APICULTURA ECOLOGIC

Introducere
Ca disciplin tiinific, Ecologia agricol a fost ntemeiat de italianul Girolamo
Azzi, care n 1920 n raportul Comisiei de Cercetri prezentat la Academia Italiei.
A produce agricultura biologic, este de asemenea modalitatea de a aciona
raional n perspectiva de a administra ecosistemul n mod autonom i durabil" (Tom
Harding vicepreedinte IFOAM - Conferina de la Rio de Janeiro, 1992).
Apicultura, ca ramur de producie agricol, a constituit nc din antichitate o
ndeletnicire apreciat de ctre societatea uman, iniial pentru produsele obinute iar
ulterior, inclusiv n prezent, pentru contribuia pe care aceste insecte o au la creterea
recoltelor de fructe, legume i semine, prin polenizare. n prezent, Romnia se
situeaz printre rile cu o apicultur bine dezvoltat, aceast situaie fiind o
consecin a efectivelor nsemnate de familii de albine de care dispunem, a cantitii
de miere obinut, a diversificrii produciei apicole i a rezultatelor activitilor de
cercetare tiinific i de pregtire a specialitilor.

ara noastr deine o tradiie ndelungat n domeniul creterii

albinelor i realizrii de produse apicole, apicultura impunndu-se ca
ocupaie de sine stttoare nc din cele mai vechi timpuri, conform
mrturiilor istorice existente n acest sens.
n prezent, apicultura capt noi valene, practicarea acesteia
viznd nu doar importana sa economic, ci i importana tiinific,
ecologic, social etc. n Romnia, activitatea de cretere a albinelor
s-a dezvoltat n condiii naturale deosebit de favorabile, ce au
contribuit la dezvoltarea continu a acestei activiti i, implicit, la
obinerea unor producii apicole nsemnate.

Apicultura ecologic are ca scop obinerea unor produse apicole

pure i de cea mai bun calitate, fr utilizarea de substane chimice
de sintez. Sistemul de producie ecologic este reglementat la nivel
european prin R(CE) nr.834/2007 al Consiliului privind producie
ecologic i etichetarea produselor ecologice i R(CEE) nr.889/2008 al
Comisiei de stabilire a normelor de aplicare a R(CE) 834/2007.
Apicultura ecologica este un sector dinamic in Romnia. Astfel
primii productori certificai ecologic in apicultur se nregistreaz in
anul 2000. Numrul operatorilor din acest sector a crescut in fiecare
an, astfel ca in anul 2008 s-au nregistrat la MAPDR 584 de operatori
ceea ce reprezint un procent de 13% din totalul operatorilor
nregistrai in sistemul de agricultura ecologic. In anul 2009 numrul
estimat de operatori in apicultura ecologic va creste la 620.(tab.
nr.1).
Structura exploataiilor din apicultura ecologica cuprinde att
apicultori individuali, ct si un numr semnificativ de forme
asociative.

Produciile de miere si de produse apicole din apicultura ecologic

cunosc realizri semnificative. Astfel dac n anul 2000, Romnia producea 6
tone de miere de albine certificata ecologic, in anul 2008 producia de miere
ecologic a crescut la 1280 tone, iar pentru anul 2009 estimam o producie de
miere ecologic si produse apicole de peste 1400 tone.
Privitor la sortimentul de miere n apicultura ecologica cele mai
rspndite sunt mierea de salcm, de zmeura i de tei. Mierea i produsele
apicole certificate ecologic sunt comercializate, att pe piaa intern ct i
pe cea extern. Mierea i produsele apicole sunt prezente, att pe pieele
europene (Frana, Germania, Ungaria) ct i n ri tere (Japonia).

Regulamentele UE furnizeaz o serie de reguli pentru apicultura

ecologic (adresndu-se cu precdere speciilor europene de Apis
melifera i ecotipurilor acestora).
Produsele stupului (miere, propolis) i produsele colectate din
plante (polen) pot fi certificate ca i produse provenite din agricultura
ecologic.
Ceara de albine nu este considerat a fi n totalitate un produs de
origine agricol, prin urmare nu poate fi certificat ca i produs provenit
din agricultura ecologic. Cu toate acestea, pentru a putea fi utilizat
de ctre apicultorii ecologici, ceara trebuie s provin din uniti de
producie ecologic. Prin urmare, pentru ceara furnizat de unitile de
producie ecologice se poate emite un atestat cu urmtoarele referine
cear adecvat pentru agricultura ecologic sau ceara produs din
apicultura ecologic

Perioada de conversie la agricultura ecologic

este o faz de tranziie de la agricultura convenional
la agricultura ecologic certificat.
Conversia ncepe atunci cnd:

Toate cerinele privind creterea albinelor stabilite

de Regulamentul (CE) 834/2007 (art. 11 i 14) i
Regulamentul (CE) 889/2008 (art. 8-25) sunt respectate
n totalitate (stupi, alimentaie, profilaxie)

Operatorul a ncheiat un angajament cu un organism de certificare ecologic

i a notificat autoritatea competenta local cu privire la activitatea sa ecologic.

