Pastel de coliflor (S.G.

La coliflor est en temporada, as que hay que consumirla y aprovechar todas las buenas
cualidades que posee. Este pastel tiene la ventaja de que la coliflor va en crudo, as
evitamos el olor que desprende al cocerse. El sabor es muy agradable, similar al de la
patata, as podemos "engaar" a los que no les gusta mucho.

Ingredientes:
-350gr. de coliflor.
- 300gr. de queso tipo philadelphia ( puede ser ligero).
- 2 huevos.
- 3 cucharadas soperas de maizena.
- 90gr, de queso rallado.
- Sal y pimienta.
- Unas nueces.

Instruccciones:
- Lavar la coliflor y con la picadora o la thermomix triturarla ( 3 segundos vel 5), tiene
que quedar como un granito gordo, no hay que hacerla una pasta.
- En un bol colocar los huevos, la maizena, el queso philadelfia, la sal y la pimienta y
con la batidora batirlo bien hasta que quede como una crema. Si lo hacemos en la th lo
ponemos en el vaso y batimos unos segundos a vel 5.
- Aadir la col picada y el queso rallado, mezclar bien con una esptula.
- Engrasar un molde de tarta desmoldable y verter la preparacin. colocar las nueces por
encima y hornear a 175 durante 35-40 minutos.
* Parece que se hace pronto, si pinchamos con un palillo veremos que sale seco, pero
vale la pena dejarlo un rato ms para que la coliflor se haga bien. Si se nos dora
demasiado podemos taparla con un papel de horno.
* Si queremos "engaar" todava ms a los anti-col podemos aadir unos trocitos de
bacon o incluso una latita de atn bien escurrido.
* Si lo queremos hacer sin gluten: hay que asegurarse que el queso tipo philadelphia y
el rallado son aptos.