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Massa de Pizza

Ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo
1 copo(s) de gua morno(a)
30 gr de fermento biolgico fresco
1/2 xcara(s) (ch) de leo de soja
quanto baste de sal
1 colher(es) (caf) de acar

Como fazer
1.

Dissolva o fermento na gua morna.

2.

Junte o leo, o sal e o acar.

3.

V adicionando a farinha e trabalhando com as mos at obter uma massa


homognea.

4.

Caso necessite de mais farinha, pode colocar.

5.

Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou at ficar lisa e soltando bolhas de ar.

6.

Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.

7.

Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com


azeite e asse em forno alto (pr-aquecido por 15 minutos) de 15 a 20 minutos cada uma.
Obs.: nunca coloque mais do que 3 colheres (ch) de sal.
Uma dica especial de como fazer massa de pizza bem mais crocante: substitua 30 ml de
gua morna por cachaa de boa qualidade. Isso vai dar uma crocncia espetacular na
massa e no vai alterar o sabor!
Sobre Fermento:
Se for utilizar outro fermento que no o Fresco, observe bem as propores indicadas nas
embalagens, usualmente, um sach de fermento seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento
fresco.
Se quiser, antes de colocar o recheio, d uma pr assada na massa (uns 15 minutinhos).