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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE NICARAGUA, LEN

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGA


Departamento de Qumica
Estudio de Casos
Aseguramiento de la calidad
Caso
Un tcnico en el control del proceso de fabricacin
de Jabn, debe tomar el pH y la temperatura del
medio tres veces al da, 9:00 am, 1:00 pm y 5:00
pm. No obstante, el supervisor descubre que las
lecturas slo se efectan a las 8:00 am y a las 5:00
pm. Por lo cual le solicita el cuaderno de control y
en la revisin observa que en sus registros diarios
reporta las tres lecturas a 8:05 am, 1:00 pm y 4:55
pm.

Anlisis de caso
De acuerdo a los tres grandes
de la calidad. Cul o cuales
de los postulados no est
cumpliendo?

El gerente de produccin le da orientaciones al


responsable de control de control de calidad de
proceso de fabricacin, para que realice un
muestreo mensual y estudie la acidez del jabn. El
gerente le precisa que el muestreo slo lo realice en
un punto del reactor. No obstante, el tcnico le
responde que ese muestreo no es representativo y
que el va a duplicar el esfuerzo para realizar una
nueva tcnica aleatoria utilizando un nuevo
programa de procesamiento de datos. El gerente le
responde que no. Que deber cumplir sus rdenes.
un comprador de jabones para bao le solicita a
una empresa que necesita 1000 kg contenidos en
una caja de 100 y que el peso promedio de cada
caja debe ser 102 kg. El productor enva las 10
cajas con peso promedio de 982 kg.
la alta direccin de la empresa productiva declara
como poltica que se debe implementar la
planificacin para disear un buen producto de
exportacin de jabones para bao. Para ello deber
implementar un buen control de calidad utilizando
cartas de control durante el proceso de fabricacin.

Lea el caso detenidamente y


describa los postulados de la
calidad
que
estn
relacionados.

Aplique el concepto
calidad en este caso.

de

Cules son los postulados


de la calidad relacionados que
establecieron los padres de la
calidad. Explique en cada
caso.