AS FRAGILIDADES DOS

SISTEMAS AGRRIOS (PARTE 1)

 No
O setor
territrio
agroflorestal
caracteriza-se
nacional,
estespor:
fatores
so, no geral, pouco
uma considervel
favorveis,
em especial
volatilidade

agricultura
em resultado
da elevada exposio a
fatores,

o quequer
faz com
de natureza
que a
ambiental
maior
partequer
do nosso
de ordem
econmica.
espao
rural seja,
desse ponto de vista,
considerado
desfavorecido.

Fig. Zonas
desfavorecidas
no territrio
continental, em
2012

Fig. Espao rural e urbano no territrio continental,

em 2012.

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Apesar destes condicionantes pouco favorveis

Portugal tem sido considerado, desde h longos
anos, como um pas eminentemente agrcola.

A explorao da terra e as atividades conexas tm

tido sempre uma importncia significativa, tanto em
termos sociais, como pelo seu contributo para a
criao de riqueza.

Fig. Plantao de milho, regio de Lisboa e Vale do Tejo

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

No incio do sculo XX o
setor agroflorestal
dominava completamente
a economia

A sua importncia decaiu

significativamente num
curto lapso de tempo

contribuindo com um
valor superior a 40%
para o PIB nacional.

Em 2012, o Complexo
Agroflorestal (CAF),
tinha um peso
bastante reduzido,
gerando apenas 5,8%
do PIB.

Fig. Importncia do complexo agroflorestal no PIB e no emprego (2000-2012)

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Apesar da reduo da importncia na economia do
pas

a agricultura (incluindo
a produo animal)

e a silvicultura

constituem, no conjunto, um importante empregador em

Portugal.
Fig. Explorao agropecuria

Fig. Explorao de madeira

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

A agricultura e a floresta ocupam atualmente cerca
de metade do territrio nacional, e tem sido objeto de
alguns ajustes estruturais, nomeadamente:

o aumento da rea
das exploraes;

e o incremento da
mecanizao;

Contriburam para o aumento da produtividade*,

apesar de continuarem a subsistir disparidades a nvel
setorial e regional.

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

A floresta portuguesa:
- estende-se por 3,54 milhes
de hectares (equivalente a
38% do territrio nacional);
- apresenta diferentes taxas
de arborizao nas vrias
regies do pas;
- considerada a 12. maior
rea florestal da UE.

A
A sua
sua importncia
importncia
inquestionvel,
inquestionvel, tanto
tanto
pela
pela extenso
extenso
territorial
territorial que
que ocupa
ocupa
como
como pela
pela relevncia
relevncia
das
das funes
funes
econmicas,
econmicas,
ambientais,
ambientais, sociais
sociais ee
culturais
culturais aa ela
ela
associadas.
associadas.
Fig. Floresta portuguesa (eucaliptal)

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

As atividades do complexo agroflorestal tm tambm
uma importncia significativa no comrcio internacional

representando, atualmente, cerca de 15% dos valores

das exportaes e 17% das importaes da economia.

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Globalmente, o saldo da balana comercial agroflorestal
negativo.
O contributo do
complexo
agroalimentar
para o saldo
comercial
negativo
o do setor
florestal
positivo.

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Regies Agrrias em Portugal Continental

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

A produo agrcola e
florestal

Entre
Trs-osDouro e
Montes
Minho
(20%),
(16%)

A superfcie total das

exploraes agrcolas
corresponde a 4,7
milhes de hectares.
Esto recenseadas 305
mil exploraes agrcolas.
As exploraes
localizam-se
maioritariamente em:

Beira
Litoral
(16%).

Fig.
Exploraes
agrcolas em
2009

Alentejo:
apenas 10% das
exploraes.

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Da rea usada para a produo agrcola e florestal, 78%
corresponde Superfcie Agrcola Utilizada (SAU)
A Superfcie
Agrcola No
Utilizada
ou seja,
esto(SANU)
destinados produo do ramo agrcola,
representa,
desde
que inclui
a produo
vegetal e a produo animal.
2009, apenas 3%, e
as outras superfcies
Os restantes
(edifcios,18% dizem respeito superfcie florestal
semlogradouros,
aproveitamento agrcola simultneo, ou seja,
silvicultura.
caminhos, albufeiras,
etc.) cerca de 1%.
Fig. Composio da superfcie total das exploraes, em 1999 e 2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Fig. Superfcie total das exploraes,

em 1999

Relativamente a 1999, registou-se um decrscimo na

superfcie total das exploraes agrcolas (cerca de
9%) em praticamente todas as regies.

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Quanto composio da superfcie agrcola utilizada
(SAU), esta reparte-se pelas seguintes reas:

pastagens
permanentes
(48%)

culturas
permanentes
(19%)
terras
arveis (32%),

e horta
familiar (1%)

Fig. Ocupao cultural da superfcie agrcola utilizada (SAU), em 1999 e 2009

Entre Douro Trs-ose Minho Montes

(12%)
(6%)

Em
Em termos
termos
regionais,
regionais, aa
distribuio
distribuio da
da
SAU
SAU pelo
pelo pas
pas
mantm-se
mantm-se
estruturalmente
estruturalmente
semelhante
semelhante aa
1999.
1999.

Beira
Interior
(9%)
Ribatejo e
Oeste
(11%)
Alentejo
(53%)
Fig. SAU, em 2009

Fig. Repartio regional da SAU, em 2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

A composio da SAU varia de regio para regio.
Em 2009, as terras arveis continuam a assumir um
papel de destaque nas exploraes:
da Beira
Litoral (56%)

no Ribatejo e
Oeste (43%)

em Entre
Douro e Minho
(41%).

Nas
Nas regies
regies autnomas
autnomas as
as terras
terras arveis
arveis aumentam
aumentam
aa sua
sua importncia,
importncia, ocupando:
ocupando:
cerca
cerca de
de 41%
41% da
da
SAU
SAU na
na Madeira.
Madeira.

e pouco mais de
10% nos Aores.

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

As culturas
permanentes
dominam em Trsos-Montes e no
Algarve.
Os prados e as
pastagens
permanentes,
assumem maior
importncia nos
Aores (88%), no
Alentejo (57%) e na
Beira Interior (48%).
Fig. Ocupao cultural predominante da SAU, em
2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Produo vegetal
Desenvolve-se de
forma varivel pelo
territrio nacional;
Compreende as
culturas temporrias, as
culturas permanentes,
as hortas familiares e
os prados e pastagens
permanentes.
Fig. Principal Organizao Tcnica (OTE) de
produo vegetal, em 2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

ATIVIDADE
1. Corrija as afirmaes de forma a torn-las verdadeiras.
a) A diminuio da rea das exploraes e o incremento da
mecanizao contriburam para a diminuio da
produtividade.
b) Globalmente, o saldo da balana comercial agroflorestal
positivo.
c) Relativamente a 1999, registou-se um aumento da
superfcie total das exploraes agrcolas.
d) Nas regies autnomas as terras arveis aumentaram a
sua importncia, ocupando pouco mais de 10% da SAU na
Madeira e cerca de 41% nos Aores.
e) As culturas permanentes dominam em Trs-os-Montes e
Aores.
Verificar resposta

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Culturas Temporrias
De entre as culturas temporrias, destacam-se:

culturas forrageiras e
prados temporrios
(47%)
culturas
industriais (3%)

cereais
(41%)

horticultura e
a floricultura
(6%)

batata
(2%)

leguminosas
secas (1%)

Fig. Composio das culturas temporrias, em 1999 e 2009.

