Vous êtes sur la page 1sur 38

RPUBLIQUE ALGRIENNE DMOCRATIQUE & POPULAIRE

ETUDE DE DANGER
DUN COMPLEXE FRIGORIFIQUE A PRODUITS AGRICOLES
KOIBICH Bendehiba

Site du projet

Matre douvrage
Localisation du projet

: KOIBICH Bendehiba
: Douar Sidi Charef, Commune

de Sirat
Dara de Bouguirat
Wilaya de Mostaganem

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat

"B E H A V E "
Agre par le ministre de lamnagement du territoire et
de lenvironnement
SAHNOUN DJALAL EDDINE Agr par lEtat
Adresse : Cite 100 Logements Appartement
N 197 ZHUN 08 Mascara
Tel & Fax : 045 81 61 11
Tel. Port : 0550 57 14 01 - Email : behave_sahnoun@yahoo.fr

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Table des matires


AVANT PROPOS................................................................................................................................
3
PROPOS................................................................................................................................3
I. PRESENTATION DU PROMOTEUR DU PROJET.......................................................................
5
PROJET.......................................................................5
II.DESCRIPTION DETAILLEE DE LETAT INITIAL DU SITE ET DE SON
ENVIRONNEMENT...........................................................................................................................
6
ENVIRONNEMENT...........................................................................................................................6
II.1.DESCRIPTION GENERALE DE LA WILAYA DE MOSTAGANEM ET DE LA
COMMUNE DE SIRAT.......................................................................................................................
6
SIRAT.......................................................................................................................6
II.2. DONNEES PHYSIQUES............................................................................................................
6
PHYSIQUES............................................................................................................6
II.2.1. CLIMATOLOGIE......................................................................................................................
6
CLIMATOLOGIE......................................................................................................................6
II.2.2. HYDROLOGIE.........................................................................................................................
7
HYDROLOGIE.........................................................................................................................7
II.2.2.1. RESSOURCES EN EAU.......................................................................................................
7
EAU.......................................................................................................7
II.2.2.1.1. RESSOURCES EN EAU SUPERFICIELLE......................................................................
7
SUPERFICIELLE......................................................................7
II.2.2.1.2. RESSOURCES EN EAU SOUTERRAINE........................................................................
........................................................................7
7
SOUTERRAINE
II.2.3. GEOLOGIE...............................................................................................................................
8
GEOLOGIE...............................................................................................................................8
II.3. DONNEES SOCIO-ECONOMIQUES......................................................................................
......................................................................................10
10
SOCIO-ECONOMIQUES
II.3.1. POPULATION.........................................................................................................................
10
POPULATION.........................................................................................................................10
II.3.2. INDUSTRIE............................................................................................................................
10
INDUSTRIE............................................................................................................................10
II.3.3. AGRICULTURE......................................................................................................................
11
AGRICULTURE......................................................................................................................11
II.3.4. COMMERCE...........................................................................................................................
11
COMMERCE...........................................................................................................................11
II.3.5. REPARTITION DES TERRES SUR LA WILAYA DE MOSTAGANEM............................
11
MOSTAGANEM............................11
II.4. DONNEES GENERALES SUR LA COMMUNE DE SIRAT..................................................
13
SIRAT..................................................13
III. LIDENTIFICATION DU PROJET ET DE SES DIFFERENTES INSTALLATIONS..............
14
INSTALLATIONS..............14
III.1. DESCRIPTION DE LETABLISSEMENT..............................................................................
14
LETABLISSEMENT..............................................................................14
III.1.1. CREATION............................................................................................................................
............................................................................................................................14
14
CREATION
III.2. ACTIVITES PRINCIPALES ET ANNEXES...........................................................................
14
ANNEXES...........................................................................14
III.4. SITUATION GEOGRAPHIQUE.............................................................................................
14
GEOGRAPHIQUE.............................................................................................14
III.5. PRESENTATION DES INFRASTRUCTURES DE LA SOCIETE.........................................
16
SOCIETE.........................................16
III.6. BILAN ENERGETIQUE..........................................................................................................
16
ENERGETIQUE..........................................................................................................16
IV. LIDENTIFICATION DE TOUS LES FACTEURS DE RISQUES GENERES PAR
LEXPLOITATION............................................................................................................................
16
LEXPLOITATION............................................................................................................................16
IV.1. LES RISQUES DACCIDENTS INDUSTRIELS....................................................................
16
INDUSTRIELS....................................................................16
IV.1.1. DEFINITION..........................................................................................................................
16
DEFINITION..........................................................................................................................16
IV.2. LA CONNAISSANCE DU RISQUE........................................................................................
........................................................................................16
16
RISQUE
IV.2.1. LALEA..................................................................................................................................
16
LALEA..................................................................................................................................16
IV.2.2. ANALYSE DES RISQUES....................................................................................................
....................................................................................................16
16
RISQUES
V.LANALYSE DES RISQUES ET DES CONSEQUENCES AU NIVEAU DE
LETABLISSEMENT........................................................................................................................
17
LETABLISSEMENT........................................................................................................................17
V.1. LES CONSEQUENCES.............................................................................................................
17
CONSEQUENCES.............................................................................................................17
V.2. EXEMPLES................................................................................................................................
17
EXEMPLES................................................................................................................................17
V.3. LES ENJEUX.............................................................................................................................
17
ENJEUX.............................................................................................................................17
V.3.1. EFFETS SUR LES HOMMES................................................................................................
17
HOMMES................................................................................................17
V.3.1.1. TROUBLES FONCTIONNELS...........................................................................................
17
FONCTIONNELS...........................................................................................17
V.3.1.2. PATHOLOGIE......................................................................................................................
18
PATHOLOGIE......................................................................................................................18
V.3.2. EFFETS INDUITS SUR LA FAUNE ET LA FLORE APRES LA REALISATION DU
PROJET..............................................................................................................................................
18
PROJET..............................................................................................................................................18
V.3.3. EFFETS DU PROJET SUR LHYDROGEOLOGIE, LHYDROLOGIE ET SUR LES
NAPPES.............................................................................................................................................
18
NAPPES.............................................................................................................................................18
V.3.4. EFFET SUR LENVIRONNEMENT......................................................................................
18
LENVIRONNEMENT......................................................................................18
V.3.5. EFFET DES CFC SUR LENVIRONNEMENT.....................................................................
19
LENVIRONNEMENT.....................................................................19
1

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

V.3.5.1. PROPRIETES DES CFC......................................................................................................


