UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

COLEGIO DE CIENCIAS y HUMANIDADES

PLANTEL VALLEJO
PLAN DE TRABAJO
QUMICA II
SEMESTRE 2016-2
El propsito de este curso es que aprendas conceptos bsicos de Qumica y
desarrolles habilidades concernientes a dicha asignatura. Por eso ser muy
importante tu presencia y participacin. La mayora de las actividades las
realizars durante el horario de clase y, por consiguiente, entrar es aceptar el
compromiso de trabajar constantemente en cada sesin. Acreditar el curso,
es demostrar que aprendiste y cumpliste responsablemente con las
actividades planeadas para este curso.
Realizars tambin actividades va internet especificadas
(quimicacchv.blogspot.mx) o en algn otro sitio o direccin.

en

un

blog

Actividades:
Lecturas. Leers algunos artculos en el desarrollo del curso y formars equipos
para discutir el contenido de aqullos. Sern importantes tanto el anlisis como las
conclusiones en cada una de ellos.
Investigaciones. Realizars investigaciones relacionadas con los contenidos del
curso. Debers entregarlas al profesor el da y hora (en los 10 min de tolerancia)
asignados.
Reportes experimentales.
Escribirs
informes en relacin con el trabajo
experimental desarrollado en el laboratorio. Los entregars, por equipo o
individualmente, en la sesin inmediata posterior a la discusin de los resultados,
el da y hora (en los 10 min de tolerancia) asignados por el profesor siempre y
cuando hayas asistido a la sesin correspondiente.

Contenido: una cartula con el ttulo del reporte, los nombres y nmeros de
lista de los integrantes del equipo y la fecha de entrega; redactarlo e
integrarlo en el orden siguiente: (1) el objetivo, (2) la informacin existente
en los libros o en la red, (3) las respuestas a las preguntas previas a la
realizacin del experimento, como hiptesis de trabajo, (4) las variables, (5)
el diseo experimental, (6) los resultados y las observaciones realizadas, (7)
el anlisis de resultados, (8) las conclusiones y (9) fuentes de informacin;
adems, (10) cada integrante, escribir su nombre y, debajo de ste
responder, con su letra, las preguntas siguientes: que aprendi con el
experimento?, cmo lo aprendi?, qu sinti al desarrollar el experimento?,
y para qu le servir lo aprendido? , explicando su dicho en cada una.

Creacin de modelos. Con algunos materiales, trabajars en equipo para

representar fsicamente algunos conceptos, o lo hars simblicamente.
Exmenes parciales. Hars como mnimo tres exmenes escritos con preguntas
abiertas, los cuales correspondern a los contenidos del programa. Podrn incluir,
adems, preguntas relativas a: lecturas de artculos; experimentos realizados;
actividades efectuadas en la red;
nombres y frmulas de compuestos.
Debers usar hojas blancas tamao carta, contestarlos con tinta y resaltar
tus respuestas. Mximo de puntos por examen: 35. Para estudiar y prepararte, te
recomiendo haber contestado las preguntas o haber resuelto los ejercicios o
problemas correspondientes, siempre y cuando se hayan subido al blog.
Participaciones. En las actividades del semestre, considerar como participacin
aquella intervencin que: responda correctamente una pregunta; genere
preguntas importantes relacionadas con el tema de estudio; tienda a ampliar el
tema de estudio; ayude significativamente a redactar una conclusin; integre
acertadamente dos o tres ideas para dar una conclusin; y conteste
acertadamente ejercicios de aplicacin de un concepto. Participaciones
consideradas en el semestre: 15. Si las rebasas sern puntos extras. Cada una vale
un punto.
EVALUACIN
Para que conozcas qu se evala de cada actividad y el nmero de puntos totales
en cada una de ellas, debers consultar el blog (quimicacchv.blogspot.mx). Para
la evaluacin final har la suma de puntos de los exmenes parciales y los que
correspondan a los trabajos obligatorios. El total de puntos ser la escala a
considerar y estar en funcin nicamente de lo que hayamos realizado, con
excepcin de los puntos extra. Depende de los puntos que t logres en las
actividades mencionadas. Los medios puntos suben al entero siguiente siempre
y cuando sea calificacin aprobatoria.
Examen ordinario o final. Es un examen escrito y de preguntas abiertas que
presentars en el horario de clases o el da y hora acordados con el profesor.
Solamente tendrs derecho si presentaste todos los exmenes parciales
del curso, obteniendo en cada uno, por lo menos, cuatro de calificacin; y
si entregaste todos los trabajos obligatorios que hayan correspondido al curso.
Mximo de puntos: 100. La calificacin obtenida en este examen se promediar
con la evaluacin final que hayas logrado, siendo este promedio el que se asiente en
las actas respectivas.
OBSERVACIONES GENERALES:
Materiales: Si fuese necesario traers materiales para usarse en el laboratorio. En
el momento de solicitarlos te dir el nmero de puntos correspondiente a cada uno
de ellos.
Caracterstica de la entrega de trabajos. Ninguno debe estar contenido en un
folder, ni engrapado o con clip.

Puntos menos. Se te restar un punto de tu calificacin total en los casos

siguientes: si no dejas limpio y seco tu lugar de trabajo; si desperdicias el
agua; si dejas materiales u objetos de tu pertenencia en el laboratorio; si
arrastras bancos, sillas o mesas; asimismo si arrojas desechos slidos al
vertedero; tambin por cada vez que muestres o saques un telfono celular o
cualquier aparato electrnico que pueda generar sonidos o ruidos; por cada vez que
no escribas completos, con buena letra y legibles los apuntes que
correspondan a una clase; por cada vez que no tengas pegadas en tu cuaderno, la
Tabla peridica, la tabla de electronegatividades y la hoja de iones
poliatmicos; por cada vez que al revisar tus apuntes no tengas un cuaderno
destinado solamente a Qumica; por cada vez que ests terminando la
investigacin, el reporte experimental o cualquier otro trabajo escrito, que
se deba entregar en la sesin correspondiente y en el tiempo de tolerancia dentro
del lugar en que se realice la clase. Todo lo anterior es independiente de la
actividad que ests realizando,
Puntos adicionales. Obtendrs 5 puntos extra si slo faltas 4 horas del total del
semestre; 3 puntos si faltas 5 6 horas. Asimismo, obtendrs un punto extra si
despus de la entrega de t calificacin criticas, con fundamento: el curso,
el grado de avance del curso y al profesor. Adems logrars un punto extra por
usar una bata limpia al realizar un experimento, siempre y cuando se te haya
solicitado con anticipacin.
Asistencia del profesor: Si por alguna razn el profesor falta a alguna sesin,
todo lo solicitado para la misma o las actividades que se iban a realizar se recorren
para la sesin inmediata siguiente.
Tolerancia: Dispondrs de 10 (diez) minutos como mximo para entrar al
laboratorio, saln o cualquier otro lugar donde se vaya a desarrollar la sesin
respectiva.
Conducta. Te advertir una sola vez por sesin, por conducta que considere
irrespetuosa o irresponsable, en cualquiera de las actividades y en los lugares
destinados para su desarrollo; la vez siguiente te restar un punto y a la tercera
perders otro punto, tendrs que salir y te pondr falta. Usar o mostrar telfono
celular o cualquier aparato electrnico que pueda generar sonidos o ruidos
causar que tengas que salir del laboratorio o del lugar donde se est
efectuando la clase.

Responsable del curso:

Adolfo Argelles Pimentel.
Mxico, D.F. a 11 de enero de 2016.

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PLANTEL VALLEJO
UNIDADES y PROPSITOS DE QUMICA II
Semestre 2016-2
El presente es un resumen que est elaborado en funcin del Programa de la
asignatura de Qumica I que realiz la Comisin de Revisin y Ajuste de los
Programas de Qumica I y Qumica II (junio de 2003) con base en el Plan de
Estudio actualizado (PEA). Puedes consultarlo dicho programa en la pgina del CCH.

UNIDAD 1. Suelo, fuente de nutrimentos para las plantas.

Propsitos:
Profundizar en la comprensin de los conceptos bsicos de qumica.
Mediante la construccin de modelos de iones explicar las propiedades de las
sales.
Con base en la identificacin de iones del suelo reconocer a las reacciones de
anlisis y de sntesis como procedimientos importantes en Qumica.
Reconocer al suelo como fuente de vida, proveedor de alimentos para mantener
la vida en el planeta.
Mediante el conocimiento y el quehacer cientfico generar responsabilidad para
hacer un uso racional del recurso suelo.

UNIDAD 2. Alimentos, proveedores de sustancias esenciales para la vida.

Propsitos:
Estudiar la composicin de los alimentos para comprender la estructura de los
compuestos del carbono.
Mediante la construccin de modelos tridimensionales de compuestos sencillos
de carbono, reconocer que su estructura y ordenamiento determinan sus
propiedades.
Reconocer la importancia del anlisis qumico por medio de la identificacin de
carbohidratos, lpidos y protenas en los alimentos.
A travs del conocimiento de la funcin de los nutrientes valorar la importancia
de una dieta equilibrada para mantener un estado de salud ptimo.

UNIDAD 3. Medicamentos, productos qumicos para la salud.

Analizar algunas molculas sencillas de medicamentos, para reconocer que sus

propiedades depende de su estructura.
Reconocer la importancia de los procesos de anlisis y de sntesis como
procedimientos esenciales de la Qumica.
Valorar el impacto socioeconmico de los productos de la Industria Qumica y su
importancia en la vida cotidiana.

Conceptos bsicos que estudiaremos en este curso:

Objetivo: Profundizar en el estudio y el anlisis de un modelo particulado que
incluya la materia cargada elctricamente que, a su vez, explique la ionizacin como
base fundamental de los cambios qumicos.