Perioada de conversie pentru stupi dureaz 12 luni. Pe parcursul perioadei

de conversie, ceara din stupi trebuie nlocuit cu cear care provine din apicultura
ecologic iar produsele stupului trebuie vndute doar ca i produse convenionale.
NB: V rugm s consultai capitolul IV "Constituirea i rennoirea familiilor de albine" pentru informaii privind cerinele
referitoare la introducerea albinelor neecologice n stupin.

A. Definiie
Producia paralel se refer la faptul c unul sau mai multe tipuri de
animale, att ecologice i neecologice, sunt crescute simultan n cadrul
aceleiai exploataii. Duplicarea generat de amestecul operaiunilor poate
fi acceptat temporar n condiii specifice, sau interzis n unele cazuri.
B. Reguli generale
Creterea animalelor ecologice i neecologice din aceeai specie, n
aceeai exploataie nu este permis (chiar i atunci cnd unitile ecologice
i neecologice sunt complet separate). Prin urmare, toi stupii trebuie s fie
n conversie simultan i gestionai conform normelor de producie
ecologic.

C. Reguli specifice
Unitile de producie apicole, att ecologice
ct i neecologice care funcioneaz simultan n
aceeai exploataie, pot fi autorizate doar pentru
activitile de polenizare, cu condiia ca ntreaga
exploataie s fie administrat conform regulilor
ecologice de producie, cu excepia prevederilor
referitoare la amplasarea stupinei. n acest caz,
produsele stupului nu pot fi comercializate ca i
ecologice.

A. Reguli generale
Cnd se constituie sau se rennoiete o stupin,
att stupii, roiurile pe rame, ct i roiurile independente
trebuie s provin din unitile de producie ecologice.
B. Originea albinelor neecologice
Pentru rennoirea stupinelor, 10% pe an din
reginele i din roiurile din unitatea de producie
ecologic pot fi nlocuite cu regine i roiuri neecologice,
cu condiia ca reginele i roiurile s fie amplasate n
stupi cu faguri sau fundaii de faguri care provin din
uniti de producie ecologic. n acest caz, nu se aplic
perioada de conversie pentru stupine.

C. Reguli excepionale de producie

n cazul unei mortaliti ridicate a albinelor,
cauzat de boli sau catastrofe, autoritatea
competent poate autoriza doar temporar
rennoirea sau reconstituirea stupinelor cu albine
neecologice, n cazul n care nu sunt disponibili
stupi ecologici (Art. 47 Regulamentul 889/2008). n
acest caz, perioada de conversie pentru stupin nu
se aplic.

n timpul perioadei de nflorire i atunci cnd

stupii sunt activi: pe o raz de 3 km de la zona unde
este amplasat stupina, sursele de nectar i polen
trebuie s provin n principal din culturi ecologice,
vegetaie spontan sau din culturi tratate prin metode cu
impact ecologic sczut (pajiti, zone cu umiditate
ridicat, pduri etc.).
Tipurile de miere produse n zonele unde stupina
este amplasat n apropierea culturilor convenionale nu
se calific pentru certificare ecologic.
Amplasarea stupinelor trebuie s menin o distan
suficient faa de orice surs care ar putea duce eventual
la contaminarea produselor apicole sau s fie duntoare
pentru sntatea i bunstarea albinelor.

A. Materialele stupului
Stupii trebuie sa fie realizai n principal din materiale naturale care nu
prezint niciun risc de contaminare pentru mediu sau pentru produsele
apicole.
Cu excepia substanelor autorizate pentru prevenirea bolilor i ngrijirea
veterinar (v rugm s consultai capitolul VIII), doar materialele naturale
(de ex. propolis, cear i uleiuri de plante NB: uleiurile minerale nu sunt
permise) pot fi utilizate pentru protecia lemnului folosit n stupi.
B. Gestionarea albinelor
Este strict interzis orice fel de mutilare, precum tierea aripilor la albinele
regine.

D. Echipamente
Toate echipamentele ce sunt utilizate n
contact direct cu familiile de albine i produciile
acestora, trebuie sa fie din inox.

A. Reguli generale
La sfritul sezonului de producie stupii trebuie s fie lsai cu
rezerve suficiente de miere i polen pentru a asigura
supravieuirea albinelor peste iarn.
B. Reguli speciale
Hranirea artificial a coloniilor de albine este permis numai
n condiii speciale:
cu miere ecologic, zahr sau sirop de zahr ecologic.
doar atunci cnd supravieuirea stupilor este pus n pericol din
cauza condiiilor climatice.

C. Circumstane excepionale
n caz de condiii meteorologice excepionale
de lung durat sau de catastrofe naturale
care mpiedic producia de nectar sau de
secreii zaharoase, hrnirea albinelor poate
fi autorizat prin derogarea eliberat de
ctre Autoritatea Competent n condiii
temporare i fr ca cerinele descrise mai
sus s fie ndeplinite. Hrnirea suplimentar
a albinelor va consta exclusiv din miere
ecologic, zahr ecologic sau sirop de zahr
ecologic.

