Fermentacin alcohlica.

Denominada tambin como HYPERLINK

"http://www.ecured.cu/index.php/Fermentaci%C3%B3n" \o "Fermentacin"
fermentacin del HYPERLINK "http://www.ecured.cu/index.php/Etanol" \o "Etanol"
etanol o fermentacin etlica, es un proceso anaerbico realizado por las
HYPERLINK "http://www.ecured.cu/index.php/Levadura" \o "Levadura" levaduras ,
mohos y algunas clases de HYPERLINK "http://www.ecured.cu/index.php/Bacterias" \o
"Bacterias" bacterias , que producen cambios qumicos en las sustancias orgnicas.
La fermentacin alcohlica tiene como finalidad biolgica proporcionar HYPERLINK
"http://www.ecured.cu/index.php/Energ%C3%ADa" \o "Energa" energa anaerbica a
los microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de HYPERLINK
"http://www.ecured.cu/index.php/Ox%C3%ADgeno" \o "Oxgeno" oxgeno para ello
disociar las molculas de HYPERLINK "http://www.ecured.cu/index.php/Glucosa" \o
"Glucosa" glucosa y obtener la HYPERLINK "http://www.ecured.cu/index.php/Energ
%C3%ADa" \o "Energa" energa necesaria para sobrevivir, produciendo el
HYPERLINK "http://www.ecured.cu/index.php/Alcohol" \o "Alcohol" alcohol y CO2
como desechos de la fermentacin.
Contenido
HYPERLINK "http://www.ecured.cu/index.php/Fermentaci%C3%B3n_alcoh
%C3%B3lica" \l "Historia" 1 Historia
HYPERLINK "http://www.ecured.cu/index.php/Fermentaci%C3%B3n_alcoh
%C3%B3lica" \l "Descripci.C3.B3n" 2 Descripcin
HYPERLINK "http://www.ecured.cu/index.php/Fermentaci%C3%B3n_alcoh
%C3%B3lica" \l "Materias_ 111111111
111111
111

222
222

333 333333333333333 333 333333333333333333333333333-333333 333!

333"333#333$333%333&333'333(333)333*333+333,333333.333/3330333133323333333433353336333733383339333:333;333<333=333>333?
33
3@333A333B333C333D333E333F333G333H333I333J333K333L333M333N333O333P
333Q333R333S333T333U333V333W333X333Y333Z333[333\
333
]333^333_333`333a333b333c333d333e333f333g333h333i333j333k333l333m333n333o3
33p333q333r333s333t333u333v333w333x333y333z333{333|333}333~333333333
333333333
333333
333

444
444

555 555555555555555 555 555555555555555555555555555-555555 555!

555"555#555$555%555&555'555(555)555*555+555,555555.555/5550555155525553555455555556555755585559555:555;555<555=555>555?
55
5@555A555B555C555D555E555F555G555H555I555J555K555L555M555N555O555P
555Q555R555S555T555U555V555W555X555Y555Z555[555\
555
]555^555_555`555a555b555c555d555e555f555g555h555i555j555k555l555m555n555o5
55p555q555r555s555t555u555v555w555x555y555z555{555|555}555~555555555
555555555
555555
555

666
666

777 777777777777777 777 777777777777777777777777777-777777 777!

777"777#777$777%777&777'777(777)777*777+777,777777.777/7770777177727773777477757776777777787779777:777;777<777=777>777?
77
7@777A777B777C777D777E777F777G777H777I777J777K777L777M777N777O777P
777Q777R777S777T777U777V777W777X777Y777Z777[777\
777
]777^777_777`777a777b777c777d777e777f777g777h777i777j777k777l777m777n777o7
77p777q777r777s777t777u777v777w777x777y777z777{777|777}777~777777777
777777777
777777
777

888
888

999 999999999999999 999 999999999999999999999999999-999999 999!