19
CFC......................................................................................................19
V.3.6. LA CARTE DU RISQUE........................................................................................................
19
RISQUE........................................................................................................19
VI. LANALYSE DES IMPACTS POTENTIELS EN CAS DACCIDENTS.................................
.................................20
20
DACCIDENTS
VI.1. IMPACT DU AUX PERTES DE REFRIGERANT..................................................................
20
REFRIGERANT..................................................................20
VI.2. IMPACTS DUS A LA CONSOMMATION ENERGETIQUE................................................
21
ENERGETIQUE................................................21
VI.3.IMPACTS DUS A LA CONSOMMATION ET AU TRAITEMENT DES EAUX DE
REFROIDISSEMENT.......................................................................................................................
21
REFROIDISSEMENT.......................................................................................................................21
VI.4. IMPACT DU AUX NUISANCES SONORES DES SYSTEMES DE CONDENSATION.....
22
CONDENSATION.....22
VI.5. IMPACT DU AUX POUSSIERES...........................................................................................
22
POUSSIERES...........................................................................................22
VI.6. MATRICE DIDENTIFICATION DIMPACT........................................................................
22
DIMPACT........................................................................22
VI.7. FICHE DE SYNTHESE DES IMPACTS SUR LENVIRONNEMENT DU COMPLEXE
FRIGORIFIQUE................................................................................................................................
23
FRIGORIFIQUE................................................................................................................................23
VII.1. PREVENTION ET PROTECTION DANS LES CHAMBRES FROIDES............................
23
FROIDES............................23
VII.1.1. SECURITE ET SANTE DU PERSONNEL.........................................................................
23
PERSONNEL.........................................................................23
VII.1.1.1. SURVEILLANCE MEDICALE........................................................................................
24
MEDICALE........................................................................................24
VII.1.1.2. EXEMPLES.......................................................................................................................
24
EXEMPLES.......................................................................................................................24
VII.1.2. LA SECURITE DANS LE COMPLEXE FRIGORIFIQUE................................................
25
FRIGORIFIQUE................................................25
VII.2. ELABORATION DU PLAN DE SECOURS..........................................................................
25
SECOURS..........................................................................25
VII.2.1. MOYENS ET MATERIELS.................................................................................................
25
MATERIELS.................................................................................................25
VII.2.2. MOYENS DE SECOURS A PREVOIR...............................................................................
26
PREVOIR...............................................................................26
VII.3. EVALUATION DES CONSEQUENCES INDUITES PAR LES RISQUES ET LES
DANGERS QUENCOURT LUNITE..............................................................................................
26
LUNITE..............................................................................................26
VII.4. RECENSEMENT DES RISQUES..........................................................................................
..........................................................................................26
26
RISQUES
VII.5. MOYENS DE DEFENSE PASSIVE.......................................................................................
27
PASSIVE.......................................................................................27
VII.6. MOYENS DE DEFENSE ACTIVE........................................................................................
28
ACTIVE........................................................................................28
VII.7. EQUIPEMENT DE DEFENSE PREVUS CONTRE LINCENDIE DANS LE COMPLEXE
FRIGORIFIQUE KOIBICH Bendehiba.............................................................................................
28
Bendehiba.............................................................................................28
VII.8. MOYENS DE COMMUNICATION.......................................................................................
28
COMMUNICATION.......................................................................................28
VI.8.1. INTERNE...............................................................................................................................
28
INTERNE...............................................................................................................................28
VII.8.2. EXTERNE............................................................................................................................
28
EXTERNE............................................................................................................................28
VII.9. MOYENS DE TRANSPORT..................................................................................................
28
TRANSPORT..................................................................................................28
VII.10. EQUIPEMENT ET ORGANISATION DES SECOURS......................................................
......................................................29
29
SECOURS
VII.10.1. EQUIPEMENTS DE SECOURS.......................................................................................
29
SECOURS.......................................................................................29
VII.11.ORGANISATION DE SECOURS.........................................................................................
29
SECOURS.........................................................................................29
VII.12. RECENSEMENT DES MOYENS HUMAINS....................................................................
29
HUMAINS....................................................................29
VII.13. SCENARIO I.........................................................................................................................
30
I.........................................................................................................................30
VII.14. THEME INCENDIE EXPLOSION.......................................................................................
31
EXPLOSION.......................................................................................31
VII.15. Se dployer autour du foyer...................................................................................................
32
foyer...................................................................................................32
VII.16. Scnario II..............................................................................................................................
33
II..............................................................................................................................33

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Liste des cartes


Carte N 1 : Gologie de la wilaya de Mostaganem
Carte N 2 : Localisation du site sur limage satellitaire.

9
16

Liste des tableaux


Tableau N 1 : Les units industrielles existantes
Tableau N 2 : Rpartition des terres agricoles de la wilaya de Mostaganem.
Tableau N 3 : Les principaux problmes relevs en matire de sant

10
12
14

Liste des photos


Photo N1 : Ltat actuel du projet..
Photo N2 : Voie daccs la chambre froide
Photo N3 : Lignes lectriques quelques mtres du projet

14
15
17

AVANT PROPOS

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

LA SECURITE EST L'AFFAIRE DE TOUS ET DE CHACUN, TRAVAILLONS


ENSEMBLE POUR FAIRE PROGRESSER LA PREVENTION DANS NOS
EXPLOITATIONS.
Les activits humaines crent des risques technologiques, industriels, nuclaires,
biologiques, de rupture de barrage et de transport de matires dangereuses.
Le risque industriel est soit chronique, soit accidentel. Les risques chroniques rsultent des
diffrentes formes de pollution susceptibles davoir un impact sur la sant des populations et
lenvironnement, telles que les missions de mtaux toxiques, de composs organiques volatiles ou
de substances cancrignes.
Les risques accidentels rsultent de la prsence de produits ou de procds dangereux
susceptibles de provoquer un accident entranant des consquences immdiates graves pour le
personnel, les riverains, les biens et lenvironnement.
Les installations soumises une autorisation doivent galement faire lobjet dun rapport sur
les produits dangereux, qui doit permettre de dterminer les accidents susceptibles de se produire
dans linstallation, den valuer les consquences, pour ensuite proposer des dispositions afin de
prvenir ou matriser ces accidents potentiels.
Un mme tablissement comporte souvent plusieurs installations qui font lobjet dtudes de
dangers individuelles. Les informations qui y sont contenues doivent notamment permettre
d'identifier les sources de risque, les scnarios d'accident envisageables et leurs effets sur les
personnes et l'environnement.
Dans certains cas, ce rapport sur les produits dangereux ralis par le bureau dtude est
complt, la demande de linspecteur de lenvironnement.
Les risques que font courir certaines installations industrielles sont importantes. Pour viter
les dangers ainsi encourus une lgislation dorigine trs ancienne a mis en place un rgime de base
en la matire. Une loi sur la prvention des risques technologiques et naturels et la rparation des
dommages tait adopte suivant le dcret excutif N 06-198 du 31 Mai 2006, permettant
didentifier les risques et dfinissant la rglementation applicable aux tablissements classs pour la
protection de lenvironnement, lexploitation dune installation industrielle est soumise une
autorisation pralable subordonne un rapport sur les produits dangereux.
L'industrie de l'agro-alimentaire est l'une des plus touches par les accidents du travail et
maladies professionnelles.

1) Identification

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Nous soussign, Monsieur SAHNOUN Djalal Eddine Ingnieur dtat, grant du Bureau
dtude BEHAVE_SAHNOUN agrer par ltat spcialis dans la ralisation de diffrentes tudes
en Hydraulique, Gnie civil, Btiment ainsi que les tudes dimpact sur lenvironnement et audit
environnemental, agre par le Ministre de lamnagement du territoire, de lenvironnement et du
tourisme pour la ralisation dtudes environnementales, et qui a son actif une multitude de travaux
aussi diversifis que possible.
-

Participants llaboration du prsent document

01 Ingnieur dtat en Hydraulique (Grant)


01Magister en Ecobiologie
01 Ingnieur dEtat en Chimie Industrielle
01 Ingnieur dtat en Hydraulique
01 Secrtaire.
01 Juriste

Ainsi, la prsente tude de danger concernant le complexe frigorifique KOIBICH


BENDEHIBA, situe Douar Sidi Charef, Commune de Sirat, Dara de Bouguirat, wilaya de
Mostaganem, vise rglementer sa position envers la loi, en tudiant toutes les conditions
techniques et rglementaires prescrites par le Ministre charg de lEnvironnement.
2) Classification du complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba
La quantit de produits agricoles entrant au niveau des chambres froides est estim plus de
10 tonnes / jour, ce qui permet de la classer selon Le dcret excutif 07/144 du 19 mai 2007, fixant
la nomenclature des installations classes pour la protection de lEnvironnement Rubrique 2214
dans la catgorie AW, avec un Rayon daffichage de 01 Km.

I. PRESENTATION DU PROMOTEUR DU PROJET


5

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Dnomination
Adresse

KOIBICH Bendehiba
Sidi Charef, Commune de Sirat, Dara de
Bouguirat, wilaya de Mostaganem

Tl. /Fax
Dbut des travaux prvu
Fin des travaux prvus
Date de la mise en exploitation prvue
Grant

KOIBICH Bendehiba

Forme Juridique

Socit KOIBICH Bendehiba

Raison Sociale

Stockage
agricoles

Champ dintervention

Le complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba


interviendra principalement lOuest Algrien.

