Tartare de saumon et SaintJacques

Recette de marque - Plat principal - Moyennement difficile - Assez Cher

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Temps de prparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrdients (pour 4 Personnes) :- 400 g de filet de saumon
- 200 g de noix de Saint-Jacques
- 1 cuillre soupe dhuile dolive
- 2 cuillres soupe de jus de citron

- un bouquet de cerfeuil et persil cisel

- fleur de sel et poivre du moulin
- quelques baies roses concasses
Prparation de la recette :
Coupez le filet de saumon et les noix de Saint-Jacques en tout petits morceaux de mme taille.
Mlangez-les lhuile dolive, jus de citron, un peu de sel, de poivre et de baies roses.
Placez dans chaque Ramequin Aluminium Alfapac du film alimentaire Tout en 1 Alfapac.
Rpartissez la prparation lintrieur en tassant avec le dos dune cuillre.
Rservez au frais pendant 30 minutes.
Au bout de 30 minutes, dmoulez les moules dans chaque assiette et recouvrez les tartares dherbes
ciseles.
Servez aussitt