PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

RESULTADOS

Cambios de vire

CUESTIONARIO
Con ayuda de sus modelos moleculares, escriba en proyecciones de Newman
y Fsher los productos de reaccin del cido fumarico y maleico con el Br2/H2O
y KMnO4.

Usos
cido Fumrico

Se utiliza en el procesado y conservacin de los alimentos por su potente accin

antimicrobiana.

Como aditivo alimentario, se usa como un regulador de la acidez

El cido fumrico es un acidulante alimentario

Se utiliza en bebidas y polvos para

cido maleico

La fabricacin de resina del poliester del unsaturate, resina de alquido,

Asla la pintura, el plasticicer, los pesticidas,

Puede ser agente antisptico

Conclusin:
En esta prctica se pudieron aplicar los conocimientos para efectuar una reaccin y con
ello logramos efectuar la hidrlisis e isomerizacin del anhdrido maleico (cis) cido
fumrico (trans) por medio de una catlisis cida. Una vez obtenido el acido fumarico
(trans ) pudimos comprobar la isomerizacin, mediante la comparacin de los puntos
de fusin del producto obtenido