Facultad de sistemas.

Curso:

Planeacin Estratgica
Empresa:

Alumno: Roberto Abel Elizondo Aldape.

Fecha:

20/mayo/2014

Tabla de contenido.
Temas

Pgina

Tabla de Contenido

1. Introduccin
1.1 Objetivo del trabajo
1.2 Por qu esta empresa?
1.3 Caracterizacin de la empresa

2. Etapa de aportaciones..
2.1 Visin y misin, critica de la actual y propuesta
2.2 Factores externos que influyen en la empresa (EFE)
2.3 Factores internos determinantes de la empresa (EFI)
2.4 Perfil competitivo de la empresa contra los principales competidores (MPC)

3. Etapa de Conciliacin..
3.1 Matriz FODA Estrategias FO, DO, FA y DA
3.2 Matriz de posicin estratgica y evaluacin de la accin (PEEA)
3.3 Matriz BCG (de portafolio)
3.4 Matriz IE (Interna Externa)
3.5 Matriz de la gran estrategia

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4. Etapa de decisin.
4.1 Identificacin de las estrategias Probables a evaluar
4.2 Matriz MPEC
4.3 Identificacin de las estrategias a implementar y su justificacin

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5. Plan estratgico.
5.1 Objetivos anuales, niveles jerrquicos y despliegues
5.2 Polticas
5.3 Modificaciones a la estructura y a las funciones actuales
5.4 Asignacin de recursos (establecimiento de prioridades)
5.5 Recomendaciones para ponerlo en operacin

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6. Comentarios

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1) Introduccin.
1.1 Objetivo del Trabajo:

El objetivo de este trabajo, es que a travs de lo que nosotros encontramos sobre la empresa escogida de la BMV
(Bolsa Mexicana de Valores) y la propia pgina de la empresa, en este caso MASECA, hagamos un informe sobre
cmo se encuentra la empresa actualmente, y que sepamos implementar las estrategias aprendidas en clase, con
sus factores internos y externos, aprender a diferenciarlos y a clasificarlos para un caso prctico de la vida real, as
como lo implementamos ahora con la empresa de MASECA y con la ayuda de las matrices ( FODA, MPC, EFE, EFI,
MPEC, BCG, etc.) seamos capaces de realizar una seleccin apropiada de estrategias factibles, que sean lo que
representan la informacin concluida de dicha empresa a travs de las diferentes herramientas.
Tambin tenemos que ver los puntos de oportunidad de la empresa y ver donde puede mejorar sus procesos ya
establecidos y que puedan mejorar los resultados que obtuvimos, implementar nuevas tcnicas de cmo elaborar
sus productos y servicios, que le permitan a la empresa implementar la innovacin e implementar nuevas
tecnologas o tambin podra ser el eliminar procesos que se consideren como no necesarios gracias a alguna
innovacin que se haya hecho.

1.2 Por qu esta empresa?

El motivo por el cual decid seleccionar esta empresa es porque considero que MASECA es una de las
empresas mexicanas ms importantes que operan en el pas, que dan servicio a todo Mxico y algunos otros
pases con la exportacin del maz, adems que es la empresa de Mxico con la mayor produccin de harina
de maz, siendo este uno de los alimentos de la despensa bsica de la sociedad mexicana.
Tambin porque yo la considero como una empresa fuerte y estable lo cual me ayudara a hacer este
proyecto ya que MASECA tiene mucha informacin disponible y eso facilitaba las cosas un poco ya que para
otras empresas es ms complicado encontrar lo que se requiere para poder llevar a cabo la elaboracin de las
estrategias a implementar, que a final de cuentas es lo que es importante en este proyecto.

1.3 Caracterizacin de la empresa.

1.3.1 Historia.
La historia de MASECA comienza en el ao de 1949, siendo Roberto
Gonzales Barrera y su padre Roberto M. Gonzlez Gutirrez los
fundadores de GRUMA en Cerralvo, Nuevo Len, Mxico; su
creacin soluciono el problema de la conservacin de la masa de
nixtamal en la elaboracin de tortillas.
Este innovador producto se poda conservar por tiempos largos
para ser utilizado en cualquier momento.
La primera planta de el grupo MASECA fue la llamada : Molinos
Azteca, productora de harina de maz nixtamalizada, con 45
empleados que laboraban en 3 turnos para producir alrededor de
150 toneladas mensuales.
En los aos siguientes ( 50) se fue perfeccionando la calidad de la
harina
de
maz
nixtamalizada,
as
como
su
proceso
de
produccin.
El nombre de la marca MASECA, surge de la creacin de Don Roberto Gonzales Barrera, que tenia los
conceptos de Masa-Seca, es decir, harina de maz deshidratada. Los 50 fue una dcada de
experimentacin y resulto decisivo para lograr un producto que fuera aceptado por los clientes
quienes deseaban obtener una tortilla con color consistencia y sabor ptimos. Tambin se construyo
la segunda planta en Acaponeta, Nayarit.
Los aos 60 Fueron tiempos de expansin de GRUMA a nivel nacional. Abrieron siete nuevos
molinos de harina de maz. MASECA empieza a posicionarse como smbolo de calidad y como un
producto bsico para la alimentacin mexicana.
En los aos 70 comienza su internacionalizacin.
En la actualidad la empresa es reconocida por Great Place To Work como la mejor empresa para
trabajar en Mxico.
1.3.2) Mercado.
MASECA encuentra competencia en 3 niveles: de otros productos de harina de maz, de vendedores
de masa de maz y de muchas tortilleras que producen su masa de maz en sus propias
instalaciones.
Estudios indican que alrededor de la mitad de los productores de tortillas continan utilizando el
mtodo tradicional de la masa de maz. El mayor desafo de MASECA es incrementar el uso de la
harina de maz en la subsistencia de el mtodo tradicional.
En lo que a competencia se refiere en el mercado de harina de maz, los principales competidores de
MASECA son: Grupo Minsa, Molinos Anhuac, Hari Masa, Cargill de Mxico, y varios productores
regionales de harina de maz en el pas.

La competencia de produccin de harina de maz con las dems compaas est basada en varios
puntos. Se puede competir por la Calidad y el precio del producto, ya que el que tenga la mejor
calidad y buenos precios dominara el mercado de la produccin de harina de maz.
Otro punto por el cual las Compaas compiten constantemente es el reconocimiento de la marca,
ya que de tener buenas campaas de publicidad, generan buen reconocimiento de la marca y hace
que la gente pueda reconocer y elegir la marca que ms les da confianza, en este caso las compaas
compiten por que su marca sea la que ms genere confianza y hacer que la gente pueda elegir sus
productos como los que quieren obtener para su consumo.
En el rea de la Tecnologa, las compaas compiten en el sentido de poder llevar a cabo su producto
de la manera ms eficiente y productiva posible sin generar tantos costos de produccin, a esta rea
las compaas le dedican principal atencin ya que es uno de los factores que determinaran el precio
final del producto en este caso harina de maz, de no ser as las compaas se quedaran con
mtodos anteriores y su produccin podra verse afectada con altos costos de produccin.
Las compaas grandes como lo son MASECA y Minsa, compiten por su cobertura geogrfica, esto
sucede porque es otro de los factores que determinaran el precio del producto, ya que si tu mercado
es vender a todo Mxico pero no tienes varias plantas distribuidas en el pas, lo ms probable es que
tus precios suban porque el transporte de tu producto sera muy costoso adems de que no sera
factible cumplir con la demanda de produccin de harina de maz que requiere el pas, tambin
tienen en mente en donde es ms fcil conseguir la materia prima con la que van a trabajar por eso
compiten con tener las fabricas bien distribuidas y ubicadas en puntos donde sea ms fcil la
distribucin y produccin del producto.
1.3.2 Finanzas:
En el mbito financiero no se presenta una separacin de la informacin financiera por zona
geogrfica ya quela compaa est en la totalidad de la republica mexicana.
La cobertura del mercado de GIMSA esta enfocada al mercado mexicano, sin embargo en los ltimos
2 aos la compaa ha estado exportando harina de maz a los Estados Unidos a travs de ventas de
una compaa filial en EUA. El volumen de ventas de exportacin de los aos 2010, 2011 y 2012
representaron el 1.9%, 1.7% y 2% del volumen vendido en los aos respectivamente.
En aos recientes la produccin financiera y resultados de operacin de MASECA, han sido
influenciados por los siguientes factores:
-costo del maz
- nivel de demanda de tortillas de maz.
- Efecto de polticas de gobierno en maz importado y precio de maz
- costo de energa.

