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Arequipa
Viernes 2 de enero de 2015
Arequipa
Viernes 2 de enero de 2015
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en 1915 un impulsor de la campaa de pardo no le pag la chicha a una picantera de sabanda, hoy la comuna provincial tiene una deuda con miembros de la sociedad picantera
DEUDA CENTENARIA
La maana del martes 29
de mayo de 1915, Manuela
T. de Salinas public en el
diario El Pueblo un aviso en
el que le peda al seor Cayetano Arenas, el dueo de
una reconocida fundicin
de Arequipa, que le cancelara los cinco soles (alrededor de S/. 3.000 al cambio
actual) que le deba por
El alcalde de Arequipa, Alfredo Zegarra, estuvo presente en el almuerzo que las picanteras organizaron.
Cercado. No es novedad
que un poltico incumpla
sus promesas. Un candidato a presidente o alcalde
miente en campaa con la
misma frecuencia que un
nio pide un helado en verano. El engao es un arte
que, tarde o temprano, tiene que aprender a dominar
cualquiera que aspire a un
cargo pblico. El elector llega a acostumbrarse a esas
maas, pero es natural que
la indignacin ciudadana
brote cuando alguien que
ostenta el poder se niega a
pagar sus deudas a tiempo.
Hace 100 aos un representante de la campaa presidencial de Jos Pardo y Barreda poltico del partido
civilista que gobern el Per
de 1915 a 1919 le meti
cabeza a una picantera de
Sabanda. En nuestros tiempos, un funcionario avalado
por el alcalde de Arequipa.
Alfredo Zegarra tambin le
debe dinero a un grupo de
cocineras, integrantes de la
Sociedad Picantera de Arequipa (SPA), por el almuerzo
que les ofrecieron a los invitados al XIII Congreso de
la Organizacin de las Ciudades del Patrimonio Mundial (OCPM), en noviembre
pasado. La picantera desairada un siglo atrs no se
qued callada y sali a los
medios a exigir su dinero.
Hoy, el grupo de cocineras
tambin piden pblicamente que les paguen.
jmalpartida@editoramultimedios.pe
El historiador Enrique Ramrez, uno de los ms acuciosos investigadores de la gastronoma del sur del pas, encontr el aviso que public Manuela T. Salinas para pedir que le saldaran una deuda por la compra de chicha.
ese ao.
En su misiva, doa Manuela
contaba que el empresario
Cayetano Arenas se haba
negado a pagarle porque
aduca que ya le haba dado
cincuenta soles a un tal Justo Zegarra para que hiciera
la gestin. Pero el seor Zegarra, segn cuenta la picantera de Sabanda, tambin
se neg a saldar la deuda.
Como yo no puedo contribuir con mi trabajo para
DEUDA ACTUAL
Veinte das antes de que se
realizara el Congreso de la
OCPM en Arequipa, el coordinador del comit organizador, Fredy Padilla, le pidi
a la Sociedad Picantera de
Arequipa que dieran un buffet para los 500 invitados
internacionales durante los
tres das del evento. Segn
Miguel Barreda, coordinador de la SPA, pese al poco
tiempo que les dieron, deci-
cancelarse de inmediato,
pero, pese a las insistentes
llamadas y correos electrnicos enviados, an no les
depositan el dinero. Hace
dos semanas que no tienen
noticias del funcionario.
Nos sentimos burladas y
desilusionadas porque ya
pas ms de un mes y no
nos entregan el dinero. Ms
que un dao econmico, es
una afrenta moral porque
nosotros ese da dimos lo
mejor que tenemos para
hacer quedar bien a Arequipa, dice enrgica Saida
Villanueva, propietaria de
La Cau Cau II, como buena
picantera que reclama por
sus derechos.
Padilla era el representante
de la OCPM, pero su designacin fue avalada por el
alcalde Zegarra. Adems,
Padilla fue subgerente de
Turismo de la comuna provincial. Por eso, se espera
que el alcalde asuma su
responsabilidad en este
caso. Mientras eso sucede,
las picanteras no descartan
hacer un pronunciamiento
pblico o contratar un aviso
para exigir que se les pague.
Cien aos despus, la historia puede volver a repetirse.