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Lote Nome Tipo

Incio ___/___/201__ Vol.Uilizado (L) Vol.Pr-fervura (L) Vol.Fermentado(L) Vol.Engarrafado (L)


Descrio Diastotal
C
OG Brassagem Lupulagem 100
95
FG C Min Lp. Min. 90
85
IBU 80
75
SRM EBC
70
65
ABV 60
pHgua inicial 55
50
pHmosto 45
40
phgua lavagem 35
30
pHcerveja 25 Rampa de brassagem
Dureza Total da 20
gua 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200
Min.
Fermentao (incio: ___/___/201__ Fim___/___/201__ Diastotal: _____)
Tipo Temperatura Sedimentao Atenuao
Aeraoprvia Ativao Fermento1a ferm. (g/L) Fermento2a ferm.(g/L)

Maturao e clarificao (incio: ___/___/201__ Fim___/___/201__ Diastotal: _____)


Temperatura Aditivos:

Carbonatao (incio: ___/___/201__ Fim___/___/201__ Diastotal: _____)


V.CO2 Tipo Qtd. g/L Temp.Engarrafamento Temp.Armazenamento

Maltes Lpulos e adjuntos


Tipo SRM EBC Massa n. Tipo -cid. Massa Tempo total

Total

Mensurao de densidade Obs.:


Etapa Densidade Temp. Dens.corrigida Data/hora
Pr-fermentao
Fermentando
Ficha: Gabriel Gerber Hornink

Fermentando
Maturando
Pr-engarrafar
Ps-engarrafar Cervejeiro: