

Equipo para laminado de quinua.
Sistema continuo de alimentacin.
Rodillos en acero inoxidable.
Calibracin por 2 perillas. Sistema de
limpieza mecnico. Sistema de control.
Acero inoxidable.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltaje)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
Consumo
especifco
de energa
FISCHER AGRO
TOST 60
1.0
0.1 TM de quinua
tostada
/ hora
220
380 440
Baln de gas
Monofsico o
trifsico
6.000 horas de
125
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
7.5 kW* h/TM de
quinua
tostada
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
FISCHER AGRO
S/. 11,440.00
(Incluye IGV )
1 ao
Av. Toms Marsano
2455, Ovalo de
Higuereta - Lima
(1)271 7778
(1)273 0996
998838449
993984010
Nextel 421*7449
agro@fscherperu.com
peru. com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
3.0 kW* h/TM de

quinua laminada
tarifa BT5B
(0.40kwh)
Fajas,
rodillos, etc.
Requiere de una
persona
para ser operado
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
Regulaciones
- Presin de laminados, con ajuste de rodillos
Mantenimiento
- Revisin de estado de los rodillos
- Verifcar limpieza de rodillos

EXPANDIDOS
FICHA TECNICA 26
CAON ESPONJADOR TEESIN

Equipo para expandido de quinua. Incluye
soplete para calentamiento y manmetro
para verifcar presin. En ferro fundido (2
medias tapas, 2 soportes laterales, volante).
Acero inoxidable 300 (tapa
porta sello, horquilla con tuerca central, eje
central roscado, eje lateral, palanca de
ajuste de 5/8 pulg de dimetro, palanca de
seguro de pulg).
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia
Productividad
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
TEESIN
CAON ESPONJADOR
Requiere gas
para el trabajo
0.007 TM de quinua
expandida/ hora
gas
5.000 horas de
operacin
45
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
TEESIN
S/. 1,500.00
(Incluye IGV )
1 ao
Av. Ramn Castilla
1008
PJ Francisco
Cayma
Arequipa
(054)349326
9593241813
teesinsac@hotma
il.es
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo
de
3.0 kW* h/TM de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
quinua
expandida
Juntas, manmetro,
termmetro, etc.
1 baln de gas
Requiere de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Temperatura de calentamiento
- Presin de disparo
Mantenimiento
- Revisin de estado de juntas
- Revisin de manmetro
36
3
7
CATALOGO
DE MAQUINARIA PARA
- Verifcar
termmetro
37
3
7
10 EXTRACCIN ACEITE EN FRIO

FICHA TECNICA 27
PRENSA EXTRUSORA TEESIN

Prensa extrusora de aceite de quinua.
En acero inoxidable. Con tolva de carga,
agitador en tolva, bandejas de descarga
de aceite extrado.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
TEESIN
PRENSA EXTRUSORA
6.0
0.15 TM de quinua /
hora
220 380 440
Trifsico
5.000 horas
de
390
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
TEESIN
S/. 28,000.00
(Incluye IGV )
1 ao
Av. Ramn Castilla
1008
PJ Francisco
Bolognesi,
Cayma
(054)349326
9593241813
959323938
s
III. INVERSIN
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
3.0 kW* h/TM de

quinua
procesada
tarifa BT5B
Cmara,
tornillo,
carcaza, etc.
la
mquina de una
Requiere
persona para
ser operado
Regulaciones
- Temperatura interna de la cmara
- Distancia tornillo / carcaza
- Volumen alimentado
Mantenimiento
- Limpieza interna luego de cada jornada
- Verifcacin desgaste de tornillo extrusor
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES

11 ENVASADORAS
FICHA TECNICA 28
ENVASADORA AUTOMATICA R6 / 8
1020
I. DESCRIPCIN DEL
EQUIPO
Mquina para envasado en bolsa.
Brazo mecnico con dos tapas vaco.
Estacin 2 Codifcacin, impresin de
fecha. Estacin 3 Apertura hay
vaco tapas de abrir la bolsa, y un
dispositivo de deteccin apertura
inserta en la bolsa abierta para
su expansin y detectar si est abierto o
no. Estacin
4 Llenado 1 Mide y llena de pesadores.
Estacin 5
Llenado 2 mide y se rellena con
pesadores. Estacin
6 Sellado por calor.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
SAN MARCO
R6 / 8 1020
2.81 HP
0.9 TM de producto
envasado / hora
Voltaje (voltios) 220 380 440
Suministro
Monofsico o
Vida til
trifsicohoras de
20.000
operacin
Peso (Kg)
1500
Para su
Interruptor
instalacin
Termo
requiere
magntico de
30 amperios
IV.
RECOMENDACIONE
S
Regulaciones
- Presin de aire 0,4 0,8MP, consumo >
0,3 m3/min
- Cantidad de producto envasado
Mantenimiento
- Limpieza de bandeja
- Verifcacin galgas
- Verifcacin circuito electrnico
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Garanta
Direccin tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
SAN MARCO PERU

SAC
S/. 141,600.00
(Incluye IGV )
1 ao
Av. Alameda Sur
362 Urb. Villa Marina
Chorrillo Lima
(1)224 2988 /
5838089
Fax 4751316
993519524
in
fo@quickpackp
eru. com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo
de
2.33 kW* h/TM de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
38
producto envasado
tarifa BT5B
(S/.0.40/kwh)
Bandeja,
galgas,
circuito
electrnico,
1
litro grasa etc.
para la
mquina
Requiere de una
persona para
ser operado
38
FICHA TECNICA 29 ENVASADORA AL VACIO J V001L

Mquina empacadora al vaco para bolsas de
250, 500, 1000 gr. modelo de mesa
V. DONDE SE PUEDE
construda en acero inoxidable, con 2
COMPRAR
Empresa que
QUICKPACK PERU
barras de sello de
comercializa
SAC
360 mm. Tiene una bomba de vaco
Costo
S/. 9,200.00
20 m3/h. Inyeccin de gs inerte.
aproximado
de
(Incluye IGV )
Ciclo de vaco: 20 a 40 segundos.
la
mquina
Garanta
1 ao
Vaco fnal 99.80% (2 Mbar). Visor
Direccin tienda Calle Lpez de Ayala
para controlar el nivel de aceite de la
112 San Borja Lima
bomba. Panel de control digital con 10
Telfonos
(1)224 2988 /
programas.
5838089
Botn de parada de vaco. Botn de
Fax 475 1316
parada total ciclo mquina. Manmetro
Direccin
para visualizar el comportamiento de
info@quickpackp
electrnica
vaco de la mquina.
eru. com
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltios)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
QUICKPACK PERU
JSAC
V001L
1.43
1.0 TM / hora
220 380 440
Monofsico o
trifsico
20.000 horas de
operacin
80
Interruptor
Termo
magntico de
30 amperios
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la
mquina
Insumos
para la
mquina
Mano de obra
necesaria
1.07 kW* h/TM

de producto
envasado tarifa
BT5B (0.40kwh)
Bandeja,
bomba,
etc.
litro de grasa para
la
mquina de una
Requiere
persona
para ser operado
Regulaciones
- Vaco producido
- Cantidad de gas inerte inyectado
- Dosis de producto envasado
Mantenimiento
- Limpieza de bandeja
- Engrase de bomba cada 6 meses
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES

FICHA TECNICA 30 ENVASADORA PRODUCTO MOLIDO
MPV 60 - 60
Envasadora de polvos y granulados.
Capacidad del envase de 150 a 1000
gramos. Con display. Programacin
electrnica. Certifcado por la Unin
Europea.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltaje)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
VULCANO
TECNOLOGIA
MPV 60 - 60
20.0
0.22 TM de quinua
molida
/ hora
220
380 440
Trifsico
5.000 horas de
operacin
350
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
comercializa
Costo
aproximado de
la mquina
Direccin
tienda
Telfonos
Direccin
electrnica
FISCHER AGRO
S/. 37,100.00
(Incluye IGV )
Av. Toms Marsano
2455, Ovalo de
Higuereta - Lima
(1)271 7778
(1)273 0996
998838449
993984010
Nextel 421*7449
agro@fscherperu.com
peru. com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo
de
3.43 W* h/TM de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
producto
envasado tarifa
BT5B
(0.40kwh)
Componentes
electrnicos, etc.
Requiere de una
persona para
ser operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Dosis de envasado
Mantenimiento
- Limpieza interna
- Verifcacin componentes electrnicos
40
40
FICHA TECNICA 31
ENVASADORA AL VACIO PLUSVAC
20-KOMET
V. DONDE SE PUEDE
COMPRAR
Empresa que
Mquina empacadora al vaco para bolsas de comercializa