Quantit de produits entrant

et

commercialisation

produits

10 T/j.

Capacit de stockage des chambres froides

6 500 m3

Superficie exploite

1 400 m2

Classification de lunit

des

Capacit suprieur 10 T,
Rubrique 2214, AW
Rayon d'affichage 01 km

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

II. DESCRIPTION DETAILLEE DE LETAT INITIAL DU SITE ET DE SON


ENVIRONNEMENT
II.1. DESCRIPTION GENERALE DE LA WILAYA DE MOSTAGANEM ET DE LA
COMMUNE DE SIRAT
La wilaya de Mostaganem couvre une superficie de 2 269 km et regroupait une population de
756.658 habitants soit une densit doccupation des sols de 333,48 hab. /km2.
Au cours de son volution, plusieurs indicateurs montrent que la wilaya de Mostaganem est
devenue la fois un territoire de transition et un territoire de confluence pour les Wilayas de la
rgion.
La wilaya de Mostaganem participe lapprovisionnement de la rgion en produits agricoles
et, selon les donnes de la Direction des Services Agricoles de Mostaganem, cette wilaya compte
parmi les premiers producteurs, au plan national. Cela peut contribuer relancer la dynamique
conomique et le dveloppement de lagro-alimentaire dans toute la rgion Nord-ouest.
II.2. DONNEES PHYSIQUES
II.2.1. CLIMATOLOGIE
Lobjectif de ltude climatologique est de fournir un aperu du contexte climatique dans
lequel les ouvrages du projet vont sinscrire.
La rgion est soumise un climat de type Mditerranen semi aride caractris par
lirrgularit des prcipitations et des variations interannuelles et inter-saisonnires trs importantes.
La station de Mostaganem, situe dans le littoral, une altitude de 26 m, nest pas
reprsentative du climat rgnant sur le plateau de Mostaganem dont laltitude est suprieure
200 m. Cest malheureusement la seule station pour laquelle nous possdons des donnes
climatiques reprsentatives.
Les prcipitations : Les prcipitations sont irrgulires et insuffisantes. Elles sont concentres
pendant la priode pluviale (Automne et Hiver). Les prcipitations sont de lordre de 300 mm 450
mm dans les saisons normales.
Les altitudes importantes de la wilaya reoivent en plus aux prcipitations un taux
dhumidit trs important
Les tempratures : la temprature est trs importante pendant la priode estivale. Toute fois il
est signaler quun cart de temprature important entre les tempratures minimales et maximales.
Les tempratures moyennes mensuelles et annuelles agissent directement sur le climat en
interaction avec les autres facteurs mtorologiques.
II.2.2. HYDROLOGIE
Lhydrographie de la wilaya de Mostaganem est trs modeste. Les principaux Oueds sont:

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

LOued Ain Sefra : il prend naissance dans la rgion des sept puits et 11km de long, il
devient prenne lentre de Mostaganem ou il reoit le trop plein de la source capte de
Plissier (Sayada), avant de se jeter la mer il sert de collecteur dgout la ville.

Oued El -Kheir : affluent du Cheliff, dune longueur de 06 km situ au Nord-est du plateau, il


est aliment par les sources dAin Soltane et Ain Hallouf.

II.2.2.1. RESSOURCES EN EAU


II.2.2.1.1. RESSOURCES EN EAU SUPERFICIELLE
La pluviomtrie est moyenne faible avec des valeurs comprises entre 300 et 450 mm et la
capacit de mobilisation, est par ailleurs, trs faible cause de linsuffisance des quipements et
ouvrages hydrauliques. Aussi, le nombre de sites favorables la construction de barrages est
quasiment nul. De ce fait, les ressources en eau superficielle disponible pour lA.E.P et pour
lindustrie sont inexistantes.
Pour lagriculture, nous pouvons mentionner un nombre limit de retenues collinaires
existantes, dont une partie est soit envase ou encore dtruite par les crues.
II.2.2.1.2. RESSOURCES EN EAU SOUTERRAINE
La ressource en eau disponible pour la wilaya de Mostaganem est essentiellement
souterraine. Selon les donnes de la monographie de la wilaya :
-

Volume total mobilisable : 617 l/s ;


Exploitation prenne totale : 22,76 hm3/an dont :
AEP : 22,32 hm3 /an ;
Industrie : 0,44 hm3/an.

Les donnes mentionnes mettent en vidence le manque de ressource en eau dans la wilaya
de Mostaganem. Aussi, le programme dtude de faisabilit dune retenue, est une opportunit pour
mettre disposition pour lagriculture de leau en vue de son intensification.
II.2.3. GEOLOGIE
Les formations gologiques sont reprsentes comme suit :
Le Miocne:
De bas en haut on observe une srie laguno - continentale constitue par des dpts de
marnes rouges riches en galets, sables, grs quartzeux, conglomrats passant latralement des
marnes brunes gypse (miocne infrieur).
Une srie marine marno grseuse bleu jaune par altration surmonte par des marnes
bleues gypse fer de lance (miocne moyen). Lensemble est recouvert au nord du plateau par des
dpts volcaniques (cinrites).
Le Pliocne :
-

Le Plaisancien : il est form de marne bleu gypse sableuse vers le haut. Il ne subsiste quen
quelques endroits du plateau.

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

LAstien : constitu de grs ciment calcaire jaune fonc, sa puissance a t estim a 100 m.
Il est essentiellement dvelopp dans la plaine des Bordjias et dans le synclinal de Boughirat.

Le Pliocne continental: ce sont des niveaux dtritiques facis marneux affleurant dans la
partie nord du plateau.

Le Quaternaire: le calabrien, trs vari dbute par un niveau de micro poudingues


lments calcarogrseux, se poursuit par des grs jauntres.

Le reste du Quaternaire est constitu de grs jaunes dunaires stratifications entrecroises et


des limons o dominent les sables rsultant de la dsagrgation des formations marines du
calabrien.
Localement, par endroit une crote grso calcaire blanchtre masque ces sries de
recouvrement.
Sur le plan tectonique on observe une mise en place des nappes suprieures, des flyschs
crtacs, avant la fin de lEocne et une deuxime phase postrieur au dpt du Numidien, qui
aurait provoqu la mise en place de ce matriel en accentuant les structures cres par la premire
phase.
Le Miocne a dbut par une rosion qui a dmantel les chanes ctires et entran le dpt
sur les bords du bassin dpaisses formations de conglomrats fluviatiles subcontinentaux.
Au Miocne infrieur un rgime lagunaire stablie. De petits pisodes marine se
manifestent, puis la suite une phase tectonique importante donne naissance au pli faille du Djebel
Zegoun, la mer du Miocne rgresse, lrosion saccentue.
Au Miocne suprieur, une nouvelle transgression marine apparat, des marnes bleues se dposent
et sont affectes par un volcanisme intermittent.
Au Pliocne infrieur, un affaissement gnral permet linvasion de la mer, le dpt des
marnes bleues est interrompu par un exhaussement densemble.
Des mouvements diapiriques se sont manifests pendant cette priode et ont donn
naissance au Diapir dAin Nouissy.
Au Pliocne Suprieur et au Quaternaire apparaissent des dformations la priphrie du
plateau de Mostaganem qui sont marques par des plis qui sont reprsents par les anticlinaux de
Stidia - Mostaganem, Ain sidi Chrif, Akboub et Belhacel et les synclinaux de Hassi Mamech et la
valle des jardins.

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Carte N 1 : Gologie de la wilaya de Mostaganem.


Lgende :
qc et qt : Quaternaire alluvionnaire
qv : Quaternaire (Calabrien grseux)
p : Pliocne (grseux)
ms et mm : Miocne suprieur et moyen (marnes et argiles)
Oligocne (argiles sableuses et sables)

II.3. DONNEES SOCIO-ECONOMIQUES


II.3.1. POPULATION
Si la rgion semble se caractriser aujourdhui par un peuplement dsquilibr au profit des
villes, rsultat dune conjoncture socio-conomique dfavorable dans les zones rurales, lorigine
dun dpeuplement et parfois dun exode massif de populations, la wilaya de Mostaganem, par son
dynamisme agricole, a su maintenir dans la rpartition spatiale de sa population une forte
concentration de population dans la zone parse et les centres agglomrs.
La population de la wilaya compte actuellement 756.658 habitants avec une densit de
3,34 hab. /ha. Ce taux de population est de lordre de 383 885 masculins et de 372 773 fminins.
La population rurale est estime 356 712 habitants et 399 946 populations urbaines.
Laccroissement de la population est constant et le taux est de lordre 1.8 % par an.
La rpartition de la population est homogne avec une nette concentration au niveau des
agglomrations chefs lieux des communes.
10

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

II.3.2. INDUSTRIE
Lactivit industrielle dans la wilaya se caractrise par un tissu industriel articul
autour de sept (07) units industrielles du secteur public dont quatre (04) en agro-alimentaire, une
activit extractive et une autre activit chimique ainsi que 48 units prives de la catgorie PMI
forte dominante alimentaire.
La wilaya de Mostaganem na pas connu de dveloppement de grosses industries linstar
des grands centres urbains de la rgion tels quOran, Arzew, Sidi Bel Abbs et Tlemcen. Il est vrai
que cela a vit des concentrations polluantes sur le littoral.
En 1987, lindustrie du secteur public dans la Wilaya de Mostaganem parvenait procurer
quelques 2 742 emplois. Elle permettait dabsorber 39 % des occups. Les occups dans lindustrie
hors de la wilaya, soit plus de 4 000 personnes, taient occupes Arzew et Bethioua. En 2003, le
volume de lemploi du secteur public dans la wilaya a chut de 67 %. Il reprsente peine 909
occups. Le secteur priv (PME/PMI) a pris un nouvel essor et procure 1 056 emplois nouveaux. Ce
qui donne un total de 1 965 emplois industriels soit 28 % de moins quen 1987.
La structure industrielle a dclin suite larrt des deux (02) units de papier
Mostaganem et Masra et la menace de disparition de lunit de textile. Linstallation dune unit
chimique spcialise dans la fabrication du chlore et de ses drivs ne peut elle seule compenser
les emplois perdus dans ce secteur.
Tableau N1: Les units industrielles existantes
UNITES
SOFACAD / unit articles
scolaires Masra
soachlore / unit lectrolyse

