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http://www.pcm.gob.pe/2014/01/inei-produccion-de-ave-aumento-en-18departamentos/
http://tesis.usat.edu.pe/jspui/bitstream/123456789/349/1/TL_Huam
%C3%A1nRomeroJessica_RuizFachoLinda.pdf
http://elcomercio.pe/economia/mercados/pollerias-utilizan-entre-50-300kilos-papa-al-dia-noticia-1812600
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/agroeconomia/2014/p
apa_2014.pdf
http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-rubro-restaurantes-crecio-955entre-enero-y-abril-416946.aspx
Las polleras son las que centralizan la mayor demanda
depapas. "Las polleras pequeas utilizan 50 kilos diarios, las medianas entre 100 a 150
kilos por da, mientra otras, las ms grandes, sobrepasan los 300 kilos por da. Hablamos
de tres cilindros de papa que son utilizadas, en mayor volumen, los fines de semana
cuando las familias salen a comer fuera", dice Quevedo.

http://elcomercio.pe/economia/mercados/pollerias-utilizan-entre-50-300kilos-papa-al-dia-noticia-1812600

https://books.google.com.pe/books?
id=VbszAQAAMAAJ&pg=PA60&lpg=PA60&dq=PAPA+P
REFRITA+
+CARACTERISTICAS&source=bl&ots=3fxhHJsgM0&sig
=1tKvl7V2YJ8dMsflpEOaYVcprmE&hl=es&sa=X&ved=0
CBkQ6AEwADgKahUKEwjZ7cyPzZHJAhWDMSYKHZd
ODcA#v=onepage&q&f=false

https://books.google.com.pe/books?
id=LGpHyLGxCroC&pg=PA169&lpg=PA169&dq=PAPA+
PREFRITA+
+CARACTERISTICAS&source=bl&ots=BmhFLD35pQ&si
g=s-

zgs16xaq1zRJXkCKM17NPTSug&hl=es&sa=X&ved=0C
DAQ6AEwA2oVChMIp9TBksyRyQIVhjwmCh3amw2w#v
=onepage&q=PAPA%20PREFRITA
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Antonio Rodrguez Machuca (Coordinador y Director), M Jos lvarez Gil, M. ngel
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