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Barquitas de endibias y queso fresco

Barquitas de endibias y queso fresco

Escrito por sevilla.abc.es/tusrecetas

08 Agosto , 2011
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Ingredientes
4 huevos, 2 endibias, 250 gr. de
tomates cherry, 100 gr. queso
cremoso de untar, sal y aceite
de oliva.

Este plato, est cocinado con

una base de Huevos y
pertenece a los platos de la
cocina Tradicional.
Por regla general se consume,
principalmente, durante Todo
el ao, y se suele servir a los
comensales como

Primer

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Os presentamos un plato que se cocina rpidamente y que es muy apropiado para los ms pequeos
de la casa.

En primer lugar, limpia las endibias y aprovecha su forma para preparar una barquita con sus hojas.
ntalas con el queso cremoso y encima coloca los tomatitos cherry a modo de "pasajeros" de la barca.
Aparte, ponemos un poco de aceite de oliva en una sartn, batimos los huevos en parejas de dos,
ponemos un poco de sal y echamos en la sartn para hacer dos tortillas francesas. Si slo vas a preparar
un plato, con una tortilla estar bien.
Ahora slo queda presentar. Trocea la tortilla para que los nios tengan ms facilidad para comrsela, y
coloca encima las barquitas de endibias con el queso y los tomatitos cherry que has preparado
anteriormente.

Utiliza estas barquitas para acompaar con cualquier otro alimento que desees, una carne o un
pescado.

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Barquitas de endibias y queso fresco

Las endibias son una estupenda fuente de vitaminas, minerales y sustancias de accin antioxidante,
que nos ayudan a combatir los radicales libres en el entorno y que son responsables de una multitud de
enfermedades degenerativas. Adems, este vegetal destaca por su elevado contenido en agua, que va
a provocar que su valor calrico sea muy reducido.
El queso, aunque aumenta el contenido calrico, tiene un gran contendo en calcio, muy importante
para los nios.
Por su parte, los huevos de la tortilla son ricos en protenas de alto valor biolgico, grasa, colesterol y
vitaminas.
Datos nutricionales del huevo de gallina:
Caloras: 162 kcal. /100 gr.
Protenas: 12.6 gr. / 100 gr.
Grasas: 12 gr. / 100 gr.
Hidratos de carbono: 0.6 gr. / 100 gr.
ndice glucmico (IG): 0

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