999"999#999$999%999&999'999(999)999*999+999,999999.999/9990999199929993999499959996999799989999999:999;999<999=999>999?
99
9@999A999B999C999D999E999F999G999H999I999J999K999L999M999N999O999P
999Q999R999S999T999U999V999W999X999Y999Z999[999\
999
]999^999_999`999a999b999c999d999e999f999g999h999i999j999k999l999m999n999o9
99p999q999r999s999t999u999v999w999x999y999z999{999|999}999~999999999
999999999
999999
999

101010
101010

111111 111111111111111111111111111111 111111 1

11111111111111111111111111111111111111111111111111111-111111111111 111111!
111111"111111#111111$111111
%111111&111111'111111(111111)111111*111111+111111,11111111111
1.111111
/1111110111111111111121111113111111411111151111116111111711111181111119111
111:111111;111111<111111=111111>111111?
11111
1@111111A111111B111111C111111D111111E111111F111111G111111H111111I1
11111J111111K111111L111111M111111N111111O111111P111111Q111111R111111S11
1111T111111U111111V111111W111111X111111Y111111Z111111[111111
\111111
]111111^111111_111111`111111a111111b111111c111111d111111e111111f111111g1111
11h111111i111111j111111k111111l111111m111111n111111o111111p111111q111111r11
1111s111111t111111u111111v111111w111111x111111y111111z111111{111111|
111111}111111~111111111111111111
111111111111111111
111111111111
111111

121212
121212

131313 131313131313131313131313131313 131313 1

31313131313131313131313131313131313131313131313131313-131313131313
131313!131313"131313#131313$131313
%131313&131313'131313(131313)131313*131313+131313,13131313131
3.131313
/13131301313131131313213131331313134131313513131361313137131313813131391
31313:131313;131313<131313=131313>131313?
13131
3@131313A131313B131313C131313D131313E131313F131313G131313H131313I1
31313J131313K131313L131313M131313N131313O131313P131313Q131313R131313
S131313T131313U131313V131313W131313X131313Y131313Z131313[131313
\131313
]131313^131313_131313`131313a131313b131313c131313d131313e131313f131313g13
1313h131313i131313j131313k131313l131313m131313n131313o131313p131313q1313
13r131313s131313t131313u131313v131313w131313x131313y131313z131313{131313|
131313}131313~131313131313131313
131313131313131313
131313131313
131313

141414
141414

151515 151515151515151515151515151515 151515 1

51515151515151515151515151515151515151515151515151515-151515151515
151515!151515"151515#151515$151515
%151515&151515'151515(151515)151515*151515+151515,15151515151
5.151515
/15151501515151151515215151531515154151515515151561515157151515815151591
51515:151515;151515<151515=151515>151515?
15151
5@151515A151515B151515C151515D151515E151515F151515G151515H151515I1
51515J151515K151515L151515M151515N151515O151515P151515Q151515R151515
S151515T151515U151515V151515W151515X151515Y151515Z151515[151515
\151515
]151515^151515_151515`151515a151515b151515c151515d151515e151515f151515g15
1515h151515i151515j151515k151515l151515m151515n151515o151515p151515q1515
15r151515s151515t151515u151515v151515w151515x151515y151515z151515{151515|
151515}151515~151515151515151515
151515151515151515
151515151515
151515

161616
161616

171717 171717171717171717171717171717 171717 1

71717171717171717171717171717171717171717171717171717-171717171717
171717!171717"171717#171717$171717
%171717&171717'171717(171717)171717*171717+171717,17171717171
7.171717
/17171701717171171717217171731717174171717517171761717177171717817171791
71717:171717;171717<171717=171717>171717?
17171
7@171717A171717B171717C171717D171717E171717F171717G171717H171717I1
71717J171717K171717L171717M171717N171717O171717P171717Q171717R171717
S171717T171717U171717V171717W171717X171717Y171717Z171717[171717
\171717
]171717^171717_171717`171717a171717b171717c171717d171717e171717f171717g17
1717h171717i171717j171717k171717l171717m171717n171717o171717p171717q1717
17r171717s171717t171717u171717v171717w171717x171717y171717z171717{171717|
171717}171717~171717171717171717
171717171717171717
171717171717
171717

181818
181818

191919 191919191919191919191919191919 191919 1

91919191919191919191919191919191919191919191919191919-191919191919
191919!191919"191919#191919$191919
%191919&191919'191919(191919)191919*191919+191919,19191919191
9.191919
/19191901919191191919219191931919194191919519191961919197191919819191991
91919:191919;191919<191919=191919>191919?
19191
9@191919A191919B191919C191919D191919E191919F191919G191919H191919I1
91919J191919K191919L191919M191919N191919O191919P191919Q191919R191919
S191919T191919U191919V191919W191919X191919Y191919Z191919[191919
\191919
]191919^191919_191919`191919a191919b191919c191919d191919e191919f191919g19
1919h191919i191919j191919k191919l191919m191919n191919o191919p191919q1919
19r191919s191919t191919u191919v191919w191919x191919y191919z191919{191919|
191919}191919~191919191919191919
191919191919191919
191919191919
191919

202020
202020

212121 212121212121212121212121212121 212121 2

12121212121212121212121212121212121212121212121212121-212121212121
212121!212121"212121#212121$212121
%212121&212121'212121(212121)212121*212121+212121,21212121212
1.212121
/21212102121211212121221212132121214212121521212162121217212121821212192
12121:212121;212121<212121=212121>212121?
21212
1@212121A212121B212121C212121D212121E212121F212121G212121H212121I2
12121J212121K212121L212121M212121N212121O212121P212121Q212121R212121
S212121T212121U212121V212121W212121X212121Y212121Z212121[212121
\212121
]212121^212121_212121`212121a212121b212121c212121d212121e212121f212121g21
2121h212121i212121j212121k212121l212121m212121n212121o212121p212121q2121
21r212121s212121t212121u212121v212121w212121x212121y212121z212121{212121|
212121}212121~212121212121212121
212121212121212121
212121212121
212121

222222
222222

232323 232323232323232323232323232323 232323 2

32323232323232323232323232323232323232323232323232323-232323232323
232323!232323"232323#232323$232323
%232323&232323'232323(232323)232323*232323+232323,23232323232
3.232323
/23232302323231232323223232332323234232323523232362323237232323823232392
32323:232323;232323<232323=232323>232323?
23232
3@232323A232323B232323C232323D232323E232323F232323G232323H232323I2
32323J232323K232323L232323M232323N232323O232323P232323Q232323R232323
S232323T232323U232323V232323W232323X232323Y232323Z232323[232323
\232323
]232323^232323_232323`232323a232323b232323c232323d232323e232323f232323g23
2323h232323i232323j232323k232323l232323m232323n232323o232323p232323q2323
23r232323s232323t232323u232323v232323w232323x232323y232323z232323{232323|
232323}232323~232323232323232323
232323232323232323
232323232323
232323

242424
242424

252525 252525252525252525252525252525 252525 2

52525252525252525252525252525252525252525252525252525-252525252525
252525!252525"252525#252525$252525
%252525&252525'252525(252525)252525*252525+252525,25252525252
5.252525
/25252502525251252525225252532525254252525525252562525257252525825252592
52525:252525;252525<252525=252525>252525?
25252
5@252525A252525B252525C252525D252525E252525F252525G252525H252525I2
52525J252525K252525L252525M252525N252525O252525P252525Q252525R252525
S252525T252525U252525V252525W252525X252525Y252525Z252525[252525
\252525
]252525^252525_252525`252525a252525b252525c252525d252525e252525f252525g25
2525h252525i252525j252525k252525l252525m252525n252525o252525p252525q2525
25r252525s252525t252525u252525v252525w252525x252525y252525z252525{252525|
252525}252525~252525252525252525
252525252525252525
252525252525
252525

262626
262626

272727 272727272727272727272727272727 272727 2

72727272727272727272727272727272727272727272727272727-272727272727
272727!272727"272727#272727$272727
%272727&272727'272727(272727)272727*272727+272727,27272727272
7.272727
/27272702727271272727227272732727274272727527272762727277272727827272792
72727:272727;272727<272727=272727>272727?
27272
7@272727A272727B272727C272727D272727E272727F272727G272727H272727I2
72727J272727K272727L272727M272727N272727O272727P272727Q272727R272727
S272727T272727U272727V272727W272727X272727Y272727Z272727[272727
\272727
]272727^272727_272727`272727a272727b272727c272727d272727e272727f272727g27
2727h272727i272727j272727k272727l272727m272727n272727o272727p272727q2727
27r272727s272727t272727u272727v272727w272727x272727y272727z272727{272727|
272727}272727~272727272727272727
272727272727272727
272727272727
272727