Costo
250, 500, 1000 gr. para todo tipo de
aproximado de
empacado. En acero inoxidable con una
la mquina
Garanta
bomba de 21
Direccin tienda
CBM/H con doble barra, con una
capacidad de hasta dos bolsas de
kilogramo en un ciclo de
Telfonos
35 segundos. Bomba de vaco, panel
de control electrnico, cubierta
plexigls, paneles de insercin para
regulacin de altura.
II. DATOS TCNICOS

Marca
Modelo
Potencia (HP)
Productividad
Voltaje (voltaje)
Suministro
Vida til
Peso (Kg)
Para su
instalacin
requiere
Direccin
electrnica
ALITECNO SAC
PLUSVAC 20-KOMET
1 HP
0.6 TM de producto
envasado / hora
220 380 440
Monofsico o
trifsico
20.000 horas de
operacin
60
Interruptor Termo
magntico de
30 amperios
FISCHER AGRO
S/. 4,680.00 (Incluye
IGV )
1 ao
Av. Toms Marsano
2455, Ovalo de
Higuereta - Lima
(1)271 7778
(1)273 0996
998838449
993984010
Nextel 421*7449
agro@fscherperu.com
peru. com
III. COSTOS DE
FUNCIONAMIENTO
Costo de
electricidad
S/. / hora
Repuestos que
utiliza
la mquina
Mano
de obra
necesaria
3.25 W* h/TM de
producto
envasado tarifa
BT5B (0.40kwh)
Bomba,
etc.
Requiere de una
persona
para ser operado
Regulaciones
- Vaco producido
- Dosis de producto envasado
Mantenimiento
- Limpieza interna
- Verifcacin de vaco producido en la bomba
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES

Maquinaria para Quinua

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CATALOGO DE

Catlogo de maquinaria para procesamiento de Qunua

Lima, Agosto 2013

TABLA DE FICHAS TECNICAS

CATALOGO DE MAQUINARIA PARA

La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es un nutritivo pseudocereal que se

La cosecha puede realizarse en forma manual (siega, emparve, secado y trilla),

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Laminado: Los granos pueden ser laminados, al hacerlos pasar entre

Expandido: La quinua desaponifcada se puede utilizar para la

Extraccin en fro: En base hmeda, la quinua muestra un contenido de

Envasado: La quinua procesada se envasa en bolsas plsticas o de papel,

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DESPEDRADORA D - 500 - COM

6.6 kW* h/TM de

II. DATOS TCNICOS

NEGAVIM DEL PERU

8.0 kW* h/TM de

NEGAVIM DEL PERU

SECADOR DE CAMARA HORIZONTAL

II. DATOS TCNICOS

CATALOGO DE MAQUINARIA PARA

SECADOR SOLAR TIPO

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II. DATOS TCNICOS

SECADOR DE CAMARA VERTICAL ALF

II. DATOS TCNICOS

0.2 kW* h/TM de

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II. DATOS TCNICOS

3.2 kW* h/TM de

- Verifcar estanqueidad de la cmara

II. DATOS TCNICOS

3.4 kW* h/TM de

- Revisin ajuste de pernos

CATALOGO DE MAQUINARIA PARA

II. DATOS TCNICOS

II. DATOS TCNICOS

NEVAGIM DEL PERU

1.0 kW* h/TM de

NEVAGIM DEL PER

- Tamao de orifco en zaranda

CATALOGO DE MAQUINARIA PARA

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO

II. DATOS TCNICOS

5.5 kW* h/TM de

II. DATOS TCNICOS

3.25 kW* h/TM de