Mostaganem

GIPEP / unit papeterie Mostaganem


socit les moulins de Mostaganem
SORASUCRE / unit de Mostaganem
S. N. T. A Mostaganem
GIPLAIT / laiterie le littoral Mostaganem
ICHAM (ex ECOTEX) de Mostaganem
socit de bentonite unit de Mostaganem

PRODUITS FABRIQUES
articles scolaires
articles de bureau
chlore
soude
papier fini
impression
semoule
farine
s/produits
sucre blanc
tabacs
lait pasteurise
lait fermente
vtements de ville
et professionnels
bentonite

EFFECTIFS
EMPLOYES
25
104
169
91
275
170
78
101
128

II.3.3. AGRICULTURE
La wilaya de Mostaganem peut tre classe par certains indices comme lune des zones
agricoles les plus riches de la rgion Nord - ouest.

11

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Quantitativement, sur une superficie totale de 226 900 ha, la superficie agricole utile (SAU)
occupe 132 000 ha, soit 58 % du territoire de la wilaya. A ce titre, elle se trouve place au second
rang aprs An Tmouchent (76 %) devanant Mascara et Relizane considres grande vocation
agricole avec (51 %.). A Oran, Sidi Bel Abbs et Tlemcen, loccupation agricole ne reprsente que
40 % de leurs territoires respectifs.
En dpit de sa modeste superficie (6,3 % de la superficie de la rgion), la wilaya de
Mostaganem recle entre 15 000 17 000 ha dirrigus reprsentant 24 % du total rgional juste
aprs Mascara (25,7 %). Viennent par la suite Tlemcen et Relizane avec chacune 20,5 %.
II.3.4. COMMERCE
La wilaya de Mostaganem dispose deux grands marchs vocation rgionale et nationale
qui dynamisent fortement lactivit commerciale, celui de Mostaganem spcialis dans les fruits et
lgumes et celui de Masra.
La dynamique commerciale peut tre approche travers un autre indicateur, celui de la
r-immatriculation des commerants par secteur dactivits travers la rgion programme.
Les wilayas de Tlemcen, Oran et Mascara enregistrent des immatriculations dans le
commerce de gros et celui lis la production industrielle. Dans le cas de Mostaganem, la
prfrence va au commerce de dtail et de services avec plus de 90% des immatriculations. Cette
situation sexplique en partie par la faiblesse des activits industrielles susceptibles de recourir la
sous-traitance et par le fait que cest la wilaya qui a le plus de population rurale lie lactivit
agricole. Il semble mme que les commerants dtaillants sapprovisionnent directement chez les
grossistes dOran, tant toute proche.
II.3.5. REPARTITION DES TERRES SUR LA WILAYA DE MOSTAGANEM
La wilaya de Mostaganem se caractrise par deux grands ensembles gographiques :
-

Une zone agricole avec une superficie de 132 268 ha qui reprsente 59,14 % de la superficie
totale ;
Une zone de pacage dune superficie de 5 110 ha qui occupe 2,29 % de la surface totale ;
Une zone forestire avec une superficie de 29 284 ha qui occupe 13,09 de la surface totale.

Sur la SAU de la wilaya, les surfaces mobilises pour les cultures fruitires et vgtales sont les
suivantes :

12

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Tableau N 2 : Rpartition des terres agricoles de la wilaya de Mostaganem.


Occupation des terres
- Cultures herbaces
- Terres au repos (jachre)
- Vignoble
- Plantations d'arbres fruitiers
S/Total 1 : superficie agricole utile
- Pacages et parcours
- Terres improductives des exploitations agricoles
S/total 2: pacages et parcours et terres
Improductives des exploitations agricoles
Terres utilises par l'agriculture (S.A. T)
S/Total (1) + (2)
- Exploitations forestires
-Terrains improductifs
S/Total 3 : Exploitations forestires et terrains improductifs

Superficie en Ha
100 314
2 464
13 348
16 142
132 268
5 110
7 400
12 510
144 778
32 532
49 590
82 122

Superficie Totale (S.T.)


S/Total (1) + (2) + (3)

226 900
(Source : DPAT)

Les terres utilises par l'Agriculture sont de l'ordre de 144 778 Ha soit Par spculation, les
cultures herbaces (100.314 Ha) interviennent pour 78 % de la S.A.U, les cultures permanentes
13 386 Ha pour 9,63 % et enfin l'arboriculture avec 16 142 Ha pour 12,16 % de la S.A.U.
La principale spculation de la wilaya de Mostaganem est la craliculture, une arboriculture
diversifie avec la viticulture et le marachage.
La SAU avec 132 268 Ha dont 15 500 Ha irrigus reprsente 91 % de la S.A.T. Quant aux
terres irrigues ; celles-ci reprsentent 12 % de la S.A.U.
Par spculation, les cultures herbaces (100.314 Ha) interviennent pour 78 % de la S.A.U,
les cultures permanentes (13 386 Ha) pour 9,63 % et enfin l'arboriculture avec 16 142 Ha pour
12,16 % de la S.A.U.
Les crales qui occupent la 1 re place en terme de superficie (61 890 Ha) enregistrent des
rendements faibles (9,26 Qx / Ha) d'o la ncessit de substituer la craliculture par d'autres
spculations plus rentables telles larboriculture, le vignoble ou le marachage.
En effet durant cette campagne la production marachre est encourageante puisque celle ci
passe de 2 470 550 Qx 3 072 940 Qx soit une augmentation de 24,38 % Par les lgumes secs ont
enregistr une lgre diminution o la production passe de 25 840 Qx 17 630 Qx.

13

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

La politique nationale du dveloppement du secteur agricole consistant dvelopper


l'arboriculture en milieu rural dans le cadre du P.N.D.R.A et la reconstitution du vignoble
concernant la wilaya de Mostaganem commence apporter ses fruits .En effet durant cette
campagne la production arboricole a augment de 120.335 Qx soit 13,80 %, celle du vignoble de
40,70 % passant de 167.700 Qx 235.000 Qx (SOURCE : DSA).
Pour les exploitations dlevage, le cheptel slve :
-

169 400 ttes pour le cheptel ovin ;


15 800 ttes pour le cheptel caprin ;
22 200 ttes pour le cheptel bovin.

La wilaya de Mostaganem possde de mme des activits daviculture, dapiculture (10 290
ruches) ainsi quun commerce de viandes rouges et blanches.
II.4. DONNEES GENERALES SUR LA COMMUNE DE SIRAT
Population
La population de la commune de Sirat est de lordre de 17 543 habitants sur un total de
756 658 pour la Wilaya de Mostaganem ; le densit en matire doccupation des sols est de 3,14
hab. /ha, ce qui reprsente une densit inferieure celle de la Wilaya (3,34 hab./ha).
Agriculture
La superficie agricole utile est de 5 128 ha soit un taux de 95 % par rapport la surface
agricole totale qui est de 5 359 ha et un taux de 72 % par rapport la surface totale de la commune
qui est de 7 100 ha, ce qui confirme la vocation hautement agricole de cette rgion.
Industrie
La commune de Sirat dispose dune activit industrielle assez faible puisquon ne dnombre
que 03 petites et moyennes entreprises prives dartisanat.
Hydraulique
En ce qui concerne le domaine hydraulique, la commune compte 01 rservoir de capacit
totale de 500 m3 ainsi que 01 chteau de capacit de 200 m3.
Environnement
En matire denvironnement, la commune dispose dune dcharge publique avec une
capacit de 5 tonnes par jour.
Sant publique
Leffet ngatif potentiel des projets long terme sur la sant publique est li au
dveloppement possible dinsectes, vecteurs potentiels de maladies, d la prsence de conditions
cologiques favorables.
Les principaux problmes relevs en matire de sant publique dans la wilaya, et en rapport
avec leau, ont trait des cas de typhode, dhpatite virale et de dysenterie. Ils sont mis en relation
14

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

avec la mauvaise qualit de leau utilise pour leau potable (puits, prlvements contamins par
des rejets dgouts ) et de mauvaises pratiques dirrigation avec des eaux uses.
Tableau N3 : Les principaux problmes relevs en matire de sant.
Types

Principaux facteurs

Bactries

Salmonella spp., Shigella spp., Escherichia coli pathognes, Vibrio cholerate,


Campylobacter jjuni, Chlostridium perfringens, Yersina entrerocolitica,
Clostridium difficile, Stphylococcus aureus, Bacillus cereus,

Virus
Parasites

Virus Norwalk, Enterovirus, Rotavirus, VHA, VHE,


Giardia spp. Cryptoporidium spp, Isospora belli, Entamoeba histolyca, ..