Representatividade por tipo de cultura,

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Culturas forrageiras e Prados temporrios
De
De um
um modo
modo
geral,
geral, mantidos
mantidos
durante
Predominantes
durante
um
um
nas
regies
do aa
perodo
perodo
inferior
inferior
Alentejo,
emee
quatro
quatro anos
anos
Entre
Douroooe
constituem
constituem
Minho
suporte
suportee na Beira
Interior.
fundamental
fundamental da
da
nutrio
nutrio herbcea
herbcea
do
do efetivo
efetivo animal.
animal.
Fig. rea de prados temporrios e culturas
forrageiras, por regio, em 2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Cereais
Os que assumem
maior importncia, a
nvel de produo,
so o milho, o arroz
e o trigo.
O Alentejo a
regio nacional com
maior produo
cerealfera.

Fig.
Superfcie de
cereais, em
2009
Fig. rea de cereais, por regio, em 2009
Fig. Cultura de cereais, Alentejo

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Batata
Um
Um dos
dos mais
mais
importantes
importantes produtos
produtos
da
da agricultura
agricultura
portuguesa;
portuguesa;
Cultiva-se
Cultiva-se em
em todo
todo oo
territrio
territrio nacional;
nacional;
Quatro
Quatro principais
principais
regies
regies produtoras:
produtoras:
Ribatejo
Ribatejo ee Oeste,
Oeste, TrsTrsos-Montes,
os-Montes, Beira
Beira Litoral
Litoral
ee Entre
Entre Douro
Douro ee Minho.
Minho.

Fig.Fig.
reaEvoluo
de batata,
dapor
produo
regio,de
embatata
2009
Fig. Plantao(2008-2012)
de batatas

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Culturas industriais

Destaca-se o
girassol, com uma
elevadssima
concentrao
da produo no
Alentejo.

Fig. reas de culturas industriais, por regio,

em 2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Horticultura e
floricultura
As culturas hortcolas e
florcolas tm vindo a
registar um crescimento
sustentado
-- pelo
e
pela reconhecimento
criao de
desenvolvimento
sinergias entre asdos
fatores
deentidades
competitividade
diversas
das
regies onde
relacionadas
com o setor
predominam
(Ribatejo e
(produtores individuais,
Oeste
e Alentejo);
empresas
e entidades de
carter cientfico e
tecnolgico).

Fig.
de horticultura
e floricultura,
Fig. rea
Superfcie
de hortcolas,
em 2009
por regio, em 2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Neste setor, tem-se assistido a um aumento do grau
de profissionalismo e empreendedorismo, em especial
nas duas principais regies produtoras:
33% da rea destas culturas j explorada por
empresas agrcolas (no Ribatejo e Oeste atinge os 35% e
no Alentejo os 47%).
Portugal o quarto maior produtor
mundial de tomate para a indstria,
com as exportaes do setor a
ultrapassarem os 95%...

O tomate
tomate para
para transformao
transformao
O
industrial cultivado
cultivado quase
quase
industrial
exclusivamente no
no Ribatejo
Ribatejo ee
exclusivamente
Oeste ee no
no Alentejo.
Alentejo.
Oeste

Leguminosas secas
As leguminosas secas
(feijo, favas, ervilhas,
gro de bico, lentilhas, )
so cultivadas
essencialmente para
colheita do gro aps
maturao completa, quer
se destinem alimentao
humana quer
alimentao animal.

Regies

Leguminosa
s secas (ha)

Portugal

13 239

Continente

13 152

Entre Douro e
Minho

1228

Trs-os-Montes

442

Beira Litoral

1674

Beira Interior

659

Ribatejo e Oeste

944

Alentejo

8131

Algarve

73

R.A. Aores

87

R.A. Madeira

//

Fig. rea de leguminosas secas, por regio, em 2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Fig. Composio das culturas

permanentes. Representatividade por
tipo de cultura, em 1999 e 2009

Culturas Permanentes
Segundo
So
culturas
o ltimo
permanentes
Recenseamento
o olival, a Agrcola,
vinha, os frutos
em 2009:
de
casca rija, os frutos frescos, os citrinos e os frutos
-subtropicais.
o olival (52%) e a vinha (27%) representam quase 3/4
do total das culturas permanentes

- apresentando particular importncia nas regies da

Beira Litoral (88%), Beira Interior (86%), Alentejo
(85%) e Entre Douro e Minho (84%, quase
exclusivamente de vinha).