282828
282828

292929 292929292929292929292929292929 292929 2

92929292929292929292929292929292929292929292929292929-292929292929
292929!292929"292929#292929$292929
%292929&292929'292929(292929)292929*292929+292929,29292929292
9.292929
/29292902929291292929229292932929294292929529292962929297292929829292992
92929:292929;292929<292929=292929>292929?
29292
9@292929A292929B292929C292929D292929E292929F292929G292929H292929I2
92929J292929K292929L292929M292929N292929O292929P292929Q292929R292929
S292929T292929U292929V292929W292929X292929Y292929Z292929[292929
\292929
]292929^292929_292929`292929a292929b292929c292929d292929e292929f292929g29
2929h292929i292929j292929k292929l292929m292929n292929o292929p292929q2929
29r292929s292929t292929u292929v292929w292929x292929y292929z292929{292929|
292929}292929~292929292929292929
292929292929292929
292929292929
292929

303030
303030

313131 313131313131313131313131313131 313131 3

13131313131313131313131313131313131313131313131313131-313131313131
313131!313131"313131#313131$313131
%313131&313131'313131(313131)313131*313131+313131,31313131313
1.313131
/31313103131311313131231313133131314313131531313163131317313131831313193
13131:313131;313131<313131=313131>313131?
31313
1@313131A313131B313131C313131D313131E313131F313131G313131H313131I3
13131J313131K313131L313131M313131N313131O313131P313131Q313131R313131
S313131T313131U313131V313131W313131X313131Y313131Z313131[313131
\313131
]313131^313131_313131`313131a313131b313131c313131d313131e313131f313131g31
3131h313131i313131j313131k313131l313131m313131n313131o313131p313131q3131
31r313131s313131t313131u313131v313131w313131x313131y313131z313131{313131|
313131}313131~313131313131313131
313131313131313131
313131313131
313131

323232
323232

333333 333333333333333333333333333333 333333 3

33333333333333333333333333333333333333333333333333333-333333333333
333333!333333"333333#333333$333333
%333333&333333'333333(333333)333333*333333+333333,33333333333
3.333333
/33333303333331333333233333333333334333333533333363333337333333833333393
33333:333333;333333<333333=333333>333333?
33333
3@333333A333333B333333C333333D333333E333333F333333G333333H333333I3
33333J333333K333333L333333M333333N333333O333333P333333Q333333R333333
S333333T333333U333333V333333W333333X333333Y333333Z333333[333333
\333333
]333333^333333_333333`333333a333333b333333c333333d333333e333333f333333g33
3333h333333i333333j333333k333333l333333m333333n333333o333333p333333q3333
33r333333s333333t333333u333333v333333w333333x333333y333333z333333{333333|
333333}333333~333333333333333333
333333333333333333
333333333333
333333

343434
343434

353535 353535353535353535353535353535 353535 3

53535353535353535353535353535353535353535353535353535-353535353535
353535!353535"353535#353535$353535
%353535&353535'353535(353535)353535*353535+353535,35353535353
5.353535
/35353503535351353535235353533535354353535535353563535357353535835353593
53535:353535;353535<353535=353535>353535?
35353
5@353535A353535B353535C353535D353535E353535F353535G353535H353535I3
53535J353535K353535L353535M353535N353535O353535P353535Q353535R353535
S353535T353535U353535V353535W353535X353535Y353535Z353535[353535
\353535
]353535^353535_353535`353535a353535b353535c353535d353535e353535f353535g35
3535h353535i353535j353535k353535l353535m353535n353535o353535p353535q3535
35r353535s353535t353535u353535v353535w353535x353535y353535z353535{353535|
353535}353535~353535353535353535
353535353535353535
353535353535
353535