III. LIDENTIFICATION DU PROJET ET DE SES DIFFERENTES


INSTALLATIONS
III.1. DESCRIPTION DE LETABLISSEMENT
III.1.1. CREATION
Le complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba nest pas encore en phase de construction.
III.2. ACTIVITES PRINCIPALES ET ANNEXES
Lactivit essentielle du complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba est le stockage et la
commercialisation des produits agricoles.
III.4. SITUATION GEOGRAPHIQUE
Le complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba est situ Douar sidi Charef, Commune de
Sirat, Dara de Bouguirat, wilaya de Mostaganem.
1) LES COORDONNEES
-

X1 : : 35 43 25,34 N,

Y1 : 0 11 32,19 E

Z : 62 m

15

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Site dtude

Carte N2 : Localisation du site sur limage satellitaire.


2) LE PROJET EST DELIMITE PAR SES QUATRE COTES
Au Nord : une route communale
A lEst : un terrain agricole
A lOuest : un terrain nu
Au Sud: des habitations
III.5. PRESENTATION DES INFRASTRUCTURES DE LA SOCIETE
Le complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba comportera :

16

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

06 chambres froides,
Une surface de manuvre, Photo n1. Etat actuel du site dtude
Un hbergement pour les ouvriers,
Des bureaux
Un poste de transformation lectrique.
III.6. BILAN ENERGETIQUE
Dans le complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba, On signalera que la puissance
lectrique sera de 250 KW pour le fonctionnement des chambres froides. On notera quil ny aura
pas de rpercussion sur lalimentation du voisinage en lectricit.

Photo n2. Ligne haute tension prs du site dtude

IV. LIDENTIFICATION DE TOUS LES FACTEURS DE RISQUES


GENERES PAR LEXPLOITATION
IV.1. LES RISQUES DACCIDENTS INDUSTRIELS
IV.1.1. DEFINITION
Un risque industriel majeur est un vnement accidentel se produisant sur un site et
entranant des consquences immdiates graves pour le personnel, les populations avoisinantes, les
biens ou lenvironnement.
Le risque industriel peut ainsi se dvelopper dans chaque tablissement dangereux. Afin
den limiter loccurrence et les consquences, une tude dans ce sens est ncessaire.
17

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

IV.2. LA CONNAISSANCE DU RISQUE


Nous savons que le risque est la confrontation dun ala avec les enjeux.
IV.2.1. LALEA
Sa connaissance passe par un rapport sur les produits dangereux, impose aux
tablissements industriels les plus dangereux.
IV.2.2. ANALYSE DES RISQUES
Elle se fait en identifiant de faon prcise et exhaustive les incidents ou accidents stant
produits (recherche historique) ou pouvant se produire (analyse des dfaillances). Il peut sagir de
risques lis :
Aux produits : produits dangereux, toxiques ;
Aux procds de fabrication : en fonction de leur tat (liquide, solide, ou gazeux), de la
temprature, de la pression Certains produits peuvent devenir dangereux ;
Aux installations : choix des matriels, mode fabrication et de stockage (arien, enterr.., en
phase liquide), matriaux ;
Aux facteurs humains : plus de 50% des accidents industriels surviennent par ngligence
humaine, erreur dapprciation et mconnaissance du problme (facteur plus difficile prvoir) ;
Aux agressions extrieurs : sismes, inondation et dautres phnomnes naturels, transport de
matires dangereuses, industriels voisines, malveillance, terrorisme, chute daronefs

V. LANALYSE DES RISQUES ET DES CONSEQUENCES AU NIVEAU DE


LETABLISSEMENT
V.1. LES CONSEQUENCES
Les principales manifestations de laccident industriel peuvent tre :
La dispersion dans lair, leau ou le sol de produits dangereux ;
Lincendie, par inflammation dun produit au contact dun autre, dune flamme ou dun point
chaud ;
V.2. EXEMPLES
Nuages toxiques.
Incendie par court circuit sur armoire de commande ou sur engin.
Dflagration spontane de cordeau dtonant.
V.3. LES ENJEUX
V.3.1. EFFETS SUR LES HOMMES
Dans lindustrie alimentaire, lastreinte thermique des salaris exposs au froid se traduit
essentiellement par un refroidissement des extrmits. Ce refroidissement des extrmits engendre
une baisse de la dextrit qui survient ds que la temprature cutane du dos de la main est
18

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

infrieure 23 25C. Tant que la temprature cutane de la main est suprieure 24 C, on


n'observe qu'un inconfort thermique pour certains salaris. Mais ds que ce seuil est franchi, la
capacit effectuer des mouvements fins est rduite. Cette diminution de la dextrit peut donc tre
responsable d'une incapacit raliser certains travaux, voire tre l'origine d'un accident du
travail.
Remarque : En revanche, on n'observe jamais, dans les conditions normales de travail,
d'abaissement de la temprature centrale.
V.3.1.1. TROUBLES FONCTIONNELS
On observe galement un certain nombre de troubles fonctionnels :

Dans le cas des trs fortes amplitudes thermiques (50C en t), sensations de gne
respiratoire en sortie de chambre froide, asthnie en fin de journe de travail.

En cas de travail physique intense (manutentions lourdes), phnomnes de sudation


responsable dun abaissement de lisolation thermique et secondairement des sensations de
grand inconfort

V.3.1.2. PATHOLOGIE
1 - Pathologie aigu
Deux types d'accident sont possibles
L'Hypothermie Abaissement de la temprature centrale - quatre stades

Stade lger (Temprature entre


35 et 34C),

Stade modr (Temprature


entre 34 et 32C),

Stade profond (Temprature


entre 32 et 25C),

Stade majeur (Temprature


infrieure 25C).

Les gelures - par refroidissement local excessif (zone T. ngatives)

2 - PATHOLOGIE CHRONIQUE
Le froid est considr comme un facteur de risque pour plusieurs appareils:
La peau (Les engelures, La

couperose),

Appareil respiratoire,
Appareil circulatoire,
Appareil osto-articulaire.

3 - PATHOLOGIES LIEES AUX AUTRES RISQUES

Lies aux fluides frigorignes : azote (gelures, anoxie) ; ammoniac (gelures, irritation
pulmonaire).

19

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Lies aux conditions de lactivit : glissades (sols " alimentaires "), blessures (bouchers), TMS
(SCC, pathologie lombaire).

V.3.2. EFFETS INDUITS SUR LA FAUNE ET LA FLORE APRES LA REALISATION DU


PROJET
Vu le caractre dfini de lassiette du projet, stalant sur une superficie bien dtermine,
non concerne par des transformations industrielles caractre chimique ou mtallurgique, le projet
en question ne constituera aucune menace en matire de faune ou de flore; bien au contraire, il
contribue limiter la prolifration de pathognes lorsque les denres alimentaires se trouvent
stockes sous des tempratures inadquates.
V.3.3. EFFETS DU PROJET SUR LHYDROGEOLOGIE, LHYDROLOGIE ET SUR LES
NAPPES
La description lithologique est ltude des conditions hydrogologiques des terrains nous ont
permis dtablir une carte schmatique de vulnrabilit la pollution lchelle 1/50.000.
La zone en question renferme une nappe libre moins profonde. Tout polluant rpandu la
surface du sol peut parvenir rapidement la nappe et affectera la totalit du rservoir.
V.3.4. EFFET SUR LENVIRONNEMENT
Dans les secteurs de lindustrie agro-alimentaire et du commerce "de bouche", la production
de froid reprsente un poste de dpense important pouvant aller jusqu 50 % de la facture
dlectricit.
En outre, les quipements frigorifiques ont un double impact sur leffet de serre : en raison
de la consommation dnergie quils ncessitent, dune part, mais aussi parce quils fonctionnent
grce des fluides frigorignes. Or, ces fluides (CFC, HCFC et HFC) ont un pouvoir de
rchauffement global 1300 fois plus lev que le CO2.
V.3.5. EFFET DES CFC SUR LENVIRONNEMENT
Les CFC (Chloro Fluoro Carbones) "dtruisent" la couche d'ozone car ces molcules ont la
proprit de casser l'ozone, tout comme le rayonnement naturel UV, librant du mme coup ses
atomes et offrant de la matire premire pour reconstituer une autre molcule d'ozone ou de
dioxygne. Mais les CFC cassent prfrenciellement l'ozone plutt que le dioxygne. Il introduit
donc un dsquilibre dans le mcanisme de cration/destruction de l'ozone en faveur de l'oxygne
respirable.
V.3.5.1. PROPRIETES DES CFC