En los resultados de operacin, se cree que MASECA es el principal productor mexicano de harina de
maz. La hara de maz es utilizada principalmente pata hacer tortillas, uno de los principales
componentes se la dieta mexicana. Se estima que la harina de maz de maseca es usada en un tercio
de las tortillas de maz que se consumen en Mxico.
El volumen de ventas se incremento 1% a 1,983 miles de toneladas en 2012 a comparacin de 1,959
miles de toneladas en 2011. Esto genero mayores ventas de productos diferentes de harina de maz,
gracias al aumento de los precios en los granos, se motivo una mayor demanda de subproductos
para el consumo animal.
Las ventas netas avanzaron 17 % en el 2012 a comparacin con el 2011, debido principalmente a
aumentos de precios relacionados con mayores costos del maz.
El costo de ventas Subi 17% a 13,171 millones en 2012 a comparacin con 11,284 millones en el
2011, bsicamente por mayores costos del maz.
Los gastos de venta y administracin aumentaron 13% en el 2012, el resultado fue principalmente
de una mayor promocin y publicidad (principalmente relacionado con el patrocino de la Federacin
Mexicana de Futbol), el continuo fortalecimiento de varios programas orientados a atraer a
productores de tortilla que utilizan el mtodo tradicional y mayores comisiones de ventas debido a
aumentos de precio y mayores fletes por incrementos en tarifas y movimientos.
La utilidad de operacin disminuyo 1% y el margen de operacin bajo a 10% de 11.5, la reduccin
fue debida a mayores gastos de venta y administracin e incrementos en otros gastos por perdidas
en coberturas de gas natural.
El impuesto a la utilidad fue de un 17% menos, debido a una menor utilidad antes de impuestos.
1.3.3 Tecnologa:
En aos recientes nuestras inversiones fueron destinadas principalmente a mejoras tecnolgicas,
mejoras en los procesos de produccin de harina de maz y a expansiones de capacidad a ciertas
plantas.
Durante el periodo 2011 2013 GIMSA invirti 98 millones de dlares para las mejoras tecnolgicas.
Actualmente proyectan inversiones por 40 millones de dlares durante el 2014, las cuales sern
destinadas a la mejora de la tecnologa y aumento de la capacidad de produccin en ciertas plantas.
Al termino del 2013, el tamao promedio se las plantas de MASECA es de aproximadamente 20,000
metros cuadrados.
Toda la tecnologa utilizada por MASECA es producida por INTASA ( investigacin de tecnologa
avanzada, SA de C.V.) una empresa subsidiaria 100% propiedad de GRUMA.
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Otra de las empresas subsidiarias de GRUMA dedicadas a la investigacin y desarrollo es Tecno Maz
S.A. de C.V. esta empresa comercializa maquinas tortilladoras, que permiten a los clientes de
GRUMA renovar y actualizar sus equipos de produccin con tecnologa de punta.

2) Etapa de Aportaciones.
2.1 visin y misin, critica de la actual y propuesta.
2.1.1 Visin: MASECA tiene como visin Ser una empresa reconocida como lder en servicios de Calidad
de Clase Mundial, conformada por un equipo de profesionales altamente capacitados, motivados,
desarrollados y comprometidos con el servicio y la satisfaccin del cliente, contando con la tecnologa
de punta y aplicando las mejores prcticas enfocadas a contribuir de manera importante al logro de sus
objetivos estratgicos

Crtica y propuesta:

Creo que la visin de MASECA es coherente y fcil de entender, Est a la altura de lo que dice ser la
empresa. Cubre todos los aspectos a ser calificados y creo que mas que ser una visin de MASECA es ya
casi una realidad, ya que maseca es la empresa ms grande productora de harina de maz y derivados y
creo que dice todo lo que tiene que decir en su visin.

2.1.2 Misin: MASECA tiene como Misin Ser una Empresa prestadora de servicios integrales con una
Calidad de Clase Mundial que garantice la satisfaccin total se sus clientes, que supere continuamente
sus expectativas y que contribuya a lo largo de sus objetivos estratgicos.

Crtica y propuesta:

Al leer la Misin de MASECA se puede ver que es insuficiente la informacin que contiene, carece de
muchos puntos, no tiene filosofa ni menciona la tecnologa. Bsicamente solo dice que le quiere dar un
buen servicio a los clientes pero no como lo har.
Mi propuesta seria que dijeran:
Ser una empresa prestadora de servicios integrales con una Calidad de Clase mundial que garantica la
satisfaccin total de sus clientes, ya que tienen la tecnologa de punta y empleados destacados bien
capacitados, que continuamente supera sus expectativas y que contribuya a lo largo de sus objetivos
estratgicos cumpliendo as con su filosofa del mejor producto.

2.2 Factores externos que influyen en la empresa (EFE)

Cuadro de Evaluacin de Factores Externos. Matriz EFE

Justificacin:
Una empresa cuenta con 5 fuerzas que determinaran el entorno de la organizacin las cuales son:
Fuerza econmica, Fuerzas sociales (demogrfica, cultura, ambiental), Fuerzas polticas (activismo,
gubernamental y legal), Fuerzas tecnolgicas, y las Fuerzas competitivas.
Para la determinacin del entorno de la organizacin de MASECA utilice los siguientes factores crticos.
Fuerzas Econmicas:
- Tasa de inflacin: Al ser la tortilla de maz un alimento casi indispensable en la despensa de todos los
mexicanos, considero que es una amenaza ya que el aumento de las tortillas se va elevando con el paso
del tiempo y los sueldos no suben mucho, por lo tanto la gente se ve afectada al elevar el precio de la
tortilla ya que hace tiempo costaba menos de la mitad de lo que cuesta un kilo de tortillas hoy en da.
- Tendencia al consumo: La tendencia del consumo es un punto muy importante para la empresa ya que
es una gran rea de oportunidad, al estudiar qu es lo que la gente desea consumir, que no les gusta y
que es lo que se podra cambiar en el producto nos lleva a tener una mejora en el producto
constantemente y a la elaboracin de nuevos productos que la gente demanda para su consumo.
- Patrones de consumo: Este punto es una gran oportunidad para la empresa, ya que para la mayora de
los mexicanos el consumo de productos frescos, como lo es la tortilla de maz, es ms accesible que los
dems productos alimenticios industrializados ya que el salario mnimo es bajo la mayora de la gente
tiene muy poco acceso a la mayora de los productos industrializados, lo que quiere decir que Mxico
conserva una base alimentaria ms tradicional.