A. Msuri de igien
Tratamentele termice cum sunt aburii sau flacra
direct pentru dezinfecia stupilor sunt premise.
n scopul protejrii ramelor, a stupilor i a
fagurilor mpotriva duntorilor, sunt permise
doar rodenticidele (utilizate doar n capcane) i
produsele corespunztoare enumerate n anexa II
a Regulamentului 889/2008 (cu condiia ca
utilizarea lor s fie, de asemenea, permis n
conformitate cu standardele apiculturii ecologice).

B. Tratamentele veterinare
Atunci cnd msurile preventive s-au dovedit
ineficiente, coloniile bolnave sau infestate trebuie
tratate imediat i, dac este necesar, coloniile pot fi
amplasate n stupine izolate.
n cazul unei infestrii cu Varroa destructor, masculii
tineri pot fi distrui. Pot fi folosite de asemenea, acidul
formic, acidul lactic, acidul acetic i acidul oxalic,
mentolul, timolul, eucaliptolul i camforul.
Atunci cnd albinele sunt tratate cu produse
medicamentoase alopatice chimice de sintez, in
timpul tratamentului coloniile n cauz trebuie s fie
amplasate n stupine izolate. Mai mult dect att, toat
ceara va fi nlocuit cu cear care provine din
apicultura ecologic. Coloniile tratate trebuie de
asemenea s parcurg o nou perioada de conversie
de 12 luni.

Utilizarea mijloacelor cum ar fi distrugerea

albinelor i paralizia temporar n timpul
procesului de extragere a mierii este interzis.
Utilizarea substanelor chimice de sintez
pentru alungarea albinelor, este de asemenea
interzis n timpul extragerii mierii. Cu toate
acestea, sunt premise tehnici cum sunt
utilizarea
suflantei,
periilor
i
alungarea
albinelor. Extragerea mierii din fagurii cu larve
este interzis.

A. Registrul stupinei
Apicultorii trebuie s fie n msur s furnizeze organismului de
control un registru in care s fie nregistrate urmtoarele informaii:
O hart detaliat care s cuprind localizarea stupinelor i a
zonelor de hrnire, i cnd este cazul, rezultate ale analizelor mierii
i/sau polenului, care s dovedeasc conformitatea zonelor
accesibile familiilor de albine;
Despre hrnire: tipul produsului, datele, cantitile i identificarea
stupilor n care a fost utilizat hrana artificial;
Despre tratamentele veterinare: tipul produsului, ingredientele
principale, diagnosticul, posologia, metoda de administrare, durata
tratamentului i perioada limita admisibil,
Identificarea stupilor, locaia, nregistrri privind deplasarea
stupilor;
Datele pastoralului.
B. nregistrarea extraciilor
Extracia mierii (operaiunile i datele) i cantitile recoltate trebuie
s fie de asemenea nregistrate.

Producia animal: Produse provenite de la animalele din ferm sau de la animale

domestice (inclusiv insecte).
Exploataie: (Art 2e REG 889/2008)
Se refer la toate unitile de producie cu gestiune unic care au ca scop producia
de produse agricole.
Unitile de producie: (Art 2f REG 889/2008)
Se refer la toate activele utilizate pentru un sector de producie cum ar fi localurile
de producie, parcelele de teren, punile, suprafeele n aer liber, cldirile pentru
animale, iazurile piscicole, sistemele de reinere pentru alge marine sau pentru animale
de acvacultur, concesiunile la rm sau pe fundul mrilor i oceanelor, localurile pentru
depozitarea recoltelor, produselor vegetale, produselor din alge marine, produselor
animaliere, materiilor prime i a altor inputuri pertinente pentru acest sector de producie
specific.
Tratamentul veterinar: (Art 2h REG 889/2008)
Se refer la toate etapele unui tratament curativ sau preventiv mpotriva apariiei
unei boli specifice.

XII. Referinele i Regulamentele

Domeniul
UE de aplicare - art.7 i 8 R(CE) 889/2008
Conversia - art.17 R(CE) 834/2007 i art.38 R(CE) 889/2008
Producie paralel - art.11 R(CE) 834/2007 & art.41 R(CE)
889/2008
Constituirea i rennoirea familiilor de albine - art.9 1 47
R(CE) 889/2008
Amplasarea stupinei art.14 R(CE) 834/2007 i art.13 R(CE)
889/2008
Condiiile de adpostire art.14 R(CE) 834/2007 i 13,18,44
R(CE) 889/2008
Hrnirea familiilor de albine - art.19, 47 R(CE) 889/2008
Prevenirea bolilor i tratamentul veterinar - art. 25 R(CE)
889/2008
Extragerea mierii art. 14 R(CE) 834/2007 i art. 13 R(CE)
889/2008
nregistrrile - art. 78 R(CE) 889/2008

Coordonator: ef lucr.dr. Nacu Gherasim

Masteranzi: Dasclu Florin Vlad
Balan Nicu
Jalb Parmena Cristina