Non-toxiques,
Ininflammables,
Plusieurs types de CFC selon le nombre aprs la molcule,
Rgle de 90 : Ajouter 90 au nombre CFC; le 1er chiffre vaut le nombre d'atomes de carbone, le
2e chiffre vaut le nombre d'atomes d'hydrogne et le 3e chiffre vaut le nombre d'atomes de fluor.
Le nombre d'atomes de chlore vaut alors l'expression 2(C+1) -H F,
CFC pour remplacer l'ammoniac (NH3) et chlorure de mthyle (CH3Cl), toxiques, en 1928,
Recherches en 1974 : Les CFC entrent dans la haute stratosphre, relchent des molcules de
dichlore en surplus qui entrent en catalyse pour dtruire chacune 100 000 molcules d'ozone
20

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

trioxyde, un gaz bleut effet de serre qui bloque l'entre des rayons UVB dangereux pour la
vie des plantes et des animaux,
La plupart des missions de CFC ont cess mais ces molcules subsistent en moyenne 100 ans
dans l'atmosphre. On emploie maintenant les hydrochlorofluorocarbones (HCFC) qui durent 10
fois moins longtemps et dtruisent plus de 15 fois moins l'ozone. Nanmoins, le protocole de
Copenhague appelle leur interdiction pour 2030,
L'interdiction des CFC n'est pas sans inconvnients. En effet, leur substitution dans les arosols
par des gaz inflammables (propane) a provoqu de nombreux accidents, dans certains cas
gravissimes par suite de la formation de mlanges dtonnant avec l'oxygne de l'air ambiant
dans les locaux ferms.

V.3.6. LA CARTE DU RISQUE


Aprs avoir dtermin les accidents susceptibles de se produire dans notre installation et les
enjeux concerns, il faut en valuer les consquences.
Cette modlisation des consquences se fait par les analyses scientifiques, et les rsultats
sont reports sur une carte du site dangereux et de son environnement, sur laquelle on dessine les
primtres de danger.
En fonction des produits utiliss et stocks, de leur quantitet des vents dominants, on
prvoit les caractristiques du nuage toxique ventuel (concentration, direction) et ses effets sur
la population.
Les risques que comporte notre installation peuvent tre lis lincendie des produits utiliss
ou leur explosion.
Les conclusions du rapport sur les produits dangereux peuvent conduire lindustriel et
ladministration prendre des mesures de prvention et de protection supplmentaires.

VI. LANALYSE DES IMPACTS POTENTIELS EN CAS DACCIDENTS


VI.1. IMPACT DU AUX PERTES DE REFRIGERANT

Les fluides frigorifiques, de par leur mission dans latmosphre, peuvent avoir diffrents effets
sur notre environnement :
Les CFC (R11, R12, etc.) et les HCFC (R22, etc.) dtruisent la couche dozone, qui nous
protge de certains rayons solaires nocifs pour notre organisme et notre environnement,

Les CFC, HCFC et HFC (R134a, R407C, R410A, etc.) contribuent leffet de serre,
responsable de bouleversements climatiques ayant de lourdes consquences pour notre milieu
naturel (fontes des glaces polaires, dsertification, etc.),

Lammoniac (et probablement en moindre partie les fluides halogns) augmente le taux
dacidification de notre environnement naturel proche, dtruisant entre autre la faune et la flore.

A. LES EMISSIONS FUGITIVES

21

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Les missions fugitives, communment appeles fuites , sont les pertes de rfrigrants
auxquelles lon attribue gnralement les missions dues aux raccords de circuit. Elles dpendent du
fluide, de la pression, du nombre et de la qualit des raccords du systme. Des campagnes dtudes
de pertes de charge frigorifique (tous types dinstallation confondus) ont relev des intanchits
sur certains lments comme p.ex.:
Les raccords bords,
Les voyants de liquide,
Les raccords de type flare (raccords visss),
Les brides,
Les vaporateurs,
Les joints de filtres.
B. LES DEGRADATIONS DETANCHEITE
Les sources de pertes reprises ici sont les dgradations dtanchit dlments mobiles. Ces
dgradations proviennent non seulement de lutilisation, mais galement des variations de
temprature et de pression et des vibrations du systme.
C. LES PERTES PAR MANIPULATIONS DES FLUIDES
A loccasion de la mise en marche et de la maintenance de systmes de production de froid,
la charge et la vidange du circuit frigorifique sont ncessaires. Ces manipulations sont cependant
source de pertes de fluide frigorifique par un :
Mauvais arrangements des circuits de raccordement,
Absence ou mauvaise fermeture des robinets disolation,
Purge du fluide rsiduel du rcipient de charge,
Absence de vidange du rfrigrant avant le remplacement dlments du systme,
Efficacit rduite du systme de rcupration de fluide.
Toute mission de rfrigrants dans latmosphre est viter, car ceux-ci
possdent un impact nfaste sur lenvironnement.

VI.2. IMPACTS DUS A LA CONSOMMATION ENERGETIQUE


La consommation nergtique est une source importante de pollution. La production
dnergie lectrique ncessite en effet la combustion de carburants fossiles, dont les produits
rsultants ont un effet nocif sur notre environnement.
LES PRINCIPAUX IMPACTS SONT LES SUIVANTS

Une contribution leffet de serre, due principalement lmission de CO2, le produit de toute
combustion de matire organique (charbon, gaz, etc.),
Une contribution lacidification du milieu naturel, un effet li la prsence p.ex. de soufre
dans le carburant,
22

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Une contribution la cration dozone troposphrique, ( ne pas confondre avec


lappauvrissement de la couche dozone nomm au chapitre prcdent), une forme de pollution
dangereuse pour lhomme et son environnement, qui est due p.ex. aux hydrocarbures (propane,
butane, etc.).

Lenvergure de ces impacts par rapport celle des fluides frigorifiques est, gnralement,
dun ordre de grandeur plus important.
La consommation nergtique doit tre limite un minimum, car elle entrane
une pollution - importante de lenvironnement

VI.3. IMPACTS DUS A LA CONSOMMATION ET AU TRAITEMENT DES EAUX DE


REFROIDISSEMENT
Lutilisation de leau des fins de refroidissement dans les systmes indirects peut entraner des
effets nfastes sur notre environnement, de par :
Sa consommation : bien quabondante au Luxembourg, son utilisation doit tre faite avec
parcimonie, car cest une ressource limite, dont le conditionnement dans nos stations
dpuration ne se fait pas sans mal,

Son traitement : lutilisation de produits chimiques pour adapter les caractristiques de leau
aux besoins en froid est une mesure courante, mais qui peut avoir de lourdes consquences pour
le milieu naturel si celui-ci nest pas ralis correctement (rejet de biocides, etc.). Le type et les
quantits de produit doivent tre dtermins en fonction des besoins rels de la production de
froid.

La consommation et le traitement des eaux de refroidissement doivent tre


adapts aux besoins rels.

VI.4. IMPACT DU AUX NUISANCES SONORES DES SYSTEMES DE CONDENSATION


Le bruit, selon son amplitude et sa frquence, peut avoir un impact nfaste sur
lenvironnement humain. Aussi bien le voisinage que les personnes se trouvant sur le site metteur
peuvent en tre incommod (rduction du niveau de vie), ou mme, selon le cas, se retrouver avec
des squelles au niveau de loue. Bien que les installations frigorifiques possdent plusieurs
sources mettrices (pompes, compresseurs, etc.), cest au niveau des tours de refroidissement,
respectivement des arorefroidisseurs que le bruit est particulirement surveiller.
VI.5. IMPACT DU AUX POUSSIERES
Le maintien propre des airs de conditionnement et dentreposage des lgumes et fruits nous
laisse supposer quil ny aura pas de poussire du lactivit.
23

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

VI.6. MATRICE DIDENTIFICATION DIMPACT


Paramtres de lenvironnement
Eau

Stockage dans les chambres froides


-

Air

++

Sol

Flore

Faune

Agriculture

Daprs lanalyse des donnes et les relations entre les diffrentes activits industrielles et les
paramtres de lenvironnement dans la zone dtude on peut estimer que :
Pour le degr daltration : Laltration du milieu est perceptible et non significative.

