Bolo fofinho de gengibre e tmaras

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Adoro quanto algo bacana me leva a outra coisa igualmente boa: assim como 500 Dias com Ela me
apresentou a esta cano fantstica, este bolo delicioso me fez experimentar e gostar de tmaras.
Bolo fofinho de gengibre e tmaras
da Donna Hay magazine
2 xcaras + 2 colheres (sopa) (300g) de farinha de trigo
2 colheres (ch) de fermento em p
colher (ch) de sal
1 colheres (ch) de gengibre em p
3 xcaras (420g) de tmaras, sem os caroos e picadas
1 xcara (240ml) de gua fervente
2 colheres (ch) de bicarbonato de sdio
200g de manteiga sem sal, temperatura ambiente e picada
1 xcaras (262g) de acar mascavo aperte-o na xcara na hora de medir
4 ovos

acar de confeiteiro, para polvilhar

Pr-aquea o forno a 180C. Unte com manteiga uma forma de 26x16cm*, forre com papel manteiga e
unte o papel, tambm.
Peneire a farinha, o fermento, o sal e o gengibre numa tigela grande e reserve.
Coloque as tmaras, a gua e o bicarbonato de sdio numa tigela, misture e reserve por 5 minutos.
Transfira para o processador de alimentos, arescente a manteiga e o acar e processe at incorporar
bem os ingredientes. Junte os ovos, um a um, e processe bem. Despeje sobre os ingredientes secos e
misture bem com uma colher de pau. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35
minutos ou at que o bolo cresa (faa o teste do palito). Deixe esfriar na forma e desenforme com
cuidado. Corte em quadrados ou losangos e polvilhe com acar de confeiteiro para servir.
* fiz exatamente a receita acima, usei uma forma quadrada de 25cm e assei o bolo por 40 minutos
(rendimento: 16 quadrados)
Rend.: 10-12 pores