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Olival
- Em termos de rea, a
principal cultura permanente
(ocupa 52% da superfcie de
culturas permanentes);
- Presente em 43% das
exploraes agrcolas;
- Estende-se por 336 mil
hectares, todos no Continente,
sendo a esmagadora maioria
(99%) destinada produo
de azeitona para azeite.

Fig. Evoluo da produo de azeite (2008-2012)

As perspetivas para o
setor so animadoras
O Alentejo
a
no
s devido s
principal
regio
novas
reas
de olival
olivcola,
complantadas
49%
que
tm sido
da rea
de anos,
olivais,
nos
ltimos
seguida deno
Trs-ossobretudo
Alentejo;
Montes (22%) e
Beira
tambm
Interior
pelo
mas
facto da
(14%).
fileira do azeite
ser estratgica para o
pas.

Fig. Superfcie de olival, por regio, em 2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Fig. rea de olival, em 2009

Vinha
Segundo dados de 2009:
- a vinha continua a ser a cultura mais difundida no
nosso pas (presente em mais de metade das
exploraes agrcolas nacionais).
- s suplantada pelo olival (apenas azeitona para
azeite).

Fig. Superfcie de vinha, por regio, em 2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Fig. Plantao de vinha, Mealhada

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

No nosso territrio, a
regio Norte
concentra grande
parte da produo,
em particular em
Entre Douro e Minho 79% das exploraes
tm vinha.
Segue-se Trs-osMontes, onde marca
presena em 63% das
exploraes.
Seguida pelo
Ribatejo e Oeste
(21%).

Fig.
Superfcie de
vinha, por
regio, em
2009
Fig. rea de vinha, em 2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Fig. Variao da superfcie e do

nmero de exploraes, no perodo
1999-2009

Convm referir: em Trs-os-Montes desapareceram

O Alentejo foi a nica regio que aumentou a sua rea
aproximadamente 3,4 mil ha de vinha (vinhos no
vitcola, na sua
grandecom
maioria
com vinhas
produtoras
de
certificados);
os vinhos
Designao
de Origem
Protegida
vinhoaumentaram
DOP.
(DOP)
a sua rea em cerca de 2,2 mil ha.

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

ATIVIDADE
1. Destaque as duas principais culturas temporrias.
2. Aponte a regio com maior produo cerealfera do
pas.
3. Destaque qual a principal cultura industrial no nosso
pas bem como a regio de maior produo.
4. Indique as espcies mais representativas ao nvel das
culturas permanentes.
Verificar resposta

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Frutos
Frutos de
de casca
casca rija
rija
Os frutos de casca rija
ou frutos secos
(amendoeiras,
castanheiros,
nogueiras,
alfarrobeiras e
pinheiros) ocupam
115,2 mil ha e
encontram-se
presentes em 45,5 mil
exploraes.
Fig. Castanheiro

Fig. rea de frutos de casca rija, em 2009

Fig. Superfcie de amendoeiras e
castanheiros, por regio, em 2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Fig. Evoluo da produo dos

principais frutos de casca rija (20082012)

Apesar da quebra ligeira da produo registada nos

ltimos anos
- estas culturas apresentam um valor de mercado
relativamente elevado e so oriundas de rvores
ecologicamente relevantes e tradicionais (embora no
espontneas) da paisagem portuguesa, devendo portanto
continuar a merecer a ateno dos produtores e das
entidades responsveis.