Pour le degr de perturbation : limpact napporte pas de modifications perceptibles de la


qualit de lusage de la composante environnementale si le grant du complexe frigorifique
respecte les conditions de scurit.

Remarque: Dans le complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba, on ne signalera aucun impact


significatif sur lenvironnement du la poussire.

VI.7. FICHE DE SYNTHESE DES IMPACTS SUR LENVIRONNEMENT DU COMPLEXE


FRIGORIFIQUE
Paramtres de lenvironnement
Qualit de lair
Voisines habitation
Forts/Parcs
Faune/Vgtations/Biotopes
Personnel dexploitation
Qualit du sol
Condition de Trafic
Exploitation agricole
Aspects Socio-conomique
Aspects esthtiques
Qualit de leau
IN : Impact ngatif
CT- court terme
L local
LT- long terme

IN : IN: IN: IN: IN: IN: IN: IP: IP: IP: IP:
CT LT R
IR L
V
NE CT LT S
N
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

IP : influence positif
L- Local
V- Vaste /tendue
S- Significatif
24

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

R- rversible
IR- irrversible
Evaluation dimpact environnementale
Trs grave
Grave
Non significatif / Ngligeable

NE- Ngligeable

VII. LES MODALITES DE LA SECURITE DU SITE (PREVENTION DES


ACCIDENTS MAJEURS)
VII.1. PREVENTION ET PROTECTION DANS LES CHAMBRES FROIDES
La prvention des risques et la protection des populations ncessitent une prise de mesures
collectives et individuelles.
VII.1.1. SECURITE ET SANTE DU PERSONNEL
La formulation se conformera aux prescriptions rglementaires concernant la sant et la scurit
du personnel.
Sont observer en outre les prescriptions affrentes de prvention contre les accidents, dicts par
lassurance contre les accidents
Seront mis la disposition du personnel les moyens assurant sa protection individuelle tel que
vtements de protection contre les intempries, casques, tabliers, lunettes, gants, chaussures, crans,
appareils respiratoires, moyens de protection contre le bruit.etc.
Des installations sanitaires convenablement quipes, bien entretenues et en nombre suffisant
seront mises la disposition du personnel.
Sera tenue la disposition du personnel une boite pansement contenant du matriel ncessaire
pour donner les premiers soins en cas daccident.
Dventuels accidents sont dclarer auprs de linspection du travail et du service des mines.
VII.1.1.1. SURVEILLANCE MEDICALE
Les salaris exposs au froid bnficient d'une surveillance mdicale spciale (arrt du 11
juillet 1977). La frquence des visites mdicales et leur contenu sont laisss l'apprciation du
Mdecin du travail.
L'examen clinique doit tre orient vers la recherche de signes pouvant faire voquer des
maladies favorises par le froid, ou de maladies susceptibles d'tre aggraves ou compliques par le
froid. Le cas chant, des examens complmentaires peuvent tre demands : ECG, Radio
pulmonaire et explorations fonctionnelles respiratoires pour les salaris prsentant des signes
d'atteinte bronchique.

25

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

On pourra profiter de la visite pour donner quelques recommandations concernant


l'quipement, la manire de se protger du froid, et indiquer les signes prcurseurs de gelures.
Certaines inaptitudes peuvent se discuter :

Susceptibilit aux gelures (antcdents), cryoglobulinmie,


Insuffisance coronarienne,
Syndromes de Raynaud,
Maladies rhumatismales volutives,
Sinusites, bronchites chroniques,

De mme que certaines inaptitudes temporaires : infections de la sphre O.R.L. et


pulmonaires non guries.
VII.1.1.2. EXEMPLES
Sont prsents quelques exemples pratiques d'amliorations mises en place dans notre
entreprise ces dernires annes :
1 - Diminution des vitesses d'air
Les plaintes des oprateurs portent - juste raison d'ailleurs (la vitesse accrot les effets du
froid) - plus sur les courants d'air que sur la temprature.
Ces problmes sont traits chaque fois qu'ils sont signals par :

Soit la rorientation des volets bouches d'arrive d'air ou leur dplacement.


Soit dans un cas rcent par la mise en place d'une double gaine textile

2 - Recherches de vtements adapts


Nous avons rcemment men des essais de gants de protection contre le froid qui se sont
rvls efficaces l'usage (Gants acryliques Monotherm Comasec).
3 - Amliorations techniques : chariots chauffs
Les caristes de chambre froide de l'entrept (environ 40 personnes) travaillaient -30C.
L'utilisation de chariots chauffs fait quasiment disparatre cette contrainte.
VII.1.2. LA SECURITE DANS LE COMPLEXE FRIGORIFIQUE
Toute installation est sous la responsabilit et la direction dun grant parfaitement au courant du
fonctionnement des appareils et machines,
Le personnel occup sera toujours convenablement initi son travail. Une consigne contenant les
mesures de prcaution et de scurit observer sera remise et explique chaque ouvrier.
Il est interdit tiers daccder lunit. Des criteaux rdigs en ce sens sont afficher bien
lisiblement.
Remarque :
26

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Les installations de production, de distribution, de transport et de transformation dnergie


lectrique ainsi que leurs annexes doivent tre conus, raliss et exploits conformment aux
normes, prescriptions et directives de scurit de mme quaux rgles de lart, de la scurit,
ainsi quaux prescriptions de prvention des accidents dits par lAssociation dAssurance
contre les accidents, section industrielle.

Les installations lectriques seront maintenues continuellement en bon tat dentretien, de


scurit et de fonctionnement. Il doit tre remdi sans dlai toutes les dfectuosits et
anomalies constates.

Lentretien rgulier des installations lectriques doit tre assur par le personnel qualifi et
expriment. Lexploitant est responsable soit de sassurer que les intresss ont acquis les
aptitudes ncessaires soit de mettre en uvre les instructions, informations et formations
continues requises.

Lentretien doit seffectuer dans le strict respect des rgles de la scurit du travail et les
amnagements, quipements et moyens de scurit doivent tre prvus en consquence.

Le personnel charg deffectuer des travaux aux installations lectriques doit tre instruit et
vigilant des prcautions prendre pour viter les dangers de llectricit et doit disposer de
matriel et dquipement de scurit ncessaire pour sa propre protection et pour lexcution des
travaux. Lexcution des travaux doit tre place sous la surveillance permanente dun
responsable qualifi.

VII.2. ELABORATION DU PLAN DE SECOURS


VII.2.1. MOYENS ET MATERIELS

Lexploitant est oblig de prendre les mesures ncessaires pour combattre les incendies et
vacuer rapidement les lieux de travail.

Il doit veiller notamment a ce que :

Les locaux ferms soient pourvus de sorties nombreuses,


Les portes des locaux souvrent vers lextrieur,
Les sorties soient signales moyennant des inscriptions appropries ou de symboles normaliss.
La disponibilit dun vhicule de secours permanent.
Disponibilit dune liaison tlphonique.
Le chantier sera pourvu de moyens de secours et de combat contre lincendie appropris, en
nombre suffisant et adapts aux circonstances.
Le matriel de secours et de combat contre lincendie sera maintenu en bon tat de
fonctionnement, il sera aisment accessible et doit pouvoir tre mis en service immdiatement.
Les extincteurs portatifs seront placs en des endroits judicieusement choisis.
Les chiffonnes, cotons, papiers etc.., imprgns de liquides inflammables ou de substances
grasses seront renfermes dans des rcipients mtalliques clos et tanches.
Il est interdit de rentrer dans les locaux contenant des matires facilement inflammables avec
une flamme ou dy fumer. Cette interdiction sera affiche en caractre trs apparent dans ces
locaux et dans les portes dentre.

