Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Air terkarbonasi
Air terkarbonasi ialah air yang mengandung karbondioksida. Zat ini menimbulkan
soda padaminuman tersebut. Air terkarbonasi dapat mengakibatkan kematian jika
pemakaiannyamelebihi batas. Hal ini di akibatkan karena karbondioksida yang
terkandung dalam airtersebut akan masuk kedalam darah. Dan apabila darah
kelebihan karbondioksida maka orangtersebut akan mati.
Asam Fosfat
Beberapa produk beraroma jeruk, berbahan keju, salad, buah dan produk minuman
kerapditambahkan asam fosfat. Meskipun aman dalam konsentrasi tinggi, asam ini
bisa membuat perlukaan di kulit. Batas maksimum penggunaan asam sorbat (mg/l)
dalam makanan berturut-turut adalah sari buah 400; sari buah pekat 2100; squash
800; sirup 800; minuman bersoda400.
Kalium Benzoat
Bahan pengawet ini dapat menghambat pertumbuhan bakteri penghasil toksin
(racun), bakterispora dan bakteri bukan pembusuk. Senyawa ini dapat mempengaruhi
rasa. Bahan makananatau minuman yang diberi benzoat dapat memberikan kesan
aroma fenol, yaitu seperti aromaobat cair. Kalium benzoat digunakan untuk
mengawetkan minuman ringan, minuman anggur,saus sari buah, sirup, dan ikan asin.
Bahan
ini
bisa
menyebabkan
dampak
negatif
pada penderita asma dan bagi orang yang peka terhadap aspirin. Kalsium Benzoat bis
a memicuterjadinya serangan asma.
Kalium Sitrat
Bahan pengawet ini juga banyak ditambahkan pada sari buah, buah kering, kacang
kering,sirup dan acar. Meski bermanfaat, penambahan bahan pengawet tersebut
berisikomenyebabkan perlukaan lambung, mempercepat serangan asma, mutasi
genetik, kanker danalergi.
Natrium Benzoat
Natrium benzoat adalah padatan kristal berwarna putih dan merupakanasam
karboksilataromatikyang paling sederhana. Nama asam ini berasal dari
gum benzoin
(getah kemenyan),yang dahulu merupakan satu-satunya sumber natrium benzoat.
Asam lemah ini beserta garamturunannya digunakan sebagai pengawet makanan.
Natrium benzoat adalah prekursor yang penting dalam sintesis banyak bahan-bahan
kimia lainnya.
Natrium Sitrat
Kafein
Selain bermanfaat bagi tubuh, kafein juga sekaligus dapat membahayakan tubuh.
Terlebih jika konsumsi kafein dalam kopi berlebih dari konsumsi biasa. Bahaya yang
pertama adalah2
bagi ibu hamil. Ibu hamil biasanya memiliki tensi yang lebih tinggi,
sehingga konsumsi
kopi pada ibu hamil dapat menyebabkan keguguran, bayi yang lahir premature atau b
ayi lahirdengan bobot yang kurang. Bahaya berikutnya adalah peningkatan potensi
serangan stroke.Kafein tidak hanya terdapat pada kopi, tetapi juga pada
coke(minuman bersoda) ataupuncoklat dipercaya telah meningkatkan korban stroke
di eropa dan amerika. Bahaya terakhiradalah kafein dapat menimbulkan serangan
jantung. Hal ini disebabkan oleh konsumsi kafeinyang berlebih, terutama dalam
coke(minuman bersoda) dan kopi. Kafein berfungsi untukmenimbulkan rasa
ketagihan (seperti pada rokok).Bila digunakan secara
berlebihan, lebihdari 500-600 mg per hari atau sekitar 4-7 gelas
kopi, dapat menyebabkan:
- Gelisah - Sulit tidur- Cemas - Sakit kepala- Diare atau masalah pencernaa
n lain - Ritme jantung tak normal- Mudah marah - Gemetaran
untuk makanmakanan yang sehat. Kalori kosong pada minuman soda ini tidak
memberikan
gizi
apapun bagi tubuh. Para ahli mikrobiologi dari Hollins University mengumumkan ha
sil penemuannnya dalam International Journal of Food Microbiology.3
Hasil temuan dari penelitian terhadap minuman bersoda ini adalah 48 %
minuman bersoda mengandung bakteri tinja (coliform) atau bakteri e-coli yaitu
bakteri yang hidup dan berkembang biak di tinja/fases. Dan bakteri tesebut resist/
tahan terhadap zat antibiotik yangdiujikan peneliti.