Sanduche de salada de ovo

Sanduche perfeito para uma refeio descomplicada, gostosa e

beeeem nutritiva. Clssico da cozinha americana. Receita de Andre
Lima de Luca. Rende 6 sanduches.

Ingredientes

12 ovos grandes

1 1/2 xcara de maionese

1/4 xcara de mostarda Dijon

2 colheres de sopa rasas de sal

Pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopas cheias de mini alcaparras (ou alcaparras

normais cortadas em pedaos)

2 colheres de sopa de endro (dill) fresco picado

1 colher de sopa de suco de limo siciliano

1 colher de sopa de ciboulette picadinha

2 colheres de sopa de cebola roxa picada pequena

1 pepino grande fatiado em rodelas finas

12 fatias de po de cereais

Manteiga sem sal suficiente para grelhas os pes

Como fazer
Coloque os ovos na panela cobertos com agua fria e com o sal.
Leve ao fogo e apos iniciar a fervura cozinhe por 12 minutos.
Desligue o fogo e deixe os ovos na agua quente por mais 5
minutos. Escora os ovos, espere esfriarem , descasque e os pique
grosseiramente ( no queremos ovos modos). Leve a geladeira
para ficarem frios.
Misture a maionese, dijon, cebola roxa picadinha, dill, ciboulette,
alcaparras, suco de limao siciliano , ate formar uma pasta
homognea. Junte os ovos e tempere com um pouco de pimenta do
reino . Prove o sal e ajuste se necessrio.. Leve a geladeira ate a
hora de montar os sanduches.
Passe manteiga em temperatura ambiente em um dos lados dos
paes. Grelhe os paes na frigideira ate ter uma cor dourada uniforme
por fora. Vire os paes e deixe esquentar o outro lado por 1 minuto.

Montagem

Fatia do po com a manteiga virada para dentro, uma camada fina

de pepinos por baixo e por cima a salada de ovos.