- Comportamiento del valor del Dlar: Las variaciones en el tipo de cambio entre el Dlar americano y el
Peso Mexicano afectan el valor en dlares de las inversiones en las acciones de la empresa y los

dividendos de cualquier otra distribucin que llegase a efectuarse sobre las acciones que llegase a tomar
la empresa, por eso lo considero como una amenaza para la empresa.
- Fluctuacin de los precios: Ya que las compras del maz de MASECA dependen del mercado
internacional del maz, los precios de su materia prima varan, siendo en el 2011 el 61 % de sus costo de
ventas, fue por el precio del maz y en el 2012 fue el 65% de su costo de ventas, por eso lo considero
como una amenaza para la empresa ya que al no poder mantener un precio estable de su materia prima
su producto final se ver afectado aumentando su precio de venta final.
Fuerzas sociales:
- Tasa de Natalidad: La tasa de natalidad puede ser una gran oportunidad para MASECA ya que al
incrementar la poblacin de Mxico, al ser un producto de la despensa bsica, sus ventas tambin se
vern afectadas favorablemente.
- Hbitos de compra: Los hbitos de compra de la poblacin mexicana incluyen en su despensa bsica el
producto de la empresa, as que representa una oportunidad para MASECA.
- Cambios en gustos y preferencias: Esta parte la considero como una amenaza dado que las personas se
pueden cambiar de producto por diversas razones tales como pueden ser el precio del producto o el
sabor.
- Clima: Este punto es de gran importancia para la materia prima que es el maz, ya que como es una
planta depende de el clima para poder desarrollarse adecuadamente y se considera como una amenaza
porque si el clima esta inestable puede llegar a perjudicar a la produccin de la materia prima y as
elevar los costos del producto final o disminuir la capacidad de produccin.
Fuerzas Tecnolgicas:
- Gentica: Ya que MASECA no produce todo el maz que consume, esta rea es una amenaza dado que
est en riesgo de comprar maz genticamente modificado que no es apto para el consumo humano y
puede afectar a una gran parte de su produccin de harina de maz.
- Mejorar la calidad del producto: La empresa de MASECA siempre ah tenido un nfasis en la calidad,
por eso considero este punto como una oportunidad para la empresa ya que siempre estn al pendiente
de su calidad y como pueden mejorarla.
Fuerzas Competitivas:
- Presin de productos sustitutos: Esta rea representa una amenaza ya que si la gente empieza a
comprar productos sustituto de la empresa por el precio o alguna otra razn la empresa se ve afectada
en las ventas totales que tiene.

2.3 Factores Internos que influyen en la empresa (EFI)

Cuadro de Evaluacin de Factores Internos: Matriz EFI

Justificacin:
Toda empresa cuenta con 6 fuerzas para poder obtener el anlisis del entorno interno, las cuales son: La
rea Administrativa, El rea de Marketing, El rea de Contabilidad y Finanzas, El rea de Produccin y
Operaciones, El rea de investigacin y Desarrollo y El rea de sistemas de Informacin.
Las Areas que considero importante para la empresa de MASECA son las siguientes:
rea Administrativa:

Suministro de Materia Prima no Confiable: Esto resulta ser una debilidad de la empresa ya que
como MASECA no es 100% productor se su materia prima se ve forzado a comprar por fuera y
corren el riesgo de comprar maz alterado genticamente y de ser as se pueden ver afectados
con demandas y con un producto final no apto para el consumo humano.

Estructura organizacional: Esto representa una fortaleza en MASECA ya que cuenta con 16
miembros de la plana directiva, es decir, involucra a GIMSA en diferentes actividades, lo cual
enriquece la gestin y la ampliacin de horizontes para GIMSA.

Fluctuacin de precios en la materia prima: Este punto es una debilidad para la empresa ya que
el precio del maz siempre est cambiando, ya que el maz se compra al valor del precio
internacional, en el ao del 2012 represento el 65% de los gastos de produccin de MASECA.

rea de Marketing:
-

Investigacin del Mercado: Esto es una fortaleza para MASECA ya que tiene la investigacin del
mercado como un punto muy importante para la empresa para el desarrollo de ventajas
competitivas.
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Canales de Distribucin: La empresa ve lo que el consumidor necesita y tiene distintas formas de

distribuir su mercanca, la primera es el libre abordo a la empresa lo que quiere decir que los
tortilleros y varios distribuidores recogen su materia prima desde las plantas, MASECA tambin
distribuye su producto mediante la propias cadenas de los supermercados, o por medio de
mayoristas que venden la harina a travs de todo Mxico, esto lo considero una fortaleza por
que distribuye su producto de una manera muy eficiente.

- Calidad del Producto o Servicio: Los estrictos controles de calidad de MASECA han hecho que en
todos los mercados donde se distribuyen los productos maseca se aprueben los estndares de
calidad establecidos, esto es gracias a la aplicacin de los estudios de mercado. Es por eso que lo
considero una fortaleza.
- Precio del Producto o Servicio: tiene una gran ventaja al poder disminuir precios entre sus
productos contra la marca privada del canal de gobierno.
rea de Contabilidad y Finanzas:
-

Buen manejo del capital: MASECA ah sabido manejar bien el dinero dado que a pesar de todo ah
conseguido que ao con ao su capital incrementa.

- Riesgos Crediticios: Dado que los crditos que maseca llega a tener son dados en pesos mexicanos
y en dlares el mayor riesgo que posee la empresa es que tenga deudas en dlares y el tipo de
cambio les afecte fuertemente a la hora de tener algn imprevisto. Aunque por el momento no
cuentan con deudas en dlares.
rea de Produccin y Operacin:
-

Actualizacin del Personal: Para la empresa de MASECA esto resulta en una debilidad ya que la
empres depende en gran parte de la experiencia y el talento del grupo ejecutivo y la prdida de
alguno de ellos podra tener un efecto adverso sobre las actividades, resultados de operacin y
situacin financiera de la compaa.

- Tecnologa: La empresa utiliza maquinaria con tecnologa de punta lo cual hace ms eficiente su
produccin de harina de maz, por lo tanto lo considero como una fortaleza para la empresa ya que
ente ms eficiente sea su produccin mejor se ver reflejado en las ventas.
- Control de Calidad: MASECA tiene una fortaleza en este punto ya que al estar siempre interesada
por su calidad en los productos, obtuvo una certificacin en el ISO 9002 en todas sus plantas
existentes en el pas.
2.4 Matriz de perfil competitivo.
Cuadro de la matriz MPC.

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Justificacin:
Al realizar el anlisis de la matriz del perfil competitivo nos podemos dar cuanta que en la mayora
de los factores internos de las empresas, ambas tienen muchas similitudes, ya que son las 2
compaas mas fuertes en Mxico que se dedican a la produccin de harina de maz. Al ver los
resultados del ejercicio podemos ver que MINSA est por encima del promedio y MASECA un poco
ms que MINSA.
A continuacin hare mencin d los factores en los cuales se destaca MASECA y algunos de los
factores ms importantes en los que coinciden las empresas.
Factores en los que se destaca:
-

Canales de distribucin: Ya que la competencia es una compaa subsidiada por el gobierno, su

principal canal de distribucin es dentro de las mismas tortilleras de gobierno, y por el contrario
MASECA tiene una gran cadena de distribucin y cuenta con distintas formas de distribucin de
su mercanca, ya sea por libre abordo a la empresa o tambin con los supermercados que
distribuyen la harina de maseca, haciendo que maseca tenga un mayor mercado y mejor
distribucin del producto, adems de que maseca cuenta con el 67% del mercado del maz en
Mxico.

