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Profesor: _________________________________
Alumno:____________________________________________
Video disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=GU8WFy9io4Y

Nutricin y Alimentacin Saludable

Los alimentos son indispensables para la vida y suministran al organismo energa y unas
sustancias qumicas (nutrientes) necesarias para la formacin, crecimiento y reconstruccin de los tejidos.
Por lo tanto alimento y nutriente y alimentacin y nutricin son conceptos diferentes.
La alimentacin es un proceso voluntario a travs del cual las personas se proporcionan
sustancias aptas para el consumo, las modifica partindolas, cocinndolas, introducindolas en la boca,
masticndolas y deglutindolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentacin y empieza la
nutricin, que es un proceso inconsciente e involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las
sustancias nutritivas (sustancias qumicas ms simples) que contienen los alimentos.
No son pues sinnimos. No es lo igual ingerir alimentos para satisfacer el apetito que suministrar
al organismo sustancias para mantener la salud y la eficacia fsica y ejecutar las tareas bsicas y
cotidianas.
La nutricin es consecuencia de la alimentacin, es decir de los alimentos que componen la dieta y
de su proporcin. Por este motivo la alimentacin se considera adecuada y saludable cuando:
- Suficiente para cubrir las exigencias y mantener el equilibrio del organismo;
- Completa y variada en su composicin con inclusin diaria de todos los nutrientes y en ciertas
cantidades y proporciones, segn la edad y circunstancias de vida;
- Adecuada a las diferentes finalidades en el organismo segn el caso: conservar la salud, cooperar
en curar las enfermedades, asegurar el crecimiento y desarrollo de los nios;
- Adaptada a las necesidades y gasto energtico de cada individuo.
Existen muchas formas de alimentarse pero solo existe una forma para nutrirse. El nmero de
comidas que se pueden realizar con los alimentos es muy variado pero cuando stos quedan reducidos en
el aparato digestivo en unas cuantas sustancias nutritivas, la nutricin es unitaria y montona.
Por eso si queremos mantener la salud deberemos conocer sus necesidades y tambin la
composicin de los alimentos, sus nutrientes. As podremos analizar si nuestra forma habitual de
alimentarnos es la correcta o si no lo es y, modificar nuestra dieta.
Una buena nutricin es consecuencia de una alimentacin saludable.
Adaptado de: http://www.naos.aesan.msssi.gob.es/csym/nutricion_saludable/

Ejercicios:
1) Despus de leer el texto y mirar el video, vamos a dibujar, rellenar y pegar en la PIRMIDE
ALIMENTAR los alimentos para una alimentacin saludable.

La pirmide alimenticia es una gua general para que las personas puedan escoger una dieta
saludable. Se trata de una orientacin sobre cmo debe ser una dieta sana y equilibrada, que envuelve
cantidad y tipos de alimentos muchas veces se vuelve difcil y poco prctica para la mayora de personas.
Disponible: http://www.escuelapedia.com/piramide-alimenticia/

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