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Frutos frescos
Os
frutos
frescos
Os pomares
principaisde
frutos
frescos
(principalmente
macieiras,
so
produzidos em Portugal
pereiras,
pessegueiros
as mas,
as peras, ose
cerejeiras)
pssegos edistribuem-se
as cerejas. por
41,5 mil exploraes e
ocupam uma superfcie de
cerca de 40 mil hectares:
41% no Ribatejo e Oeste,
19% em Trs-os-Montes
e 15% na Beira Interior.

Fig. rea de frutos frescos, em 2009

Fig. rea de pomar (macieiras), Beira Alta
Fig. Evoluo da produo de maa, de pera e de pssego (2008-2012)

Fig. Superfcie de pomideas, pessegueiros e

cerejeiras, por regio, em 2009

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Citrinos
O
Oslaranjeira
A
O
Algarve
Algarve
citrinos(laranja,
aa aprincipal
principal
espcie
regio
limocomum,
mais
regio
eprodutora
produtora
tangerina)
ocupando
de
de
citrinos,
ocupam
83%
citrinos,
da com
rea,
com
a maior
68%
68%
seguindorea
das
das
reas
total
se
reas
a tangerineira
de
de
depomares
laranjeiras
laranjeiras
com
no
ee
80%
nosso
12%.
80%
das
das
pas.
de
de Os
tangerineiras.
pomares de citrinos
tangerineiras.
ocupam cerca de 17 mil
hectares e distribuemse por 24,8 mil
exploraes.

Fig. Superfcie de
laranjeiras e
tangerineiras, por
regio, em 2009

reade
delaranjeiras,
citrinos, em
2009
Fig.Fig.
Pomar
Algarve

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Hortas familiares
As hortas familiares, em
2009, possuam uma
expresso nacional
muito reduzida (cerca
de 1%), destacando- se
mais em Trs-osMontes e na Beira
Litoral.
Fig. rea de horta familiar, em 2009
Fig. Horta familiar

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

Prados e pastagens permanentes
As superfcies de
prados e pastagens
Os prados e pastagens permanentes esto
permanentes
presentes em 30% das exploraes agrcolas,
repartem-se
ocupando
fraes
muito1,83 milhes de ha.
idnticas por
Superfcie 49% da SAU
Como
cultura principalFig.
representam
aquelas
que
de prados e
(em 1999,
seu peso erapastagens
de apenas 36%).
ocupam
terraolimpa
permanentes, por
(49%) e as que
em 2009 do setor
Nos
Aores, devido regio,
predominncia
esto
sobcoberto
leiteiro desta regio, atinge uma importncia na SAU
(50%).
de 88%.

AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRRIOS

O
Alentejo
aas
Nesta
regio,
regio
que sob
superfcies
concentra
maior e
coberto deamatas
rea
de prados e
florestas
pastagens
(essencialmente
permanentes,
montados
representando
de sobro e azinho)
cerca
depeso
63% do
tm um
total
nacional.
relativo
de 60%.
Fig. rea total de prados e pastagens
permanentes, em 2009
Fig. Plancie alentejana

Rendimento e produtividade ag
Rendimento agrcola

a relao entre a
produo e a superfcie
cultivada, isto , o total de
produo obtida numa
explorao por hectare,
durante um ano. Expressase em Kg / hectare

Produtividade agrcola

a relao entre a
produo obtida e o n de
trabalhadores ou seja
relaciona-se a produo
obtida relativamente ao
trabalho fornecido por
hectare. Expressa-se em Kg
/ agricultor

Produtividade agrcola
Produtividade agrcola (PA)

PA =

Maior produtividade
agrcola

Total de produo por trabalhador.

Produo
N. de trabalhadores

Menor produtividade
agrcola

Rendimento agrcola
Rendimento agrcola (RA)

total de produo por unidade de

superfcie, geralmente o hectare (ha).

RA =

Produo
Superfcie (ha)

Maior rendimento agrcola

Menor rendimento agrcola

Fim da apresentao