Precio del producto o Servicio: Al ver los precios que manejan ambas empresas podemos ver que
los precios que maneja MASECA son ms baratos que los que maneja MINSA por lo tanto eh
puesto con mejor ponderacin a maseca.
Factores importantes en los cuales son similares:

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Fluctuacin de precios en la materia prima: Ya que ambas empresas se dedican a la venta de la

harina de maz pero ninguna de ellas produce su maz al 100% la variacin en precios de maz les
afecta a las 2 empresas por igual.

Buen manejo del Capital: Ambas empresas han logrado crecer ao con ao, una empresa ms
que otra pero a final de cuentas ambas crecen y por eso se les dio una calificacin similar.

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3) Etapa de conciliacin.
3.1 Matriz FODA.
Matriz FODA: En la matriz FODA se vio como se podran tomar las fortalezas para aprovechar las
oportunidades (FO). A continuacin se describirn las fortalezas y las oportunidades, as como las
estrategias que surgieron con cada una.
Al enlazar las fortalezas con las oportunidades obtuvimos;
- la investigacin del mercado (F) y con la tendencia al consumo (O), resulto cmo estrategia el
aprovechar la fuerte investigacin de mercado que tiene MASECA para as poder saber qu es lo que los
consumidores requieren, que a final de cuentas es lo que a la empresa le interesa para poder vender.
- la fortaleza de la investigacin del mercado (F), aunada a la mejora de la calidad del producto (O),
surgiera como estrategia el aprovechar la investigacin del mercado para as saber que productos
necesitan mejorarse en cuanto a calidad, poder obtener una visin ms abierta de lo que piensan los
consumidores y mejorarlo.
- El control de la calidad (F), con la mejora de la calidad del producto (O), resulto como estrategia que
nos indica que mediante un buen control de calidad se puede restringir mas la calidad de un producto
determinado que necesite mejora.
Al analizar las debilidades y las oportunidades de una empresa, buscamos superar las debilidades
aprovechando las oportunidades (DO). A continuacin se describirn las Debilidades y las
oportunidades, as como las estrategias que surgieron de cada una.
Al analizar las debilidades con las oportunidades obtuvimos;
-

El suministro de materia prima no confiable (D), con la mejora de la calidad del producto(O),
como resultado obtuvimos que es importante aprovechar la oportunidad de la mejora de la
calidad del producto para tener una calidad ms restringida sobre los proveedores de materia
prima y as estar seguros de que la materia prima no est genticamente modificada.

Al analizar las fortalezas con las amenazas de una empresa, buscamos aprovechar las fortalezas para
atenuar las amenazas (FA). A continuacin se describirn las fortalezas y las amenazas, as como las
estrategias que surgieron de cada una.
Al analizar las debilidades con las oportunidades obtuvimos:
-

Con el control de la calidad (F) y el precio del producto o servicio (F), combinados con la presin
de productos sustitutos(A), obtuvimos que al tener una buena calidad en el producto que este en
constante mejora y con un precio competente, podemos hacer que los productos sustitutos no
sean una amenaza tan grande para la empresa ya que la gente permanecer con el producto de
la empresa.

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-con la tecnologa (F) y la gentica (A), obtuvimos como estrategia el utilizar la tecnologa que tiene la
empresa para poder detectar la materia prima no apta para el consumo humano desde que llega la
materia prima, de esa forma la materia prima contaminada no se mezclara con la materia prima no
contaminada, haciendo que la amenaza de la gentica sea menor que antes.
- Con el control de la calidad (F) y la gentica (A), se obtuvo la estrategia de tener un buen control de
calidad que sea estricto a la hora de recibir la materia prima para que sea ms difcil que la materia
prima genticamente modificada entre a la empresa.
- Buen manejo del capital (F) y el comportamiento del valor del dlar(A) obtuvimos como resultado que
al tener un buen manejo del capital, se puede prever o contrarrestar un dao econmico a la empresa.
Al analizar las debilidades y las amenazas de la empresa, buscamos defendernos reduciendo las
debilidades de la empresa para atenuar las amenazas. A continuacin se describirn las debilidades y las
amenazas, as como las estrategias que sugiere.
Al analizar las debilidades y las amenazas de la empresa obtuvimos:
-

Con el suministro de materia prima no confiable (D) y la gentica(A), obtuvimos investigar que
proveedores son los que pueden tener problemas de gentica para reducir la compra de materia
prima no confiable.

En el anlisis de la matriz FODA se han interrelacionado los factores crticos internos y externos que
influyen en la organizacin, de tal manera que se creen estrategias alternativas que sean de ayuda para
la empresa y sus debilidades y sus amenazas que pueda tener, ya que se crean en el estado actual de la
empresa.

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3.2 Matriz de posicin estratgica y evaluacin de la accin. (Matriz PEEA)

Fortalezas Financieras (FF):

-

El volumen de ventas se incremento 1% a 1,983 miles de toneladas en 2012 y las ventas netas
aumentaron 14% a Ps. 17,573 millones en 2012, as como los costos de ventas subi 17% a Ps.
13,171 millones en 2012, bsicamente por mayores costos en maz.
MASECA mantiene cuna calificacin de BB de GRUMA (escala de riesgo crediticio de largo plazo.)
Actualmente se considera que la liquidez es adecuada. La generacin de flujo de efectivo y la
liquidez cubren bien con el servicio de deuda, los gastos de capital y adquisiciones esperadas.
La utilidad de operacin disminuyo 1% a Ps. 1749 millones en 2012 y el margen de operacin
bajo a 10% de 11.5%, la reduccin en trminos absolutos fue resultado de mayores gastos de
ventas y administracin.

Ventaja competitiva (VC):

-

MASECA es el lder en la produccin de maz en Mxico, contando con 19 plantas donde se utiliza
tecnologa de punta para la produccin de alta calidad de harina de maz.
Posee un alto posicionamiento en el mercado abarcando el 67% del mercado de la produccin
de harina de maz en Mxico.
Variedad de productos
Precio del producto ante el mercado.

Estabilidad Ambiental (EA):

-

Los precios de sus productos son accesibles para los compradores.

Las sequias que hay en el pas le causan bajas a GIMSA en su materia prima y por lo tanto tienen
que vender el producto final un poco ms caro, debido al incremento en el maz y la prdida de
produccin por la sequia.
El volumen de ventas se incremento 4% a 1,959 miles de toneladas y las ventas netas
incrementaron un 30% debido principalmente al incremento de los precios.
El maz tiende a variar en su precio lo que afecta a el precio del producto terminado de la
empresa.

Fortaleza industrial (FI):

16

GIMSA es la empresa global de alimentos, y la ms grande productora de harina de maz a nivel

mundial.
GIMSA cuanta con una expansin internacional en EUA, Europa, Asia con sus marcas globales.
INTASA es la empresa subsidiaria de GRUMA la cual genera toda la investigacin y desarrollo as
como la tecnologa de punta de la empresa, gracias a ello la empresa produce grandes
cantidades de tortilla y harina de maz.
GRUMA siempre se ha interesado por la mejora continua y es por eso que invierte en la
investigacin y el desarrollo de nuevas maquinas y procesos de fabricacin de su producto para
tener una muy buena calidad en el producto y eficiencia de produccin.

Conclusiones:
La empresa cuenta con un vector agresivo, lo que revela que las estrategias que debe de seguir son:
-

Aprovechar las oportunidades.

