Sorvete light de banana caramelada

17 de janeiro de 201225 Comentriospor Maria

Esta receita de sorvete saiu ao acaso, h tempos Fiz no olho, sem anotar quantidades e
com isso no postei e por um bom tempo no repeti a dose.

Aconteceu ento que fui convecida na feira a trazer para casa um cacho de banana prata
verde. O dono da banca, e da banana, observou-me analisar e argumentar que no
conseguiramos em dois dar conta de tanta banana sem que estragassem. Mas na hora em
que posicionou a faca para cortar o cacho pela metade no sei se pela beleza de trazer um
cacho inteiro, por solidariedade ao agricultor j que a feira estava no final, ou, mais
provvel, pelos dois , interrompi seu gesto e cedi: vou levar tudo. Ele ficou to contente
que ainda nos deu de brinde uma penca madurinha.
Na semana que seguiu substitu o mamo matinal por uma banana mas era preciso mais que
isso: as bananas teriam que compor uma receita. Pensei em bolo mas optei por deix-lo para
o final de semana e lembrei do tal sorvete. Antes de comear, posicionei caderno, caneta e
balana para garantir que dessa vez teramos o registro. E aqui est, uma receita boa para
quem no dispensa sobremesa no dia-a-dia, mas busca faz-la de maneira saudvel.

Ingredientes para aproximadamente 450 ml de sorvete

500 gramas de banana prata bem madura (cerca de 8 bananas pequenas)
200 ml de leite integral
1 colher de sobremesa de suco de limo
1 colher de sopa de mel
Modo de fazer
Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.
Aquea em fogo baixo uma frigideira antiaderente. Coloque as fatias de banana de maneira
que todas fiquem em contato com o fundo da frigideira. Elas iro caramelar com o prprio
acar da fruta. Quando estiverem douradas, vire e repita o processo.
Coloque as bananas no liquidificador, junte o leite, o mel e o suco de limo e bata at obter
um creme homogneo. Experimente e, conforme seu gosto, acrescente mais mel ou limo.
Transfira para uma vasilha com tampa e leve ao congelador at firmar.
Dica: dependendo da regulagem de temperatura do congelador, o sorvete ficar muito duro e
com cristais de gelo. Caso isso acontea a, retire do congelador um pouco antes de servir; o
sorvete se tornar bastante cremoso medida que for descongelando.