363636
363636

373737 373737373737373737373737373737 373737 3

73737373737373737373737373737373737373737373737373737-373737373737
373737!373737"373737#373737$373737
%373737&373737'373737(373737)373737*373737+373737,37373737373
7.373737
/37373703737371373737237373733737374373737537373763737377373737837373793
73737:373737;373737<373737=373737>373737?
37373
7@373737A373737B373737C373737D373737E373737F373737G373737H373737I3
73737J373737K373737L373737M373737N373737O373737P373737Q373737R373737
S373737T373737U373737V373737W373737X373737Y373737Z373737[373737
\373737
]373737^373737_373737`373737a373737b373737c373737d373737e373737f373737g37
3737h373737i373737j373737k373737l373737m373737n373737o373737p373737q3737
37r373737s373737t373737u373737v373737w373737x373737y373737z373737{373737|
373737}373737~373737373737373737
373737373737373737
373737373737
373737

383838
383838

393939 393939393939393939393939393939 393939 3

93939393939393939393939393939393939393939393939393939-393939393939
393939!393939"393939#393939$393939
%393939&393939'393939(393939)393939*393939+393939,39393939393
9.393939
/39393903939391393939239393933939394393939539393963939397393939839393993
93939:393939;393939<393939=393939>393939?
39393
9@393939A393939B393939C393939D393939E393939F393939G393939H393939I3
93939J393939K393939L393939M393939N393939O393939P393939Q393939R393939
S393939T393939U393939V393939W393939X393939Y393939Z393939[393939
\393939
]393939^393939_393939`393939a393939b393939c393939d393939e393939f393939g39
3939h393939i393939j393939k393939l393939m393939n393939o393939p393939q3939
39r393939s393939t393939u393939v393939w393939x393939y393939z393939{393939|
393939}393939~393939393939393939
393939393939393939
393939393939
393939

404040
404040

414141 414141414141414141414141414141 414141 4

14141414141414141414141414141414141414141414141414141-414141414141
414141!414141"414141#414141$414141
%414141&414141'414141(414141)414141*414141+414141,41414141414
1.414141
/41414104141411414141241414134141414414141541414164141417414141841414194
14141:414141;414141<414141=414141>414141?
41414
1@414141A414141B414141C414141D414141E414141F414141G414141H414141I4
14141J414141K414141L414141M414141N414141O414141P414141Q414141R414141
S414141T414141U414141V414141W414141X414141Y414141Z414141[414141
\414141
]414141^414141_414141`414141a414141b414141c414141d414141e414141f414141g41
4141h414141i414141j414141k414141l414141m414141n414141o414141p414141q4141
41r414141s414141t414141u414141v414141w414141x414141y414141z414141{414141|
414141}414141~414141414141414141
414141414141414141
414141414141
414141

424242
424242

434343 434343434343434343434343434343 434343 4

34343434343434343434343434343434343434343434343434343-434343434343
434343!434343"434343#434343$434343
%434343&434343'434343(434343)434343*434343+434343,43434343434
3.434343
/43434304343431434343243434334343434434343543434364343437434343843434394
34343:434343;434343<434343=434343>434343?
43434
3@434343A434343B434343C434343D434343E434343F434343G434343H434343I4
34343J434343K434343L434343M434343N434343O434343P434343Q434343R434343
S434343T434343U434343V434343W434343X434343Y434343Z434343[434343
\434343
]434343^434343_434343`434343a434343b434343c434343d434343e434343f434343g43
4343h434343i434343j434343k434343l434343m434343n434343o434343p434343q4343
43r434343s434343t434343u434343v434343w434343x434343y434343z434343{434343|
434343}434343~434343434343434343
434343434343434343
434343434343
434343

444444
444444

454545 454545454545454545454545454545 454545 4

54545454545454545454545454545454545454545454545454545-454545454545
454545!454545"454545#454545$454545
%454545&454545'454545(454545)454545*454545+454545,45454545454
5.454545
/45454504545451454545245454534545454454545545454564545457454545845454594
54545:454545;454545<454545=454545>454545?
454545@454545A454545B454545C454545D454545E4545