Superar las debilidades
Evitar las amenazas.

Esta situacin permite que la mayora de las estrategias sean visibles.

3.3 Matriz BCG o de portafolio.
Tabla de crecimiento del mercado:
Producto

2011

2012

Tasa de crecimiento

GIMSA

15385740

17573450

14,22%

MINSA

4989254

5912401

18,50%

Tabla de participacin en el mercado:

Producto
GIMSA
MINSA
OTROS
TOTAL

2012
67%
31%
2%
100%

17

Conclusin:
Al trmino de la elaboracin de esta matriz, nos dio como resultado que MASECA representada por las
siglas GI (GIMSA), est ubicada en el cuadrante estrella, lo que nos indica:
-

Representa las mejores oportunidades a largo plazo de la organizacin en trminos de

crecimiento y rentabilidad.
Tiene una alta participacin relativa en el mercado y una alta tasa de crecimiento, debe recibir
inversionistas sustanciales para mantener o fortalecer su posicin dominante, en este caso las
estrategias a considerar son:
La integracin hacia atrs y horizontal, as como la penetracin de mercado, el desarrollo de
mercado y productos.

3.4 Matriz (IE) Interna-Externa

Conclusin:

Con los resultados obtenidos de las ponderaciones obtuvimos en la matriz Interna-Externa la ubicacin
del punto utilizando las coordenadas dadas por las matrices EFE y EFI siendo de 3,03 para la EFI y 2,72
de la EFE, Esto nos indica que en el valor de las X la empresa se encuentra en un estado slido y sobre
el eje de las Y la empresa esta en un punto medio.
Dado que la empresa se encuentra en el cuadrante IV creo que la empresa debe de optar por crecer a
travs de la penetracin de mercado, el desarrollo de mercado, y integraciones tanto para adelante
como hacia atrs y horizontal.

18

3.5 Matriz de la gran estrategia:

La matriz de la gran estrategia se determina a base de dos factores que son: El crecimiento del mercado
rpido (arriba) o lento (abajo) siendo los que indican si la empresa sube o baja en el plano cartesiano y
la posicin competitiva Fuerte (derecha) o dbil (Izquierda) que es la que indica si se debe de poner a la
derecha o a la izquierda.
Para la empresa de MASECA se considera que tiene un crecimiento rpido ya el crecimiento global de la
empresa en el periodo 2011 al 2012 subi un 14,22%.
Para MASECA se sabe que cuenta con un fuerte posicionamiento en el mercado al tener el 67% del
mercado de la produccin de harina de maz.
Por lo tanto, la empresa se encuentra en el cuadrante I, y las estrategias recomendadas a implementar
son las siguientes:
-

Desarrollo de mercado.
Penetracin de mercado.
Desarrollo de productos.
Integracin hacia atrs y hacia delante.
Integracin Horizontal.
Diversificacin.

19

4) Etapa de Decisin.
4.1 Identificacin de las estrategias consideradas:
A continuacin se presentara la justificacin de las estrategias seleccionadas en la etapa de conciliacin,
con las posibles formas de implementacin en la organizacin.
-

Desarrollo del producto: Se considera como una de las estrategias ms importantes ya que el
producto debe de estar en constante desarrollo y monitoreo de que es lo que piensan los
consumidores de l, porque todas las ventas que se generen dependern de la calidad y lo que la
gente piense sobre el producto que genera la empresa.

Penetracin de mercado: Esta estrategia se recomienda por que en el negocio de la produccin

de maz hay mucha gente que aun hoy en da utilizan los mtodos tradicionales de produccin de
la harina de maz nixtamalizada, se sabe que maseca tiene planeado implementar ciertas
estrategias para poder penetrar este mercado que sigue fuerte, la estrategia de maseca consiste
en ofrecer incentivos a los consumidores potenciales, como las tortilleras independientes,
brindndoles maquinaria de fcil manejo diseadas especficamente para produccin de
volmenes bajos, financiamiento y capacitacin personalizada de las maquinas. Y a la vez la
empresa subsidiaria de GRUMA, hecha para la investigacin y desarrollo tambin penetra en un
mercado importante.

Integracin hacia delante: Esta integracin seria de gran importancia para la empresa ya que los
distribuidores que posee actualmente pueden no ser tan confiables dando precios que no son los
debidos regulados por el gobierno, en ciertas tiendas dependiendo de las colonias el kilo de
tortilla puede variar, haciendo que la gente encuentre deshonesta a la empresa ya que es la
productora de la materia prima para todos los distribuidores, siendo que los distribuidores son
los que aumentan el precio del producto.

Integracin hacia atrs: Considero que es un factor importante que maseca aumente su
integracin hacia atrs, as la empresa podra producir y regular mas el tipo de materia prima
que quiere utilizar para su producto ya que en la actualidad MASECA no produce toda su materia
prima, la mayor parte la compra y no puede evitar el implementar un fuerte control de calidad
debido a la materia prima genticamente modificada, adems de que podra ahorrar costos y
evitar retrasos en produccin.

Integracin horizontal: Esta estrategia se podra implementar con la compra de los

competidores, Comprando empresas que ya tienen su clientela ganando as ms mercado y
amplindose.

20

Diversificacin: esta estrategia ya esta implementada por la empresa, cubriendo mas campo de
mercado, adems de que cuenta con INTASA una empresa dedicada a la investigacin y
desarrollo de GIMSA para el sustento de la creacin de nuevos productos que satisfagan las
necesidades de los clientes.
Desarrollo de mercado: La empresa podra crecer haciendo llegar su producto a lugares en los
que por el momento la empresa no tiene presencia, introduciendo su producto para lograr una
ampliacin en el mercado y por consecuente el aumento de ventas, esta estrategia es viable ya
que cuenta con un buen canal de distribucin adems de la gran capacidad de produccin que
posee la empresa.

4.2 matriz MPEC.

Justificacin:
-

Clima: Este factor est ligado nicamente con la estrategia de integracin hacia atrs ya que
afecta directamente a la produccin de la materia prima en cuanto al nivel de produccin.

Elevar la eficiencia en la produccin: Este factor se considera en la estrategia de integracin

hacia atrs, la empresa puede ahorrar tiempo al no depender enteramente de sus proveedores,
Ahora que para la estrategia de integracin horizontal considero que la empresa puede elevar su
eficiencia de produccin comprando empresas del mismo ramo, aumentando su capacidad de
produccin. En las estrategias de diversificacin y desarrollo, la empresa debe de mantener su
eficiencia en produccin para cualquier cambio de sus productos.

Mejorar la calidad del producto: Con la estrategia de integracin hacia atrs se puede asegurar la
calidad desde la materia prima eliminando as las posibilidades de la materia prima no apta para
el consumo humano, en cuando al desarrollo del producto se debe de considerar siempre la
calidad del producto no se debe de ver afectada por los cambios que se puedan presentar en su
diversificacin.

Hbitos de compra: Con la diversificacin y el desarrollo de productos estn muy ligados ya que
se debe de tener en cuenta que es lo que se desea diversificar al ver y analizar cules son los
hbitos de compra de los clientes.

Presin de productos sustitutos: Este factor es importante para tomar en cuenta en las
estrategias de diversificacin, desarrollo de producto, penetracin de mercado, y desarrollo de
mercado, ya que se deben de aplicar todas para que el producto resultante de la empresa sea un
producto que este bien posicionado en el mercado y competente contra los productos
sustitutos.

