RESULTADOS E DISCUSSO

Foram adicionadas mistura do leite e a gua algumas gotas do eriocromo

T. Este indicador metalocrmico foi escolhido porque o pH da soluo deveria
estar entre 8 e 10. exatamente neste intervalo que o eriocromo T atua
modificando a colorao inicial da soluo de vermelha para azul. Quando atingida
a colorao azul, o ponto de viragem j foi alcanado.
Depois de acrescentadas as gotas deste indicador, a soluo foi aquecida.
Este leve aquecimento foi necessrio para que houvesse uma melhor solubilizao
do leite. Tambm foi utilizada uma soluo de EDTA. Esta soluo de EDTA o
agente complexante mais utilizado nas titulaes de complexao. Isto se deve ao
fato dele se combinar com ons metlicos na proporo de um para um, no
importando a carga do ction, alm de gerar compostos estveis.
O indicador eriocromo T no pode ser empregado na titulao direta do
clcio com EDTA porque a formao do complexo clcioindicador provoca uma
mudana de cor pouco definida no ponto final da titulao. Para isso, foi utilizada
uma soluo de Mg- EDTA. Os ons magnsio reduzem a concentrao molar de
EDTA. Assim, h uma melhora na nitidez do ponto final da titulao.
Alm disso, foram acrescentados soluo alguns cristais de cianeto de
potssio (KCN) que tiveram a funo de eliminar interferentes, nesse caso
especfico, o zinco (Zn).
Na tabela 1 abaixo esto os volumes obtidos na titulao. Com estes cinco
valores obteve-se uma mdia do volume no valor de

17,86 mL .

V (mL)
17.7
17.7
18.2
17.7
18
Tabela 1- Volumes titulados

Human
o
Vaca
Cabra
Ovelha

128
476
586
772

mg/L
mg/L
mg/L
mg/L

Tabela 2- Clcio em leite

O objetivo do experimento em determinar o teor de clcio no leite foi
alcanado atravs de uma anlise complexomtrica pelo mtodo de titulao de
deslocamento pois como foi visto no h um indicador apropriado para o on Ca 2+.
Alm disso, h o fato de que a soluo tampo utilizada no serve apenas para
manter o pH ideal, mas tambm como agente de complexao auxiliar, impedindo
que o Mg2+ precipite inviabilizando a titulao.
Conclui-se que o experimento apresentou resultados considerveis no que
se refere massa de clcio, havendo uma diferena relativamente alta entre o que

apresentado na tabela 2 e o resultado obtido de

1305

mg
L