27

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

VII.2.2. MOYENS DE SECOURS A PREVOIR


Les mesures prvues relatives la protection et la sant du personnel sont les suivantes :
Installation dextincteurs dans les lieux risque dincendie.
Mise la disposition du personnel de vtement de scurit, gants, casques, masques poussire,
souliers de scurit, lunettes de protection, moyens de protection contre le bruit, boite
pansement de premier secours.
Respect des normes de la mdecine du travail (effectuer des visites mdicales priodiques).
Mise la disposition du personnel dun vhicule de secours appropri.
Dotation dun dispositif de prvention anti-incendie (deux extincteurs au minimum pour les
quipements sensibles tels que larmoire de commande lectrique de la station).
Installation dcriteaux visibles mentionnant les consignes et prcautions prendre en matire
de scurit.
Installation dun dispositif dalarme sirnes 4 afin de limiter les risques daccident.

VII.3. EVALUATION DES CONSEQUENCES INDUITES PAR LES RISQUES ET LES


DANGERS QUENCOURT LUNITE
1. Au plan conomique : Perte financire consquente.
2. Au plan sociale
: Perte demplois (poste de travail).
3. Sur la production : Pnurie en farine et semoules.
4. Impact sur le milieu naturel de lenvironnement : Pollution Atmosphrique
5. Au plan politique : Atteinte au moral de la population.
VII.4. RECENSEMENT DES RISQUES
- Vols : Argent, documents, vhicules, matriels, produit fini " farine et semoule".
- Intrusions :
Involontaire. Absence dagents aux postes
Malveillances.. : Habiles, secrtes, forces.
-

Incendie :
Criminels ou accidentels selon le cas, ces derniers sont prvisibles (cigares, GPL, stockes,
huiles, pneumatiques, vhicules et engins).

- Sabotage :
Lignes tlphoniques,
Transformateurs SONELGAZ,
Groupe lectrogne,
Installations machines tournantes " MOULINS",
Vhicules et engins.

- Explosion :
Provoque : Colis pigs, vhicules pigs, emballage GPL,
Accidentelle : Atmosphre explosive, non respect des consignes de scurit.
28

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

- Prvision :
Lensemble des risques noncs ci-dessus a t prvu suite une tude approfondie de
menaces auxquelles ltablissement est expos.

- Prvention :
Afin dviter tout incident pouvant porter prjudice lunit, un rglement strict est impos
et respect (voir l'tude d'impact sur l'environnement et le plan d'organisation interne de
l'installation). Enfin une sensibilisation de lensemble du personnel pour prvoir tout danger.
- Intervention:
Existence de deux catgories dintervenant, lune ayant pour tache la surveillance et la
dfense, lautre la prvention et lintervention concernant la scurit industrielle. La collaboration
massive et tendue est ventuellement ncessaire.

VII.5. MOYENS DE DEFENSE PASSIVE


1. Les enceintes :
Une clture en dur dlimitant le primtre de scurit, entoure lensemble du complexe.
2. Les portes daccs
Le complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba, doit disposer dune (01) sortie de secours
bien visible et facile accs.
3. Les projecteurs
En sus lampadaires double crosse et lampes mercure permettant lclairage de toute la
priphrie de lunit, des projecteurs aux lampes (05) sont installes afin dviter toute zone
dombre et de permettre une visibilit totale des alentours, leur allumage demeure parallle celui
des lampadaires et leurs orientation a t tudie pour tre initiale. Dans cette dernire, on signale
un bon clairage et une bonne visibilit dans la nuit.
4. Les sirnes : Le complexe KOIBICH Bendehiba doit tre dispos dune sirne.
5. Les coffre forts ou chambre fortes
Afin de prserver largent des recettes, les documents officiels et cachets, le complexe sera
dote d'un coffre fort (caisse- sret interne) sur et dissuasif. Le grant est seul habilit son
ouverture.
VII.6. MOYENS DE DEFENSE ACTIVE
1. Armement :
Le complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba, doit tre dispos dune arme de protection.
2. Autres moyens : nant
VII.7. EQUIPEMENT DE DEFENSE PREVUS CONTRE LINCENDIE DANS LE
COMPLEXE FRIGORIFIQUE KOIBICH Bendehiba
29

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Nature

Type

Nombre
3

Bche deau

50 M

01

Citerne dappoint

2000 Litre

01

Groupe motopompe (12bars)

lectrique

01

Extincteurs

Diffrents modles

10

Poteau dincendie

04

Les projecteurs

1000 watts

04

Sirne dalerte

01

Les coffres forts documents

01

VII.8. MOYENS DE COMMUNICATION


VI.8.1. INTERNE
Le complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba doit disposer dun rseau tlphonique de
communication interne.
VII.8.2. EXTERNE
Le complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba doit disposer dun tlphone et un fax pour
ses communications avec l'extrieur.
VII.9. MOYENS DE TRANSPORT
Vhicules appartenant au complexe frigorifique
Nombre

Dsignation

Marque

Matricule

Observations

VII.10. EQUIPEMENT ET ORGANISATION DES SECOURS


VII.10.1. EQUIPEMENTS DE SECOURS
Dans le cadre des premiers soins :
1. Une boite pharmaceutique doit tre implante au sein du complexe. Elle doit tre dote de
produits de soins et matriels de secours.
2. Personnel mdical : personnel qualifi indispensable est ncessaire.
30

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

VII.11.ORGANISATION DE SECOURS
1. Rgles stratgiques : Chef dunit.
Evaluation de la situation en permanence:
Secours au personnel
Protection et intervention
Logistique et intervention.
2. Rgles techniques:
Attaque au foyer ou lintrus selon le cas,
Protection de lenvironnement immdiat,
Sauvetage de personnes exposes au risque,
Assurer les communications entre quipes,
Recueillir et prserver les pices conviction.
3. Plan daction : (vols, intrusion, sabotage)
Conduite tenir :
Donner lalerte (hirarchie, services de scurit),
Dploiement auteur de suspect,
Sommations dimmobilisation,
Arrestation et remise aux services de scurit,
Etablissement dun rapport (circonstances, dgts).
VII.12. RECENSEMENT DES MOYENS HUMAINS
Les moyens humains impliqus dans la S.I.A (scurit interne du complexe frigorifique
KOIBICH Bendehiba.
Nom

Prnom

Adresse

Fonction

1. Habilitation de la scurit interne du complexe frigorifique KOIBICH Bendehiba.


Lensemble du personnel de la S.I. affect la sret interne est habilit.
2. Programme de travail.
Le systme de quart est appliqu dans les quipes de la protection du site.

31

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

VII.13. SCENARIO I

VOLS INTRUSION
VOLS INTRUSION
SABOTAGE
SABOTAGE

INFORMATION
INFORMATION

ALARME
ALARME
SONORE
SONORE

ALERTE
SERVICES DE

PREMIERE
PREMIERE
INTERVENTION
INTERVENTION

DEUXIEME
INTERVENTION

ASSISTANCE MUTUELLE
ASSISTANCE MUTUELLE
PLAN DACTION

32

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

Le Grant de lunit
Tl :

La Hirarchie
VII.14. THEME INCENDIE EXPLOSION

DONNER LALERTE A

Le Responsable de
Production
Tl :

Les Services de la Protection Civile


Tl :

Gendarmerie Nationale de
Sirat
Tl :

Les Services
de la Scurit

La sret Nationale de
Mostaganem
Tl :

La scurit militaire de
Mostaganem
Tl. :

33

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

VII.15. Se dployer autour du foyer


Extincteurs portables,
Extincteurs mobiles,
Lances dincendies (R.I.A).
1. INTERVENIR
Attaquer le foyer,
Protger lenvironnement,
Sauvetage et vacuation des blesss.
2. DEBLAYER
Rsidus
3. RECCUIELLIR LES PIECES A CONVICTION
4. SURVEILER LE SINISTRE
5. ETABLIR UN RAPPORT DETAILLE (Circonstances et dgts).

34

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

INCENDIES
INCENDIES
EXPLOSIONS
EXPLOSIONS

INFORMATION
INFORMATION

VII.16. Scnario II

ALERTES
ALERTES
PROTECTION CIVILE
PROTECTION CIVILE

ALERTE SERVICES
ALERTE SERVICES
DE SECURITE
DE SECURITE

ALARME
ALARME
SONORE
SONORE

PREMIERE
PREMIERE
INTERVENTION
INTERVENTION

DEUXIEME
DEUXIEME
INTERVENTION
INTERVENTION

35

ASSISTANCE MUTUELLE
ASSISTANCE MUTUELLE

Bureaux dEtude et de Suivi Technique en lEnvironnement & LHabitat " B E H A V E _ S A H N O U N "

36