21

Tendencias al consumo: Esta parte abarca varias estrategias ya que la empresa debe de estar
preparada para cualquier cambio en la tendencia al consumo para poder cubrir las necesidades
que se requieren, la empresa tiene que estar bien informada sobre todos los cambios que
pudieses suceder.

Patrones de consumo: Tambin depende de muchas estrategias ya que el producto que la

empresa vende, es una patrn alimenticio mexicano, por lo tanto los esfuerzos que debe realizar
la empresa es con el fin de que con cambios de la industrializacin y urbanizacin no se pierdan
los patrones de consumo y se logre que los producto tengan la esencia de ser hecho a base del
maz.

Cambios de gustos y preferencias: Influye en la diversificacin y desarrollo de productos ya que

al llevar a cabo estas estratgicas siempre se debe considerar los gustos de la poblacin
consumidora, y en cuanto a desarrollo y penetracin de mercado, se debe considerar un estudio
de tal manera que el marketing que se llegue a utilizar sea atractivo y haga saber a las personas
consumidoras que el producto cumple con lo que ellos requieren.

Fluctuacin de precios en la materia prima: Esta influye en la integracin hacia atrs ya donde
mas varan los precios es en el maz que es la materia prima y si la empresa generara su propio
maz no se vera tan afectada por este punto.

Control de calidad: este factor es importante para la integracin hacia atrs ya que asegura una
materia prima de calidad y a la ves simplificando este proceso, para la integracin hacia delante,
influye en que al estar en contacto directo con el consumidor, se asegura que la calidad del
producto se lleva desde la materia prima hasta la entrega, en las estrategias de diversificacin y
desarrollo, es importante al implementar dichas estrategias que se tomen en cuenta los
requisitos de calidad con los que debe cumplir el producto.

Buen manejo del capital: Este factor es importante para todas las estrategias, ya que para poder
llevar a cabo cualquiera de las estrategias se necesitara de un buen manejo del capital para que
el dinero se distribuya donde se es necesario y as poder implementar las estrategias.

Investigacin del mercado: Este factos va muy ligado con las estrategias de desarrollo de
productos y diversificacin, ya que segn los resultados que esta investigacin arroje, la
empresa deber tomar medidas para la implementacin o modificacin de productos, as mismo
este factor influye a el desarrollo y penetracin de mercado la empresa deber de implementar
la manera de introducir los productos de manera exitosa conociendo al tipo de mercado que se
dirige el producto.

Tecnologa: Creo que para las estrategias de diversificacin y desarrollo del producto la empresa
debe de contar con la tecnologa necesaria para implementar los cambios a los productos o bien
la creacin de nuevos.
22

Canales de distribucin: Para la mayora de las estrategias a implementar a excepcin de las

integraciones (hacia atrs y horizontal) la empresa necesita implementar sus canales de
distribucin que hagan llegar sus productos con la mas alta calidad posible, que no se vean
afectados en el trayecto a su destino de venta.

Calidad del producto o servicio: Este factor es importante para la integracin hacia atrs ya
asegura una materia prima de calidad, para la estrategia de integracin hacia delante, este factor
influye en estar en contacto directo con el consumidor as se asegura que el producto sea de la
ms alta calidad desde la materia prima hasta la entrega.

Precio del producto o servicio: Para la estrategia de integracin hacia atrs es importante, para
as poder disminuir el costo de la materia prima ya que para MASECA fue el 65% de sus gastos de
produccin, en cuanto a estrategias del desarrollo de productos, puede ser que el cambio que se
le llegase a realizar al producto tuviese un impacto en el costo.

4.3 Identificacin de las estrategias seleccionadas y su justificacin.

La formulacin de las estrategias surge de los factores internos y externos ms importantes de la
organizacin, estos factores son los que utilizamos en la matriz MPEC para la evaluacin de las
estrategias previamente seleccionadas en las matrices anteriores para as obtener las estrategias ms
convenientes para la organizacin, en esta etapa se eligen las estrategias con mayor ponderacin ya que
son las que ms nos servirn para enfrentar los problemas a los que se enfrenta la organizacin.
La forma en la que se han seleccionado las estrategias est basada en la informacin que he recaudado
sobre la empresa mediante las dems matrices y mi propio juicio, al mismo tiempo tambin utilizando
las estrategias que se recomiendan al final de los ejercicios.
Las estrategias con mayor ponderacin fueron:
- Diversificacin.
- Desarrollo de productos.
Pienso que las 2 estrategias se pueden utilizar en conjunto, ya que en el desarrollo de productos se ve la
mejora del producto existente o crear nuevos productos para mejorar las ventas, y la diversificacin se
refiere a la creacin de productos relacionados con los ya existentes. Mediante los dos se puede llegar a
la creacin de nuevos productos con una alta calidad.
Estas estrategias podras ser utilizadas por GIMSA para la innovacin y creacin de nuevos productos
como podra ser una tortilla baja en grasa o integral, as como la tortilla de nopal o chipotle que son
tortillas que ya existen pero se podran implementar.
Esta estrategia fortalece al crecimiento y a la diversificacin de la empresa enfocndose en los negocios
base que son la produccin de maz, y la harina de trigo, as mismo podra sacar varios productos
regionales, debera de investigar cuales son los productos mas fuertes de cada regin y as poder crear
nuevos productos que lleven la misma materia prima que MASECA ya posee.
23

Otra estrategia con una alta ponderacin es la Penetracin de mercado:

Mission Foods siendo esta una de las marcas de mayor expansin en cuanto a mercado se refiere,
aprovecharla al mximo en el mercado de la tortilla, se podra implementar la estrategia de
mercadotecnia como incrementar la penetracin de mercado e incrementar el reconocimiento de los
productos de tortilla en general a los consumidores buscando que sus productos principalmente a travs
de publicidad en forma conjunta con supermercados, as como en radio, televisin y panormicos,
dirigidos a la poblacin hispana y no hispana.
estos esfuerzos podrn contribuir a incrementar el reconocimiento por parte de la gente. Mission Foods
tambin est orientada al mercado institucional y trabaja con restaurantes, instituciones y distribuidores
para satisfacer sus necesidades individuales y proveerlos con una lnea completa de productos. GIMSA a
travs de Mission Foods continuamente intenta identificar nuevos clientes y mercados para sus
productos de tortillas y productos relacionados en EUA y, recientemente, en Europa. A travs de esta
estrategia MASECA podra tener Mayor Presencia en los Crecientes Mercados de Tortilla, al Menudeo e
Institucional, en nuevas regiones en los EUA.
Creo que MASECA debe de aumentar su participacin de mercado en panaderas al ofrecer productos
con una calidad consistente. En el segmento a compradores de menudeo, teniendo como objetivo las
pequeas tiendas de abarrotes a travs de los mayoristas y supermercados. Tambin se puede utilizar la
entrega directa a supermercados, panaderas de supermercados, mayoristas, clientes industriales y a
algunas panaderas grandes. La mayora de las pequeas panaderas y pequeas tiendas de abarrotes
son atendidas por los mayoristas.

24

5) Plan Estratgico
5.1 Objetivos anuales, niveles jerrquicos y despliegue:
Estrategia

Penetracin
de Mercado

Objetivo

Meta
Indicador
Aumentar la
Aumentar la
cantidad de Reporte de
cantidad de
clientes en
Ventas
clientes
un 15%
Encuestas
Elevar el
Incrementar
de
gasto
un 10% del mercado
publicitario gasto actual vs Reporte
de Ventas
Lograr que
Ofrecer
los clientes productos Encuestas
reconozcan de regalo
de
los nuevos
por cada
mercado
productos
venta

Iniciativa

Responsable

Recursos

Venta de
productos a
panaderas

Director de
Ventas

Financieros

Campaas
de
Director de
Financieros
publicidad Mercadotecnia
del producto
Participacin
en ferias de
Director de Humanos y
industria Mercadotecnia Financieros
alimenticia

Mostrar los
productos
Aumentar
Reporte de
en
Director de
las ventas
Financieros
Ventas
programas Mercadotecnia
en un 20%
de tv
reconocidos
Realizar una
Crear una
encuesta de
Lanzar al
lnea de
mercado
Director de
menos un Productos
Humanos y
Diversificacin productos
para estimar Investigacin y
producto al Existentes
Financieros
bajos en
la
Desarrollo
ao
carbohidrato
aceptacin
del producto
Lanzar al
Implementar
menos un
la
Buscar
Director de
Desarrollo de
producto Productos
Humanos y
innovacin
proveedores Manufactura y
Productos
cada 3 aos Existentes
Financieros
de la Harina
de nopal
Abasto
con harina
de Nopal
de nopal
Aumentar el
crecimiento
de ventas de
"otros
productos"

Se realizo la tabla de los objetivos considerados pertinentes para cada estrategia, tambin se muestran
cada una de las metas para cada objetivo el indicador de cada meta y la iniciativa para cada objetivo, as
como el responsable para cumplir los objeticos.

25

Niveles jerrquicos.

El primer objetivo es aumentar la cantidad de clientes en un 15%, cuenta con el departamento

de manufactura, que se encargara de elevar la produccin en proporcin al aumento de clientes,
tambin cuenta con el departamento de mercadotecnia, que es el encargado de desarrollar por
lo menos una estrategia por producto, y finaliza con el departamento de administracin,
encargado de asignar el capital para el aumento de la produccin.

El segundo objetivo es elevar el gasto publicitario incrementando un 10% el gasto actual, este
est a cargo del departamento de mercadotecnia, en el que tambin participan el departamento
de administracin al proveer el capital eficientemente para la asignacin de recursos.

El tercer objetivo es lograr que los clientes reconozcan los nuevos productos ofreciendo
productos de regalo en cada compra operado por el departamento de mercadotecnia, otro
departamento que se involucra es el de administracin en la asignacin de recursos y el
departamento de manufactura en la produccin de los artculos de regalo.

El cuarto objetivo es aumentar el crecimiento de ventas de los otros productos aumentando

las ventas en un 20%, siendo el responsable de este el departamento de mercadotecnia, en el
cual tambin participara el departamento de administracin con la asignacin de recursos y el
departamento de manufactura para la fabricacin de productos.

El quinto objetivo es crear una lnea de productos bajos en carbohidratos lanzando al menos un
producto al ao encargado del departamento de investigacin y desarrollo, en el cual tambin
participa el departamento de manufactura, modificando sus procesos para cumplir las
especificaciones del nuevo producto, el departamento de mercadotecnia desarrollara
estrategias para abrir mercado, y el departamento de administracin en asignacin de recursos.

El sexto objetivo es implementar la innovacin de harina de nopal lanzando al menos un

producto cada tres aos, a cargo del departamento de manufactura y abasto que modificara los
procesos para cumplir con los requerimientos del producto, pudiendo tambin entrar los
departamentos de investigacin y desarrollo realizando investigaciones de mercado, el
departamento de administracin encargndose de los recursos, y el departamento de
mercadotecnia implementando estrategias de penetracin de mercado fuertes.

Despliegue de objetivos.

26

Tiempo
Estrategias

Objetivos
Aumentar la
cantidad de
clientes
Elevar el
gasto
publicitario

Penetracin
del mercado

Lograr que
los clientes
reconozcan
los nuevos
productos

Posibles contratiempos

Inicio

Trmino

Duracin

Holgura

Impedimento

Obstculo

01/07/2014

01/08/2015

396

1 mes

Fluctuacin
de precios

Compaas
rivales

01/11/2014

01/06/2014

Aumentar el
crecimiento
de ventas de 01/07/2014
"otros
productos"

Crear una
lnea de
Diversificacin productos 01/01/2015
bajos en
carbohidrato

Implementar
la
Desarrollo de
innovacin 15/06/2014
producto
de la Harina
de Nopal

01/03/2015

121

01/01/2015

214

01/02/2015

214

01/01/2016

365

15/12/2015

548

15 das

Publicidad de
No
la
autorizacin
competencia,
por parte de
Falta de
los superiores
Capital

1 mes

Falta de
inters de los
clientes

Campaa
similar a las
de la
empresa

1 mes

Falta de
planificacin,
Que el
producto no
cumpla con
las
necesidades
del mercado

capital de
trabajo
insuficiente

1.5 mes

Cambio en la
composicin
Falta de
del producto
inters de los
que y a
clientes
consecuencia
baja
aceptacin

2 meses

Miedo de los
clientes a
probar
productos
nuevos, Poco
avance del
departamento
de I&D

Falta de
materia
prima

Aqu se ven reflejadas todas la actividades necesarias par realizar en cada objetivo, desde los tiempos necesarios
para poder cumplirlas hasta los impedimentos, ya sean fsicos o no que puedan detener la implantacin de los
objetivos. El tiempo de cada objetivo se realizo basada en una investigacin de ejemplos similares al realizado.
Los impedimentos fueron los mas comunes en las realizaciones de los proyectos.

5.2 Polticas.
El establecimiento de polticas permite a la empresa guiar a cumplir los objetivos, las polticas se crean en base a
la visin de la empresa.

27

Se consideraron importantes las siguientes polticas para los objetivos planteados:

1) Realizar evaluaciones peridicas del estudio de mercado.
2) Ningn trabajador podr negarse a cumplir la actividad para la que se le haya brindado la
capacitacin correspondiente.
3) Brindar trato servicial a todos nuestros clientes, poniendo en imagen nuestra empresa.
4) Todos los integrantes de la empresa debern mantener una actitud de compromiso hacia los
objetivos.
5) Fomentar y desarrollar el trabajo en equipo.
6) Promover la satisfaccin de nuestros empleados a travs del trabajo que realizan para conseguir
su participacin a la hora de logar los objetivos.
7) Logar aumentar las compras o ventas de nuestro producto a travs de nuestras promociones.
8) El personal queda exento en la participacin de promociones creadas por la empresa.
9) Conseguir la satisfaccin de nuestros clientes con nuestros productos, cumpliendo fielmente los
requisitos establecidos.
10) Mantener la responsabilidad de no perder la esencia del producto.
11) Proveer los recursos necesarios para la realizacin de los objetivos.
12) Manejar precios accesibles para todo tipo de cliente.
13) Proporcionar al cliente un producto sano, de excelente sabor y nutritivo.
14) Preservar un ambiente de trabajo cordial.
15) Mantener en la empresa un sistema de informacin sobre los trabajos realizados en el
cumplimiento de sus funciones, proyectos y planes de accin conforme a los objetivos
planteados.
16) 5 Mantener un borrador de trabajo mensual, con el fin de evaluar y coordinar el avance en las
metas y objetivos planteados.
17) Enfocar la investigacin de mercados para el desarrollo de los productos.
18) Crear productos de alta calidad higinica sanitaria, manteniendo los estndares en tiempo
estimado para cumplir los objetivos.

