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Patatas rellenas fras

Con esta receta de patatas rellenas fras puedes preparar un entrante rico y vistoso con ingredientes muy
sencillos. Aqu tienes muchas ideas para rellenos diferentes y originales.
INGREDIENTES por persona: 1 patata mediana por persona, hervida con su piel, pelada y fra.
ELABORACIN

Hay que cocer las patatas con su piel en agua con un puado de sal. Las dejamos enfriar un poco y las
pelamos. Es mejor empezar la preparacin cuando la patatas estn totalmente fras porque se maneja
con ms facilidad y no se desmorona.
Cortamos las patatas por la mitad a lo largo y les ahuecamos un poco los centros con una cucharilla.
Picamos lo que hemos sacado de interior y unimos al resto del relleno. Si lo prefieres puedes guardarlo
para tortillas u otras preparaciones y el relleno te resultar ms ligero.
Sugerencias para rellenos en fro:
1. En la foto: Atn desmenuzado, aceitunas en rodajas, pimientos morrones y huevo duro picado, todo
ligado con mayonesa.
2. Pollo cocido, pia, maz y mayonesa
3. Atn, morrones, maz y mayonesa o salsa rosa
4. Queso Philadelphia con cebolleta y anchoas, con la patata que hemos sacado del interior picada
5. Palitos de surimi o gambas, morrones y mayonesa
6. Todos los rellenos de la receta de Huevos rellenos o Barquitas de endivias.
7. Todos los rellnso sugeridos en la receta de Aguacates rellenos.

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