Disolucin.
Solvatacin. Hidratacin
Ionizacin.
Disociacin.
Catin y anin; iones politomicos.
Reaccin qumica.
Reacciones de sntesis y anlisis.
Enlaces inico y covalente.
Enlaces polares y no polares.
Compuestos polares y no polares.
Velocidad de reaccin.
Suelo e intemperizacin.
pH.
cidos y bases.
Nmero de oxidacin.
Oxidacin y reduccin.
Masa molar; balance de masa.
Enzima.
Alimento.
Principio activo.
Medicamento.
Enlaces hbridos.
Grupos funcionales en compuestos orgnicos
medicamentos.

relacionados con alimentos y

NOTA: no necesariamente es el orden que seguiramos.

INVESTIGACIONES posibles EN RELACIN CON EL CURSO DE QUMICA II.

1. Origen del suelo y componentes del suelo.
2. Qu es el suelo?
3. Qu es la textura del suelo?
4. Qu significa que un suelo sea poroso?
5. Qu significado tiene el color del suelo?
6. Segn el pH del suelo qu cultivos son convenientes?
7. Funcin de algunos iones del suelo como nutrientes.
8. Componentes de la materia orgnica del suelo.
9. Funcin de la materia orgnica del suelo.
10.Ciclo del nitrgeno.
11.Componentes de los alimentos y sus funciones.
12.Frmulas de algunas biomolculas.
13.Tcnicas antiguas y actuales de conservacin de alimentos.
14.Contaminacin de alimentos.
15.Salud y enfermedad.
16.Frmulas de algunos medicamentos.
Quizs algunas las junte para hacer una sola investigacin o se vean en clase, o
anexe alguna que sea pertinente para el tema en estudiado.

Bibliografa para Qumica II

Semestre 2016-2
Arana, F. (1976). Mtodo experimental para principiantes. Mxico: Joaqun
Mortiz.
Arana, F. (1985). Ecologa para principiantes. Mxico: McGraw-Hill.
Bohn, Mcnael, & OConnor. (1993). Qumica del suelo. Mxico: Limusa Grupo
Noriega.
Bourges, H. (2004). Nutricin y vida. Mxico: CONACULTA, (Coleccin Tercer
Milenio).
Brown, T., LeMay, H., & Bursten, B. (1993). Qumica la ciencia central. Mxico:
Prentice-Hall.
Carmona, C., Gutirrez E., & Rodrguez O. (2011). La Qumica en tus manos III.
Mxico: UNAM.
Crdova, J. (1991). La qumica en la cocina. Mxico: Fondo de Cultura EconmicaSEP, (La ciencia desde Mxico, nm. 93).
Conn, E., & Stumpf, P. (1993). Bioqumica fundamental. Mxico: Limusa.

Chamizo, J., & Garritz, A. (1989). Del tequesquite al ADN. Algunas facetas de la
ciencia en Mxico. Mxico: Fondo de Cultura Econmica (La Ciencia desde Mxico,
nm. 72)
Chang, R., & Goldsby, K. (2013). Qumica. Mxico: Mc-Graw Hill/Interamericana.
De los Ros, J. (2011). Qumicos y qumica. Mxico: Fondo de Cultura Econmica.
Dickson, T. (1986). Qumica, un enfoque ecolgico. Mxico: Addison Wiley,
Iberoamericana.
Dingrado, L. (2003). Qumica, materia y cambio. Mxico: McGraw-Hill.
Fassbender, H. (1978). Qumica de suelos. Costa Rica: Instituto interamericano de
Ciencias Agrcolas.
Fernndez, F. (Editor) (1994). La qumica en la sociedad. Mxico: UNAM.
Foth, H. (1992). Fundamentos de la ciencia del suelo. Mxico: CECSA.
Fox, B., & Cameron, A. (2007). Ciencia de los alimentos. Mxico: Limusa Noriega
Editores.
Hill, J., & Kolb, D. (1999). Qumica para el nuevo milenio. Mxico: Prentice Hall.
Lira, G. y otros (1998). Suelos, Alimentos y Medicamentos. Mxico: Coordinacin
del Colegio de Ciencias y Humanidades.
Moore, J. (2000). El mundo de la Qumica; conceptos y aplicaciones. Mxico:
Addison Wesley Longman.
Ortiz-Villanueva, B., & Ortiz, S. (1990). Edafologa. Mxico: Universidad Autnoma
de Chapingo.
Prez, R., & Rico, A. (2010). Qumica, Segundo Curso para
Bachillerato del CCH. Mxico: UNAM.

Estudiantes de

Philips, J., Strozak, V., & Wistrom, C. (2000). Qumica conceptos y aplicaciones.
Mxico, Mc Graw Hill.
Timberlake, K. (2013). Qumica General, Orgnica y Biolgica. Mxico: Pearson.
Toussher, H. El suelo y su fertilidad. Mxico: Continental.
Wade, L. (2012). Qumica Orgnica (vols. I y II). Mxico: Pearson.
Mxico, D.F. a 11 de enero de 2015.