Con las polticas anteriormente mencionadas se podrn alcanzar la mayora de sus objetivos propuestos.
Al recordar de manera clara y concisa cada una de estas polticas, para que no exista ningn tipo de
confusin entre los miembros de la organizacin.
En general la mayora de las polticas planteadas, se enfocan en el cliente, en el producto y en el
empleado, ya que estos tres factores son pieza clave de la empresa, y es necesario para poder tener un
mejor ambiente de trabajo, asegurar la calidad de nuestro producto y cumplir con la satisfaccin del
cliente.

28

5.3 Modificacin a la estructura y a las funciones actuales.

Estructura actual de la organizacin.

CONSEJO

Director General

Director
Comercial

Director
Corporativo
de finanzas
y planeacin
estratgica

Director de
Mercadotec
nia

Director de
relaciones
institucional
es

Director de
desarrollo
organizacion
al

Director de
planeacin
estratgica

Director de
manufactura
y abasto

Director de
administraci
n

Director
jurdico
corporativo

Director
corporativo
de
comunicaci
n e imagen

Contralor
corporativo

Estructura modificada de la organizacin.

El tipo de estructura de la organizacin es de tipo Funcional, que es la ms conocida y simple, ya que

agrupa las tareas que se relacionan.
Las ventajas de tener un tipo de estructura funcional son:
1.-Proporciona el mximo de especializacin a los diversos rganos, lo cual permite que cada cargo se
concentre exclusivamente en su trabajo o funcin.
2.-La especializacin en todos los niveles, permite la mejor supervisin tcnica posible, pues cada cargo
responde ante expertos en su campo de especializacin.

29

3.-Desarrolla la comunicacin directa sin intermediarios, ms rpida y con menos interferencias.

Por lo tanto la modificacin que se ah llevado a cabo es la de simplificar la funcin de Director
corporativo de finanzas y planeacin estratgica a Director corporativo de finanzas ya que ya existe
otro departamento que tiene un director de planeacin estratgica y no nos sirve de mucho que el
director de las finanzas pierda el enfoque por tener ms trabajos que ya se estn llevando a cabo en la
empresa por otro departamento al mismo tiempo.
5.4 Asignacin de recursos.
Es la actividad esencial de la administracin estratgica en la implantacin de estrategias, el que se haya
asignado efectivamente los recursos no garantiza la implantacin exitosa de la estrategia.
Recursos financieros: Esta asignacin se utiliza para todos los objetivos dejando las prioridades tal y
como se muestran a continuacin:
1)
2)
3)
4)
5)
6)

Aumentar el crecimiento de ventas de otros productos. (30%)

Lograr que los clientes reconozcan los nuevos productos. (20%)
Crear una lnea de productos bajas en carbohidratos. (18%)
Implementar la innovacin de la harina de nopal. (15%)
Elevar el gasto publicitario. (12%)
Aumentar la cantidad de clientes.(5%)

Consideramos que el capital de trabajo que se puede asignar es del 25%.

Recursos Fsicos: En esta asignacin se utilizan objetivos dejando las prioridades tal y como de muestran
a continuacin:
1) Crear una lnea de productos baja en carbohidratos.
2) Implementar la innovacin de harina de nopal.
Recursos humanos: En esta asignacin se utiliza los objetivos siguientes en los cuales se distribuye por
departamentos:
1) Crear una lnea baja en carbohidratos (departamento de I&D)
2) Lograr que los clientes reconozcan los nuevos productos (Departamento de mercadotecnia)
3) Implementar la innovacin de harina de nopal (Departamento I&D y Departamento de
manufactura).
Recursos Tecnolgicos: En esta asignacin se distribuye segn lo que necesite cada objetivo, ya sea
maquinaria, software, laboratorios etc.
-

Crear una lnea de productos baja en carbohidratos (maquinaria.)

Mejorar la composicin de la harina de maz aumentando el calcio (maquinaria y laboratorio
para pruebas.)
Implementar la innovacin de la harina de nopal (maquinaria)

30

5.5 Recomendaciones para ponerlos en Operacin:

- Aumentar el crecimiento de ventas de oros productos: La empresa debe de hacer los estudios
necesarios para saber cunta materia prima necesitara producir para estos productos que van en
crecimiento y as poder cumplir con la demanda y las necesidades de los clientes.
- Lograr que los clientes reconozcan los nuevos productos: Se recomienda que al intentar introducir al
mercado un nuevo producto se haga de manera de muestra. Que se distribuyan ciertas muestras del
nuevo producto con los clientes que ya se tienen para as poder ver que es lo que la gente piensa de los
productos y que tan bien estn siendo aceptados para que se puedan dar una idea de si se vendern o
no los productos que se tiene pensado lanzar.
- implementar la innovacin de la harina de nopal: Se recomienda que se d a conocer el producto de tal
manera que se haga mencin de los beneficios que el producto de nopal les puede brindar a los clientes
para hacerlo ms atractivo y as poder introducirlo al mercado.
-Elevar el gasto publicitario: Se recomienda que haga uso de todos los medios posibles de publicidad
que no cuesten ( como en su pgina de internet o crear alguna pagina social donde se puedan dar a
conocer) y en eventos con mucha gente ya sea en partidos de futbol o ferias. De usarse el medio de la
televisin la empresa debera de pensar bien en qu tipo de comercial atraera a la gente a comprar su
producto ya que es una inversin muy grande.
- Aumentar la cantidad de clientes: Se recomienda dar la mejor calidad en producto y servicio para que
los clientes se sientan conformes con la empresa y les de confianza.

31

6) Comentarios.
Al realizar el anlisis de la empresa MASECA o GIMSA se puede ver que est en una posicin fuerte ya
que tiene una buena participacin en el mercado pero tambin nos damos cuenta que en algunas reas
que podran reforzarse y por eso se recomendaron las estrategias.
Tambin creo que a pesar de que maseca sea un mayoritario del mercado, siempre debera de estar al
pendiente de la competencia ya que MINSA es una empresa subsidiada por el gobierno y los pequeos
productores que utilizan el mtodo tradicional de la harina de maz nixtamalizada no cambian fcil de
parecer.
Cabe mencionar que GIMSA y MASECA son empresas del grupo GRUMA al buscar la informacin no se
encontraba tal y como maseca sino como GIMSA que vienen siendo las siglas de grupo industrial
maseca.
Al realizar el trabajo me di cuenta de que aunque yo pensaba que una empresa tan fuerte como
MASECA tena muy pocas debilidades, no era as, no es que tenga demasiadas pero si tena ms de las
que yo pensaba y mediante este proyecto me pude dar cuenta de ello.
En la elaboracin del proyecto, especialmente de las matrices fue bueno el compartir comentarios con
los compaeros ya que no todos tenamos idea de cmo se podran generar las matrices y aunque no
tenamos las mismas empresas si tenamos distintos puntos de vista y pudimos llegar a una
retroalimentacin y tomar puntos de cmo hacer las cosas.
Este trabajo creo que nos enseo a elaborar proyectos ms complejos y ms detallados ya que casi
nunca habamos tenido que realizar algn proyecto con tanta investigacin sobre alguna empresa, y
aunque el reporte no sea exacto ya que no contamos con informacin confidencial y actualizada de la
empresa, es un buen ejercicio para entender cmo y de donde se generan las estrategias que se pueden
implementar.
Bibliografia:
-

http://www.gruma.com/inversionistas/inversionistas-gimsa/informaci%C3%B3nfinanciera/reportes-anuales.aspx

http://www.gimsa.com/htmle/acercamision.htm

http://www.bmv.com.mx/
http://minsa.com/es/inversionistas/

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